鱼羊汤煲

主料

鲫鱼适量；羊肉适量；白萝卜适量；红萝卜适量；枸杞子适量；

辅料

胡椒粉适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

调料

油适量

盐适量

酱适量

醋适量

料酒适量

鱼羊汤煲的做法步骤

1：羊肉提前泡出血水。

2：准备鲫鱼，划刀，备用。

3：准备白，红萝卜切滚刀块。

4：羊肉冷水入锅煮出血沫，洗干净备用。

5：入高压锅炖15分钟，一起放入红白萝卜，葱姜蒜，香叶，桂皮，八角。

6：热锅冷油，撒上细盐防止粘锅。

7：煎鲫鱼。

8：煎到两面焦黄。

9：直接用铲，捣碎。

10：入温水煮10分钟，过滤鱼骨头。

11：倒入高压锅再煮5分钟！出锅前撒上十三香。

12：最后撒上枸杞子和葱花即可。

小窍门

1.羊肉提前泡，清水煮出血沫！2.用鲫鱼炖汤比较香！3.过滤与否请随意，鱼骨头在高压锅炖10分钟，也能炖酥烂！4最后放盐！5.主要的调味品是盐，少许的耗油即可，最后的胡椒粉和十三香可以二选一！其他的调料可不用放。

排骨菌煲汤

主料

排骨300克；白玉菇50克；生姜适量；盐适量；

辅料

蟹味菇50克；竹荪30克；大葱适量；

排骨菌煲汤的做法步骤

1：排骨洗净后焯水。

2：将焯好的排骨放入砂锅内，加入生姜大葱一起炖。

3：竹荪去头尾和网，切段。

4：竹荪浸在淡盐水中泡发。

5：蟹味菇、白玉菇洗净，锅内放入少许油，将蟹味菇和白玉菇入锅煸炒。

6：排骨炖一个小时后加入煸炒好的菌类。

7：加入泡发好的竹荪，煮约2、3分钟后加盐调味，出锅。

上汤芥菜煲

主料

芥菜1斤；

辅料

蒜片适量；排骨汤适量；枸杞适量；

配料

盐适量；油适量；鸡精适量；

上汤芥菜煲的做法步骤

1：芥菜买回来清洗干净，切长段

2：大蒜切片，提前煲好骨头汤（鸡汤也可以）

3：热锅冷油烧至4成热，下蒜片炒香

4：接着到入芥菜翻炒均匀

5：当芥菜变色段生后调入排骨汤

6：盖上锅盖焖两三分钟

7：最后调入食盐和鸡精

8：装盘时加上泡好的枸杞装饰即可

冬瓜煲鸭汤

主料

半片鸭1个；冬瓜300克；

辅料

葱1根；姜1块；八角1粒；料酒1汤匙；盐适量；香菜适量；

冬瓜煲鸭汤的做法步骤

1：原料。

2：半片鸭切块。

3：冷水下锅，焯制。

4：鸭块焯出血沫后捞出，洗净。

5：电炖锅里放入八角、葱、姜、鸭块，加适量水。

6：接通电源，设置鸡鸭汤功能。

7：程序结束前25分钟，放入冬瓜、盐，继续炖煮。

8：炖至冬瓜软烂，加少许香菜就可以享用啦！

小窍门

这是一款非常鲜美的汤，请不要再添加除盐以外任何调料。

酸汤肥牛煲

主料

肥牛片250克；香菇100克；洋葱1/2个；豆皮200克；

辅料

酸菜鱼汤料1个；

酸汤肥牛煲的做法步骤

1：原料如图，肥牛片是现成的，洋葱用了半个。

2：就是这种桥头牌酸菜鱼。

3：打开是这样的，左边的两个不用，只用右边的两个。

4：洋葱、香菇切片，豆皮切1cm宽的条。

5：炒锅放适量油，煸一下洋葱。

6：放酸菜包的酸菜一起炒。

7：放香菇炒，再放湿的料包一起炒。

8：转入石锅放适量水煮开。

9：放豆皮煮1分钟。

10：放肥牛片，大火用筷子快速拨散，完成。

11：超级香哦！

