火腿芝士面包杯

主料

高筋面粉500ml；鸡蛋A1个；酵母5克；温牛奶150ml；糖2汤匙；黄油30克；

辅料

火腿1段；芝士100克；葱花1段；黑芝麻10克；鸡蛋B1个；

火腿芝士面包杯的做法步骤

1：准备温热的牛奶

2：里面加入鸡蛋A，酵母和糖

3：搅拌均匀

4：面粉入面包机，加入和好的液体

5：选择发酵程序，一个半小时。然后坐等休闲

6：打开时，已经这样！

7：点搅拌程序，15分钟，加入黄油！

8：搅拌结束，桶里干干净净

9：准备馅料

10：被蛋糕盘里抹油

11：将面团醒一会儿，拿出来分12份

12：抹平，放入料

13：卷起来，其貌不扬的塞入杯子里

14：上面可以剪口子

15：撒上些芝士，将鸡蛋B打散，刷在表层。烤箱预热。上下火，200度，烤20分钟

16：出来了

17：全家福

18：小BB

19：掰开松软，香香滴

20：真的值得试试！好吃

全麦纸杯小面包

主料

全麦面包粉250g；酵母3g；

辅料

玉米油12g；盐2g；绵白糖35g；鸡蛋液30g；牛奶60g；水55g；

全麦纸杯小面包的做法步骤

1：除酵母外，将其它所有食材都倒入面包桶内

2：面包机运行到醒面状态时投入酵母粉，待再次搅拌完成后取出面团（这一步也可以按照自己习惯操作过程来做）

3：将面团分成8份，每份约55g

4：滚圆后放入纸杯中

5：依次做完，放入烤箱进行发酵

6：发至原来两倍后取出，均匀撒上面粉

7：再用剪刀在每个面包坯上剪个十字口

8：烤箱上下管160度预热，放置于烤箱下层烤制20分钟左右即可（如果上色过早可加盖锡纸）

9：出炉后最好放置2小时以后再食用！

小窍门

1、我用的是全麦面包粉，所以不需要兑入高筋粉2、面包机的种类不同，和面发酵的方式也有所区别，按照自己的习惯做法来操作就行3、撒在面包坯上的面粉不要过多，否则粉太厚影响卖相4、烤箱的温度要根据自家烤箱的情况来调节

纸杯面包

主料

面粉350克；

辅料

葡萄干适量；酵母粉1克；玉米油30克；纯净水150克；

调料

白糖50克

纸杯面包的做法步骤

1：面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。

2：启动和面程序，30分钟左右揉出筋膜。把面团团圆，进行一次发酵。

3：发酵至2倍大以上。

4：把面团取出揉匀排气。

5：把面团擀成长片。

6：均匀放入洗净的葡萄干。

7：从一头将其卷起。

8：卷好后均匀切段。

9：切口朝上放入纸杯里。

10：放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。

11：发酵至几乎满杯即可烤制。

12：烤箱200度。中下层烤制20分钟即可。

13：取出烤盘，晾凉即可食用。

小窍门

1、因为多了一层纸杯，所以烤制的时间和温度都有适当提高。2、烤箱的温度仅供参考。

双色面包杯

主料

淡奶油78克；牛奶105克；鸡蛋1个；细砂糖45克；高筋面粉300克；耐高糖酵母3.5克；黄油25克；

辅料

盐3克；奶粉10克；

双色面包杯的做法步骤

1：将液体、蛋液，糖和盐对角放进面包桶，加上奶粉。

2：将面粉放进面包桶，面粉上端放入酵母，启动面包机的和面功能，和面15分钟。

3：第一次和面结束后静置5分钟，然后加入黄油，再次和面15分钟。

4：和好的面团，取出一半加入可可粉，可可粉用少量水拌一下再加入，和成可可面团。

5：将原色面团和可可面团放进面包桶内进行发酵45分钟。

6：面团发酵好后取出排气，原色小面团和可可小面团，分别是24个，每个11克；分别2个，每个20克的面团，滚圆。

7：双色面团各取3个，放置在学厨堡尔美克模具底部，颜色间隔开。

8：第二层的小面团放在底下两个面团之间的位置上方，也是错开颜色。

9：20克的面团擀成圆形，放在模具最上面。

10：将面包坯放进烤箱，烤箱内放一碗热水，发酵40分钟左右。

11：把碗取出，预热烤箱10分钟左右，上火170度，下火175度，放最下层，烘烤35分钟。

12：烤好的面包杯取出后倒扣出来，晾凉即可。

小窍门

1、牛奶量依面粉吸水量而定。2、各型号面包机功率不同，和面时间不同。3、烘烤时间依烤箱脾气而定，时间和温度仅供参考。

提子面包

主料

面包粉300克；牛奶或水150克；

辅料

盐30克；糖40克；酵母30克；黄油30克；鸡蛋1个；提子干50个；蜂蜜1匙；蛋黄1个；麦片2匙；

提子面包的做法步骤

1：1、把所需材料准备好之后。将鸡蛋和糖、盐、牛奶、面包粉、酵母粉、黄油一次混合加入并充分搅拌、和匀，发酵。一小时后，将面团取出，擀出气泡，铺上提子干，卷起，调整形态，继续发酵半小时以上。然后烘烤。

