山楂酱和山楂卷

主料

山楂680克（去核后）；

辅料

红糖190克；

山楂酱和山楂卷的做法步骤

1：山楂洗净去核，加入400水，放电磁炉内中火翻炒。

2：十分钟左右山楂变软烂。

3：分次倒入料理机打成山楂泥。

4：加入红糖。（我这个红糖量算少的，因为山楂很酸所以要多加点糖中和酸度）

5：放入不粘锅中小火炒。

6：炒到红糖完全被山楂吸收就可以了。

7：接下来就可以装瓶了。

8：瓶子不够用啊！剩余的直接倒入烤盘抹平。

9：尽量抹平抹均匀些哈。烤盘里垫上油布，方便干后掀下来哦。

10：烤箱70度烘烤80分钟，中间翻一次面。在阳台上放置一个晚上再加半天的时间。（具体晾干时间要根据气候来，我这是北方比较干燥，很容易风干）

11：掀起山楂就可以做最后整形了。

12：切丝，切片，卷起都可以。

山楂汁

主料

山楂适量；

辅料

冰糖适量；

山楂汁的做法步骤

1：山楂洗净，半斤可以做一壶1200ml，可以喝一天。

2：拔去把儿。

3：用小刀抠去尾巴的黑色东西。

4：从中间切一刀。

5：沿着缝儿掰成两半，去掉核儿。

6：再掰成小块。

7：把冰糖放进开水，搅拌使它融化，怕冰糖坚硬的质地伤到豆浆机的刀头，所以要先融化。

8：拿出豆浆机，把山楂块放进去，冰糖水加入至最低线，选择“五谷”功能，启动，行了，就等豆浆机“滴滴”的提醒声吧，山楂汁就好了。

9：晾凉就是酸甜可口的山楂汁，特别适合给小孩老人喝，开胃助消化，没有乱七八糟的添加剂，朋友聚会来一壶也特别有面子，冰镇更好喝。

小窍门

山楂放多少请根据自己家豆浆机大小调整，太少了味道淡了，太多了口感发腻，不得不添加凉开水兑一下才能喝。山楂汁过滤一下更细腻，不过滤会富含粗纤维，一点也不影响口感。

山楂糕

主料

山楂300克；冰糖60克；砂糖90克；

辅料

水150克；

山楂糕的做法步骤

1：准备好做材料；

2：全部的材料倒入不粘锅，熬煮；

3：煮至糖融化，山楂变软，稍凉后，倒进料理机搅拌细腻，再倒回锅里，小火翻炒；

4：待山楂泥流动差，用锅铲划线不易融合即可（切勿太稀，太稀不凝固，也不要太干，太干不好定型。）；

5：翻炒好的山楂泥趁热倒入碗里，冷却后放冰箱冷藏2小时以上；

6：小心取出，切块，即食。

7：漂亮的山楂糕。

糯米山楂糕

主料

糯米适量；山楂糕适量；

辅料

琥珀杏仁适量；青豆适量；

配料

糖适量；

糯米山楂糕的做法步骤

1：山楂糕切小丁，放碗里，水浴在锅中加热。

2：山楂糕化开，碾成泥

3：模具里铺上油纸。

4：将蒸熟的糯米均匀压入模具

5：再填入一层山楂泥

6：然后再填入一层糯米

7：将模具倒扣在盘子上，去掉油纸，切成小块即可。

小窍门

1、山楂丁里可以加少许热水，可以化得快些，但是不要太多，不然太稀。2、如果喜欢完全无添加，无防腐剂，山楂糕是可以自己拿山楂熬的。就是费事。3、熟糯米放凉了比较不好推开，可以稍微加一点热水。

