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好玩好吃的家常做法,食谱大全

好看又好吃的蛋糕卷

主料

主料:蛋糕部分,鸡蛋4个;色拉油48g;低筋面粉80g;内陷部分,淡奶油200g;细砂糖20g;水果粒适量;

辅料

调料:水56g;细砂糖50g;

好看又好吃的蛋糕卷的做法步骤

1:1.用A4白纸画出自己喜欢的图案,蒙上烘焙油纸。(图1)2.用P页戚风蛋糕方法制做蛋糕卷面糊,蛋白打发至湿性发泡就可以,其他步骤相同。

2:3.将面糊分出一些,分别调色,装入圆口裱花袋。(图2)

3:4.在油纸上画出图案,并放入冰箱冷藏略硬后取出,放入烤盘。(图3)

4:5.将剩下的原色面糊倒入烤盘,震几下,抹平表面。(图4)6.烤箱预热,中层180°19分钟。

5:7.出炉后立刻倒扣在烤网上,趁热撕去油纸,并盖在上面,晾至手温。(图5)8.200g淡奶油加20g细砂糖打发。

6:9.蛋糕翻过来,抹上打发好的淡奶油,如图铺上水果粒。提起油纸轻轻将蛋糕卷起来。(图6)

7:10.油纸两头拧紧,放入冰箱冷藏30分钟左右至定型。(图7)

小窍门

茶茶的心得:蛋糕卷烤制时间不能过长,否则图案会被油纸粘掉~

好吃的菜

主料

碗豆500G;猪肉350G;

辅料

盐适量;油适量;生粉适量;

豌豆炒肉的做法步骤

1:把猪肉切片,放盐、油、生粉腌制五分钟。

2:腕豆去头尾洗净,锅中放水、盐、油煮沸再倒入腕豆烫两分钟捞出。

3:锅中放油,倒入猪肉翻炒至变色,放少许盐、生抽炒均装盘待用。

4:锅中留油倒入腕豆翻炒,再倒入猪肉翻炒,放少许盐。再撒些水翻炒即可出锅装盘。

5:装盘。

好吃好做的鸡米花

主料

鸡胸肉1块;

辅料

鸡蛋1个;蛋清1个;淀粉3匙;面包糠5匙;盐0.5克;胡椒粉0.5克;

鸡米花的做法步骤

1:准备食材

2:腌制

3:制作中

4:沾好的

5:开炸

6:好吃

7:1

8:1

9:1

10:1

11:1

花式香肠,好看又好吃!

主料

猪肉香肠适量;

辅料

番茄酱适量;沙拉酱适量;

花式香肠的做法步骤

1:先拿一个干净的盘子

2:再把三根香肠,萨拉酱和番茄酱拿出来。

3:再把香肠切好,放到盘子里,再把切好的香肠上面挤上番茄酱和萨拉酱,就完工了。

小窍门

小心挤萨拉酱和番茄酱,小心挤错了!

好吃好看的如意蛋卷

主料

鸡蛋2个;肉馅160g;海苔一张;

辅料

盐1/2茶匙;水淀粉适量;黄瓜末适量;番茄酱适量;

好吃好看的如意蛋卷的做法步骤

1:鸡蛋二枚、猪肉馅160g、海苔一张、水淀粉适量、盐适量、番茄酱适量、黄瓜少许

2:鸡蛋磕入容器中,并加入1/2茶匙盐调味(1茶匙约5g)

3:淀粉一大勺(15ml),加适量清水,调制成水淀粉备用

4:将水淀粉加入容器中,和鸡蛋液一起打匀

5:锅烧热后倒入鸡蛋液,摊平,改小火

6:大概3分钟左右翻一下面,两面都煎成金黄色即可出锅

7:鸡蛋饼晾凉后,其上铺上海苔,再均匀铺上肉馅

8:从两边往中间卷起,要求两边的卷曲量大致相当

9:将蛋卷卷口朝下放入蒸锅,上汽后中大火蒸6分钟

10:取出略放凉切段装盘,以黄瓜末、番茄酱作为点缀,当然,点缀这事,根据家中所有就OK,食用时可蘸取适量番茄酱食用

小窍门

摊蛋饼,请选择平底不粘锅为宜水淀粉也可以不加,但加上后蛋饼会更有韧度,不易破碎蛋卷蒸好后我选择黄瓜末点缀是因为家里只有黄瓜,根据家中所有即可肉馅也可以换成蘑菇酱、墨鱼浆、虾浆

好玩的马赛克饼干

主料

黄油250g;糖粉250g;中粉450至500g;

辅料

奶粉30g;鸡蛋2个;可可粉50g;

