杂蔬鸡肉浇汁饭

主料

鸡肉100克；西红柿1个；土豆1个；黄瓜20克；彩椒30克；

辅料

番茄沙司10克；白糖3克；盐1小勺；料酒8克；酱油5克；葱姜蒜5克；

杂蔬鸡肉浇汁饭的做法步骤

1：准备好原材料切丁

2：锅里加底油，葱姜蒜炝锅

3：下鸡肉翻炒，高温时候，加料酒和酱油

4：下土豆翻炒

5：加清水，喜欢多点汤汁的多加点水。大火烧开，小火炖一会

6：土豆八成熟，加盐，白糖和西红柿丁（或者番茄酱），然后在加番茄沙司

7：继续炖

8：出锅前加彩椒和黄瓜

9：大火收汁。

10：准备一碗米饭，倒扣盘子中

11：将汤汁均匀的浇上。

小窍门

此汤汁不要加五香粉和提鲜的调料，喜欢吃辣的可以加辣椒。

浇汁油菜杏鲍菇

主料

油菜数根；杏鲍菇一根；

辅料

土豆淀粉15克；清水适量；盐2克；

浇汁油菜杏鲍菇的做法步骤

1：新苑阳光公司的品牌包装——新侬，好萌哪

2：里面的菜品很丰富，而且非常新鲜，都是独立包装，并且还有上架日期，好用心哪

3：油菜清洗干净

4：杏鲍菇一根清洗干净

5：杏鲍菇切厚约3毫米的圆片

6：土豆淀粉入小碗中，放入1克盐，告诉你一个小秘密，这个土豆淀粉是切后的土豆丝泡清水沉淀下来的，很粘稠，也很节约哟

7：倒入大概100克的清水

8：开水锅中放少许盐、植物油，入油菜，焯水一分钟

9：捞出，过凉水

10：摆个造型吧，如果嫌麻烦，也可不摆哟

11：热锅凉油，入杏鲍菇煸炒

12：放1克盐，煸炒杏鲍菇至软，即可盛出

13：将杏鲍菇摆在油菜上面

14：淀粉汁入锅中

15：小火熬开，呈透明状

16：将芡汁浇在菜上，再撒些许香葱末

17：虽然清淡，但由于杏鲍菇本身的味道，使这道菜非常鲜美，杏鲍菇很鲜嫩，又略有嚼头，与油菜的清爽搭配在一起，真是越吃越爱吃

18：简简单单的一道菜，绿色与白色的搭配，为餐桌上又增加了一道清爽美菜

小窍门

油菜不要焯水时间太长，放盐、油焯水，再用凉水过一下，菜叶更加碧绿；杏鲍菇很鲜嫩，无需过水。

浇油青鱼

主料

青鱼一块；金针菇适量；

辅料

姜适量；葱适量；小米辣适量；

调料

盐适量

油适量

胡椒粉适量

酱油适量

料酒适量

浇油青鱼的做法步骤

1：鱼肉切片加入姜，料酒，酱油，盐，胡椒粉，拌匀腌制18分钟。

2：金针菇洗净切好摆入盘中。

3：摆入鱼片，小米辣上锅蒸10分钟。

4：蒸好取出。

5：撒上葱花，淋上热油。

6：开吃。

宫保鸡丁盖浇饭

主料

鸡肉脯适量；

辅料

大葱少许；姜少许；花生米少许；干辣椒少许；大蒜少许；红萝卜少许；黄瓜少许；生抽少许；蚝油少许；玉米淀粉少许；料酒少许；细盐少许；杏鲍菇1个；

宫保鸡丁盖浇饭的做法步骤

1：准备好食材切成丁。

2：把肉切丁放一点点油和玉米淀粉一丟丢细盐拌匀腌制一下。

3：油温6成放入腌好的肉炸一下。

4：肉快好的时候再把萝卜丁黄瓜丁杏鲍菇丁一起放入炸几分钟。

5：炸好后过掉多余的油。

6：锅内放少许油放入葱姜蒜辣椒。

7：再倒入炸好的肉一起炒匀同时加入料酒耗油细盐生抽。

8：最后加入(玉米淀粉~加水拌匀)。

9：拿一碗米饭拌起来吃非常美味。

鸡肉盖浇饭

主料

鸡肉丁50g；

辅料

杂蔬丁100g；

鸡肉盖浇饭的做法步骤

1：锅热后倒入鸡肉丁翻炒。

2：倒入蔬菜翻炒。

3：倒入开水，加入咖喱块煮熟煮化，要不停搅拌哦，因为咖喱入锅后容易糊锅。

4：煮好后是浓浓的汤汁。

5：把煮好的咖喱鸡肉杂蔬淋在饭上即可。

西红柿鸡蛋葱油盖浇面

主料

挂面200克；西红柿1个；鸡蛋1个；红肠50克；

辅料

葱油3匙；蒜瓣2个；盐1克；鸡精适量；香油2匙；松露1克；

葱油盖浇面的做法步骤

1：水烧开关火放入西红柿，将皮烫开

2：将西红柿皮剥掉，红肠滚刀切块，蒜瓣切片

3：热锅冷油放入蛋液炒鸡蛋

4：炒至金黄即可

5：锅中余油爆香蒜瓣后放入红肠翻炒至表皮微焦，放入西红柿炒出汁，最后加入炒好的蛋皮炒碎，加入适量盐和鸡精调味，关火备用。（不好意思后面加西红柿啥的忘拍照了，小伙伴们参考文字吧～）

