香煎豆腐

主料

酱油适量自己喜欢；蚝油适量；豆腐三块；

辅料

花生油适量；葱花适量；胡椒粉适量；蒜末5克；辣椒酱一小勺；

香煎豆腐的做法步骤

1：豆腐洗净切小方块，蒜末葱花备用

2：热锅下入适量油,用不粘锅平底锅才不会粘，把豆腐放进去中小火煎

3：看见豆腐底部周围起小泡了就可以翻另一面煎。反复翻煎

4：煎好豆腐放入蒜末倒入酱油，蚝油，辣椒酱，胡椒粉。

5：轻轻翻均让每块豆腐都蘸上酱汁即可。装盘撒上葱花完成

小窍门

喜欢辣点的可以加辣椒。没有胡椒粉可以省略

香煎土豆

主料

小型土豆2个；水500ml；

辅料

食用盐6克；白胡椒粉4克；孜然4克；黄油20克；

香煎土豆的做法步骤

1：准备好原料。

2：将土豆放入锅中，加入水。大火煮沸后改xiaohuo

3：煮熟的土豆用凉水冲一下，趁热剥皮。

4：将土豆切成1厘米左右的片。

5：将黄油放入预热好的电饼铛上。

6：黄油溶化后，放入切好的土豆片。

7：一面煎到金黄后翻面继续煎。

8：两面都煎好后，就可以享用了（我另一面上色比较重，没有拍上。

香煎豆腐

主料

水豆腐200g；

辅料

盐适量；油适量；辣椒1只；葱1根；酱油1汤匙；蚝油半汤匙；鸡精少许；

香煎豆腐的做法步骤

1：材料；

2：豆腐放淡盐水中浸泡10分钟；

3：辣椒、葱切末；

4：豆腐沥干水分，切薄片；

5：锅中热油，放入豆腐先煎一面；

6：反过来煎另一面，至金黄盛出；

7：再热油锅，放入辣椒和葱末爆香；

8：倒入煎好的豆腐，加酱油、蚝油、盐、鸡精调味，炒匀就可以了。

小窍门

豆腐用盐水浸泡一下煎的时候不易碎；因为是嫩豆腐，煎的时候不要经常翻动。

香煎脆皮鸡翅

主料

鸡翅8个；

辅料

葱花50g；鸡蛋1个；

调料

盐2匙

糖2匙

生姜10g

花椒2g

酱油20ml

料酒20ml

橄榄油35ml

红薯淀粉40g

香煎脆皮鸡翅的做法步骤

1：这是需要用到的食材。

2：鸡翅两面划刀，鸡蛋液和鸡翅倒入碗中，然后加入红薯淀粉、盐、酱油、料酒腌制10分钟左右，盐和酱油可以多加点方便入味。

3：倒油。

4：锅里放姜和花椒先爆香。

5：鸡皮朝下小火煎。

6：勤翻面，大概5.6分钟的样子可以开大火把表面煎脆，用筷子戳戳，很轻松能戳到肉里就是熟了。

7：捞出控油就能吃啦。

8：鸡翅香香麻麻的，里面嫩嫩的巨好吃。

小窍门

一定要用红薯淀粉！这种就可以达到非常酥脆～

香煎豆皮卷

主料

豆皮1个；

辅料

甜面酱1汤匙；白糖1勺；辣椒面1勺；孜然粉1勺；香油1/4勺；鸡精1勺；食用油1汤匙；

香煎豆皮卷的做法步骤

1：准备好材料

2：除辣椒面，孜然粉外所有调料加少许水搅拌均匀，豆皮卷起来，用牙签固定，切片

3：锅里刷一层油放入豆皮卷

4：一面煎至焦黄，翻面继续煎，焦黄即可出锅

5：均匀刷子层酱，撒上辣椒面和孜然粉即可

香煎腐皮卷

主料

香煎腐皮卷两条；酱菜少许（可根据口味自定）；香葱少许；姜少许；

辅料

香菜少许；植物油少许；

香煎腐皮卷的做法步骤

1：首先打开包装，这款产品属于真空包装，打开即可使用，同时准备好辅助食材：葱、姜、香菜、酱菜

2：将腐皮卷切成一小块小块的，不要切太细，否则等会煎的时候可能会使腐皮卷里的馅料掉出来。

3：倒入少许油加热（将油在锅里趟一圈，确保锅底受油均匀）。

4：入锅小火慢煎3分钟左右至腐皮卷煎表面金黄即可出锅。

5：出锅后放入酱菜、榨菜进行调味（无需放盐）

6：一道简单美味的香煎腐皮卷就完成了，是不是很简单呢

小窍门

