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牛奶冻家常做法,怎样做最好吃

牛奶冻

主料

纯牛奶一盒;

辅料

吉尼丁片20g;

调料

蜂蜜适量

牛奶冻的做法步骤

1:准备好材料。

2:吉尼丁片冷水泡软。

3:牛奶微波炉打热,放入泡软的吉尼丁片搅拌至融化(没有微波炉可以放入锅中边蒸边搅拌吉尼丁片),放入冰箱冷藏二到三个小时(让它凝固)。

4:切成小块,就完成了。

牛奶冻

主料

牛奶250ml;糖40克;玉米淀粉40克;炼乳10克;

牛奶冻的做法步骤

1:材料准备。

2:将50ml牛奶加入玉米淀粉里搅拌均匀。

3:200ml牛奶放进奶锅里加糖拌匀,小火加热。

4:沸腾后搅入淀粉糊,拌匀。

5:关火倒入模具,放冰箱冷藏2小时。

6:取出脱模,淋上蓝莓果酱。

7:成品欣赏。

8:成品欣赏。

9:成品欣赏。

10:成品欣赏。

花胶牛奶冻

主料

花胶50g;纯牛奶500ml;

辅料

冰糖适量;姜片2片;

花胶牛奶冻的做法步骤

1:首先准备好材料,花胶、牛奶、冰糖、姜片。然后就开始制造美食拉~o(∩_∩)o

2:最正确的泡发,应该是煮白开水,放入姜片,煮开!这样把花胶煮5分钟在拿出来,除腥效果非常好。

3:放入花胶,小火五分钟后捞起来,放冷水里泡发1-2小时即可。(怕腥的朋友一定要做这步骤,整个味觉都提升呢)

4:冷水中泡开,待胶身软了即可捞起,胶身如有油脂或者血迹等此时亦可去除。

5:泡开捞起后,切条完成!

6:炖盅导入500克纯牛奶。

7:加入已经切条的花胶,搅拌一会。

8:隔水煮的炖盅,放入后,选择好鱼胶,2个半小时。炖2个小时后,即可放入冰糖,试试甜度,然后在煮30分钟后即可。

9:煮好后的花胶牛奶,看起来是不是很鲜美,味道也是很棒的!可以直接开吃囖~o(∩_∩)o

10:夏天嘛,自然喜欢冰冰的感觉,放到冰箱后,晚上拿出来吃,就变成花胶牛奶冻囖。看会电影,吃上一口,美美的满足,满满的都是胶原蛋白~!

小窍门

1、花胶的功效非常多,除腥除得好,美味佳肴更美味。2、经常吃花胶的朋友们,我们就不多说拉。大家都习惯了。3、刚开始接触尝试花胶的,除腥流程一定要做好哦,夏日美味~

木瓜牛奶冻

主料

木瓜1个;牛奶120g;

辅料

鱼胶片10g;白糖适量;

木瓜牛奶冻的做法步骤

1:切开木瓜的一端挖去籽

2:鱼胶片用冰水或冷水泡软捞出

3:牛奶隔水加热

4:放入白糖

5:放入泡软的鱼胶片搅匀

6:把牛奶舀到木瓜里

7:盖上切下的盖子,放入冰箱冷藏3小时以上

8:把木瓜对半切开

9:再切成小块

小窍门

往木瓜里倒牛奶时,可用辅助物把木瓜直立。

脆皮牛奶冻

主料

牛奶250ML;黑巧克力约100G;

辅料

鱼胶粉15G;

调料

白砂糖20G

脆皮牛奶冻 的做法步骤

1:先做脆皮。黑巧克力坐热水中溶化,如果嫌太稠厚,可加适量黄油一起溶化拌匀。

2:倒约小半勺巧克力酱入模具,用竹签涂抹内壁,形成一个巧克力容器,冷藏至巧克力变硬。

3:鱼胶粉加入其重量5倍的牛奶,可适当搅拌帮助其吸水膨胀,静置5分钟,娈成固体状。

4:糖、吸水膨胀的鱼胶、剩下的牛奶,放入锅中小火加热,不停搅拌,使糖和鱼胶都溶化。

5:用筛网过滤掉杂质。

6:倒入冷藏变硬的巧克力模具中,冷藏到牛奶凝结,我过夜了。这个倒得太满了,八分满即可。

7:把巧克力重新隔水溶化,降到室温,不会让奶冻溶化的温度,倒在奶冻上,用竹签抹开,与原来的巧克力连接密封,冷藏。

8:脱模即可食用。

9:脆硬与柔嫩、苦与甜的口感碰撞!

小窍门

1、黑巧克力含可可脂高,味道较苦,喜甜的可在溶化巧克力时加糖一起溶化。2、如果嫌纯黑巧克力酱太稠厚,可加适量黄油一起溶化拌匀。3、巧克力壳可以做得略厚些,奶冻液注入巧克力壳时不要太满。4、无论是奶冻液还是巧克力酱都要降温后使用,否则会使另一种材料溶化。

牛奶冻

主料

牛奶一大杯;棉花糖一袋;

辅料

水果适量;

牛奶冻的做法步骤

1:将牛奶倒入锅内加热

2:再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

3:待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

4:将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻)

5:3个小时后,从冰箱取出后牛奶冻就做好啦!

木瓜牛奶冻

主料

木瓜1个;椰浆50g;

辅料

牛奶100g;白糖10;

木瓜牛奶冻的做法步骤

1:木瓜切去顶部的一小部分,然后用小勺轻轻挖空中间的籽,

2:鱼胶粉用清水泡开;牛奶和椰浆加入白糖用小火加热(不用沸腾,温热就好);放凉备用。

3:将牛奶和椰浆轻轻倒入木瓜中,盖上顶部的盖子,包上保鲜膜,放入冰箱冷三,四个小时,(我是晚上做所以放了一个晚上)

4:牛奶和椰浆完全凝固后,取出切成小块即可。

木瓜牛奶冻

主料

木瓜一个;牛奶半盒;

辅料

吉利丁粉10g;

木瓜牛奶冻的做法步骤

1:木瓜四分之一处切开,用长勺子把里面的子全掏干净。

2:牛奶加热,将吉利丁粉加入,融化搅匀后,待牛奶冷却了,倒入木瓜中,将木瓜放入小碗中,保持直立不倒。

3:用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏2小时以上。

4:切好装盘即可。

绿茶牛奶冻

主料

牛奶500克;白凉粉粉40克;

辅料

绿茶粉10克;凉白开50g;

绿茶牛奶冻的做法步骤

1:牛奶加热至温热

2:加入绿茶粉后,然后煮沸牛奶。再加入白凉粉粉混合白开水的糊糊,重新加热至沸腾。

3:倒入容器中,冰箱冷藏3个小时以上即可

小窍门

冷藏之前可以用筛子筛去未溶解的结块的绿茶粉

牛奶草莓冻

主料

扣扣糖一包;

辅料

牛奶适量;

牛奶草莓冻的做法步骤

1:放入13颗扣扣糖。

2:加入清水搅拌至融化。

3:再放入13颗扣扣糖。

4:隔水加热融化。

5:加入适量纯牛奶搅拌均匀。

6:冷冻三小时定型。

7:成品。

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