海虹拌菠菜

主料

海虹1000克；菠菜500克；

辅料

香油适量；白糖少许；蒜2瓣；生抽一汤匙；米醋一汤匙；鸡精少许；胡萝卜丝少许；

海虹拌菠菜的做法步骤

1：海虹摘掉连接的绳、清理掉壳上的脏东西，

2：清洗干净，凉水上锅蒸

3：海虹开口以后稍蒸一会就拿出来，

4：拨出海虹肉

5：菠菜洗净，焯水

6：焯水后的菠菜切段，与海虹收在大碗里

7：蒜切成蒜米，

8：所有的调料汁一同放在调料碗里拌匀

9：蒜米放在菠菜上，放上少许的胡萝卜丝装饰，调好的料汁浇在菜上即可

小窍门

蒸海虹的时候一定要注意不要过头，否则海虹肉会缩得很小。

蒜香烤海虹

主料

海虹15个；大蒜1朵；生姜1小块；

辅料

调和油少许；蒸鱼鼓油适量；福建老酒半勺；生姜沙拉汁适量；

蒜香烤海虹的做法步骤

1：.材料：海虹15个（一斤半）大蒜1朵生姜1小块调料：调和油少许福建老酒半勺生姜沙拉汁适量蒸鱼鼓油适量

2：.海虹洗净倒入开水里焯2分钟开了即可起锅。

3：.把贝壳分两半去除杂质。

4：.把大蒜剥皮生姜洗净剁碎。

5：.装碗备用。

6：.倒入调和油和蒸鱼鼓油。

7：.倒入料酒。

8：.倒入沙拉汁拌匀。

9：.海虹装盘，倒入蒜末碎。

10：.烤箱180度预热中层烤8分钟。

小窍门

小提示：不能与寒凉食物同食　　海虹本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用。食用海虹饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。将海虹反复清洗，用刷子刷干净外壳，用手撕去草（朝头大那头撕）