12：要的就是这么酸爽。

红枣煲鸡汤

主料

土鸡1500G；

辅料

红枣适量；姜适量；盐适量；

红枣煲鸡汤的做法步骤

1：土鸡洗好取出内脏仔细摘下细毛

2：大红枣适量洗好备用

3：高压锅放入鸡姜加入适量的冷水盖上锅盖排气上安全阀大概10分钟左右

4：冷却的时候加入红枣在煮5分钟即可

5：满满的香味飘出来了食用时候加盐

小窍门

鸡不要煮时间太长免得脱骨

海参鲜汤煲

主料

海参一个；干贝五个；鱿鱼三片；瘦肉五片；

辅料

当归一片；桂枝一根；枸杞五个；姜一片；味精少许；盐少许；鸡粉少许；水淀粉少许；

海参鲜汤煲的做法步骤

1：海参选用就要买刺参买完干参回去泡发到6分就好剪开去除肠子

2：瘦肉更好的可选用排骨

3：干贝提鲜

4：鱿鱼切点花比较好看

5：香料去腥增香

6：综合一起放小炖煲

7：锅下点水加入调味鸡粉多点水开后少许水淀粉勾兌下不要太浓【如果是做的多最好是买只鸡吊高汤，酒店宴席都是以高汤为汤底】

8：然后把汤倒入，上煲炖一个小时

9：特写一下

10：很棒的味道养生滋补

小窍门

1：海参泡发后记得剪开去除肠子2：勾兌的汤不要太稠

砂锅煲汤--茶树菇煲鸭汤

主料

半番鸭1腿；茶树菇50克；

辅料

生姜4片；

配料

料酒半勺；盐巴适量；

茶树菇煲鸭汤的做法步骤

1：1.材料：半番鸭1腿（1/4只)茶树菇50克生姜4片调料：料酒半勺盐巴适量

2：.把番鸭和茶树菇洗净，茶树菇的脚用剪刀剪掉切成断。

3：.冷水上锅倒入番鸭开大火。

4：.倒入茶树菇。

5：.放入生姜片。

6：倒入料酒盖上盖子，待汤汁开了以后再转小火慢熬80分钟。

7：.出锅前加入盐巴调好味道就

8：可以上桌了。

小窍门

*茶树菇要买菇伞没有开裂的，开裂的比较差了，没有营养价值了。*包装好的也要注意重量，有的里面是放了防潮剂（防潮剂的重量也算在内）*料酒是提鲜的，熬煮一下几乎没有酒味了。*水要一次性加足，不能半中间加水不然破坏汤里面的味道和营养。*慢煲出来的汤汁比较鲜美所以我没有加味精或者鸡精。

煲鸡汤

主料

鸡半只；葱2克；香叶3片；料酒半茶勺；

辅料

枸杞适量；姜1克；八角1个；食盐2茶勺；

煲鸡汤的做法步骤

1：锅内水烧热，鸡块下水焯一下

2：焯好的鸡块用水冲洗干净

3：把鸡块放入电饭煲中，添水，放入葱姜、八角、香叶、料酒这几样调料，选择汤粥键，把时间调整为4个小时，还剩下半个小时的时候，再加盐，继续盖上盖子煲汤

4：最后放入枸杞煮5分钟关火

5：鸡汤盛出来了

6：成品图

7：成品图

竹荪煲鸡汤

主料

草鸡半只；

辅料

竹荪5朵；红枣3颗；黄芪4-5片；葱2根；姜片2片；料酒适量；盐少许；

竹荪煲鸡汤的做法步骤

1：草鸡半只洗净切块

2：干竹荪

3：鸡块加水煮开后倒出,冷水冲洗掉血沫

4：重新加水,加料酒,葱,姜片,黄芪,红枣,大火烧开后转小火,煲一个半小时

5：干竹荪用水浸泡数分钟后,捞出洗一下,挤去水.切去头尾

6：在鸡汤快好的前10分钟放入竹荪,鸡汤煲好后只需按加少许盐调味即可

7：冬日里一碗暖汤,温暖了家人的心

小窍门

草鸡要选2斤半到3斤的鸡,不能太大,否则煲汤很费时间:竹荪浸泡时间不能过长,10分钟即可竹荪煲的时间也不能长,否则影响口感