米饭软面包

主料

高筋粉450克；

辅料

二米饭一碗；鸡蛋一个；葵花油40克；温水200毫升；盐2克；酵母粉5克；

米饭软面包的做法步骤

1：温水，鸡蛋，盐、葵花油放在一起、手动搅打融合

2：放面粉一半，撒酵母粉一半，再放剩余的面粉，酵母粉、启动面包机揉面程序40分钟、揉好的面可以直接面包机发酵，或者放在容器里密封发酵、大约夏季40分钟左右发酵结束、冬季时间会延迟

3：放面粉一半，撒酵母粉一半，再放剩余的面粉，酵母粉、启动面包机揉面程序40分钟、揉好的面可以直接面包机发酵，或者放在容器里密封发酵、大约夏季40分钟左右发酵结束、冬季时间会延迟

4：取出发酵好的面团，二次排气、

5：取出发酵好的面团，二次排气、

6：预备好冷米饭

7：预备好冷米饭

8：把面团擀开、均匀的撒上米饭

9：把面团擀开、均匀的撒上米饭

10：从一侧卷起来成为元柱状

11：从一侧卷起来成为元柱状

12：分成大小一致的面剂子、大小一致利于面包的烘培

13：分成大小一致的面剂子、大小一致利于面包的烘培

14：取一个面团搓成大手指粗细的面条、双手从不同的放向交叉搓、然后把面条俩端合在一起、成为麻花状

15：取一个面团搓成大手指粗细的面条、双手从不同的放向交叉搓、然后把面条俩端合在一起、成为麻花状

16：烤盘铺锡纸、摆放好面包胚、烤箱设置发酵、温度40度、时间60分钟、发酵面包胚二倍大小时、刷鸡蛋液

17：烤盘铺锡纸、摆放好面包胚、烤箱设置发酵、温度40度、时间60分钟、发酵面包胚二倍大小时、刷鸡蛋液

18：按照自己的喜好撒椰蓉或者果脯、烤盘放中层、烤箱设置：开启热风模式、上下火、温度160度、时间25分钟、

19：按照自己的喜好撒椰蓉或者果脯、烤盘放中层、烤箱设置：开启热风模式、上下火、温度160度、时间25分钟、

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小窍门

1.温水和面利于发酵和面包的柔软2，酵母粉分成二次投放与面粉混合的更好3.各家烤箱功率不同，时间和温度供参考

泡面炒饭

主料

米饭适量；方便面适量；

辅料

鸡蛋适量；油菜适量；

调料

调料包适量

泡面炒饭的做法步骤

1：找个方便面，像干吃一样把方便面捏碎。

2：方便面先泡一下。

3：米饭放入鸡蛋，搅拌。

4：起锅烧油下鸡蛋。

5：把碗里的米饭放锅里炒，随后放入泡好的方便面。

6：炒至出锅。

电饭煲面包

主料

面粉适量；鸡蛋适量；糖适量；牛奶适量；酵母适量；

辅料

火腿适量；葱花适量；

电饭煲面包的做法步骤

1：制作。取出发酵好的面团，揉匀，按扁，擀薄成类似于长方形，撒上之前切好的葱花，沿短边卷起来，再按扁，擀薄，同样撒一层火腿粒，卷起。

2：入锅。在锅底部及边上涂一层油，放入切好的面团。盖上盖，再次发酵。

3：入锅。在锅底部及边上涂一层油，放入切好的面团。盖上盖，再次发酵。

4：完成。打开煮饭功能即可。

5：完成。打开煮饭功能即可。

小窍门

1.注意把面团入锅时尽量留有一定的空隙，因为再次发酵后面团就会膨胀到一起了。2.最后要注意电饭锅的原因，可能一会开关就跳上去了，不要紧，继续按下去，不行就停个一分半分钟的再按。中间还要将整块面团翻过来，是为了另一面上色。

米饭面包

主料

米饭160克；高筋粉350克；牛奶113克；鸡蛋35克；酵母4克；细砂糖50克；盐4克；黄油25克；

米饭面包的做法步骤

1：米饭加牛奶鸡蛋先加入料筒，浸泡10分钟。再加入高筋粉，糖和盐，开始和面。

2：和面成团后加入黄油（大概10钟后）。第一次揉面结束加入酵母,开始第二次揉面,成光滑面团。

3：和面成团后加入黄油（大概10钟后）。第一次揉面结束加入酵母,开始第二次揉面,成光滑面团。

4：接下来就是一次发酵，二次发酵。

5：发酵完后烘烤，总之不用去看了，直到面包烘烤结束。取出放网架晾凉。

6：晾凉后切片

7：涂上果酱，沙拉酱，粘上肉松，加杯牛奶，早餐就轻松搞定了！

一键式米饭面包

主料

高粉300克；米饭140克；水102克 48克；

辅料

蛋48克；酵母4克；盐4克；

米饭面包的做法步骤

1：米饭用140克水泡一会，然后进面包桶，依次放入48克水，48克蛋，融化黄油30克，盐3克，糖40克，高粉300克，酵母4克。启动米饭面包，选定500克，浅色。

