干煸豆角

主料

无丝豆角300g；食用油适量；

辅料

小红辣椒5个；蒜3颗；姜少许；豆瓣酱1勺；盐适量；

干煸豆角的做法步骤

1：豆角摘洗干净

2：拌成两节，过于长就摆成3节

3：辅料备好：小辣椒，蒜，姜，豆瓣酱

4：锅烧热倒进适量油，比平时炒菜多点就行了

5：油烧至微热放进豆角用中火煎熟，

6：用铲子随时翻动是豆角受热均匀，不然一面煎焦了一面是生的。

7：煎的豆角发皱起了泡泡就可以啦

8：把豆角拨到锅边放进豆瓣酱炒香

9：放进姜，蒜，辣椒炒香

10：豆角一起翻炒入味儿

11：撒点盐炒匀出锅

12：干煸豆角又香又辣配米饭好吃

小窍门

1,做干煸豆角挑选比较细长的无丝豆角，不要那种比较粗大的，不好熟，因为豆角做不熟会引起食物中毒2,一般来说干煸豆角都是过油里炸熟再炒的，那样比较麻烦也废油，用煎的方式简单也省油3,喜欢吃花椒的放几粒花椒，我不喜欢看见花椒就没放

干煸豆角

主料

豆角适量；肉馅儿适量；

辅料

花椒适量；干红辣椒适量；葱适量；油适量；生抽适量；盐适量；姜适量；蒜适量；

干煸豆角的做法步骤

1：备料：豆角洗净掰成小段儿；葱姜蒜切末；

2：干煸：炒锅放底油，放入豆角，小火煸；

3：盛出：煸成虎皮状盛出待用；炒锅留底油；

4：爆肉：放入干红辣椒和花椒爆出香味，倒入肉末、葱姜蒜和适量生抽翻炒；

5：合炒：肉末炒好，加入豆角和适量盐继续翻炒1分钟；

6：出锅：若煸炒油多，可漏去多余的油；盛出即可！

干煸豆角

主料

豆角适量（或者四季豆）；猪肉适量；

辅料

蒜头适量；干辣椒适量；生姜适量；盐适量；老抽适量；鸡精适量；生抽适量；蚝油适量；醋适量；

干煸豆角的做法步骤

1：豆角或者四季豆用手摘成一段段，洗净，控水。锅烧热加油，倒入豆角。

2：锅内的豆角在烧，其实相当于油在微炸豆角(我用的油不是特别多)，隔一会功夫就用锅铲翻动豆角。

3：准备好洗好的猪肉(我喜欢肥三瘦七的)，剁成馅，正常剁完馅之后我都没力气切生姜了。。哈哈，生姜还是要切碎，然后干辣椒剪成段，大蒜拍碎。

4：豆角炸好之后(豆角表皮快接近焦黄)，倒出盘子里，炸豆角的油继续留在锅内，倒入肉馅生姜干辣椒大蒜，倒入醋老抽，加入盐翻动，肥肉基本都化成油了。

5：倒入炸好的豆角和肉末一起翻炒，然后根据个人口味可以再加入生抽蚝油，然后香喷喷的干煸豆角就做好啦，超级下饭喔。

干煸豆角

主料

豆角适量；

辅料

葱适量；蒜适量；辣椒适量；辣酱适量；

干煸豆角的做法步骤

1：把豆角洗净掐断，晾干

2：准备好的调料，蒜末，葱末，花椒，辣椒，自制辣酱(不吃辣的用豆瓣酱，吃辣的用老干妈）

3：油尽量多放一点

4：把晾干的豆角下锅煸炒

5：看到豆角都变皱变软后起锅，后面的忘拍照了，我就在这说一下吧。锅底留油，放入葱蒜花椒小火爆香，放入辣酱炒出红油，然后把煸好的豆角和辣椒放入炒匀，放点蚝油调味即可，因为酱本身就咸

