鸭蛋抱饺

主料

饺子10个；鸭蛋1只；

辅料

香葱适量；熟黑芝麻适量；

鸭蛋抱饺的做法步骤

1：食材：饺子、鸭蛋、香葱、熟黑芝麻。

2：将鸭蛋打成蛋液。

3：取平底锅倒入适量的油。

4：放入饺子、开火，用中火煎4——5分钟。

5：接着，加适量的清水。

6：盖上盖焖煮至水分收干。

7：然后，开盖、倒入鸭蛋蛋液。

8：煎至凝固。

9：搁入香葱，撒上黑芝麻即可。

炒蛏子

主料

蛭子500g；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；

调料

胡椒粉适量

炒蛏子的做法步骤

1：蛏子洗净放点盐静置一会儿吐沙。

2：平底锅平铺蛏子，撒点盐和葱姜蒜，不用加水，加盖开大火。

3：5分钟左右就可以了，撒点胡椒粉出锅。

蛏子煎蛋

主料

蛏子300克；鸡蛋3个；韭菜适量；

辅料

蟹肉棒3根；胡椒粉1克；盐1克；生姜2片；料酒2汤匙；

蛏子煎蛋的做法步骤

1：1、准备材料。

2：锅中加水放姜片、料酒焯烫蛏子。

3：焯熟的蛏子取肉备用。

4：准备蟹肉棒，将蟹肉棒切丝备用。

5：韭菜切末。

6：鸡蛋打入碗里，加胡椒粉、盐搅散。

7：平底锅加少许油，油温6成时倒入鸡蛋。

8：小火稍微煎一下，正面鸡蛋还流动时下入蛏肉。

9：下入蟹肉棒丝。

10：最后撒上韭菜末。

11：翻面煎一分钟关火即可。

小窍门

1、蛏子买回来洗净干净后，放养于含有少量盐的清水中，让蛏子吐净泥沙。2、煎蛋时间不宜过长。

抱蛋煎饺

主料

面粉200克；猪肉300克；蚝油半茶勺；花椒粉半茶勺；鸡精1茶勺；小葱3克；鸡蛋2个；红椒少许；

辅料

水适量；生抽1茶勺；香油半茶勺；盐1茶勺；植物油1汤勺；姜2克；黑芝麻1克；

抱蛋煎饺的做法步骤

1：准备好食材

2：面粉加入适量水和好，醒发20分钟

3：肉切碎，青椒切碎，胡萝卜切碎。我包了2样馅，女儿不吃青椒，给做了胡萝卜肉的

4：葱、红椒切碎，鸡蛋打散

5：拌馅：把葱姜、生抽、蚝油、香油、花椒粉、盐、鸡精、放在一起和肉馅一起搅拌，至搅打均匀肉上劲，加入植物油继续搅拌均匀

6：放入切好的青椒，

7：拌匀备用

8：面揉匀，揪成均匀的小剂子，按扁，擀成皮。

9：包成饺子

10：锅中放少许油，码入饺子，煎至底部成型

11：加入没入饺子一半的水，盖上盖子煎至

12：锅里水快干的时候倒入打散的鸡蛋液，转小火

13：撒入葱花和黑芝麻

14：撒入红椒，鸡蛋焖熟就可以出锅了。

15：成品图

16：成品图

17：成品图

18：成品图

19：成品

20：成品

蛏抱蛋

主料

蛏200克；鸭蛋3个；

辅料

胡萝卜适量；洋葱适量；葱花适量；盐适量；味精适量；料酒适量；食用油适量；

蛏抱蛋的做法步骤

1：蛏洗净，放入锅内速烫捞出

2：将烫过的蛏去壳取肉，洋葱胡萝卜切丝，葱切末

3：碗里打入三个鸭蛋，加入盐、味精、、料酒搅匀

4：开锅下油

5：下入洋葱丝、胡萝卜丝煸香，再倒入蛏肉摊匀

6：倒入鸭蛋液煎至两面金黄

7：撤上葱花即可

水果抱抱蛋糕

主料

低筋面粉32克；玉米淀粉8克；鸡蛋2个；牛奶20克；砂糖25克；玉米油20克；

辅料

