炒冬笋

主料

冬笋400g；

辅料

料酒1勺；里脊20g；盐2匙；淀粉2勺；葱1段；

炒冬笋的做法步骤

1：里脊切条，用料酒、淀粉抓匀，腌一下。

2：冬笋洗净切片，葱切小段。

3：锅中放底油，放葱爆香，炒熟里脊。

4：放冬笋，翻炒均匀，加盐。

5：加入水淀粉，多加一些，煮开后转小火，煮2分钟即可。

清炒莴笋

主料

莴笋2根；

辅料

胡萝卜1个；

调料

盐1勺

油适量

清炒莴笋的做法步骤

1：胡萝卜1个，莴笋2根。

2：莴笋和胡萝卜洗净去皮后，用波纹刀切成菱形片。

3：起锅烧水，水开后放入少许油和盐、莴笋片和胡萝卜焯水10秒，莴笋变色即可捞起来。。

4：放入冷水让莴笋保持翠绿。

5：起锅烧油，放入莴笋胡萝卜，翻炒片刻放入1勺盐调味，再翻炒均匀即可。

6：装盘食用。

7：好吃又好看的清炒莴笋就做好了。

小窍门

将莴笋放入到热的食盐水中进行焯水，这样莴笋吃着更脆而且能使莴笋的色泽看着更翠绿。

清炒莴笋

主料

莴笋适量；彩椒适量；

辅料

葱花适量；精盐适量；味精适量；

清炒莴笋的做法步骤

1：准备食材：莴笋、彩椒

2：莴笋削去硬皮

3：把莴笋切片，我用了花刀

4：彩椒切菱形小块

5：切葱花

6：沸水中点一滴油，焯烫一下莴笋

7：捞出过一下冷水，沥去水分

8：锅内放少许油，倒入彩椒炒断生，盛出备用

9：放入葱花，煸炒出香味

10：放入焯过水的莴笋

11：放入彩椒，放精盐、鸡精调味

12：翻炒均匀入味

13：一盘清新淡雅的清炒莴笋就完成了。

小窍门

1、莴笋过沸水焯烫，用冰水过凉会更脆，减少烹炒的时间，保持口感2、彩椒随意翻炒几下就行，时间不宜过长，

清炒芦笋

主料

芦笋适量；姜适量；葱适量；糖适量；醋适量；蚝油适量；虾油适量；十三香适量；

辅料

酱油适量；淀粉适量；鸡精适量；盐适量；

清炒小芦笋的做法步骤

1：芦笋洗干净切小段葱姜切片

2：锅中水开后放点盐放芦笋煮1到3分钟捞出用凉水过凉

3：炒锅油热后葱花姜爆香倒入芦笋十三香翻炒2到4分钟倒入糖醋酱油虾油鸡精盐炒3到5分钟放淀粉勾芡出锅

清炒冬瓜

主料

冬瓜适量；

辅料

生抽5匙；盐适量；蒜瓣2个；花椒5颗；清水500g；食用油10g；

清炒冬瓜的做法步骤

1：-冬瓜洗净去皮、去子！切薄片

2：-炒锅放油放入蒜瓣，花椒爆香

3：-放入冬瓜煸炒一分钟

4：-加适量盐，生抽翻炒！加清水淹没冬瓜大火烧开15分钟，冬瓜软软的就可以出锅了

5：-装盘，趁热吃

清炒冬瓜

主料

冬瓜适量；

辅料

油渣适量；姜适量；蒜适量；油适量；盐适量；

清炒冬瓜的做法步骤

1：将姜蒜切片。

2：将冬瓜削皮后切片。

3：倒入油。

4：油热后倒入油渣，姜，蒜进行翻炒。

5：20秒后倒入冬瓜翻炒。

6：1分钟后加入一瓢水焖4分钟左右。

7：焖好后盛盘。

小窍门

可根据自己的软硬喜好选择焖水时间。

炒冬笋

主料

冬笋半棵；黄瓜一根；

辅料

食用油15克；酱油10克；辣椒2粒；盐2克；白糖3克；

炒冬笋的做法步骤

1：冬笋从中间切一刀，剥皮

2：冬笋，黄瓜切丁

3：冬笋飞水三分钟，捞出，待用

4：锅内放底油，爆香辣椒

5：下主料翻炒一分钟后调味儿，再炒两分钟入味

6：出锅

小窍门

也可不放辣椒

炒莴笋冬笋丝

主料

冬笋1只；莴笋1根；

辅料

油适量；盐少许；味精少许；

炒莴笋冬笋丝的做法步骤

1：所有食材

2：莴笋去皮洗净切丝，冬笋去壳洗净切丝

3：起油锅加热,放入冬笋丝煸透

4：放莴笋丝煸炒

5：放少许盐煸炒

6：最后放少许味精炒匀即可

清炒莴笋

主料

莴苣1棵；

辅料

葱1棵；蒜末1块；

清炒莴笋的做法步骤

1：削皮切斜片

2：切成自己喜欢的形状

3：放油，蒜炒一下、入莴笋翻炒一下，不要炒太久，不然会黄的，稍微有点软但又脆可以了。放葱放盐。

4：宝宝也吃，清淡不上火。

清炒冬瓜

主料冬瓜

冬瓜一块

调料

盐半匙

鸡精半匙

清炒冬瓜的做法步骤

1：冬瓜切片，洗净备用。

2：锅中放油加热放入冬瓜。

3：加适量盐。

4：适量鸡精。

5：适量水。

6：大火煮开转小火。

7：烧至冬瓜透明色，收汁成盘。