好看又好吃的蛋糕卷

主料

主料：蛋糕部分，鸡蛋4个；色拉油48g；低筋面粉80g；内陷部分，淡奶油200g；细砂糖20g；水果粒适量；

辅料

调料：水56g；细砂糖50g；

好看又好吃的蛋糕卷的做法步骤

1：1.用A4白纸画出自己喜欢的图案，蒙上烘焙油纸。（图1）2.用P页戚风蛋糕方法制做蛋糕卷面糊，蛋白打发至湿性发泡就可以，其他步骤相同。

2：3.将面糊分出一些，分别调色，装入圆口裱花袋。（图2）

3：4.在油纸上画出图案，并放入冰箱冷藏略硬后取出，放入烤盘。（图3）

4：5.将剩下的原色面糊倒入烤盘，震几下，抹平表面。（图4）6.烤箱预热，中层180°19分钟。

5：7.出炉后立刻倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，并盖在上面，晾至手温。（图5）8.200g淡奶油加20g细砂糖打发。

6：9.蛋糕翻过来，抹上打发好的淡奶油，如图铺上水果粒。提起油纸轻轻将蛋糕卷起来。（图6）

7：10.油纸两头拧紧，放入冰箱冷藏30分钟左右至定型。（图7）

小窍门

茶茶的心得：蛋糕卷烤制时间不能过长，否则图案会被油纸粘掉~

好吃的菜

主料

碗豆500G；猪肉350G；

辅料

盐适量；油适量；生粉适量；

豌豆炒肉的做法步骤

1：把猪肉切片，放盐、油、生粉腌制五分钟。

2：腕豆去头尾洗净，锅中放水、盐、油煮沸再倒入腕豆烫两分钟捞出。

3：锅中放油，倒入猪肉翻炒至变色，放少许盐、生抽炒均装盘待用。

4：锅中留油倒入腕豆翻炒，再倒入猪肉翻炒，放少许盐。再撒些水翻炒即可出锅装盘。

5：装盘。

好吃好做的鸡米花

主料

鸡胸肉1块；

辅料

鸡蛋1个；蛋清1个；淀粉3匙；面包糠5匙；盐0.5克；胡椒粉0.5克；

鸡米花的做法步骤

1：准备食材

2：腌制

3：制作中

4：沾好的

5：开炸

6：好吃

7：1

8：1

9：1

10：1

11：1

花式香肠，好看又好吃！

主料

猪肉香肠适量；

辅料

番茄酱适量；沙拉酱适量；

花式香肠的做法步骤

1：先拿一个干净的盘子

2：再把三根香肠，萨拉酱和番茄酱拿出来。

3：再把香肠切好，放到盘子里，再把切好的香肠上面挤上番茄酱和萨拉酱，就完工了。

小窍门

小心挤萨拉酱和番茄酱，小心挤错了！

好吃好看的如意蛋卷

主料

鸡蛋2个；肉馅160g；海苔一张；

辅料

盐1/2茶匙；水淀粉适量；黄瓜末适量；番茄酱适量；

好吃好看的如意蛋卷的做法步骤

1：鸡蛋二枚、猪肉馅160g、海苔一张、水淀粉适量、盐适量、番茄酱适量、黄瓜少许

2：鸡蛋磕入容器中，并加入1/2茶匙盐调味（1茶匙约5g）

3：淀粉一大勺（15ml），加适量清水，调制成水淀粉备用

4：将水淀粉加入容器中，和鸡蛋液一起打匀

5：锅烧热后倒入鸡蛋液，摊平，改小火

6：大概3分钟左右翻一下面，两面都煎成金黄色即可出锅

7：鸡蛋饼晾凉后，其上铺上海苔，再均匀铺上肉馅

8：从两边往中间卷起，要求两边的卷曲量大致相当

9：将蛋卷卷口朝下放入蒸锅，上汽后中大火蒸6分钟

10：取出略放凉切段装盘，以黄瓜末、番茄酱作为点缀，当然，点缀这事，根据家中所有就OK，食用时可蘸取适量番茄酱食用

小窍门

摊蛋饼，请选择平底不粘锅为宜水淀粉也可以不加，但加上后蛋饼会更有韧度，不易破碎蛋卷蒸好后我选择黄瓜末点缀是因为家里只有黄瓜，根据家中所有即可肉馅也可以换成蘑菇酱、墨鱼浆、虾浆

