肉松火腿排包

主料

高筋面粉300克；

辅料

牛奶150克；肉松适量；火腿肠适量；

配料

黄油10克；盐2克；糖5克；酵母3克；鸡蛋1个；沙拉酱适量；

肉松火腿排包的做法步骤

1：除黄油外全部材料放入厨师机搅拌成光滑面团时放入黄油继续揉面

2：揉成光滑面团，取出进行发酵

3：把火腿丁、肉松、沙拉酱、芝麻搅拌均匀做成馅料

4：发好的面团2倍大

5：擀成长椭圆形

6：卷起，放入烤盘，再次发酵

7：发好的面包胚中间剪开

8：放入馅料

9：烤箱预热，180度12分钟左右

小窍门

烤到上色时盖上锡纸

肉松香葱芝士排包

主料

黄油20克；白砂糖35克；酵母3克；淡奶油75克；高筋面粉250克；盐3克；牛奶100克；

辅料

香葱两棵；自制海苔肉松适量；鸡蛋液少许（刷表面）；番茄酱适量；马苏里拉芝士适量；沙拉酱适量；

肉松香葱芝士排包的做法步骤

1：250克高筋面粉，100克牛奶，75克淡奶油，35克细砂糖，3克盐和3克酵母倒入和面盆用筷子搅匀

2：搅匀后移至揉面板揉至不粘手的状态

3：加入软化后的20克黄油继续揉

4：揉至面团可以拉出薄膜（有面包机的朋友前面这几个步骤都可以用面包机代替哈，没有的就跟着我手揉）

5：揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵一个小时

6：发酵好的面团排气后分成六等份，盖上保鲜膜松弛十五分钟

7：松弛后取一个面团用擀面杖擀开

8：翻面后放入肉松

9：左边向右边的三分之二处折起并包住肉松，用手掌根部轻按使之贴合

10：接着调转过来同样把左边向右边折起，同样用手掌根部按至贴合，收口朝下

11：全部整形完放入刷了油的烤盘进行二次发酵

12：发酵至1.5倍大后刷上蛋液

13：撒上马苏里拉芝士

14：挤上沙拉酱

15：挤上番茄酱

16：撒上香葱

17：放入上下火180度预热好的烤箱中层烤制18分钟即可，出炉后马上脱模晾凉

18：表面有葱香，芝士香还有番茄酱沙拉酱里面还有海苔肉松，吃起来太满足了，快来试试！

小窍门

1.每一款面粉的吸水性都有差别，在这里牛奶的用量酌情增减，刚开始时你先加入90克牛奶随后再根据面团的湿度再继续加入剩下的或者不加2.配方里的配料你可以根据自己的喜好来添加，你也可以刷蛋液后直接撒芝麻进行烤制，肉松也可以换你喜欢的红豆沙馅香芋馅等等3.每台烤箱温度都有区别，请根据自家烤箱温度进行调节

