红烧柴鱼

主料

柴鱼适量；

辅料

辣椒丝适量；姜丝适量；

配料

盐适量；茶油适量；酱油适量；味精适量；

红烧柴鱼的做法步骤

1：活柴鱼一条。

2：清理鱼肠斩块，切点辣椒丝，姜丝。

3：烧油放进柴鱼，。

4：均匀地撒上精盐…。

5：两面煎黄。

6：淋上酱油炒匀。

7：再放进辣椒丝和姜丝，在辣椒丝上放点盐让辣椒入味。

8：再混炒。

9：放清水煮五分钟煮入味。

10：放点味精。

11：烧开出锅。

12：烧好的红烧柴鱼。

茶树菇柴鸡汤

主料

茶树菇100g；柴鸡1只；

辅料

党参15g；枸杞适量；葱适量；姜适量；

茶树菇柴鸡汤的做法步骤

1：准备好一整只柴鸡！

2：洗干净材料备用

3：鸡肉切块～～～使劲切～～～～锅里放入清水鸡肉绰一遍直到没有血丝

4：汤锅放入清水~我是为了喝汤多放了一些水把刚才炒好的鸡肉放入加入葱姜大火煮开

5：大火煮开放入党参枸杞小火慢炖！炖一个小时。

6：一小时后放入洗好的茶树菇在小火炖20分钟。

7：收火～～～开喝。可以放些香菜。

美味松茸柴鸡汤

主料

海鲜菇100克；冰鲜松茸100克；柴鸡400克；大葱2段；老姜4片；

辅料

盐适量；鸡油一小块；枸杞几粒；开水适量；花雕酒1汤匙；

美味松茸柴鸡汤的做法步骤

1：新苑阳光，原生态蔬菜--海鲜菇

2：准备食材

3：松茸和海鲜菇洗净，切片和切条，及适量开水

4：鸡块放入凉水里

5：煮开后，捞出鸡块，倒掉煮鸡的血水

6：炒锅烧热，用一小块鸡油擦锅

7：直到鸡油炸黄为止，捞出，扔掉

8：接着，放入葱姜煸香，之后，放入，鸡块和一汤匙花雕酒

9：翻炒均匀后，倒入开水

10：没过鸡块，10分钟后，熬到汤色发白

11：倒入高压锅，

12：有相应的键，调好后，充分解压后，开盖

13：再放入炒锅

14：放入松茸和海鲜菇，

15：再炖20分钟

16：还有10分钟的时候，放入适量的盐，调味

17：成品图。

小窍门

丝巾温馨提示：A。不用高压锅也成，相应的时间就会加长，可以放几片山楂，这样熟的更快些。B。其实这道菜特别清淡，美味，简单，只要放些盐，味道就特别鲜美，因为，松茸和海鲜菇，都是天然的提鲜剂。

