香肠香葱调理面包

主料

高筋粉200g；鸡蛋1个；酵母4g；

辅料

食盐4g；葱油20g；砂糖10g；

香肠香葱调理面包的做法步骤

1：高筋粉过筛到大面盆里面；

2：加入10g砂糖，方便酵母发面；

3：加入酵母；

4：在离酵母比较远的地方加入食盐；

5：先加入一个蛋清；

6：然后根据面粉的吸水性加入清水，参考值90g左右；

7：不加油，先揉到撕开出边缘不整齐的薄膜；

8：加入熬好的葱油（香葱和洋葱一起熬出来的，非常香！）

9：然后揉揉，到开始出现比较薄的薄膜就可以啦~加到一起大概揉了1700下，有点腰疼了……

10：放到一边发酵到两倍大，掀开里面有小的孔洞；

11：香葱切成小碎末，香肠切成小段；

12：揉圆排气之后分成小剂子；

13：先把剂子搓成长条状；

14：然后拿一根香肠，绕着香肠围一圈；

15：捏好了之后收口向下放到油纸上面；

16：做好了之后是这个样子滴

17：放到烤箱的中层，下面放一碗水，拧到发酵档位，发酵30分钟；

18：这时候剩下的那个蛋黄搅拌好，准备往上面涂；

19：发酵好的面包涂上蛋黄液；

20：撒上香葱碎末；

21：然后放到烤箱中间，上下火175度，中层，25分钟即可！

香葱香肠面包

主料

面粉300克；鸡蛋1个；香肠8根；葱1根；

辅料

水135克；酵母4克；黄油25克；糖30克；盐4克；

香葱香肠面包的做法步骤

1：将面粉，30克蛋液，水，酵母，糖，盐，奶粉放入大盆中，揉成均匀面团。

2：加入黄油，揉成可以撑成薄膜的面团。

3：盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

4：发酵至面团变成两倍大。

5：将面团平均分成8份，大约70克左右一份，醒15分钟左右。

6：将面团擀成长条形面饼，将香肠放在上面。

7：将香肠包裹起来。

8：将面团切成均匀一段一段的，最下层的面皮不要切断。

9：将每一节分别向左右分开，稍稍旋转将切面朝上。

10：将面包胚和一碗热水放入烤箱，进行二次发酵。

11：发酵好后取出，刷上蛋液，撒上葱花，放入烤箱160度，12至14分钟。

葱香肠仔面包

主料

高筋面粉120g；低筋面粉30g；黄油8g；白砂糖10g；牛奶25ml；大葱10g；香肠2根；

辅料

食盐2g；酵母3g；蛋液5g；沙拉酱10g；番茄酱10g；

葱香肠仔面包的做法步骤

1：面粉都放入面包桶中，加入食盐。

2：白砂糖放入量杯中。

3：加入10ml的牛奶融化。

4：将液体倒入面粉中，根据面粉的吸水性继续加入牛奶。

5：开始第一次和面程序。

6：程序结束后，静置30分钟让面团出筋。

7：放入酵母，开始第二次和面程序。

8：程序结束后可以拉出较韧的薄膜。

9：放入室温软化的黄油，开始第三次和面程序。

10：第三次程序结束后，可以拉出手膜即可。

11：放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。

12：拿出来面团排气，分成四个小剂子。

13：将小剂子揉圆，松弛20分钟。

14：拿一个面团揉成长条。

15：窝成一个圆圈，收口处捏紧。

16：做好所有的。

17：准备好香肠，对半切开。

18：放入面圈儿的空洞中。

19：烤箱中放一碗热水，进行二发。

20：发酵至原来的两倍大小。

21：刷一层蛋液。

22：撒上葱花。

23：挤一层沙拉酱。

24：挤一层番茄酱。

25：190度预热烤箱，上下火180度20分钟即可。

26：烤好以后焖五分钟。

27：拿出来稍微放凉。

28：掰开看看很松软。

29：很松软~

30：开吃吧~

小窍门

烤箱设置仅供参考~

葱花香肠面包

主料

黄油13克；糖25克；盐一小撮；牛奶80克；葱少许；

辅料

高筋面粉150克；全蛋液15克；酵母2克；香肠2根；刷表面蛋液少许；沙拉酱适量；

葱花香肠面包的做法步骤

1：主要材料大集合

2：主材料中出黄油以外的材料混合，用筷子搅拌均匀，（牛奶不要一次加完，视面团适度增减）

3：将搅拌均匀的面团放在案板上，

4：用双手向搓衣服一样揉搓。

5：刚开始会有点粘，可以借助刮刀，反复揉搓后，面团会光滑，可以拉出较厚的膜，

6：这时加入黄油，继续揉搓到两者融合，

7：在案板上摔打，

8：也可以借助擀面棒按压到形成手套膜。

9：盖上保鲜膜,放在温暖的地方。

10：发酵至两倍大，手指按下去不马上回弹，

11：在案板上拍打表面排气，分割成相同分量剂子，共六个，滚圆盖保鲜膜静止松弛15分钟。

12：把静置好的小面团擀成长舌狀，把香肠横切成三份。然后再切成合适的长度放在面团中间，用力按一下。

13：放烤箱发酵至两倍大，然后表面刷蛋液。

14：把沙拉酱装进一次性裱花袋里，剪小口，挤在香肠和面包表面，撒上葱花。

15：放入烤箱170度烤20分钟，表面上色后，加盖锡纸。

16：出炉后。冷却，然后装保鲜袋室温保存，放冷藏容易变硬。

野葱香肠面包

主料

高筋面粉200g；低筋面粉50g；绵白糖20g；酵母3g；水70g；鸡蛋1个；黄油20g；盐3g；

辅料

热水40g；香肠6根；野葱适量；

