彩色水饺

主料

猪肉1斤；牛肉1斤；

辅料

芹菜300g；胡萝卜3根；菠菜6棵；大葱1棵；姜适量；白面500g；

调料

蚝油适量

盐适量

十三香适量

糖适量

生抽适量

彩色水饺的做法步骤

1：菠菜焯水过冷水，加1小碗纯净水打成汁，1根胡萝卜切成小块加去1小碗纯净水打成汁。

2：把菠菜汁和胡萝卜汁分别倒入面中揉成面团。

3：和好的面团静置10分钟备用。

4：芹菜焯水切成小丁，剩下的胡萝卜切成小丁。

5：牛肉和猪肉分别放入绞肉机中绞成肉馅，胡萝卜和牛肉放在一起，芹菜和猪肉放在一起，大葱切沫分别放进两种馅中，姜挤出汁分别放入，加入其余调味料再少添1点点水进行搅拌肉馅。

6：面分别切成大小均匀的小剂子擀皮。

7：装好馅后对折，周围捏实。

8：放在一个手上，两个大拇指一起向中间用力挤压一下。

9：这是包好的饺子。

10：锅中水开后下入包好的饺子，水开后用漏勺轻轻翻动，饺子飘起来后即可出锅。

11：完成。

小窍门

1、煮饺子的时候水里放点盐，不容易粘。2、饺子出锅后放进冷水盆中过一下冷水再装盘饺子不粘。

彩虹水饺

主料

高筋面粉500g；紫薯100g；南瓜100g；海鲜饺子馅300g；

辅料

清水适量；压面机1台；

彩虹水饺的做法步骤

1：食材与压面机准备好，

2：将紫薯与南瓜切小丁，用微波打熟，成泥备用

3：将适量的紫薯与面粉合成面团

4：将三之一的面粉加上南瓜泥合成面团，

5：用压面机粗压成面片备用

6：将三种食材的面皮切成相同大小的长方块，

7：面片上稍加点水，隔色净面片压好，用刀切成条

8：再次用压面机压出彩色的面片

9：面片压成圆形饺子片

10：包入海鲜水饺馅，（可以自己选择喜欢的饺子内馅）

11：漂亮的彩虹饺子就包好了。

小窍门

可以选择自己喜欢的食材来制作，最好是用天然的食材，不要用色剂。

水果彩虹慕斯

主料

奥利奥饼干75克；黄油35克；酸奶210克；糖粉20克；淡奶油180克；砂糖18克；吉利丁2.5片；

辅料

抹茶粉2克；火龙果果泥20克；芒果果泥60克；蓝莓果泥30克；水果适量(各种)；

水果彩虹慕斯的做法步骤

1：准备好的奥莉奥饼干碎

2：黄油放入微波炉融化，倒入奥利奥饼干里搅拌均匀

3：用锡纸把模具底包好

4：把拌好的饼干碎倒入模具中压紧，放入冰箱冷藏

5：取一个盆加入酸奶和糖粉搅拌均匀

6：淡奶油加砂糖打至有纹理即可

7：把酸奶糊和奶油糊混合后分成4份

8：抹茶粉加20克温水化开后，加入提前泡软的半片吉利丁片，搅拌均匀备用

9：把1/4的酸奶奶油糊与抹茶水混合备用

10：芒果打成果泥，倒入小锅中加热，关火稍微冷却一会

11：取60果泥加入1片泡软的吉利丁片搅匀

12：把1/4的酸奶奶油糊与芒果果泥混合搅匀备用

13：同样把蓝莓打好，取30克果泥加热后加入泡软的半片吉利丁片搅匀

14：把1/4的酸奶奶油糊与蓝莓果泥混合备用

15：同样把火龙果打好煮热，取20克果泥加热后加入泡软的半片吉利丁片搅匀

16：把1/4的酸奶奶油糊与火龙果果泥混合备用

17：这是调好的四色

18：取出冷藏好的饼底，先倒入红色慕斯糊，再从中心倒入黄色慕斯糊

19：再从中心倒入绿色慕斯糊，最后倒入紫色慕斯糊，放入冰箱冷藏过夜

20：用吹风机把模具外圈吹热，脱模即可

21：准备好的水果切小：草莓、猕猴桃、芒果、蓝莓、黑莓

22：把水果粒装饰在蛋糕表面

23：剖面图

小窍门

我的慕斯糊倒入的时候没有控制好，所以成品不够漂亮水果品种自己调整

彩虹饺子

主料

面粉适量；

辅料

紫薯适量；南瓜适量；绿茶粉适量；

彩虹饺子的做法步骤

1：准备好胡萝卜，老南瓜，紫署，绿茶粉（菠菜也一样）。如果有更多的颜色就更好了。但是一定是从水果或蔬菜中找出无害的才行。

2：用料理机把蔬菜打成汁后和面。

3：各色面团和成。

4：把各种面团搓成条合在一起，切成小剂，擀成片。

5：包好的饺子！因为饺子的色彩多样好看，所以我就给它起了个彩虹的名字。寓意生活的丰富美好！

6：出锅喽！饺子沾汁自己调哦！

小窍门

早些时不知怎么修改，一直放到现在才提交！

五彩水饺

主料

紫甘蓝适量；玉米适量；青菜适量；胡萝卜适量；猪肉适量；

辅料

面粉适量；

五彩水饺的做法步骤

1：选好材料

2：把榨汁剩下的榨用来伴猪肉泥

3：放入调料

4：汁榨好

5：揉成面团

6：切

7：擀成圆形