2：2、距离烘烤出炉30分钟前，将蛋黄和蜂蜜搅拌均匀，再面包上部刷上蛋液，并在蛋液未烘干之前快速撒上麦片，继续烘烤15分钟。

3：将烤熟的面包取出晾凉。

4：切片食用。（天气热面包易风干，注意把切剩下的面包装入保鲜袋放进冰箱冷藏，下次继续食用）

五杯子

主料

鸭半边；

辅料

白糖适量；酱油适量；蚝油适量；白酒适量；白醋适量；姜适量；

五杯子的做法步骤

1：半边鸭肉。

2：热油放锅煎表面金黄色。

3：煎成这样子。

4：放酱油，翻炒一下上色。

5：放白酒，白醋，白糖，蚝油调味。

6：加适量的水，大火烧开，转小火焖25分钟。

7：二十分钟后成这样子。(焖的过程中时不时翻面，防止粘锅)。

8：拿筷子插一下鸭腿，没有血水，然后转大火收汁(如果还有血水，再焖久点，水分少了，中途可以加点)。

9：收汁后成这样子。

10：出锅。

11：装盘。

12：淋上收汁后，锅里面还有汁，最后淋在装好盘的鸭肉上。

五彩面包杯

主料

土司6片；青豆50克；胡萝卜80克；即食玉米粒100克；蘑菇50克；洋葱50克；鹌鹑蛋6只；芝士片3片；

辅料

盐2克；黑胡椒适量；

五彩面包杯的做法步骤

1：准备食材：胡萝卜削皮切小粒，洋葱和蘑菇切小粒

2：平底锅烧热油，爆香洋葱，再加入青豆、胡萝卜和蘑菇

3：往蔬菜撒盐和黑胡椒，拌匀，蔬菜部分就做好了

4：土司片切掉四边，把土司片放在马芬模里做成面包杯形状

5：芝士片撕细片放在每个面包杯上面

6：往面包杯放炒好的蔬菜粒和玉米粒

7：在蔬菜面上打入一个鹌鹑蛋

8：马芬模放进200°C预热好的烤箱中层，烘烤18分钟即可

小窍门

1面包杯可用白土司或者淡味的土司片2面包杯放的蔬菜粒要选用不出水的蔬菜

杯子蔓越莓面包

主料

面粉200g；蔓越莓20k；

辅料

牛奶250k；白糖40k；鸡蛋50k；发酵粉适量；葱30k；香肠50k；

杯子蔓越莓面包的做法步骤

1：辅料除过葱和香肠全部放入面包机，再放面粉发酵粉搅拌.....

2：两个小时后发酵，取出排气，二次发酵.......

3：分成十个小面团，备用

4：葱花香肠碎，面团擀长方形，撒入葱花和香肠碎卷起。放入纸杯，醒发后，刷蛋液，撒香酥粒，和蔓越莓。

5：烤箱预热10分钟180度，纸杯均匀摆放烤盘进烤箱，15分钟180度烤制............

6：成品分享中..............

小窍门

面团充分发酵，要排气额，再二次发酵。香酥粒可以多做点，用不完放冰箱保存，一备下次用方便。

培根鸡蛋面包杯

主料

面包片2张；鸡蛋2个；培根2张；

辅料

胡椒少许；盐少许或可省；

培根鸡蛋面包杯的做法步骤

1：用擀面杖把面包压薄

2：切碎的培根在中火炒3-4分钟，不用放任何油。

3：陶瓷杯里涂黄油（可以用纸杯蛋糕模具来代替）

4：陶瓷杯里先铺好压薄的面包片，上面放上培根

5：再打入一个鸡蛋,撒上适量盐和胡椒，因为大部分情况下培根都会比较咸，所以盐可以少放或省略掉。

6：放进预热到180度的烤箱烤25分钟左右即完成！

小窍门

喜欢吃半熟鸡蛋的伙伴们可以把烤的时间减少几分钟，喜欢吃全熟鸡蛋的伙伴就要多烤几分钟啦~~~

世界杯椰蓉面包

主料

高筋粉250克；糖60克；牛奶108克；酵母4克；盐2克；黄油20克；蛋1个；蛋液适量（表面）；

辅料

牛奶10克；糖25克；蛋液25克；椰蓉20克；黄油20克；

世界杯椰蓉面包的做法步骤

1：先做涂抹用椰蓉：糖加入黄油打发均匀后加入蛋液，拌均匀后加入椰蓉与牛奶拌好，放冰箱冷藏备用(牛奶10克，糖25克，蛋液25克，椰蓉20克，黄油20克)

2：把中材料放在面包机里，高筋粉120克，糖20克，酵母4克，牛奶108克

3：发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状

4：转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）

5：面团材料拌均匀后加入黄油拌至材料出膜

6：发酵2.5倍大

7：取出面团静置30分钟

8：把面团分出一团为1/3，一团为2/3，静置10分钟

9：取小面团放适量的的椰蓉包起来，收圆待用

10：取大面团擀成大方片

11：把面片的7/10处切出4等级份，3/10的地方是相连的，并在最外的面片上涂上椰蓉

12：把没涂椰蓉的面片盖在有椰蓉的地方，并在边旁切一道7CM长的条状面（左右面片都切左边），是用来模拟托举的手

13：把重叠好的面坯交叉放好，把已经做好的圆面坯放在长面片的顶部，圆面坯要压着一点长面坯，把条状面扭一下放在圆面坯旁边

14：发酵2倍大，涂上表面蛋液

15：放在180度的烤箱中烤30分钟左右

16：出炉晾凉即可食用