口水黄瓜卷

主料

黄瓜2条；

辅料

蒜瓣4个；欣和六月鲜酱油3勺；宝鼎康乐醋2勺；枸杞12个；辣椒粉1勺；

口水黄瓜卷的做法步骤

1：黄瓜洗净去蒂。

2：一切为二。

3：用削皮刀轻轻削下薄片，加入少量的盐腌制一会，让它稍微变软一点。

4：将黄瓜片轻轻卷起，依次摆放在盘中的边缘，当中留空，将黄瓜片竖起来，尽量摆放紧凑一点。

5：蒜瓣切碎，辣椒粉备用。

6：将3勺鲜酱油，2勺甜醋加入小碗中，搅拌一下。

7：冷油入锅，爆香蒜末。

8：将爆好的蒜油倒入小碗中，再加上辣椒粉，可加入少量的麻油一起再次拌匀。

9：将酱汁均匀淋入盘中，再将枸杞切碎撒上，成品。

冬瓜红糖水

主料

冬瓜适量；红糖适量；

辅料

冰糖适量；

冬瓜红糖水的做法步骤

1：冬瓜切小地，连皮带仔一起切。

2：阿用阿胶红糖腌半小时。

3：已经有汁水了。

4：人煮锅，加适量冰糖。大火煮开。

5：小火一小时。

6：成品。香得很。

水晶冬瓜卷

主料

冬瓜150克；猪肉100克；胡萝卜1个；香菇6朵；

辅料

植物油5克；盐5克；淀粉10克；生抽2克；蚝油2克；香葱1棵；白糖2克；

水晶冬瓜卷的做法步骤

1：猪肉搅拌成肉末，红萝卜切碎，香菇切成碎末。

2：胡萝卜香菇末加入肉馅放适量盐，料酒，生抽，淀粉搅拌拌匀。

3：胡萝卜切成细丝绰水用清水浸泡好。

4：用刀慢慢地把冬瓜片成一张薄约3mm厚度左右的冬瓜片，注意不能过厚，否则不易卷成形，也不能过薄，否则蒸时容易破碎。

5：取适量肉馅摆放在冬瓜片上。

6：卷起后，用红萝卜条轻轻捆扎一下即可。　　

7：都处理好的冬瓜卷还没有蒸制就已经很漂亮了哦。

8：水开放入冬瓜卷大火蒸8-10分钟即可。

9：蒸好了，渗透出来很多汤汁。

10：将汤汁加适量清水加植物油，糖，蚝油，生粉勾个玻璃芡煮滚。　　

11：淋在冬瓜卷上，晶莹剔透哦。

12：鲜香美味赶快试试吧。

小窍门

【小贴士】1.冬瓜尽量切薄片。2.香菇充分浸泡好切碎末。3.水开放入冬瓜卷蒸8-10分钟。4..蒸好的汁加入淀粉煮滚浇在冬瓜卷上晶莹剔透。

口水黄瓜

主料

黄瓜0.5条；葱花3勺；

辅料

剁椒1勺；酱油3勺；糖2茶匙；醋2.5勺；

口水黄瓜的做法步骤

1：半根黄瓜就够了

2：将黄瓜劈半削成薄片，用点力道，黄瓜片就会完整哦

3：将黄瓜片卷起来摆盘

4：备好蒜泥，剁椒，此处也可以用辣椒面哦

5：将酱油，糖，醋，老干妈调成汁搅拌均匀

6：油锅放油爆香蒜泥和剁椒，如果不用剁椒用辣椒面的朋友记得是把辣椒面调制在上述汤汁中，只要爆香蒜泥就好，锅里的花生油我还有添加点麻油比较香哦

7：将热油倒入汤汁搅拌均匀，如果刚刚糖没融化的趁热油让其融化哦

8：将汤汁浇在黄瓜卷上

9：香喷喷冰凉鲜美，酸甜可口的口水黄瓜诞生啦~如果是用辣椒面的朋友，可以将枸杞剁碎撒上去哦~然后撒上葱花即可

口水黄瓜

主料

黄瓜一根；

辅料

姜适量；白芝麻适量；蒜适量；小米辣适量；

调料

盐适量

芝麻香油适量

麻油适量

酱油适量

陈醋适量

糖适量

胡椒粉适量

口水黄瓜的做法步骤

1：黄瓜去籽切片。

2：切点姜丝，蒜末，小米辣。

3：碗里放入姜蒜，辣椒，白芝麻，淋上热油。

4：再倒入黄瓜里，加入全部调料拌匀即可，可以放冰箱腌制越久越趣味。

口水黄瓜

主料

黄瓜一条；

辅料

老干妈适量；香菜一颗；麻辣花生适量；蒜头2个；香油一勺；生抽一勺；醋2勺；

口水黄瓜的做法步骤

1：准备好所需要的材料

2：黄瓜洗净沥干水份

3：用刮皮刀把黄瓜削片状，再用盐渍一下水份，2分钟即可

4：把黄瓜卷起来摆盘

5：中间放上麻辣花生

6：把所有调料放一起拌均，加香菜提味

7：然后浇在黄瓜上面即可

8：成品

小窍门

黄瓜渍一下水份吃起来更脆。注意最后调料部分可以不用放盐，以免太咸。

水晶冬瓜卷

主料

冬瓜1块；肉末50克；胡萝卜1小块；干木耳4朵；

辅料

小葱2根；生抽1汤匙；蚝油半汤匙；料酒适量；盐适量；油适量；

水晶冬瓜卷的做法步骤

1：主料；