2：3发结束前刷蛋液，撒芝麻，马上进入烘烤。

3：新鲜出炉，脱模。

小窍门

米饭应该用当天的，泡一会比较好，糖和盐分开放,48克的水酌情添加。

白面鸡蛋稀饭

主料

白面适量；鸡蛋1个；

辅料

清水适量；

白面鸡蛋稀饭的做法步骤

1：准备食材，鸡蛋，面粉，喜欢稠点的，多放点面粉。

2：起锅加水烧开。

3：面加水搅成无颗粒的面糊，鸡蛋打散。

4：水开后，在搅好的面糊加少量水，搅进锅开水里。

5：再次煮开后，加入鸡蛋液。

6：鸡蛋液边加，边搅拌，这样鸡蛋液碎。

7：喜欢甜的可以出锅后加白糖红糖或者蜂蜜，蜂蜜要凉点加入。

小窍门

1，搅面糊时要无颗粒，要不稀饭会有疙瘩。2，加入面糊后，煮开后转小火，以防淤锅。3，可以多煮一会这样更香。

饭扫光拌面

主料

面200g；醋1勺；

辅料

麻辣什锦两勺；葱一根；

饭扫光拌面的做法步骤

1：将面条煮熟后捞出，并迅速用冷水浸泡后沥干。

2：舀一些饭扫光的油，与面混合均匀，再晾一会儿。

3：待面彻底冷却后，放入2-3勺麻辣什锦、醋和葱花，拌匀即可。

小窍门

选择劲道较好的面，煮面的时间也不宜过长，加饭扫光时要点饭扫光上的红油味道更好喔~

剩米饭面饼

主料

剩米饭适量；面粉适量；鸡蛋适量；胡萝卜适量；葱适量；

辅料

五香粉适量；黑胡椒适量；糖适量；盐适量；鸡精适量；

剩米饭面饼的做法步骤

1：胡萝卜、葱切碎，同米饭和鸡蛋搅拌均匀。

2：加入五香粉、黑胡椒粉。

3：加入糖和盐。

4：加入五香粉。

5：加入面粉。

6：搅拌均匀后，放入抹好油的电饼铛。

7：烙至两面金黄即可。

米饭面包

面包材料

高筋面粉300克

牛奶150克

鸡蛋1个

即发干酵母3克

橄榄油30克

盐2克

白砂糖50克

内馅材料

大米75克

糯米75克

南瓜籽仁30克

核桃仁50克

葡萄干30克

白砂糖60克

黄油30克

表面装饰

蜂蜜水少许

黑芝麻少许

米饭面包的做法步骤

1：面包材料中所有的食材倒入面包机搅拌桶，用筷子或刮刀搅拌成絮状，走一个和面程序。

2：揉好的面拿出来摔打几下，滚圆后放温暖湿润处（盖湿布或保鲜膜）发酵到2倍大，这是第一次发酵。用手指沾粉在面团上戳洞，不反弹不塌陷即可。

3：第一次发酵时来做馅料。大米与糯米混合煮成米饭，不要煮太硬，稍软点儿更好。趁热加入黄油，再将南瓜籽仁、核桃仁（掰碎）、葡萄干倒入米饭中搅拌均匀。

4：分割成12个剂子，我是先搓条再切割，没有称分量，剂子略有大小，反正自己吃，就偷个懒。

5：每个剂子都滚圆，用小喷瓶喷些水雾，盖保鲜膜，醒面20分钟。

6：面醒好后取一个小面团，沾手粉按扁，用擀面杖擀开擀圆，包入一大勺米饭馅，捏拢收口，手法看视频或像包包子一样收口。

7：烤盘垫油纸，包好的面包生胚间隔一定距离摆放，喷水雾，盖保鲜膜发酵到2倍大。

8：1大勺蜂蜜和1大勺水调成蜂蜜水，用刷子刷在面包胚表面，顶上撒少许黑芝麻。

9：烤箱上下火180℃预热，放入中层，烘烤25分钟左右，出炉放晾架上晾凉，密封常温保存。

小窍门

1小餐包不用揉到手套膜，但揉到手套膜的会更好吃。2米饭馅中加的果料可随意更换。3鸡蛋的大小去壳后50克左右，多几克少几克无妨，不过牛奶最好预留10到20克，根据面团干湿程度酌情添加。4调味以及烘烤温度、烘烤时间请根据自家情况调整。

面包机版石锅饭

主料

大米330克；水430克；什锦虾仁1袋；鸡蛋适量；香菇适量；洋葱适量；盐适量；料酒适量；花生油适量；韩式甜辣酱适量；

面包机版石锅饭的做法步骤

1：大米330克洗净，放入ACA面包机桶中，加上430克的水，并把米铺平。

2：盖上面ACA包机盖，选择特色功能-石锅饭菜单启动工作，总长为1小时30分。

3：香菇切丁，虾仁去虾线切丁，洋葱切丁，红萝卜、玉米和青豆洗净沥去水。

4：锅中加少许底油，下入洋葱炒香，再把上述原料倒入，加料酒、盐定好味，爆炒成熟。

5：待面包机时间剩下30分钟时把炒好的菜加入。

6：沿面包桶内壁倒入适量花生油。

7：煎一个荷包蛋。

8：当面包机程序结束前3分钟时，放上煎好的荷包蛋，倒上韩式甜辣酱，等面包机工作结束即可。

9：成品图

10：成品图

11：成品图