8：开包啦

9：其他颜色的

10：完成

11：五种颜色

彩虹饺

主料

面粉510g；菠菜200g；蛋黄3个；水少量；

辅料

饺子馅500g；胡萝卜200；

彩虹饺的做法步骤

1：胡萝卜，菠菜分别榨汁过筛2次，加不加水随意，加的水越多和出的面颜色越浅。我这是加了一点点水的。面粉分成3等份，分别用蛋黄液，胡萝卜汁，菠菜汁和面。

2：搓成一样长的条状，橘色和绿色的压成片状，刷遍水，分层包裹住黄色面，再揉搓，尽量柔和在一起，有点不和没事，擀成皮就和在一起了。

3：就是这样。

4：擀面皮。1

5：包吧。

6：丑的是我儿子包的！

7：正常煮饺子，煮熟后颜色会变浅，好像也没之前鲜亮。

8：好看吗？本来想弄4种颜色，太麻烦，改3色。

小窍门

1，榨汁不一定非用这两种菜，随意，紫甘蓝也不错。榨汁后一定要过滤，要不然和出的面硬，不粘，不好包。2，3色面长条混在一起，不一定按我这样，编麻花搓成长条也行，只要混一起就行。3，煮熟后颜色会变浅，所以榨汁后最好不加或少加水。

五彩水饺

主料

猪肉馅250克；胡罗卜两根；韭黄少许；面粉适量；黄瓜皮适量；紫薯适量；鸡蛋两个；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；红酒适量；黑胡椒粉少许；葱适量；姜适量；芝麻油适量；

五彩水饺的做法步骤

1：超市买的肉馅，为了使口感更好，自己再剁一剁，在剁的过程中加入姜、葱一起剁碎。

2：剁好的肉馅，加入料酒、红酒、黑胡椒粉、盐、两个蛋黄按一个方向打上劲。

3：包前把切碎的蔬菜和肉馅混合，调入芝麻油。

4：面米加入蛋清，成面团后用湿布盖住醒面。

5：黄瓜皮打碎滤渣取汁

6：活面绿色的面团，湿布盖上醒面

7：蒸熟的胡罗卜取一块

8：活成桔红色面团，湿布盖上醒面

9：蒸熟的紫薯取一块

10：活成紫色面团，湿布盖上醒面

11：取白色面团，上面条机压成长条状，再分别取桔红、紫、绿三色面，撮成细长条，摆到白色面片的上面

12：再放入面条机压一遍，就成这样了

13：直接使用饺子皮工具切出园饺子皮

14：看看饺子皮的效果

15：看看包出的饺子是不是五彩缤纷的

16：煮饺子吧

17：煮好的饺子色彩也没有变

小窍门

白色面垫底、彩色面放上面压成饺子皮，这样做的饺子皮即不会破皮，色彩也好。

彩虹云吞饺

主料

普通面粉600克；菠菜泥60克；肉馅600克；红曲粉0.1克；水89克；

绿面团用

水30克

彩虹云吞饺的做法步骤

1：将600克面粉平均分成3份。一份加入60克菠菜泥和30克水和成绿色面团，再取另一份加入89克水和成白色面团，最好一份用红曲粉和89克水兑开，和成红色面团。

2：准备好馅料，我是用玉米虾米和肉的馅，想下啥馅料个人随意。

3：将三色面团擀成片。

4：将3种面片集中叠起，用刀修整齐。

5：对半切开后，朝一片抹点水，对准再放上，稍微用手压一下。

6：用刀切成1厘米左右的宽条，取几个宽条，切面朝上，两两相临处抹点水，靠拢拼排起来。

7：用擀面杖擀成平时包饺子皮的厚度。

8：切成片片，包入馅料捏紧收口成饺子。此刻可自由发挥创意，不包饺子的话，可用筷子往中间一夹，瞬间变成漂亮的蝴蝶结面。

9：包好的云吞饺子。蒸着吃，煮着吃都可以。（小提醒：面团里也可将红曲粉换成南瓜泥也很不错，总之颜色自由选择）

彩色水饺

主料

猪肉2；面粉适量；大葱适量；

辅料

菠菜适量；紫甘蓝适量；

彩色水饺的做法步骤

1：猪肉切块放入绞肉机绞碎，不要太碎哦

2：将葱和绿菜切段放入绞肉机绞碎

3：少量菠菜放入榨汁杯加适量水

4：启动榨汁杯榨出菠菜汁

5：将榨好的菠菜汁和紫甘蓝汁倒入碗中待用

6：用蔬菜汁活好面团

7：下面就是包饺子喽！可爱的彩色饺子包好摆整齐

8：放入锅中待饺子煮的变胖即好

9：煮好的蔬菜饺装盘即可，营养又好看！

海虹水饺

主料

白菜500g；

辅料

海虹肉350g；瘦肉丁250g；大葱1颗；

海虹水饺的做法步骤

1：白菜切末，每个海虹肉切成2到三块的大丁。

2：瘦肉切丁，加味极鲜喂好。

3：大葱一颗切葱花。

4：把所有的食材放到不锈钢盆里。

5：加盐味精搅拌均匀，再加适量的花生油，少许香油。

6：煮好的饺子，皮薄馅大多汁一包鲜！

小窍门

春天是吃海虹的季节，既肥又鲜美，海虹不能煮老了，海虹肉不要切的太小了。吃的是海虹鲜美的味道，瘦肉的有咬劲的口感。