山楂玫瑰粥

主料

大米50g；山楂6颗；冰糖30g；干玫瑰花6朵；

辅料

水660g；

山楂玫瑰粥的做法步骤

1：准备用料

2：大米洗净备用

3：山楂洗净去核

4：养生壶中放入清水、洗净的大米、去核的山楂

5：选择五谷粥功能，二十分钟后关闭养生壶

6：放入冰糖，搅拌一下，选择花茶功能

7：干玫瑰取下花瓣备用

8：花茶程序结束后放入玫瑰花瓣

9：再次选择花茶功能，时间到即可

10：成品

11：成品

小窍门

也可以用锅，我图个方便，不用搅拌锅，而且我是一个人吃，做的也不多，刚刚好。

山楂糯米糕

主料

糯米150克；山楂糕200克；白砂糖30克；

辅料

枸杞少许；

山楂糯米糕的做法步骤

1：用料：糯米150克，山楂糕200克，白砂糖30克，枸杞少许

2：糯米洗净，用水浸泡4小时。

3：放入电饭煲，加水没过米粒约1厘米，按煮饭键，煮20分钟。

4：将煮熟的糯米饭趁热放入面包机中，加入糖，启动和面功能。

5：糯米饭被搅拌出黏劲，取出，备用。

6：将山楂糕切成模具的形状，厚约3-5毫米。

7：用手粘水，取适量糯米团，放入铺有保鲜膜的容器中，铺平。

8：糯米上铺一层山楂糕，如此交叠，共铺五层。

9：在第五层上铺上糯米。

10：牵拉保鲜膜，扣出糯米糕。

11：移入盘中，表面摆放枸杞点缀。

小窍门

糯米糕的形状随容器而定。喜欢山楂多一点可以将山楂糕铺厚一些。若容器小可以只做三层。

山楂酱糯米饼

主料

糯米粉300g；

辅料

山楂酱适量；黑芝麻适量；

山楂酱糯米饼的做法步骤

1：容器中加糯米粉。

2：加适量水和成面团静置一会儿。

3：静置好的面团做成大小适中的面剂。

4：将面剂按薄，添加山楂酱。

5：用面皮将山楂馅包裹严。

6：按扁沾上黑芝麻成山楂馅糯米饼坯。

7：平底锅烧热，加少许油，山楂馅糯米饼坯入锅煎。

8：煎熟即可出锅享用。

小窍门

1、饼皮用料依据个人偏爱选用。2、馅料选择依据个人偏爱。3、可以用电饼铛煎制。

山楂大米糕

主料

金龙鱼小鲜米100克；清水100克；白糖15克；

辅料

山楂糕适量；植物油少许；

山楂大米糕的做法步骤

1：准备所用材料。

2：取100克金龙鱼小鲜米。

3：将大米加入适量的清水泡一个晚上。

4：然后将水倒掉，把泡好的米放入料理杯中，再重新加入100克清水和15克白糖。

5：用料理机打成米浆。

6：模具刷一层薄薄的植物油。

7：将米浆过筛倒入模具。

8：山楂糕切成小丁加进米浆中。

9：放入蒸屉中，开中火，水开蒸20分钟出锅脱膜即可。

小窍门

1、喜欢糖一点的可以增加糖的量。2、容器的大小不同，装入的米浆深度不同，蒸的时间也不同，根据情况调整。

山楂薏米水

主料

薏米30g；山楂适量；冰糖适量；

辅料

水适量；

山楂薏米水的做法步骤

1：薏米清洗干净，提前浸泡2两个小时

2：山楂洗净去核

3：将薏米和山楂放入养生壶中，加入适量的水，选择花茶程序，执行两次花茶程序

4：薏米不可太多，否则就成粥了

5：成品

6：成品

7：成品

山楂粥

主料

大米适量；

辅料

山楂2片；

调料

白糖适量

桂花蜜适量

山楂粥的做法步骤

1：放入2片山楂和适量白糖，熬煮成汤色变成微黄色。

2：滤渣取汁。

3：把山楂汁倒入粥里面稍煮片刻，盛出。

4：加入适量桂花蜜，即可。

小窍门

粥的粘稠度可根据自己的喜好决定加水的量。