好玩的马赛克饼干

主料

黄油250g；糖粉250g；中粉450至500g；

辅料

奶粉30g；鸡蛋2个；可可粉50g；

马赛克饼干的做法步骤

1：将黄油切块软化、将面粉过筛备用

2：将黄油、糖粉加入搅拌缸内，先以慢速搅打2min，后改为快速打至稍发阶段；

3：将鸡蛋逐个加入其中，快速混合均匀，中途刮缸壁，搅拌均匀即可，不可冲入太多的空气；

4：将其它粉类加入，建议保留约10g-20g，根据软硬情况调整，冬天比夏天加的少，手动搅拌均匀至无干粉；

5：加上可可粉制作B部分

6：操作台撒干面，取出面团揉至成型但不粘手，一捏四周不裂即可；

7：用保鲜膜将面团分别包好-20度冷冻至可切片即可，避免风干和面团较软。

8：取出两种面团，分别干成厚度约1cm的长方形，再将长方形切分成宽度、厚度相等的长条；

9：每两个同颜色的长方条，中间放一个不一样颜色的，中间刷水，让它们黏在一起，可以在继续做宽，也是每挨着的两个要颜色不一，可以做两层、三层或更多，但是最好保证长方体的宽和高是一致的，这样切出来会是正方的，封模冷冻30min。

10：取出切至厚度为0.6-1cm的薄片，码入烤盘，间隔1cm。

11：用德普嵌入式烤箱调制焙烤档170度烤制约15-18min，白面团颜色微黄即可。

小窍门

1.黄油、糖粉打至稍发阶段，不能打太发，不然做出的面团粘性不好容易散，烤出的产品形状欠佳；2.两种面团的软硬度需要保持一致，否则整形困难，产品受热时膨胀不均匀；3.面团可以软，但不可以硬，否则，再加入液体材料调试时，面糊会比较容易上筋度，影响产品的制作和效果。德普，为家烘焙爱的美食！！

吃好玩好，可爱的长颈鹿早餐

主料

土司片适量；火腿适量；坚果适量；

辅料

黄瓜适量；圣女果适量；

长颈鹿早餐的做法步骤

1：1.土司切去四边，如图剪出长颈鹿头部，脖子，身体三块。（图1）

2：2.土司边剪出长颈鹿耳朵，腿、犄角以及尾巴。（图2）

3：3.切两片黄瓜把儿做长颈鹿的眼睛。（图3）

4：4.土司边剪一些圆装饰长颈鹿。（图4）

5：5.削皮刀取黄瓜皮，切些植物的枝干。（图5）

6：6.斜着切一些黄瓜片装饰植物的叶子。（图6）

7：7.蔬菜模具把火腿上刻出花朵形状。圣女果装饰太阳。

小窍门

茶茶的心得：坚果不但营养丰富，也是创意餐很好的装饰物哦~

好吃的芋圆

主料

芋艿子适量；地瓜粉适量；

辅料

盐适量；老抽酱油适量；

好吃的芋圆的做法步骤

1：选上好的芋艿子洗干净后放锅里煮至熟

2：芋艿子煮熟后去皮碾碎，加入地瓜粉，芋艿子和番薯粉1:1比例，加一勺盐，一勺酱油，再加入适量水调成糊状，不要太稀！

3：用勺子一勺一勺将糊糊舀在蒸屉上，如图

4：盖上盖子蒸差不多10～15分钟,芋圆变色不粘布就可以了！

5：夹出锅就可以了！这个芋圆可以当点心，可以切片炒青椒；葱油浇肉圆也都特好吃，还可以加入小白菜放汤，绝对佳品！

小窍门

主料1：1比例，糊状以不流动为好！

好吃的肉馅

主料

瘦肉适量；粉丝适量；白菜适量；胡萝卜适量；香菇适量；

辅料

盐适量；料酒适量；鸡精适量；十三香适量；香油适量；酱油适量；辣酱适量；

好吃的肉馅的做法步骤

1：先处理肉，反复切成馅，加料酒，盐，鸡精腌制几分钟。在这时候切你喜欢的蔬菜，切好一样就适当加料，最后加葱全部和一起，也可以加洋葱或香菜。

2：包进提前发好的面团里。

3：煮饭时同时蒸包子

4：香喷喷的包子出炉了

小窍门

分多次加配料，处理好一样就和一样食材的味道，最后再和一起。

比肉好吃

主料

嫩长茄子3-5个；

辅料

大蒜酌量；味精酌量；盐酌量；糖酌量；香油酌量；

比肉好吃的做法步骤

1：将蒜剁成茸；茄子洗净切成长条。

2：炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。

3：蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。

4：取出蒸盘后，淋上香油即可。