葱香肉松芝士排包

主料

高粉200克；低粉50克；鸡蛋25克；水135克；奶粉10克；盐3克；酵母3克；糖20克；黄油20克；

辅料

马苏里拉奶酪适量；洋葱适量；黑胡椒粉适量；干葱末适量；白芝麻适量；沙拉酱适量；肉松适量；

葱香肉松芝士排包的做法步骤

1：所有面团材料后油法揉至出膜，基础发酵至2.5倍大。

2：发酵好的面团排气，滚圆松弛15分钟。

3：将面团擀成长方形的薄面片。

4：面片三分之二的部分抹上沙拉酱。

5：再粘上肉松。

6：将空白的三分之一张面片向里折。

7：再将另一边的三分之一张面片折回来。

8：切成16个小条。

9：每个小条扭几下，放入烤盘中。

10：最后发酵的时间里，制作洋葱馅：洋葱切碎，加少许蛋液和黑胡椒粉拌匀。

11：最后发酵40分钟左右。

12：表面刷一层蛋液，铺上洋葱馅。

13：再铺上奶酪条，撒适量白芝麻，放入预热好的烤箱，180度18分钟。出炉后可依口味撒少许干葱末。

肉松排包

主料

高筋粉300克；酵母粉5克；食盐2克；白糖15克；黑椒沙拉酱适量；肉松适量；

辅料

牛奶250毫升；鸡蛋1个；黄油20克；芝士适量；

肉松排包的做法步骤

1：将牛奶、鸡蛋、食盐、高粉、白糖、酵母粉放入面包机中执行揉面；后加入黄油再次揉面。

2：将揉好的面包面团放入容器内，室温发至2倍大，在面团中间扎个洞，周围不塌陷，说明已经发酵合适。

3：将发好的面团分成均等分，揉面排气，再醒发20分钟。

4：取一份面团，擀成椭圆状，抹上一层沙拉酱，放上肉松，包上合口。

5：将包好的肉松面包放入烤盘中，进行二次醒发40分钟。

6：二次醒发后，面包涨发，刷上鸡蛋液，撒上芝士和酥粒。

7：烤箱提前预热，上下管温度180度，烤20分钟。

小窍门

酥粒的做法：低筋粉与黄油搓成细的玉米粒状即可。

肉松排包

主料

高粉230g；鸡蛋黄4个；低粉30g；牛奶120g；黄油25g；奶酪75g；奶粉15g；

辅料

糖7g；盐3g；酵母3g；奶酪适量；牛奶7g；

肉松排包的做法步骤

1：除黄油外所有原料放入面包机筒内，搅拌至光滑面团

2：加入黄油，

3：搅拌至出膜，厚厚的也行，不易破就好

4：.放入干净的瓶，进行基础发酵

5：体积是原先的二倍

6：将面团排气，平均分八份，松弛15分钟，奶酪加糖打至乳膏，在分次加入牛奶

7：取面团排气，翻面，横向摆放，抹上奶酪，放肉松，将面团由上向下小心卷起，用手搓成粗细均匀的长条

8：面团均匀放入烤盘进行二发

9：当面团发至手指抹上去不回弹且有张力，二发结束，刷蛋液，放入预热好的160度烤箱内，上下火，中下层，23分钟

10：上色及时盖锡纸

小窍门

预留10g牛奶，根据面团干湿度在自行添加，奶酪抹的时候四边不要抹，方便卷起，奶粉可以不加，就是没那么香了，

培根奶酪肉松排包

主料

高筋粉300g；鸡蛋1个；水150g；黄油40g；酵母粉4g；糖10g；盐2g；

辅料

培根适量；马苏里拉适量；肉松适量；

培根奶酪肉松排包的做法步骤

1：把主料中除黄油外的所有食材放入面包机，开起一个和面程序，揉成光滑的面团，然后加入软化的黄油

2：再次启动一次和面程序，把面团揉到扩展阶段，可以拉出手套膜。保温发酵至2倍大小

3：保温发酵至2倍大小

4：排气分剂，盖上屉布松弛15分钟

5：取一个面剂擀成长片，中间铺上肉松，自己做的肉松，多铺点儿，哈哈

6：然后卷起来，全部排放在烤盘，

7：保温保湿发酵至2倍大

8：培根纵向切开铺上面

9：再把马苏里拉切丝放上

10：烤箱170度预热3分钟，入烤箱烤15分钟

11：烤好的排包，外面是培根，里面是肉松，还有奶酪的香味，口感够丰富吧。这些面包仅仅一天就被吃光光啦