6：撒上芝麻桌

干煸豆角

主料

豆角200克；

辅料

干红辣椒1匙；菜油1匙；盐5克；

干煸豆角的做法步骤

1：把豆角洗净斜切，干红辣椒备好

2：开火，热锅凉油

3：放入干红辣椒翻炒出香味

4：放入切好的豆角翻炒

5：放入少许盐继续翻炒，豆角看起来有点焦的样子就可以关火出锅了。

干煸豆角

主料

豆角适量；

辅料

油适量；盐适量；蒜末适量；花椒适量；辣椒适量；味精适量；

干煸豆角的做法步骤

1：把豆角洗净沥干水分

2：备好的配料

3：把豆角放到油锅里炸，炸制看上去有点缩水的样子即可

4：炸好的豆角沥干油

5：把配料倒入锅中小炒在把豆角倒入翻炒加适量的盐和味精即可

6：做好的干煸豆角

干煸豆角

主料

豆角适量；

辅料

肉末适量；青辣椒适量；红辣椒适量；

配料

姜适量；蒜适量；郫县豆瓣酱适量；盐适量；鸡精适量；

干煸豆角的做法步骤

1：准备食材，把豆角洗干净晾干。

2：豆角切成小段。

3：姜蒜切沫，青红辣椒切段。

4：热锅放油（多放一点），放豆角煸炒。

5：煸炒到豆角颜色发黄变奄了，拿出来。

6：放油，放肉沫煸炒，炒到肉沫变白。

7：放郫县豆瓣炒香。

8：放姜沫。

9：放豆角。

10：放盐跟鸡精。

11：放辣椒跟蒜沫炒匀就可以了。

干煸豆角

主料

豆角适量；花椒适量；盐适量；味精适量；小圆葱适量；肉沫适量；

辅料

辣椒丝适量；麻椒适量；胡椒粉适量；酱油适量；姜适量；

干煸豆角的做法步骤

1：新鲜的豆角、辣椒丝准备好，嘻嘻，大爱这道菜！

2：辣椒丝，肉末（卖肉的时候就已经绞好啦，嘻嘻！）、花椒、大料、酱、洋葱全都准备就绪，备用！！！！！

3：将姜和洋葱切碎，非常辣辣鲜鲜的味道就会出来了，非常喜欢这样的美食，以后结婚就做给老婆吃，有宝宝了就做给宝宝吃，嘻嘻！大爱！我是经济适用男！

4：将豆角掐去两端折成均匀的两段！

5：清晰干净！大冬天的水好凉啊！！！！！为了美食，加油！！！！！

6：将油热锅，油要占据1/3的平底锅的容量!

7：将洗好晾干的豆角放入到加热好的油锅中，一定要小心啊，因为豆角上的水没有沥干净的话就是使得油水四溅啊！

8：炸好的豆角，微黄，但是任然翠绿即可，一定要用小火炸啊！特别是新手，不然炸过了就不好看了，口感也就不好啦！

9：换锅啦，将刚刚用过的平底锅换成炒锅，将平底锅中的油到如炒锅一勺！

10：加热中，一定保证炒锅中没有水，保证其是干的，不然又油水四溅啦！美食固然重要，安全更重要，嘻嘻！

11：油热后放入新鲜的辣椒丝，辣香味四溢啊！！

12：倒入花椒，麻椒！嘻嘻，麻麻辣辣的感觉，亲，您感受到了么！

13：这就是提前买好绞好的肉馅，很新鲜吧！

14：放入到炒锅中进行翻炒！好香啊，香气又四溢啦！

15：当肉末炒熟了，放入姜和洋葱末，最爱洋葱末，一定要后方，不然时间太长就糊啦！嘻嘻！

16：倒入酱油，倒入盐，味精等各种调料，可以根据自己的喜爱进行调味！

17：将刚刚炸好的豆角倒入到炒锅中，天啊，太美啦，香味四溢啊！

18：不断地翻炒，非常香，直到翻炒均匀，品尝豆角入味道了就可以啦！

19：盛盘，嘻嘻，很有卖相吧，非常美味可口，快来常常把，嘻嘻，喜欢至极，你呢亲！

20：放些红辣椒丝，红绿的佳肴就成功啦，喜欢你就关注我！

21：太成功啦，一定要将调味翻炒均匀，让豆角能够入味道，香酥的感觉，自己很喜欢！

22：这道菜家人也很喜欢，又是一盘都一次性吃光啦！

23：看着很有食欲吧，喜欢你就关注吧！

小窍门

美味的干煸豆角成功啦，香辣可口，是好友相聚的美味佳品，豆角在冬季还是很贵的，但是豆角口感来说都是家人的最爱，自然在做的过程中很用心，有几点要小注意一下：1、洗完后的豆角一定要将水沥干，不然会泵油。2、炸豆角的步骤一定要控制好火候，不要太大（特别对于初学者），时间也要控制好，时间太长的话就使得豆角干瘪，时间宁可短也不要太长，因为还有翻炒的过程。3、翻炒过程一定要时间足够，不然豆角不入味，同时要翻炒均匀。4、姜和洋葱末一定要后方，因为这些都容易糊，所以一定要控制好时间点！大爱洋葱，家人也大爱，所以每次到市场时不管多少钱都会买一大堆回来，洋葱最健康啦！

干煸豆角

主料

豆王500克；

辅料

五花肉丁100克；辣椒面适量；花椒适量；葱花适量；姜片适量；芝麻油少许；盐适量；鸡粉适量；味精适量；

干煸豆角的做法步骤

1：放肉丁

2：放豆王

3：肉丁煸至出油

4：辣椒.花椒.葱姜.

5：豆王过油

煸豆角

主料

四季豆1000g；胡萝卜1根；

辅料

葱花适量；

调料

盐适量

酱油适量

蚝油适量

味素适量

煸豆角的做法步骤

1：去筋洗净焯水。

2：切成小块。

3：胡萝卜切小块。

4：锅热倒多一些油。（可以用猪油，那样更香）

5：下胡萝卜。

6：加葱花。

7：加豆角。小火煸炒。炒到8分熟。

8：加酱油蚝油盐，小火盖盖子煸五分钟。加味精出锅。

9：一起吃豆角吧！