柚子蜜

主料

柚子一个；

辅料

蜂蜜柚子两倍；

柚子蜜的做法步骤

1：柚子用盐巴刷洗干净，我这柚子是天然小苦柚，没打过果蜡，所以不用怎么使劲洗。

2：用刀从柚子四周，划几个口子，再用勺子从上至下，顺着果肉轻轻一推，果肉就分离了。

3：然后把柚子皮切成细丝，由于本人刀功了得，所以，切的丝比较粗，哈哈。

4：把切好的柚子皮丝用盐水浸泡数小时。

5：把果肉剥去外皮，准备待用。

6：待柚子皮浸泡差不多了，取出冲洗掉苦味，再放入锅中，煮10分钟，取出捏干水分。

7：由于我切的丝比较粗，影响熬制出来的口感，所以，我把柚子皮和柚子肉一起放入搅拌机，搅拌稍微小点。

8：锅中放小碗水，放入冰糖，搅拌好的柚子皮和肉，一起熬制，烧涨后关小火，熬到比较粘稠，关火，凉凉，拌入蜂蜜，装瓶，冷藏。

鸡翅的蜜蜜

主料

鸡翅中10个；葱15克；五香粉10克；盐少许；油少许；

辅料

木耳少许；糯米50克；蚝油少许；料酒2小勺；椒盐少许；

鸡翅的蜜蜜的做法步骤

1：准备鸡翅中10个

2：将糯米泡发30分钟后，再将木耳、糯米、葱、五香粉、耗油、盐放在一起拌成馅

3：将鸡翅中的骨头剔出，再用料酒、盐、葱放在鸡翅中进行腌制一会儿

4：将鸡翅的一头用牙钎堵好口，再将拌好的馅放入鸡翅中，将另一头再堵上

5：放入锅中蒸20分钟即可

6：用小刷子在蒸好的鸡翅上面表面刷上少许油，再放入烤箱中烤8分钟

7：出烤箱后，为了小朋友的口味，我撒上了少许的椒盐，好了美食就完成啦

小窍门

请大家注意哦，鸡翅中的馅不要放太多，因为有糯米会膨大，多了会将鸡翅撑开。

蜜烤鸡翅

主料

鸡翅6个；

辅料

奥尔良鸡翅酱适量；

蜜烤鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净，正反两面斜切两刀口，用奥尔良烤翅酱正反涂好(也可以买粉，那样要用水兑成酱汁)，放冰箱腌制一晚上

2：烤盘上铺上锡箔纸，鸡翅放好

3：230度，上管，正反两面各烤10分钟

4：正面涂上蜂蜜，烤5分钟，反面一样

5：成品出炉啦，有点甜，有点微辣

蜜汁鸡翅

主料

鸡中翅8个；叉烧酱1勺；蜂蜜2勺；

辅料

胡萝卜适量；

蜜汁鸡翅的做法步骤

1：鸡翅解冻，两面各划两刀，以便容易入味。

2：一勺叉烧酱两勺蜂蜜，拌匀。

3：多拌几下让鸡翅均匀入味，腌至15分钟。

4：电饭锅胆洗净备用。

5：腌好的鸡翅平铺电饭锅底，不用放油、不用放水。盖上盖子，电饭锅煮饭键（快速煮饭键，约25分钟）。

6：约20多分钟后即可开盖，鸡翅已焖熟。

小窍门

用电饭锅焖出的鸡翅外皮还会略带焦，就像烤出来的一样，但是没有烤箱做的上火。

柚子蜜

主料

柚子一个；冰糖1斤；

辅料

水3碗；

柚子蜜的做法步骤

1：柚子用盐搓匀，洗净

2：把表皮刨出来，要不削出来也行，越薄越好

3：用盐水泡半天（期间有时间就换2次水）不换也行

4：肉去皮去核撕小块备用

5：皮捞出过水切成丝

6：再泡一下水（半小时左右）

7：挤干水分，抖散

8：用盐水烧开，烧2～3分钟

9：捞出过一下冷水

10：一斤冰糖，放2～3碗水，水越多烧越久。我用2碗

11：皮倒进去大火烧开转中小火煮半小时

12：透明状即可，期间搅拌一下，以防粘锅

13：把肉倒进去，大火烧开转小火煮半小时左右

14：期间不时搅拌一下

15：变浓稠即可，我收得比较干，易于存放。

16：完成

17：冷后比较粘

18：待凉后用干净密封的瓶子装起来，用薄薄一层蜂蜜封面

19：装了2瓶，300g一瓶左右

蜜汁鸡翅

主料

鸡翅15个；大蒜3瓣；姜4—5片；

辅料

料酒3汤匙；生抽4汤匙；蚝油2汤匙；烧烤鸡翅腌料2汤匙；辣椒面1汤匙；蜂蜜2.5汤匙；橄榄油适量；

蜜汁鸡翅的做法步骤

1：鸡翅自然解冻后用清水泡30分钟清洗干净，控净水分。

2：蒜姜切碎末和鸡翅腌料放入碗中。

3：放入料酒生抽耗油辣椒面（可不加）搅拌均匀，再放入2.5汤匙的蜂蜜搅拌均匀。

4：将调好的腌料汁倒入鸡翅中拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制至少4小时。

5：烤箱提前预热，将腌好的鸡翅放入铺了锡纸的烤盘中，在鸡翅的表面刷一层橄榄油，165度，上下火烤50分钟。20分钟的时候在鸡翅表面刷一次腌鸡翅的料汁，25分钟的时候将鸡翅翻面继续烤至熟透。