野葱香肠面包的做法步骤

1：取40克高粉加入35克热水拌匀

2：将清水、鸡蛋放入面包桶内，再加粉类，糖和盐对角分开放，中间放酵母。拌好的20克高粉放入面包桶内（鸡蛋留一小部分蛋液，将面包桶装入面包机内，启动和面程序

3：一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序，至面团出膜

4：收圆，放在温暖处发酵，温度不同，发酵时间也会不同，中途多观察，天冷的话可以用机器发酵

5：发酵至2-2.5倍大，发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了

6：将发酵好的面团取出分成6份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。

7：取一面团擀成椭圆形

8：放上火腿肠

9：然后包起来，把收口捏紧，用小刀切成片，底部不要切断

10：然后用手把火腿片和面片左右往外翻

11：做好的面包放入烤盘内，放温暖处发酵至两倍大

12：刷上鸡蛋液，把小葱撒在面包上

13：放入预热烤箱180°，，中层烤约15分钟至表面金黄色即可

小窍门

最后10-20克水酌情添加，面粉的吸水性不同

香葱蛋包肠

主料

鸡蛋3个；香肠3根；

辅料

香葱5g；油适量；

香葱蛋包肠的做法步骤

1：鸡蛋打散，小葱切葱花与蛋液混合。香肠打开。

2：热锅刷适量油，倒入1/3蛋液，摊平，一边放入一根香肠，略凝固

3：用铲子从香肠这边开始卷起来，稍加热至蛋液完全凝固即可出锅。

4：同法做3个。

5：.随意切摆，方便食用。宝贝爱配蕃茄酱食用，就再挤点蕃茄酱。

小窍门

1.不粘锅，可以不放油，刷适量油，口感更香。2.也可以摊好鸡蛋再卷香肠，随意。3.如果担心鸡蛋味淡，打蛋液时可以加入适量盐

香肠葱花面包

主料

鸡蛋一个；香葱一小把；黄油20克；面粉200克；水120克；香肠一根；

辅料

白糖50克；酵母3克；

香肠葱花面包的做法步骤

1：鸡蛋水，黄油等材料准备齐全

2：所有材料除黄油在，都放进去合成团

3：黄油隔热水，化开备用

4：然后把化开的黄油柔入和好的面团里，然后盖上保鲜膜醒一小时

5：一小时后，开始制作

6：揉成亮光面团，擀平，放入切好的香葱和香肠丁卷起

7：做好以后摆盘排气半小时，然后刷上蛋液

8：烤箱提前预热10分钟然后放里烤上下烤200度半个小时就好喽香喷喷的面包出炉了！

小窍门

没有黄油，可以用牛油代替哦

葱香香肠面包

主料

高粉400克；糖40克；盐3克；酵母4克；牛奶160毫升；鸡蛋2个；黄油36克；

辅料

香肠8根；葱花适量；盐适量；

葱香香肠面包的做法步骤

1：将牛奶倒入面包桶，加入鸡蛋，在一角放入盐，另一角放入糖。

2：筛入高粉，顶部放酵母。启动面包机揉面程序。

3：揉至面团扩展阶段放入黄油，继续揉面至出膜后发酵。

4：发酵成两倍大时，将面团分成8份，滚圆排气。盖保鲜膜松弛10分钟。

5：将一块面团擀成饼状。

6：放入香肠。

7：顶部收口。

8：收口朝下，用到切开，底部的面不要断开。

9：整理成型。

10：放入铺锡纸的烤盘中二次发酵。

11：将葱花加点盐拌匀，面包二次发酵好后刷蛋液，撒葱花。

12：放入预热好的烤箱170度，烤15分钟左右。我烤了两盘。

小窍门

1香肠用细一点的比较好操作。2黄油等面团揉至扩展阶段再放。3烤箱的温度与时间根据自己家烤箱的脾气调整。

葱香肠仔包

主料

高粉270g；

辅料

鸡蛋1个；奶粉30g；黄油30g；清水110g；干酵母4g；

配料

白糖35g；盐1g；

葱香肠仔包的做法步骤

1：将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。

2：一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，已经达到扩展阶段，进行基础发酵。

3：发酵至原来的2倍大。

4：取出排气，分割成13等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

5：将面团擀成椭圆形。

6：翻面由上而下卷起。

7：同样的方法做好其他的面团。

8：将面团搓成长条。

9：捏紧两端，整理成O型。

10：放入铺了油纸的烤架上，中间适当的留些空隙，进行二次发酵。

11：在表面刷一层全蛋液（分量外），再摆上火腿肠。

12：撒上香葱末。

13：挤一些沙拉酱（宝宝们挤的），呵呵~~

14：送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度。

葱香肉肠

主料

前腿肉35Og；卷肠600g；香葱3根；

辅料

盐少许；蚝油少许；淀粉少许；凉水少许；

葱香肉肠的做法步骤

1：买来600克的卷肠

2：把前腿肉垛碎后加入盐，蚝油搅拌一下后加入淀粉再次搅拌，这时候多搅拌几次中途加少许凉水一起搅匀，最后加入香葱就行了。

3：把卷肠铺平好

4：把肉馅平均铺开

5：把肉肠都卷好放在盘子上面就可以开始隔水蒸8分钟就行了

6：蒸好了，可以开动咯！