浇汁面

主料

洋葱适量；香菇适量；芹菜适量；胡萝卜适量；黑木耳适量；鸡蛋适量；面条适量；

辅料

盐适量；糖适量；黑胡椒适量；酱油适量；腐乳适量；

浇汁面的做法步骤

1：洋葱、香菇、芹菜和胡萝卜切丁，黑木耳切碎；

2：将面条下入滚水中煮熟；

3：将煮好的面条放入碗中；

4：热锅热油，加入鸡蛋翻炒；

5：加入洋葱丁、香菇丁、芹菜丁、胡萝卜丁和黑木耳碎翻炒；

6：加入2匙盐、1匙糖、1匙酱油、2匙腐乳和水煨煮；

7：将煨好的浇汁淋在煮熟的面条上，撒上黑胡椒。

小窍门

1.洋葱、芹菜和香菇的香味足够了，就不用加入辛香料了；2.腐乳本身有咸味，加入盐时要少加。

浇汁锅巴

主料

米饭适量；培根少许；蚝油少许；淀粉少许；

辅料

玉米粒适量；面粉少许；葱少许；盐少许；

浇汁锅巴的做法步骤

1：蒸熟的米饭一碗

2：在米饭中加一点点水和面粉，揉成团

3：案板上撒少许面粉，将饭团擀成薄片

4：刀上抹一点油，把饭切成一片一片的

5：平底锅均匀刷上一层油，放入米饭薄片

6：煎至两面金黄干脆，盛出码在盘子里

7：玉米粒，培根切碎

8：锅里放少许油，下入玉米粒和培根翻炒，放适量盐和蚝油，再用水淀粉勾芡，形成浇头

9：将汤汁淋在锅巴上即可

小窍门

锅巴用烤箱烤也是可以的浇头里的材料可以随意更换

冬瓜橙汁

主料

橙子一个；冬瓜50克；零卡糖15克；纯净水300克；

冬瓜橙汁的做法步骤

1：准备各种材料，嫩冬瓜去皮后直接用，不需要煮熟，生冬瓜是可以直接吃的。

2：冬瓜去皮切成小丁，橙子去皮切成小丁，准备零卡糖。零卡糖的加入，即可以让果汁甜度提高，又不增加热量，挺好的。

3：把冬瓜和橙子块放进果汁杯中，便携式果汁杯非常方便，随时想喝随时都可以打。倒入准备好的零卡糖。

4：加水至最大水位线，这里用纯净水，打好直接喝，如果是夏季，可以用冰水或者打好后加入冰块，更加爽口。

5：启动果汁杯，一分钟后果汁就打好了，如果想要口感更细一些，重复一个程序就好了。

6：然后就可以享用了，打好的果汁放一会儿会分层，这也是正常的，喝之前搅拌均匀就可以了。酸酸甜甜中带着冬瓜的鲜味，超赞。

小窍门

这种果蔬汁，把吃水果变成喝水果，其意义是可以加入一些生食蔬菜，营养更丰富。大多数蔬菜都可以加水果打汁，西芹、胡萝卜、黄瓜、冬瓜等都可以用。水果和蔬菜搭配时，一是注意颜色搭配要好看，二是酸甜搭配要适合，部分味淡的蔬菜和水果，可以通过加入零卡糖来调味道，打好后好看又好喝。把纯净水换成纯牛奶，便是奶昔的，但奶昔对口感的要求更高一些，用软质水果打出来更口感更好。