柴叶豆腐

主料

柴叶豆腐200g；

辅料

蒜适量；葱适量；盐适量；料酒适量；生抽适量；姜适量；

柴叶豆腐的做法步骤

1：准备好柴叶豆腐一块。

2：葱、姜、蒜洗净。

3：柴叶豆腐切长方片，蒜切末，姜切丝。

4：热锅凉油，加入蒜末、姜丝炒香。（忘姜丝了）

5：加入柴叶豆腐煸炒。

6：加入盐、生抽、料酒等，拌匀出锅。

柴胡炒鸡蛋

主料

鸡蛋3个；柴胡一把；

辅料

盐适量；大蒜几瓣；

柴胡炒鸡蛋的做法步骤

1：采回来的柴胡

2：柴胡洗净

3：用开水烫一下

4：鸡蛋打散煎好

5：大蒜爆香，柴胡炒一下

6：放入鸡蛋

7：放入盐翻炒几下

8：成品图

柴鱼烧

液种

高筋面粉60g

鸡蛋1只

酵母5g

水80g

面团

液种配方量

高筋面粉250g

奶粉10g

白砂糖60g

盐3g

牛奶50g

黄油40g

鸡蛋液

鸡蛋1只

配料

木鱼花40g；包菜小半颗；香肠6根；

柴鱼烧的做法步骤

1：先把水，酵母混合，然后再加鸡蛋搅拌均匀，加入面粉。

2：搅拌好的面糊，盖保鲜膜，发酵两个小时。因为现在温度低，所以发酵了两个小时，如果温度在30度以上，一个小时就可以了。

3：发酵好的面糊可以看到很多气泡。

4：面种跟除开黄油外的面团材料混合。

5：厨师机低速搅拌均匀后，再加入黄油，搅拌均匀。黄油吸收后，厨师机高速搅拌5分钟左右，就很容易出手套膜了。

6：搅拌到出薄薄的手套膜之后，开始第一次醒发。

7：整形成团，盖保鲜膜，醒发一个小时。

8：醒发好后，排气，松弛20分钟。

9：松弛好的面团，擀成椭圆形，放烤盘上，第二次醒发。

10：包菜切丝。

11：香肠切片。

12：第二次醒发好后，涂上鸡蛋液。

13：铺上香肠。

14：铺包菜丝。

15：挤上沙拉酱。

16：烤箱中层160度上下火20分钟。我的烤箱上下火是不能分开控温的，如果大家的烤箱可以分开控温，可以下火调150度，上火200度，烤10分钟就可以了。

17：面包烤好后，趁热从5分之二处对折翻面，这样可以多沾点柴鱼花。

18：木鱼花放烤箱烤三分钟。

19：面包背面涂沙拉酱，然后撒上木鱼花。

啤酒柴鱼

主料

啤酒适量；

辅料

辣椒适量；生姜适量；蒜瓣适量；

配料

盐适量；油适量；酱油适量；味精适量；

啤酒柴鱼的做法步骤

1：备柴鱼，辣椒，蒜瓣，姜，啤酒。

2：蒜，辣椒，姜切丝，鱼切块。

3：烧油放进切好的柴鱼，。

4：均匀地撒上精盐煎香。

5：两面煎黄。

6：淋上酱油炒匀。

7：再放进姜丝，蒜片，辣椒丝再在辣椒上放点盐让辣椒入味。

8：倒进啤酒。

9：五分钟煮入味煮香。

10：煮好的鱼。

11：最后放点味精即成。

12：装盘上桌。

火柴饼干

主料

面粉200克；粉色面团1块；抹茶色面团1块；

辅料

黄油50克；鸡蛋1个；糖50克；水适量；

火柴饼干的做法步骤

1：黄油，糖，鸡蛋液，适量水活成面团醒半小时！

2：在准备一块抹茶色面团和粉色的面团（粉色面团我用的是可食用色素，也可以是红曲粉）！

3：白面团擀成片，之后切成条！

4：粉色的面团分成一个个小剂子！

5：然后包在面条状的最前头，充当火柴头！

6：同理做好绿色头的火柴！

7：依次都做好了之后烤箱预热180°中层十五分钟即可！

8：成品欣赏！

9：成品欣赏！

10：成品欣赏！

11：成品欣赏！

12：成品欣赏！

13：成品欣赏！

劈柴蛋糕

主料

油（黄油或色拉油）50克；鸡蛋3个；牛奶65克；低粉80克；糖90克；奶油奶酪100克；淡奶油80克；可可粉10克；吉利丁片1块；

辅料

巧克力酱适量；可可粉适量；

劈柴蛋糕的做法步骤

1：将油、蛋黄、牛奶、10克糖搅打均匀后筛入粉类

2：蛋清加白醋 50克糖打发至硬性发泡

3：蛋黄糊 蛋清糊拌匀，入烤盘，180度20分钟

4：淡奶油 30克糖打发

5：奶油奶酪、适量可可粉、吉利丁溶液混合

6：奶酪糊和奶油混合制成馅料

7：在模具中铺一层蛋糕，倒入馅料，冷藏四小时

8：涂上巧克力酱，撒上可可粉即可

柴鸡炖蘑菇

主料

散养鸡半只；干蘑菇一小碗；

辅料

植物油适量；大料一个；葱少许；姜适量；蒜末少许；酱油少许；盐适量；

柴鸡炖蘑菇的做法步骤

1：冷冻的鸡一只，解冻

2：取一半剁成块，冷水浸泡，泡去血水，中途换一次水

3：洗净后捞出鸡肉控净水

4：热锅热油，放入葱姜、大料爆香，加入少许酱油爆出香味

5：放入鸡肉块大火翻炒，炒到鸡肉变色

6：加入和食材齐平的水，大火烧开

7：加入泡好洗净的蘑菇，盖盖中火炖

8：鸡肉有点脱骨时加入适量盐

9：鸡肉软烂时放入蒜末，开大火翻拌几下，激出蒜香，即可关火

10：炖好的柴鸡炖蘑菇，出锅时上边再撒些香菜提味，汤更香浓！

小窍门

1这只鸡很肥，所以炖的时候加少量油就可以了，要不太油腻2如果鸡很瘦的那种，炖的时候加几片五花肉炝锅，这样炖出来的鸡肉味道就会很香，鸡肉也不发柴3炖鸡肉的时候不要加那么多调料，特别是炖柴鸡，调料多了就掩盖了鸡肉的鲜4盐要在鸡肉已经熟了但还不烂的时候加入，这样鸡肉吃起来才更嫩5最后的蒜末是提味的，可以依据个人喜好，可加可不加，随意。