6：在煮锅中烧水下面

7：盛面碗底滴少许香油，面熟后直接捞出盛入拌匀

8：加3-5勺葱油继续拌面，面条酱色均匀即可

9：将炒锅中的西红柿鸡蛋浇头浇在葱油拌面上，加少许日式拌饭松露即可开吃啦～

小窍门

1）煮面水中放少许盐，煮出的面条筋道2）如果喜欢辣，拌葱油拌面时放老干妈也很美味的3）不喜欢红肠的也可以用培根代替，或者不放

油浇鱼

主料

鲤鱼一条；

辅料

葱适量；香菜适量；姜少许；

配料

蒜几瓣；盐少许；鸡精少许；酱油适量；醋适量；白芝麻少许；花椒数颗；油适量；

油浇鱼的做法步骤

1：鲤鱼宰杀好，洗净

2：锅中加凉水，加入切片的姜蒜，葱片

3：鱼身划几道口，抹些许盐，水开后，鱼下锅煮

4：葱姜切丝，香菜切段

5：鱼煮熟，捞出装盘

6：调兑鸡精、酱油、醋，淋在鱼身上，铺上葱姜丝

7：铺上香菜

8：锅洗干净，热锅加油，油热，加入数颗花椒，煸香

9：热油林倒在香菜上，伴着刺啦啦的响声，香味扑鼻而来，最后撒上些白芝麻

10：近照

小窍门

本着让鱼更入味，划了口，结果鱼煮变样了，看来还是直接整条煮更好看！

鸡肉什锦浇头

主料

鸡胸肉三块；土豆一个；黑木耳一把；香菇数朵；青椒一根；

辅料

葱10克；姜5克；生抽15ml；料酒2.5ml；盐适量；浓汤宝2.5ml；花椒粉1.25ml；糖2.5ml；调和油40ml；

鸡肉什锦浇头的做法步骤

1：把生鸡胸肉整块冷水入锅（锅内放料酒一汤勺，姜4片），等到水开后，把鸡胸煮熟，捞出，冷却后切丁备用。把蔬菜（土豆、香菇、黑木耳）全部切丁。葱姜切碎。

2：炒锅内放油,,油热后，把鸡胸肉丁和切好的葱姜一起入锅翻炒，加入料酒、糖、花椒粉。翻炒均匀。

3：加入土豆丁，继续翻炒。

4：加入黑木耳丁和香菇丁，翻炒。加入生抽，和一点点老抽。加入盐，翻炒均匀。

5：倒入开水，没过什锦丁（如果希望浇头的汤多一些，可适量增加开水的量，同时不要忘记增加一些盐）。调入浓汤宝。盖好锅盖，中火八分钟。这个时候，另外一个灶上可以坐水，准备下面。

6：土豆完全熟之后，加入青椒丁。转大火1分钟。即可出锅。不需要放味精。面煮好之后，捞出，浇上鸡肉什锦浇头，真是好美味啊！

小窍门

1、土豆最好选用面土豆（一般炒土豆丝的是脆土豆），这个在买菜的时候可以咨询一下卖菜的老板。2、因为是什锦丁，大家可以根据自己的喜好增加或减少蔬菜，可以增加胡萝卜、豆腐、西葫芦等，不喜欢辣的可以不放青椒。（做的时候增加的蔬菜丁要与香菇和木耳一起入锅）3、吃的时候可以根据个人爱好调入醋和油泼辣椒。

浇汁香菇油菜

主料

香菇2个；油菜1棵；姜2片；淀粉适量；清水适量；鲜酱油适量；白糖适量；

辅料

植物油适量；

浇汁香菇油菜的做法步骤

1：准备用料

2：香菇洗净去蒂切小块，油菜洗净备用

3：锅中放适量水煮沸将油菜放进去焯烫2分钟

4：香菇焯烫3分钟左右

5：淀粉放在碗中加入适量清水

6：1勺生抽

7：白糖适量搅拌均匀待用

8：焯好水的香菇和油菜摆在盘子中

9：姜切末

10：锅中放适量植物油，一点点即可，我的有点多了。下姜末炒出香味

11：倒入调好的汁搅拌，烧热浇在菜上即可

12：成品

鸡丁冬菇盖浇饭

主料

鸡腿2只；大冬菇3-4只；

辅料

玉米约50克；青豆约50克；红萝卜丁约50克；

配料

盐适量；糖适量；生抽适量；料酒适量；玉米淀粉适量；鸡精适量；胡椒粉适量；麻油适量；

鸡丁冬菇盖浇饭的做法步骤

1：鸡腿去皮剔骨切成丁放碗里，加入生抽1大勺、糖1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、料酒1大勺，用手抓至起粘性，再加1大勺水，抓匀，加入玉米淀粉，抓匀，再加麻油1小勺，再抓匀；

2：玉米和青豆解冻洗净，红萝卜切成丁；

3：将鸡丁滑炒至刚熟；

4：再另起锅，锅热放油，倒入红萝卜、玉米和青豆，炒干水，盛起备用；

5：把冬菇爆香，盛起备用；

6：半碗水，加盐1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、玉米淀粉1/2大勺、鸡精1/2小勺、糖1/8小勺，麻油1/2小勺兑成碗汁；

7：碗汁放在锅里，开火，不断搅拌，烧至起泡，有“汽顶勺”的感觉；

8：倒入全部材料，兜几下，菜铺在饭上面，把锅里的汁浇均匀地浇上，盖浇饭就做成了。

小窍门

一、鸡腿肉比鸡胸肉爽，一般来说，选用鸡腿肉；二、腌肉时先不要放油和水淀粉，先放盐、生抽、胡椒粉、酒、糖，用手抓至起胶，加少许水，肉不至于过干，再加适量水淀粉抓匀后才加少许油，再抓匀，这样在滑炒时肉粒比较容易推散。三、因为是做盖浇饭，碗汁要相对多一些。