淡奶油180克；砂糖18克；芒果1个；猕猴桃2个；草莓8个；

水果抱抱蛋糕的做法步骤

1：玉米油倒入不锈钢盆中，然后用打蛋器不停的搅拌呈漩涡状态，在搅拌的同时缓缓加入牛奶，然后拌匀。

2：接着倒入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，保证颗粒细腻。

3：用刮刀在面糊中画“Z”字形搅拌，一直到无明显颗粒粉状，再分次加入2个蛋黄。

4：翻拌均匀成蛋黄面糊，记住不要画圈搅拌，以免面粉起筋。

5：在蛋白中分三次加入25克白砂糖。

6：一直打发到打蛋器提起来蛋白有小弯钩的状态。

7：取1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄面糊中，从下面翻拌均匀。

8：接着倒回剩下的蛋白霜里翻拌均匀，这一步要尽量快速，以免蛋白霜消泡。

9：这样蛋糕糊差不多就拌好了。

10：然后把它倒入塑料裱花袋中，剪开口子。

11：在烤盘上铺上油纸或者高温布，用裱花袋让蛋糕糊在烤盘上面画圈圈，挤出圆饼。

12：接着放入预热好的烤箱，180度，烤10分钟到15分钟左右。

13：提前准备好的水果粒：草莓粒、芒果粒、猕猴桃粒。

14：180克的淡奶油中加入18克的砂糖，用电动打蛋器打发出纹理。

15：蛋糕胚烤好之后晾凉，用手微微合拢，提前把奶油装进裱花袋里，挤在蛋糕胚中间。

16：然后加上适量水果粒即可开吃。

小窍门

夹在里面的水果粒可以根据自己喜好调整，当然奶油也可以调味，比如加点抹茶粉、可可粉或者奥利奥饼干碎，都能成就不一样的美味。

抱抱枣

主料

红枣15个；糯米粉适量；

辅料

水适量；

抱抱枣的做法步骤

1：洗净红枣，中间切开，取核。

2：糯米粉加适量水，揉成团。

3：糯米粉团揉成小条，建议揉胖一点，塞进红枣里。

4：揉好，如图。

5：上锅，加盖防水蒸汽，水开后蒸15至20分钟。

6：开吃！(>^ω^<)

小窍门

不需要加糖，红枣本来就很香甜。

炒蛏子

主料

蛏子500克；洋葱适量；

炒蛏子的做法步骤

1：热水锅里加点料酒，把蛏子倒进热水锅里焯一下，贝壳全部展开就可以了。

2：准备好配菜和调料。洋葱青椒黄瓜切块，生姜切末，干辣椒剪成断，大蒜拍一拍。热火冷油小火放入花椒干辣椒煸香，再放入大蒜生姜煸香。

3：大火倒入洋葱炒香后立刻倒入蛏子翻炒。加入一大勺料酒，黑胡椒，十三香，一大勺酱油，半勺醋，半勺白糖，翻炒。加入盐和剩下的配菜翻炒，起锅。

油葱蛏子

主料

蛏子500克；

辅料

大蒜2个；葱2棵；

油葱蛏子的做法步骤

1：酱油调制，酱油醋以1：2以及少许白糖调，加入少许味精和切好的蒜末，最后搅拌几下就行了。

2：把蛏子洗干净放入锅中清水煮，加两片姜，蛏子打开即可

3：煮好的蛏子

4：蛏子剪去另半壳，再把蛏子清理干净，摆好盘子里

5：倒入调制好的酱油醋，撒上葱花

6：把油放锅加热，再把油倒入蛏子上

7：香喷喷的菜

炒蛏子

主料

蛏子500克；

辅料

盐适量；味精适量；辣椒2个；小葱3棵；姜丝适量；

炒蛏子的做法步骤

1：洗净的蛏子

2：配料

3：油下锅等油温热加入葱白、辣椒、姜丝，然后加入蛏子翻炒，加盐、味精、最后下葱也即可

4：做好的成品