爽口拍青瓜

主料

青瓜两条；芝麻油适量；白糖少量；芝麻少量；蒜头2粒；

辅料

苹果醋适量；盐少量；酱油适量；辣椒两个；

爽口拍青瓜的做法步骤

1：食材准备；青瓜放冰箱冷藏最好超过2-3小时，青瓜清洗干净，酸辣椒，蒜头剥好拍开。

2：放在案板上用刀切开两半，然后拍开，再切成块。

3：放入盘里，加入盐，蒜，辣椒腌十分钟后，青瓜会腌出水，把盘里的水倒掉。加入准备好的料腌制。

4：取另一只盘装起，加入芝麻装饰。即可食用。

小窍门

青瓜一定要放冰箱后才会更脆，选用的苹果醋，味不会太酸，糖少少就够来提味。

脆嫩爽口爆炒腰花

主料

鲜猪腰1个；红99浓缩火锅底料100g；

辅料

红青椒150g；

脆嫩爽口爆炒腰花的做法步骤

1：在猪腰面斜划纹花，再切块后用盐擦洗数次，再洗净备用；辣椒、姜、蒜切好备用；

2：切好的猪腰和姜片放入开水中焯水至色变；

3：装盘备用；

4：锅中倒油加热，先放辣椒煸炒；

5：再放100g红99火锅底料煸炒化开；

6：腰花下锅翻炒数遍，待汤汁未干时即可出锅。

7：口感香嫩爽滑，腰不好者必备！

小窍门

1、买的时候可让师傅撕去猪腰油膜，腰骚要去除干净；猪腰改切花刀后，需要再次用流动清水冲洗，去除异味；2、在焯水过程中需将水烧开后再放腰花，易变色立即捞出，否则易煮老影响口感；3、猪腰胆固醇的含量很高，不适宜经常食用哦！

爽口青椒盅

主料

圣女果80g；大青椒1个；鸡蛋2个；

辅料

洋葱半个；蚝油适量；胡椒粉1小勺；盐1小勺；

爽口青椒盅的做法步骤

1：材料清洗干净大集合。

2：青椒拦腰一分为二，把下半部分的青椒核挖出，上半部分在分两半，可以把中间环形部分切碎。

3：切成块的青椒和圆葱，圣女果一切两半。

4：鸡蛋打散。炒熟。炒好的鸡蛋盛出备用。

5：炒锅放少许油，倒入圣女果炒软，倒入青椒和圆葱块翻炒。加适量盐。加点蚝油。

6：最后倒入鸡蛋炒匀即可。

7：盛出放在切好的青椒盅里面。

小窍门

喜欢吃汤汁多一点的可以把圣女果炒碎。

酸脆爽口糖醋藕

主料

莲藕1节；

辅料

泡椒5个；

调料

盐半勺

糖2g

醋5ml

花椒8个

八角2个

桂皮1块

香叶4 片

糖醋藕的做法步骤

1：准备一节莲藕去皮洗净。

2：切成薄片放入清水中过去淀粉。

3：锅里加入桂皮香叶八角花椒烧开。

4：加入莲藕片烧开即可。

5：放入冷水降温。

6：加入白醋。

7：泡椒盐和糖。

8：搅拌均匀就可以装盘吃啦。

9：成品图。

10：成品图。

11：成品图。

酸甜爽口脆萝卜

主料

青萝卜1个；

辅料

生抽适量；芝麻油适量；盐适量；鸡精适量；香菜适量；白醋适量；白糖适量；红椒适量；

酸甜爽口脆萝卜的做法步骤

1：青萝卜洗干净，削皮，切薄片。

2：调汁（适量白醋，盐，白糖，鸡精，生抽，芝麻油放在碗中，搅拌均匀）

3：萝卜放在大盘子里，调好的酱汁放在萝卜上，翻动几下，均匀入味，红椒和香菜切段，撒到上面。

4：想要装饰，再转到小碗中，隔一会调料都入味，吃起来酸酸的还带点甜味，爽口小菜。

爽口脆莴苣

主料

莴苣一颗；

辅料

小红米椒2个；

配料

鸡精适量；白醋少许；白糖少许；香油少许；生抽适量；

爽口脆莴苣的做法步骤

1：取新鲜莴苣，去皮备用

2：斜刀将莴苣削成3厘米左右的薄块

3：莴苣块削好后，加入各种调味品以及小米椒

4：清粥小菜，看着是不是很可口啊。\(^o^)/~

清脆爽口酱黄瓜

主料

黄瓜2条；

辅料

米醋3勺；蜂蜜3勺；蒜5瓣；酱油1勺；小米椒5只；盐小半勺；

酱黄瓜的做法步骤

1：准备好食材。

2：把黄瓜洗净对半切开，用勺子挖掉里面的籽（吃起来更清脆哦）

3：把去籽的黄瓜切成条，加上小半勺的盐腌制20分钟，让其出水（更清脆哦）

4：把蒜瓣用刀压一下，小米椒切斜刀，放入碗中。

5：加入蜂蜜，酱油，米醋拌匀。

6：加入黄瓜条拌匀（黄瓜腌出来的汁水不要倒进去哦），盖上保鲜膜放入冰箱，一个晚上，让其入味。

爽口青芒果

主料

青芒果3个；

辅料

盐1小勺；白砂糖适量；

爽口青芒果的做法步骤

1：青芒果去皮洗净。

2：去核切成条状。

3：放入盐搅拌均匀。

4：腌40分钟左右。

5：用冷开水抓洗干净，我洗了两遍。

6：沥干水。

7：放进保鲜盒里，加入白砂糖。糖一定要多加点，不然会酸。

8：盖上盖子，放冰箱里冷藏过夜。

9：第二天拿出来就可以吃了，酸酸甜甜的，很脆，特别开胃！

小窍门

如果把芒果切成小丁会更容易入味。

爽口脆萝卜

主料

白萝卜半根；

辅料

冰糖适量；姜适量；小米椒适量；凉白开适量；盐适量；

爽口脆萝卜的做法步骤

1：白萝卜切条，用盐抹匀腌半小时，盐的用量按平时炒菜的用量。

2：罐子里放入冰糖倒入少量开水把冰糖融化！

3：萝卜盐好以后装入罐子，放入姜丝小米椒，再倒入凉白开没过萝卜，密封好放入冰箱冷藏36小时以上入味就可以吃了！

小窍门

萝卜泡好以后一定要用无油无盐干净的筷子取出。

爽口脆皮白萝卜

主料

白萝卜一个；

辅料

大蒜适量；小米辣适量；辣椒面适量；盐适量；糖适量；味精适量；陈醋适量；生抽适量；

爽口脆皮白萝卜的做法步骤

1：白萝卜切皮，加盐去苦辣味。出水洗干净。

2：蒜切粒，小米辣切圈，干辣椒剁碎！！倒入搅拌均匀，加生抽，陈醋，豉油浸泡。

3：浸泡一碗，码盘成菜。

小窍门

冰箱冷藏更加爽口！！