原味蒸海虹

主料

海虹700克；

辅料

醋适量；

原味蒸海虹的做法步骤

1：海虹清洗干净。

2：隔水放入锅中。

3：盖盖蒸制。

4：蒸至海虹全部开口就可以了。

小窍门

取出后沾醋食用。

清蒸海虹

主料

海虹1000克；

辅料

米醋适量；姜末少量；

清蒸海虹的做法步骤

1：买回的海虹比较脏，特别是皮上，沾着很多连接的绳子类的东西，现在吃的海虹基本都是养殖的。

2：用手把脏东西去掉，摘下来一小堆

3：摘干净的海虹流水下冲洗干净；

4：干干净净的还挺好看的；

5：洗净的海虹放蒸锅篦子上，锅里放凉水

6：大火蒸，5-10分钟左右，常开盖看看，海虹只有一张口就可以啦，再蒸就老了

7：用小碟装点米醋、姜末，直接扒皮取肉，沾着姜末吃，怎一个鲜字了得。

小窍门

蒸的时候经常开锅盖看看，只要一开口立刻拿出来，不然肉就缩起来了

菠菜拌海虹

主料

菠菜250克；海虹肉100克；海蛎子肉100克；

辅料

醋1勺；味极鲜酱油1勺；蚝油适量；蒜泥适量；

菠菜拌海虹的做法步骤

1：菠菜摘洗干净，切段。

2：将菠菜入锅焯水后用凉开水冲凉后，捞出适当挤干水分。

3：海蛎肉，海虹肉焯水，焯熟后取出沥干水分。

4：将菠菜，海鲜肉放入盆中，加入味极鲜酱油。

5：加入蚝油。

6：加入醋拌匀即可。

小窍门

还可以加入一点香油，或者辣椒油拌匀，也很好吃。

香葱拌海虹

主料

海虹500g；

辅料

香葱50g；香菜10g；红辣椒2个；

调料

糖1勺

一品鲜酱油1勺

蚝油0.5勺

香醋2勺

盐1匙

味精0.2匙

香葱拌海虹的做法步骤

1：新鲜的海虹简单用清水冲洗一下。

2：摘去海虹外侧的杂质在清水中浸泡一会儿。

3：洗净处理干净的海虹沥干水份备用。

4：海虹放入锅中不用添加清水直接盖上锅盖大火煮2-3分钟海虹全部开口即可。

5：煮好的海虹汤汁不要倒掉可以先倒入容器中，预防海虹不干净可以原汁原味汤汁冲洗不走味也可以做汤特别鲜美。

6：依次取出海虹肉肉摘掉中间的杂质。

7：准备原材料海虹肉肉、香葱、香菜、红辣椒。

8：香葱摘花洗净沥干水份切成小段放入容器中。

9：海虹肉肉、香菜放入容器中同时放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油、香醋、盐、味精拌匀入味即可享用。

10：拌好的香葱海虹装入盘中最后撒上红辣椒粒就大功告成了。

11：搭配小甜品和牛奶一起吃非常棒。

12：海虹入口鲜嫩肥美让人唇齿留香回味无穷。

13：香葱入口的口感是独有的味道特别爽口。

14：香葱拌海虹也是非常不错的下酒美味佳肴。

15：海虹和香葱的营养价值都非常丰富经常食用对身体有益。

小窍门

海虹其实就是常说的贻贝，是一种非常有名的海产品。海虹的营养丰富、味道鲜美，同时富含各种维生素，钙、铁等微量元素和多种氨基酸元素，海虹具有抑制胆固醇和使体内胆固醇下降的作用，海虹对眩晕、腰痛、虚劳等病症具有很好的缓解治疗效果。

超级简单---爆炒海虹

主料

海虹适量；

辅料

葱适量；姜适量；花生油适量；

爆炒海虹的做法步骤

1：海虹清洗干净，葱姜切片。

2：锅里放入花生油，放葱姜爆香。

3：放入海虹翻炒。

4：盖上盖子焖一会约2分钟，海虹开口了即可。

5：装盘，肥嫩的海虹。。。。。

小窍门

1，海虹是海里的贝类，本身还有盐分，不用再放盐，不然就太咸了。2，海虹炒过了口感也会嫩嫩的，不用担心炒过火。

海虹水饺

主料

白菜500g；

辅料

海虹肉350g；瘦肉丁250g；大葱1颗；

海虹水饺的做法步骤

1：白菜切末，每个海虹肉切成2到三块的大丁。

2：瘦肉切丁，加味极鲜喂好。

3：大葱一颗切葱花。

4：把所有的食材放到不锈钢盆里。

5：加盐味精搅拌均匀，再加适量的花生油，少许香油。

6：煮好的饺子，皮薄馅大多汁一包鲜！

小窍门

春天是吃海虹的季节，既肥又鲜美，海虹不能煮老了，海虹肉不要切的太小了。吃的是海虹鲜美的味道，瘦肉的有咬劲的口感。

粉蒸海虹

主料

海虹适量；粉丝200克；

辅料

大蒜1个；剁椒50克；小葱1段；香菜30克；蒸鱼豉油3勺；

粉蒸海虹的做法步骤

1：选择新鲜的海虹，个头稍微大一些，一斤可以称7个左右，去除海虹表面脏物，刷洗干净

2：洗干净后擦干表面水份

3：粉丝凉水浸泡20分钟，海虹从中间扒开，亮粉丝盘在海虹底部，表面从下到上依次放入蒜末，剁椒，小葱，水开后入锅蒸4分钟

4：出锅后，起锅热油，将蒸鱼豉油淋在海虹上，热油后，将油撒在海虹上，放入香菜，即可

海虹拌菠菜

主料

海虹肉（蒸熟的）100克；菠菜500克；蒜适量；小米椒适量；

辅料

味极鲜一勺半；醋一勺；糖一调料勺；盐适量；

海虹拌菠菜的做法步骤

1：将菠菜洗净去掉根部。

2：锅内烧开水，将菠菜放入焯水。

3：将焯好的菠菜切段。

4：将剥好的海虹和菠菜放入一个大碗中。

5：蒜剁成蒜末。

6：小米椒切碎。（可省略）

7：将小米椒和蒜末放入菠菜中。

8：加入调料。

9：将加入调料的海虹菠菜拌匀。