薄饼

主料

面粉适量；

辅料

开水适量；色拉油少许；生粉少许；

薄饼的做法步骤

1：首先是倒上面粉加上适量的80℃的开水，和好面搓成条机，切成一个个的剂子，加上少许的色拉油拌均匀，撒上少许的生粉拌均匀即可。

2：加工好的面剂子两个。

3：用手压扁。

4：压扁的两个面挤子放在一起。

5：再压扁用擀面杖擀圆。

6：擀好的博饼。

7：中小火两面煎一下。

8：待两面煎好中间鼓起来的时候就可以分成两张了。

9：一锅可以出来几张两张张的博饼。

10：煎好以后用塑料袋包一下免得水分流失太厉害。

11：卷上自己爱吃的菜或者酱即可

12：做个示范。

13：看完请大家收藏加关注，谢谢！

小窍门

烫面时一定要用80度的水，出来的面皮儿才会半透明，口感也非常好。

薄饼

主料

面粉适量；

辅料

糖适量；油适量；

薄饼的做法步骤

1：面粉加糖，清水揉成面团。

2：用擀面桨擀成薄皮，。

3：放进热油锅里小火油煎。

4：翻面，煎黄。

5：切块装盘即成。

煎薄撑

主料

熟咸五花肉200克；糯米粉250克；小葱5棵；

辅料

水330ml；盐1.5匙；调和油150ml；

煎薄撑的做法步骤

1：五花肉切丁、葱切花

2：用水将糯米粉拌成浆，不要太稀，粘稠一点为佳。

3：倒入肉丁、葱花、盐拌匀。

4：锅烧红加油，油加热。（要多放油，这样薄撑才会更香脆）

5：倒一勺粉浆用勺子推平

6：粉浆不粘锅后用锅铲翻另一面，这时要用锅铲把煎好的一面尽量压薄，待另一面也不粘锅再翻过来，如此反复煎压到薄撑两边薄而金黄即可。

7：切成小块（注：尽量不要放太多在一碟内，放久会粘在一起）

8：薄而香脆的薄撑，好诱人～

小窍门

油要多放，薄撑一定要尽量压薄，越薄越脆、越不粘牙，煎久一点、与薄一点才不会在放盘后粘成团喔。

薄饼

主料

面粉500g；

辅料

土豆丝适量；猪头肉适量；葱段适量；

配料

清水320g；黄豆酱适量；玉米油适量；

薄饼的做法步骤

1：将水慢慢加入面粉里，一边加一边用筷子搅拌，等到面粉都成为穗状就用手和成面团。

2：盖上湿布醒40分钟

3：醒好的面团搓长条切双数的剂子

4：每个剂子按扁后在一半的剂子上抹一层油

5：再将另一半按扁的剂子摞在抹了油的剂子上

6：这时开电源预热电饼铛

7：然后用擀面棍将摞起来的剂子擀成圆饼

8：待饼铛预热好将饼坯放入饼铛内

9：盖盖子选中火煎鸡蛋功能开始制作。

10：这个功能是3分钟，我在一分半时将饼翻个面。

11：时间到了以后将饼取出从边上一分就变为两张了，一张张摞起来放在一个容器内盖个湿布，会使饼保温还能更软。

12：吃的时候先抹上黄豆酱或是甜面酱

13：放上猪头肉或是肘子肉，再放点小葱段。

14：上面再放上炒好的各种蔬菜（我今天犯懒只做了一个炒土豆丝，其实鸡蛋韭菜，豆芽粉丝卷进去更美味。）

15：卷起来开吃吧就。

小窍门

我用的标准粉所以饼发黑，但是吃起来还是标准粉做的饼好吃。

薄片土豆煎饼

主料

土豆1个；

辅料

麻油适量；

薄片土豆煎饼的做法步骤

1：一个削皮的大土豆

2：一个土豆刨成薄片的煎饼，用刨刀把土豆削成片，直接在不粘锅里平摊成圆形，倒点麻油煎，等一面焦色后再煎另一面。

3：薄片土豆煎饼

小窍门

很简单的10分钟内的原汁原味的料理。

薄饼

主料

面粉200克；鸡蛋2个；葱1棵；

辅料

盐2克；油1茶匙；

薄饼的做法步骤

1：主辅料：面粉、鸡蛋、葱

2：面粉加适量清水、鸡蛋搅拌成黏糊糊的面糊，加葱花、盐调味

3：平底锅加少许油烧热

4：倒入适量面糊，摊成薄饼，两面烙熟

5：出锅装盘，即可食用

小窍门

面糊稍稍稀一些为好

喷香槐花煎薄饼

主料

槐花适量；细葱适量；

辅料

高精面粉适量；盐适量；

喷香槐花煎薄饼的做法步骤

1：先将槐花摘洗干净；

2：入开水锅烫一下过凉;

3：面粉中入水调成糊状，水和面粉的比例要把握好，不要太稀也不要太干有粘稠状就可以，加入葱段、盐、槐花顺时针不停的搅拌;

4：平底锅加入适量油，将调好的槐花蛋糊倒入锅中，用铲子铺平，用中火煎制一面金黄，再反转煎制另一面，带面糊煎成酥脆可口的面饼即可出锅；

5：两面金黄出锅装盘。

小窍门

　搅拌面糊的时候一定要顺时针方向不停的搅拌，这样出来的饼才有劲道。

薄荷煎蛋饼

主料

鸡蛋4个；薄荷1把；

辅料

盐适量；食用油适量；

薄荷煎蛋饼的做法步骤

1：新鲜薄荷清洗干净，沥干水。

2：4个鸡蛋打到碗里面，加少许盐，把薄荷叶也放到蛋液中，搅拌均匀。锅内放油，把蛋液倒进去，煎成蛋饼即可。

3：蛋饼煎的两面金黄即可出锅。

小窍门

注意煎蛋饼的火候，及时翻面避免煎糊了。

松软薄煎饼 Fluffy Pancake

主料

鸡蛋3只；全能面粉1杯；牛奶1杯；泡打粉2茶匙；

辅料

无味沙拉油适量；

松软薄煎饼的做法步骤

1：把面粉和泡打粉混合均匀；

2：把蛋液打均匀；

3：在蛋液里倒入牛奶，搅拌均匀，再分三次筛入面粉，翻拌均匀；

4：在平底锅里刷一层薄薄的沙拉油，升中小火；

5：等到锅底稍热，均匀地注入蛋液，蛋液刚能没锅底或稍厚一点点为佳；

6：看到面糊里的气孔冒出来和底问的面糊凝固时；

7：才翻转另一面，总之就两面煎至金黄色即可。

小窍门

一、配方里没有糖份，享用时可咸可甜，口味比较灵活；二、在面粉与蛋奶液混合时，取好分两至三次来加粉，加粉后翻拌均匀后再加下一次面粉；三、在煎饼时火不要太大，否则煎容易糊，也不要急着翻饼，等到底部的面糊凝固才翻，这样整个饼看起来会平整、均匀些。

薄饼

主料

饺子皮适量；

辅料

食用油少许；

薄饼的做法步骤

1：买的饺子皮。

2：饺子皮刷油放饺子皮，反复放5张。

3：上面一张饺子皮不刷油。

4：擀成圆形。

5：锅中水开放入擀好的饼蒸八分钟。

6：超薄的饼就好了。

7：卷菜，卷肉都好吃。