6：上菜。

小窍门

1腌肉料生抽和耗油都有咸味，不用再另外加盐。2烤箱的时间和温度以自家的烤箱脾性调整。

香草柚蜜鸡块

主料

整鸡1只；

腌鸡

迷迭香1/2茶匙

罗勒1/2茶匙

百里香1/2茶匙

盐1/2茶匙

黑椒粉1/2茶匙

红椒粉1/2茶匙

玉米淀粉2茶匙

黄油2汤匙

韩国柚子蜜3汤匙

蜂蜜3汤匙

白醋2汤匙

香草柚蜜鸡块的做法步骤

1：将鸡清洗干净，大缷八块（斩大件）；

2：把腌鸡调料放入一大碗；

3：把调料搅拌均匀；

4：把鸡块放入调料碗里，用手搅拌均匀，最好按摩一下鸡块比较容易入味，预热烤箱425°F（约220°C）；

5：烤盘喷一层菜油或抹一层黄油后平铺排放好鸡块；

6：在烤盘上面盖上锡纸，放入烤箱烤30分钟，目的是把鸡块烤熟，时间到了用夹子掀开锡纸，用烤肉探针，插入鸡块中最厚肉的地方，如果达到了冢禽需要的温度，探针抽出后不冒血水，就可以了，然后用Broil功能的低档，烤10-15分钟，再用高热Hi档烤至鸡皮上色，就可以了；

7：置一碗，倒入蘸鸡调料，搅拌均匀，试试酸甜度再调整醋或蜂蜜，即可供蘸鸡食用。

小窍门

一、鸡块最好腌长一些时间，让其入味；二、烤鸡时用锡纸盖住，是为保持水份和内里的温度；三、用上火时不要离开烤箱过长时间，上火是直接到表面的，很容易烤焦；四、用韩国柚子蜜做蘸料，果味很鲜，有些童鞋用加热的方法来融合，笔者想改变一下思路，免去加热，直接勾兑，因为一经加热，醋就会挥发去了，酸度降低，而且蘸汁容易变稀。五、如果不备柚子蜜，也可以用柚子肉和适量皮加蜂蜜来调制。

蜂蜜柚子烤翅

主料

鸡翅根500克；烤肉料50克；

辅料

蜂蜜柚子茶100ml；水20ml；

蜂蜜柚子烤翅的做法步骤

1：准备材料。

2：烤肉料腌制1小时入味。

3：放烤盘，用225度烤1小时，记得翻面。

4：出锅前10分钟抹上一层蜂蜜柚子汁。

5：撒上芝麻就可以开吃啦！

蜜汁鸡翅

主料

鸡中翅10个；

辅料

夏威夷烧烤酱3大匙；盐1/2茶匙；料酒1大匙；蜂蜜1大匙；

蜜汁鸡翅的做法步骤

1：鸡中翅洗净，在背面划两刀，以便入味。

2：夏威夷烧烤酱。

3：放入烧烤酱，盐和料酒。（这酱偏甜不是很咸，所以放点盐。）

4：抓捏均匀，腌6小时以上。（我早上腌，晚上烤。）

5：腌好的鸡翅排放在烤架上，刷一层腌汁。

6：放入预热好的烤箱，华氏400度/摄氏200度烤20分钟。

7：翻面刷一层腌汁，继续烤10分钟。

8：两面刷上蜂蜜。

9：烤5分钟上色。

10：摆盘上桌。

柚蜜鸡翅

主料

鸡翅10块；新鲜柠檬1片；

辅料

生抽1/2汤匙；盐1/4茶匙；胡椒粉1/4茶匙；料酒1汤匙；糖1/4茶匙；玉米淀粉2茶匙；柚子蜜2汤匙；蜂密2汤匙；白醋2汤匙；

柚蜜鸡翅的做法步骤

1：在鸡翅的背面割两刀以便入味和易熟；

2：放调料（一）抓腌鸡翅，盖上容器盖子，静置1小时或以上；

3：用另一小碗，将、放入调料（二）搅拌均匀作为蘸汁；

4：用中火把鸡翅开炸；

5：炸至金黄色；

6：将炸过的鸡翅在调好的蘸汁里滚一滚，码盘，如果想再酸一点，挤点柠檬汁，可供享用，好正嘎。

小窍门

一、经过实践，觉得蘸汁直接调制混合即可，因为蘸料的三种材料都是可以即时食用不用再加热的，而且酸性材料一经加热，酸的气味就会挥发，酸度就会明显降低，这就是为什么我们以前吃的姜醋越吃越甜，经常是将整煲姜醋加热后盛出我们要食用的，一经加热，醋就挥发了；二、此菜鸡翅不要求皮脆，不用返炸了，一次过把鸡翅炸熟。