控制好油量和火的温度以及时间，不可放入太多的油，否则太过油腻影响口味，要用小火慢煎，直至表面金黄即可。

香煎脆皮带鱼

主料

带鱼1条；料酒适量；葱适量；姜适量；盐适量；花椒粉适量；胡椒粉适量；

辅料

香菜适量；

香煎脆皮带鱼的做法步骤

1：洗净的带鱼切成段放胡椒粉，料酒，葱，姜腌20分钟去腥（做鱼，海鲜必须的）

2：20分钟后腌出来的水分倒出，撒上花椒粉，盐拌匀（这样吃见比较香，当然不喜欢花椒可以不放）

3：准备些面粉（普通面粉，切记，切记不是淀粉哦！）鱼块粘一层薄薄的面粉

4：煎锅倒油烧热把鱼煎成两面金黄色

5：切些辣椒碎

6：煎好的鱼铲到锅边，放进葱姜（腌鱼的葱姜）辣椒碎煸出香味

7：最后把鱼翻炒入味出锅

8：成品，入口外皮脆香，口味丝丝麻辣

小窍门

1,带鱼腹中的黑色物体一定洗干净，不然做出的鱼会有腥味.2,面粉粘不能太多。3,煎鱼时油温不能太高一面煎黄再煎另一面

香煎豆腐

主料

牛肉250g；豆腐1块；洋葱半个；甜椒1个；

辅料

大葱1根；小米辣3个；味精1/3匙；料酒1匙；花椒面1/3匙；淀粉较多；鸡精少许；豆瓣2匙；老姜末1匙；大蒜末1匙；泡椒2个；

香煎豆腐的做法步骤

1：豆腐切片，将锅里倒少许油在放点盐下锅煎，只煎一面，将那一面煎至金黄，将铁板上倒入少许油，把豆腐摆在上面，煎过的一面朝下。

2：将牛肉切片，放入盐，味精，料酒，花椒面腌制几分钟，然后放入较多的淀粉揉转备用。

3：将各种配料洗净切好。

4：将豆瓣，老姜末，大蒜末，泡椒下油锅炒香加水熬制一会，加入鸡精和味精起锅备用！

5：然后用锅烧大半锅水，水开后，将洋葱和甜椒下锅小烫一下放在盆底，然后将牛肉片一片一片的滑入锅中，刚刚煮熟捞起，放入装有洋葱和甜椒的盆中。

6：然后将豆瓣汁浇在上面混合，同时把放有豆腐铁板放在火上烧热，听到吱吱作响后，把牛肉片放在铁板的豆腐上面，撒上少许花椒面、辣椒面、小米辣，在将另一口锅里烧热的油浇在上面，放两根香菜就可以了。

小窍门

1、牛肉下锅之后迅速滑散，9成熟的时候就捞起来，不要煮的过老。2、豆腐切好后用淡盐水泡一泡，煎的时候不容易散。

香煎豆腐

主料

老豆腐1块；

辅料

白芝麻适量；蒜末适量；鸡蛋1个；

调料

生粉适量

盐适量

油适量

香醋适量

生抽适量

辣椒粉适量

香煎豆腐的做法步骤

1：准备食材：老豆腐一块，鸡蛋1个，生粉适量。

2：豆腐块均匀地裹上生粉。

3：再裹上鸡蛋液。

4：锅内倒油，将豆腐煎制两面金黄。

5：用生抽、蚝油、醋、白芝麻、蒜末、水调个料汁。

6：淋在豆腐上烧开即可！

香煎脆皮肠

主料

荷美尔脆皮肠4根；胡萝卜片1片；麻辣红油少许；盐少许；

辅料

白萝卜片4片；熟芝麻少许；植物油适量；

香煎脆皮肠的做法步骤

1：准备好原材料

2：将白萝卜片和胡萝卜片用少许盐抓匀，腌制一会

3：每根脆皮肠切成两段，每段均匀斜着切，不切断

4：换个方向斜着切，如图

5：锅里加入适量植物油，烧到四五成热，放入脆皮肠，晃动锅使其受热均匀

6：煎到颜色变深，刷上一层麻辣红油，继续晃动锅受热均匀

7：撒上熟芝麻裹均匀后关火

8：白萝卜片和胡萝卜片如图切细丝，不切断

9：现将胡萝卜片裹起来，然后依次裹上白萝卜片，用牙签固定好，做成一朵花

10：煎好的脆皮肠放入盘中摆好

11：装点上萝卜花和香菜，美味的香煎脆皮肠做好了

小窍门

一、麻辣红油是根据个人爱好加的，不喜欢麻辣的完全可以不用加，脆皮肠本身很入味，不要添加盐及其他调料；二、要用平底的不沾锅比较好操作，不断晃动锅使其受热均匀；三、萝卜片要很薄，我用削皮器直接削成薄片的，丝越细越好看。