马赛克饼干的做法步骤

1:将黄油切块软化、将面粉过筛备用

2:将黄油、糖粉加入搅拌缸内,先以慢速搅打2min,后改为快速打至稍发阶段;

3:将鸡蛋逐个加入其中,快速混合均匀,中途刮缸壁,搅拌均匀即可,不可冲入太多的空气;

4:将其它粉类加入,建议保留约10g-20g,根据软硬情况调整,冬天比夏天加的少,手动搅拌均匀至无干粉;

5:加上可可粉制作B部分

6:操作台撒干面,取出面团揉至成型但不粘手,一捏四周不裂即可;

7:用保鲜膜将面团分别包好-20度冷冻至可切片即可,避免风干和面团较软。

8:取出两种面团,分别干成厚度约1cm的长方形,再将长方形切分成宽度、厚度相等的长条;

9:每两个同颜色的长方条,中间放一个不一样颜色的,中间刷水,让它们黏在一起,可以在继续做宽,也是每挨着的两个要颜色不一,可以做两层、三层或更多,但是最好保证长方体的宽和高是一致的,这样切出来会是正方的,封模冷冻30min。

10:取出切至厚度为0.6-1cm的薄片,码入烤盘,间隔1cm。

11:用德普嵌入式烤箱调制焙烤档170度烤制约15-18min,白面团颜色微黄即可。

小窍门

1.黄油、糖粉打至稍发阶段,不能打太发,不然做出的面团粘性不好容易散,烤出的产品形状欠佳;2.两种面团的软硬度需要保持一致,否则整形困难,产品受热时膨胀不均匀;3.面团可以软,但不可以硬,否则,再加入液体材料调试时,面糊会比较容易上筋度,影响产品的制作和效果。德普,为家烘焙爱的美食!!

吃好玩好,可爱的长颈鹿早餐

主料

土司片适量;火腿适量;坚果适量;

辅料

黄瓜适量;圣女果适量;

长颈鹿早餐的做法步骤

1:1.土司切去四边,如图剪出长颈鹿头部,脖子,身体三块。(图1)

2:2.土司边剪出长颈鹿耳朵,腿、犄角以及尾巴。(图2)

3:3.切两片黄瓜把儿做长颈鹿的眼睛。(图3)

4:4.土司边剪一些圆装饰长颈鹿。(图4)

5:5.削皮刀取黄瓜皮,切些植物的枝干。(图5)

6:6.斜着切一些黄瓜片装饰植物的叶子。(图6)

7:7.蔬菜模具把火腿上刻出花朵形状。圣女果装饰太阳。

小窍门

茶茶的心得:坚果不但营养丰富,也是创意餐很好的装饰物哦~

好吃的芋圆

主料

芋艿子适量;地瓜粉适量;

辅料

盐适量;老抽酱油适量;

好吃的芋圆的做法步骤

1:选上好的芋艿子洗干净后放锅里煮至熟

2:芋艿子煮熟后去皮碾碎,加入地瓜粉,芋艿子和番薯粉1:1比例,加一勺盐,一勺酱油,再加入适量水调成糊状,不要太稀!

3:用勺子一勺一勺将糊糊舀在蒸屉上,如图

4:盖上盖子蒸差不多10~15分钟,芋圆变色不粘布就可以了!

5:夹出锅就可以了!这个芋圆可以当点心,可以切片炒青椒;葱油浇肉圆也都特好吃,还可以加入小白菜放汤,绝对佳品!

小窍门

主料1:1比例,糊状以不流动为好!

好吃的肉馅

主料

瘦肉适量;粉丝适量;白菜适量;胡萝卜适量;香菇适量;

辅料

盐适量;料酒适量;鸡精适量;十三香适量;香油适量;酱油适量;辣酱适量;

好吃的肉馅的做法步骤

1:先处理肉,反复切成馅,加料酒,盐,鸡精腌制几分钟。在这时候切你喜欢的蔬菜,切好一样就适当加料,最后加葱全部和一起,也可以加洋葱或香菜。

2:包进提前发好的面团里。

3:煮饭时同时蒸包子

4:香喷喷的包子出炉了

小窍门

分多次加配料,处理好一样就和一样食材的味道,最后再和一起。

比肉好吃

主料

嫩长茄子3-5个;

辅料

大蒜酌量;味精酌量;盐酌量;糖酌量;香油酌量;

比肉好吃的做法步骤

1:将蒜剁成茸;茄子洗净切成长条。

2:炒锅内放油烧热,倒入蒜蓉炒香,加盐、味精、糖、少许水搅匀。

3:蒸盘上摆好茄子条,将炒好的蒜蓉汤汁浇上去,再放入蒸笼蒸五分钟左右。

4:取出蒸盘后,淋上香油即可。

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