红薯饼

主料

红薯一个；面粉4勺；

辅料

油少量；

红薯饼的做法步骤

1：红薯切片，放在锅里面蒸熟。

2：将红薯压成泥，喜欢吃甜的朋友可以少放一点糖，我没放，因为红薯本来是甜的，我不太喜欢吃太甜

3：添加四汤匙面粉，不要太多，太多的话影响口感。

4：佘出面团，因为我是一面多用，没来得及拍面团

5：双手按成圆饼，

6：锅内加入少量油进行煎炸

7：成熟出锅。

红薯干

主料

红薯适量；

辅料

盐适量；

红薯干的做法步骤

1：红薯。

2：红薯切片。

3：洗一下红薯表面的淀粉。

4：放在烤架上，在阳台上晾干。

5：我晾了三天。

6：炒锅里倒入一整袋盐，先把盐炒热。

7：放入红薯片翻炒。

8：炒到微微发黄即可关火。

9：筛掉表面的盐粒。这一步也可省略，其实表面没粘多少盐，用手轻轻一扒拉也就掉了。

10：香脆的红薯片，晾凉后密封保存，零油脂哦。

小窍门

这种做法不同于市售的膨化油炸薯片，口感偏脆硬，如果追求酥脆口感，建议把红薯片切的尽量薄些，不过绝对不会和油炸薯片口感一样的。红薯片一定要晒得非常干，否则炒至的时候会粘许多盐，没法吃啦。红薯片晾干后直接密封保存，煮粥的时候也可以放一些。

红薯干

主料

红薯适量（根据自家烤箱的容量估计）；

辅料

水适量（蒸红薯的水也是自己估计）；

红薯干的做法步骤

1：红薯洗净

2：红薯连皮（为了保留它本身的原味，所以不切开）整个入锅蒸熟，我用电压力锅隔水蒸压6分钟，根据自己的习惯，只要能蒸熟就好了。

3：蒸熟放凉再剥皮

4：切成条状摆上烤网，可以不垫油纸，我垫了反而有点点粘。

5：切好进烤箱上下火80度热风循环烘烤至变干，可以尝试一下口感，我用了7个小时的时间烘烤，根据自家烤箱脾气增减时长。

6：想口感湿点这样就差不多了，想干点可以再继续烘烤，烤好晾一晚上再装袋。

7：烤好了！非常美味哦！

8：再来一张吧！哈哈……

小窍门

做这款红薯干耗这么长时间的目的就是温和不上火，适合怕上火的体质食用，亲们如果想快些可以调高温度缩短烘烤时间，但别太高温，容易烤糊，注意多观察！

红薯干

主料

红薯适量；

辅料

水适量；

红薯干的做法步骤

1：把红薯清洗干净

2：大火煮至八成熟，捞起

3：去皮

4：切片，晾晒

5：晒干后，直接可以吃了，也可在此蒸熟晾晒，味道会更加鲜甜，颜色更通透

红薯饼

主料

红薯300克；糯米粉100克；

辅料

白芝麻适量；食用油适量；

红薯饼的做法步骤

1：红薯去皮，切块上锅蒸。

2：蒸熟的红薯压成泥。

3：加入糯米粉。用刮刀拌匀后和成团。

4：搓成条，切剂子。

5：压扁后，轻压饼粘上芝麻。

6：入锅煎制，熟后出锅沥油。

7：两面金黄，香脆糯口。

小窍门

1、红薯和糯米粉没有规定的比例，可以先加入一部分糯米粉，和成团即可。2、红薯很甜我没有加糖。

红薯饼

主料

红薯300克；糯米粉150克；

辅料

糖适量；

红薯饼的做法步骤

1：红薯洗净去皮，入蒸锅蒸熟。

2：蒸熟后，取出研成茸，加入白砂糖与糯米粉。

3：和成软硬适中的面团。

4：把面团擀成大厚饼，用个杯子按一下。

5：即成圆形饼坯。

6：打开电饼铛，刷上食用油。

7：饼坯放入煎香。

8：两面煎香至熟即可。

小窍门

.小火煎制，多给点耐心翻面。2.番薯本身已有足够的水份，无须再加入水份，与糯米粉和匀即可。3.番薯蒸好趁热加入白糖，易于溶化。

红薯燕麦饼干

主料

红薯适量；燕麦适量；

辅料

鸡蛋一个；榛子适量；核桃适量；葡萄干适量；

红薯燕麦饼干的做法步骤

1：红薯去皮、洗净、切片、蒸熟、放凉。

2：葡萄干、核桃仁、榛子、燕麦。

3：红薯压成泥。

4：放入鸡蛋、榛子、核桃、葡萄干、燕麦。

5：搅拌均匀。

6：搓成圆球压扁（如上图）。

7：烤盘铺上烘培纸把小饼干放在烤盘上。

8：上下火160度烤30分钟，美味健康！

红薯干

主料

红薯3个；

辅料

无无；

红薯干的做法步骤

1：红薯洗净放入蒸锅，烧开转中火蒸30分钟。

2：取出去皮。

3：纵向切片。

4：再切粗条。

5：红薯条摆入烤网。

6：入干果机70度7小时即可。

红薯干

主料

红薯一个；

辅料

糖适量；黄油适量；

红薯干的做法步骤

1：将红薯洗净。

2：切均匀薄片。

3：用水浸泡洗去淀粉。

4：放在厨房用纸上晾干。

5：将黄油熔化。

6：在红薯片表面涂一层黄油，撒上糖。放入烤箱150度烤20分钟。

红薯饼干

主料

红薯泥150g；低筋粉150g；冰糖粉20g；黄油90g；盐2g；

辅料

蛋黄水适量；芝麻适量；

红薯饼干的做法步骤

1：蒸熟的红薯用刀碾压成泥，也可以用其他方法弄成泥

2：黄油和面粉一起放入盆里

3：揉搓使面粉和黄油融合

4：加入薯泥

5：冰糖粉也加入

6：和成面团冰箱冷藏1--2小时

7：冷藏好的面团用保鲜膜盖着擀压成厚度约3毫米的大片，表面刷蛋黄水，撒上芝麻。保鲜膜包裹可以更好的成型，直接擀也是可以的。

8：切成约15毫米宽、100毫米长的条，放入烤盘

9：烤箱上火160度，下火155度，烤20分钟

10：烤好的饼干，浓浓的红薯香味哦

小窍门

我放糖很少，而且用的冰糖粉，喜欢甜味重的可以把糖的量加倍。