2：冬瓜去皮切长方形片，尽量切薄一点；如果怕弄坏可以多切两片~

3：将冬瓜片放进开水里氽软，我用了半分钟多，软了就行不用汆太久；

4：焯烫过的冬瓜片很透明吧；

5：木耳泡软后切碎，胡萝卜去皮切小粒，葱切葱花，都加入肉末中；

6：再加入适量盐和料酒搅拌均匀；

7：取一片冬瓜片平铺，放上适量肉末；

8：卷起来成冬瓜卷；

9：全部做好后放盘里；

10：锅中水开后上锅蒸10分钟；

11：蒸好后把汤汁倒入小锅中，加生抽、蚝油和油烧开，然后浇在冬瓜卷上；

12：可以再装饰一下~

小窍门

蒸的时间少一点可能会好看一些。个人随意了，反正肉蒸熟了就行。料汁也随意，依个人口味调就行~

冬瓜水鸭汤

主料

水鸭四分一只；骨头3块；冬瓜500g；

辅料

生地两块；玉竹15g；

调料

盐适量

冬瓜水鸭汤的做法步骤

1：肉洗净焯水，冬瓜洗净切大块，皮不用削，玉竹和生地洗净，体寒的人可以加姜片生姜。

2：全部材料入砂锅，加适量水。

3：大火烧开，撇去浮沫。

4：转小火慢煲1.5小时。

5：味道非常不错，这个汤用来泡濑粉一绝！

黄瓜口水鸡

主料

黄瓜一根；鸡腿两个；

辅料

辣椒粉适量；姜一块；老干妈一勺；生抽适量；冰一袋；麻辣花生少许；白醋少许；八角两个；干辣椒数个；花椒一把；食用油适量；桂皮两片；蒜数颗；纯净水少许；花椒粉少许；香叶数片；料酒少量；葱一根；白糖少许；

黄瓜口水鸡的做法步骤

1：鸡上排腿两个，洗净，备用

2：准备香料，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，洗净，葱一根洗净，姜去皮洗净，备用

3：坐锅烧水，水开放入葱白，姜片，一颗八角，几片香叶，一片桂皮，一把花椒

4：加入少许料酒

5：放入鸡上排腿，小火加盖，煮5分钟

6：煮五分钟后，关火，继续加盖焖20分钟

7：炒锅不放油，加入洗净的剩余干辣椒花椒八角桂皮香叶，炒干水分

8：取一小碗，加入少许花椒粉，两勺辣椒粉，炒锅中加入适量菜籽油，煸炒香料至香味飘出，将香料捞出不用，油大火加热冒青烟，停火五秒钟，淋在辣椒粉上，搅拌均匀，静置，即得红油

9：蒜剥皮洗净切蒜蓉，姜去皮洗净切姜末，备用

10：蒜蓉姜末放入蒜臼中捣成姜蒜泥

11：姜蒜泥放入另一小碗中，加入适量生抽，一勺白糖，少许醋，一勺老干妈，少许纯净水，两勺自制红油，搅拌成调料汁

12：鸡上排腿取出，放入一深盆，放入冰袋压住鸡腿。冰盒找不到了，晚上提前拿了保鲜袋加入清水，放入冷冻室自制冰袋。冰制30分钟

13：焖鸡腿时准备其他食材，黄瓜一根，洗净备用

14：黄瓜切细条，摆盘备用

15：黄瓜上浇上一些调料汁

16：鸡腿冰制后，捞出，去骨，鸡肉切块，码在黄瓜上

17：葱洗净切葱花，备用

18：偷懒不想炸花生米了，买了一袋麻辣花生，用蒜臼捣成花生碎

19：花生碎洒在鸡肉上，再撒上葱花

20：浇上剩余调料汁，即可

21：成品，这道菜，麻辣咸鲜，鸡肉嫩滑紧致，搭配黄瓜脆爽，营养丰富，特别适合夏日胃口不佳食用

小窍门

这道菜，煮鸡是全部过程中的重点。鸡不能煮得太久。最好在水中放些冰块，冰镇的时间越长越好。也可以把熟鸡放入冰箱的冷冻层，但一定要将整鸡完全浸泡在水中，注意不要冷冻过度，否则就前功尽弃了。营养功效增强体力提高人的免疫力补肾精增强消化能力高血压、高血脂、胆囊炎患者忌食

口水黄瓜

主料

黄瓜500g；盐适量；枸杞子适量；辣椒面适量；

辅料

油适量；蒜泥适量；甜醋适量；鲜酱油适量；

口水黄瓜的做法步骤

1：黄瓜洗净

2：用削皮刀削成薄片

3：加入盆中加上2克盐腌制一会变软

4：准备辣椒面和蒜泥

5：碗内加入3调羹鲜酱油和2调羹甜醋

6：把辣椒面和蒜泥加入拌匀

7：热锅加入2调羹花生油爆香

8：淋入碗中

9：腌制过的黄瓜片卷起摆出自己喜欢的形状

10：把调料淋上

11：再把枸杞子斩碎撒上即可

小窍门

1.黄瓜用盐腌制一下，不但入味，而且变软后很容易卷起不会断裂。2.甜醋味道是酸甜味，不用甜醋自己要加入白糖调成适合自己喜欢的口味。3.自制的辣椒面里加点炒香的芝麻和花椒味道更香