汁浇南瓜丁

主料

南瓜适量；

辅料

盐适量；油适量；蒜米适量；尖椒适量；生抽适量；味精适量；

汁浇南瓜丁的做法步骤

1：切点蒜米，尖椒，

2：将蒜米和尖椒放进热油锅里烧香，关火，淋上生抽，放点辣椒汁，味精合成调汁。

3：备老南瓜，

4：老南瓜去皮切丁，

5：切好的南瓜丁装碗里，

6：放进蒸锅，

7：蒸熟，

8：倒进烧好的调汁即可。

9：蒸南瓜丁即成，。

冬瓜汁

主料

冬瓜500克；

冬瓜汁的做法步骤

1：冬瓜500克

2：削皮去籽切块

3：放到榨汁机里

4：一分钟后，冬瓜汁就做好了。

小窍门

冬瓜一定要选新鲜的，这样做出的汁VC才够丰富。

橙汁冬瓜

主料

冬瓜1000克；

辅料

橙汁浓缩液500克；

橙汁冬瓜的做法步骤

1：冬瓜去皮切条备用

2：切好冬瓜条焯水过凉备用

3：加入橙汁浓缩液腌制5-8分钟，装盘即可

4：可加点缀物

5：摆盘

橙汁冬瓜

主料

冬瓜适量；

辅料

橙味果珍适量；

配料

白醋适量；白糖适量；

橙汁冬瓜的做法步骤

1：准备冬瓜

2：根据喜好切开

3：水开后，煮两分钟。不要煮的太烂糊了，要不不好吃

4：倒入果珍。我家果珍不多了，又放了些白醋和白糖。可不放的。入冰箱腌到入味，上色即可。

浇汁带鱼

主料

带鱼中段400克；辣椒2个；泡椒2个；胡萝卜一小段；大蒜3瓣；生姜1块；生抽2勺；料酒1勺；食盐3克；香醋1勺；

辅料

普通面粉适量；

调料

五香粉半勺

生粉1勺

蒸鱼豉油1勺

浇汁带鱼的做法步骤

1：清水中加入适量食盐和料酒，加入带鱼段浸泡一会儿。

2：剪去多余的鱼鳍和没弄干净的部分，清洗一下备用。

3：带鱼段打一下花刀，可以密一点，有利于入味。

4：将改好刀的带鱼放入盆中，加入一勺料酒，适量食盐和五香粉，切好的姜片腌制半小时左右。

5：盘中准备一点普通面粉。

6：将腌制好的带鱼均匀的裹上一层面粉。

7：放入锅中小火慢慢煎。

8：煎至两面金黄即可盛出装盘。

9：将辣椒，泡椒，大蒜，姜片切碎。

10：一小段胡萝卜切成小丁。

11：锅中烧油，爆香准备好的配料。

12：加入2勺生抽，一勺蒸鱼豉油，一勺香醋，一勺料酒，适量盐和白糖，最后水淀粉勾芡。

13：将炒好的料汁均匀的淋在煎好的带鱼上即可。

小窍门

这样做的浇汁带鱼，外焦里嫩，入口即化，回味无穷。

浇汁鲍鱼

主料

鲍鱼适量；

辅料

鲜鲍汁适量；蒜米适量；白糖适量；

浇汁鲍鱼的做法步骤

1：新鲜鲍鱼取出鲍肉后去掉内脏，

2：边裙清洗干净。

3：在鲍肉上打花刀，上锅蒸3--5分钟。

4：鲜鲍汁适量，加清水与白糖调匀，

5：锅中加入少许油，炒香蒜米（蒜米要尽量碎一点）将调好的鲜鲍汁倒入锅中煮沸，调好味道，水淀粉勾芡至合适的浓度后即可。蒸好的鲍鱼摆盘，淋上做好的浇汁就可以啦。

烧汁冬瓜

主料

冬瓜一块；肉末适量；

辅料

葱适量；蒜适量；小米辣适量；红椒适量；

调料

盐适量

老抽适量

油适量

糖适量

酱油适量

蚝油适量

水淀粉适量

烧汁冬瓜的做法步骤

1：冬瓜切块。

2：蒜末，小米辣。

3：红椒粒。

4：肉末。

5：葱花。

6：锅里热油倒入冬瓜煎至金黄铲起备用。

7：锅里热油倒入肉末翻炒变色后加入蒜末，小米辣炒香，加酱油，蚝油，老抽，糖翻炒均匀。

8：倒入冬瓜翻炒均匀，加入适量水，大火烧开转小火焖5分钟。

9：最后加入红椒翻炒一下，加入盐，水淀粉翻炒均匀入味。

10：出锅撒一些葱花。