肉松排包

主料

高筋面粉约400克；鸡蛋1个；酵母4克；糖30克；黄油25克；盐1克；牛肉松适量；

辅料

水适量；

肉松排包的做法步骤

1：除黄油外的面团原料加入面包机

2：搅拌均匀

3：面包机第一次活面

4：完成后再加黄油第二次活面

5：活好后放盆中进行第一次发酵

6：发酵时间约两小时，如用烤箱或面包机的发酵功能，时间会短些

7：取出面团

8：分成十二个小面团，稍松驰

9：牛肉松买的现成的

10：取一小面团抻压成长条

11：铺上肉松

12：卷起

13：竖过来

14：稍压扁

15：烤盘事先刷油或铺油纸，逐个码上

16：二次发酵约一个小时

17：在顶部刷蛋液

18：烤箱提前预热，放入烤盘，上下火，160度，开热风，烤约20分钟

19：出炉，晾凉。

20：肉松还是挺有层次的

21：第二天的美味早餐

葱香肉松排包

主料

面包粉300克；牛奶160克；鸡蛋1个；

辅料

黄油10克；盐2克；糖20克；酵母3克；肉松35克；葱10克；

葱香肉松排包的做法步骤

1：面包桶内放入蛋液、牛奶、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母和面20分钟

2：放黄油再和面20分钟

3：进行发酵

4：发好的面团排气分成6份，醒15分钟

5：擀成椭圆形

6：放上肉松

7：卷起，接口捏牢，口朝下

8：放入模具再次发酵

9：发好的面包胚刷上蛋液，撒上芝麻、葱

10：烤箱预热，180度烤15分钟左右，表面上色严重时盖上锡纸

小窍门

液体量根据自家面粉吸水性，表面上色严重时盖上锡纸

南瓜葱香肉松排包

主料

黄油25g；炼乳20g；糖25g；高粉280g；盐4g；淡奶油70g；南瓜泥105g；牛奶25g；酵母粉3g；蛋液25g；

辅料

肉松适量；小葱少许；

南瓜葱香肉松排包的做法步骤

1：南瓜蒸熟后碾成泥，取105克，按照先液体后粉类的顺序（除黄油外）倒入面包机内，启动一个揉面程序，面团揉至扩展阶段。

2：完成一个揉面程序后加入黄油，继续启动一个揉面程序至面团拉出薄膜。

3：静置面团发酵2.5倍大，手沾面粉戳一个洞不回弹说明发酵完成。

4：取出发酵好的面团按压排气后分成6等份。

5：分别把面条擀成长条，然后加入适量肉松。

6：面团两边往中间捏紧，收口朝下。

7：6份面团依次做好哦放入8寸不粘正方形模具中，进行二发。

8：待面团二发至8分左右，在面团表面刷上蛋液。

9：剪3条等宽的硅油纸，间隔盖在面团上面，撒上葱花。

10：然后再把硅油纸拿起盖在葱花上，在空白的地方撒上些许面粉。

11：烤箱预热165度，25分钟后出炉取出放凉。

12：成品图。

13：成品图。

14：成品图。

15：成品图。

16：成品图。

小窍门

液体的份量请根据面粉的不同吸水性程度不一样自行增减，烤箱温度同理。

肉松排包

主料

高筋面粉280克；白糖30克；酵母3克；牛奶140克；黄油20克；

辅料

肉松适量；沙拉酱适量；白芝麻适量；

肉松排包的做法步骤

1：按照先液体后粉类的顺序，面包桶最底层倒入牛奶，再倒入白砂糖、面粉，面粉中央挖洞放入酵母，启动一次揉面程序。

2：面包桶内放入黄油，再启动一次揉面程序，揉出手套膜。

3：面团收圆放入碗中盖上保鲜膜进行第一次发酵。

4：发酵至两倍大后将面团分成六等分，盖上保鲜膜静置15分钟。

5：取一个面团擀成椭圆形。

6：抹上沙拉酱。

7：撒上肉松。

8：卷起结合处捏牢。

9：包好的肉松包放入9寸烤盘中。

10：发酵至2倍大。

11：用刷子刷上牛奶液。

12：撒上白芝麻，以上下火180℃预热烤箱。

13：烤25分钟出炉。