花生鸡肉生菜卷

主料

鸡胸肉200g；圣女果7个；干花生250g；五香粉3g；油15ml；葡萄醋40ml；水100ml；

辅料

生菜半颗；洋葱半个；咖喱粉8g；盐3g；酱油20ml；麦芽糖50ml；

花生鸡肉生菜卷的做法步骤

1：炒锅大火加热2分钟，放进花生，干炒至5分钟，

2：花生皮出现裂缝，晾凉；

3：花生剥皮，剩下花生仁，

4：放进料理机，搅拌成粉状；

5：花生粉＋调料（酱油20ml，葡萄醋40ml，麦芽糖50ml，水100m），放进料理机，搅拌成泥即成香醋麦芽花生酱

6：鸡胸肉＋调料（,咖喱粉8g，五香粉3g，盐3g，油15ml）腌制40分钟，；

7：煎锅预热后放入植物油，油温在80度左右放进腌制好的鸡肉，微煎5分钟

8：蔬菜，鸡肉，摆盘，倒入花生酱，完成！

小窍门

鸡肉小火煎，大火会是肉质变硬变老；

生菜春卷

主料

豆腐皮1张；生菜4片；

辅料

辣酱适量；

生菜春卷的做法步骤

1：原料如图；

2：豆腐皮焯水后一分为二；

3：生菜叶洗净后，放入一边；

4：卷起；

5：均匀切段；

6：配上自己喜欢的蘸酱就可以了。

火腿生菜卷

主料

火腿适量；生菜适量；面粉适量；蛋1个；橄榄油适量；

辅料

糖少许；水适量；

火腿生菜卷的做法步骤

1：备材料

2：面粉、蛋、糖、水同放一起调成稀面糊

3：不粘锅中抹入小许橄榄油

4：倒入小许面糊，中火两面煎好成饼皮

5：饼皮中放进生菜与火腿

6：卷起即可

小窍门

火腿含盐，所以面粉糊只需下小许的糖即可

剁椒卷生菜

主料

卷生菜150g；

辅料

油1勺；剁椒2勺；生抽10ml；大蒜2瓣；盐半勺；

剁椒卷生菜的做法步骤

1：卷生菜一个。

2：用手撕成片。洗净沥水待用。

3：大蒜切沫备好。

4：坐锅烧水加一勺盐。

5：水开后加卷生菜下去烫10秒。

6：马上捞出放干净的容器晾凉。

7：坐锅烧热下油小火爆香大蒜沫。

8：加剁椒和生抽稍微炒香。

9：拌均匀即可。

小窍门

这种生菜可以生吃。所以烫的时候千万不能烫太久。加一勺盐颜色会很漂亮。

剁椒卷生菜

主料

卷生菜150g；

辅料

油1勺；盐一勺；大蒜2瓣；生抽5ml；剁椒2勺；

剁椒卷生菜的做法步骤

1：卷生菜一个。

2：用手撕成片。洗净沥水待用。

3：大蒜切碎末备好。

4：坐锅烧水加一勺盐。

5：水开后加卷生菜下去烫10秒。

6：马上捞出放干净的容器晾凉。

7：锅烧热下油小火爆香大蒜沫。

8：加剁椒和生抽稍微炒香。

9：拌均匀即可。

小窍门

这种生菜可以生吃。所以烫的时候千万不能烫太久。加一勺盐颜色会很漂亮。

生菜菠菜卷

主料

菠菜适量；园生菜适量；

辅料

盐少许；生抽适量；醋适量；芝麻油适量；蒜茸适量；花生油少许；

生菜菠菜卷的做法步骤

1：将菠菜整棵洗净；生菜撕下两三片叶子就可以了，洗净备用

2：煮锅加水上火，加入少许盐及花生油，水开后，生菜、菠菜分别下入烫熟，捞出过冷水备用

3：将菠菜几棵一束整齐的铺放在生菜叶上，卷紧成筒状，切成大小一致的段，装盘

4：用盐、生抽、醋、芝麻油、蒜茸调成蘸汁即可食用

小窍门

蘸汁可以根据自己的品味来调。

低卡生菜卷

主料

土豆半个；胡萝卜半根；生菜6片；鸡蛋2个；

辅料

小米椒半根；蒜末1勺；

调料

生抽3勺

陈醋1勺

低卡生菜卷的做法步骤

1：土豆、胡萝卜简单焯水。

2：煎蛋切成丝状、胡萝卜、土豆焯水后切成丝状。

3：酸辣酱汁配方：生抽3勺、陈醋1勺、小米椒半根、蒜末1勺。

4：最后将食材都摆放整齐卷入生菜中，蘸一下酸辣酱就可以食用啦~

生菜粉丝卷

主料

生菜200克；粉丝100克；蒜1头；

辅料

油适量；生抽适量；盐适量；蚝油适量；

生菜粉丝卷的做法步骤

1：主辅料：生菜、粉丝、蒜

2：先用温水把粉丝泡软。再把泡软的粉丝切两刀，放入盘中备用。

3：把蒜切粒。锅中放油，放入一半蒜粒，小火将其炒至微黄。

4：把炒好的蒜粒和剩余的蒜粒都放入粉丝的盘中。

5：加生抽、蚝油、盐调味后，拌匀备用。

6：锅烧开水，放入生菜叶汆烫。生菜叶一塌秧，立刻捞出，过冷水。

7：取一片生菜叶，放入适量备用的粉丝。

8：将其卷起来。卷好后，摆入盘中。

9：依次做完。把剩余的生菜叶切碎。然后将其和剩余的蒜粒粉丝拌匀，放入盘中央。开水入锅，蒸5分钟。

10：用香菜稍加点缀，即可上桌。

小窍门

也可以直接用生菜叶包制，但要用韭菜叶捆绑后再蒸制。

豆皮生菜卷

主料

豆腐皮1个；生菜1棵；

辅料

黄豆酱适量；韭菜叶适量；

豆皮生菜卷的做法步骤

1：先准备好两款主料：一张豆腐皮，一棵生菜。

2：豆腐皮入开水焯烫大约五分钟，切去边缘。

3：切成大小均等的六份。

4：生菜洗净，放在豆腐皮上，从一端卷起。

5：这是卷好的豆皮卷。

6：韭菜叶在开水中焯几秒钟取出，用凉水过一下，绑在豆皮卷上。其他几份豆皮卷也依次做好。

7：装饰入盘。配上黄豆酱或你喜欢的其他蘸料，美美地享用吧！

生菜卷

主料

鸡胸肉1块；土豆丝适量；鸡蛋1个；

调料

生抽适量

黑胡椒适量

CUCU料酒适量

食用油适量

生菜卷的做法步骤

1：一块鸡胸肉横切成3-4块薄片，加入少许生抽、黑胡椒、CUCU料酒，用手抓匀，使其入味，腌制20分钟。

2：平底锅中倒入少量食用油，双面煎熟鸡胸肉后盛出备用。

3：土豆切丝，放入少油的锅中翻炒，加入少许盐、生抽、CUCU老陈醋，炒熟后盛出备用。

4：热锅少油放入鸡蛋，煎至两面金黄后盛出备用。（如果是可生食的鸡蛋，也可以做成糖心荷包蛋哦。）

5：案板上铺一张保鲜膜，依次放上一片生菜、1-2块鸡胸肉、一小把土豆丝、半片鸡蛋、一小把土豆丝、半片鸡蛋、1-2块鸡胸肉、一片生菜，用保鲜膜包紧。