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三丝凉拌怎么做,正确做法

凉拌三丝

主料

黄瓜半根;红萝卜1根;紫包菜半个;

辅料

蒜子适量;小米椒适量;

凉拌三丝的做法步骤

1:切黄瓜丝。

2:切红萝卜丝。

3:切紫包菜丝。

4:按自己喜欢的口味调味即可。

小窍门

三种食材的长短、厚薄尽量切成一致。

凉拌三丝

主料

胡萝卜1个;豆腐皮2块(千张);金针菇一小把;

辅料

油适量;生抽适量;葱适量;蒜蓉大量;小米椒2个;白醋适量;

凉拌三丝的做法步骤

1:预备材料,清洗干净。

2:金针菇掰小朵,洗干净。

3:千张冲一下水,切条。

4:胡萝卜切丝。

5:把千张和金针菇灼一下。

6:捞起,放入凉水泡凉,捞起,沥水,备用。

7:加入一点油,放入胡萝卜丝,灼熟,油可以保持胡萝卜的颜色亮丽。

8:冲一下水,沥干,备用。

9:将蒜,葱,小米椒,切粒切蓉。

10:热油。

11:热油浇在配料上,加入2勺生抽,2勺白醋,搅拌均匀。

12:配料浇入三丝里,抓均匀了,就行了。

小窍门

喜欢酸酸的,可多加点醋。

凉拌三丝

主料

药芹250克;百叶1张;黑木耳5克;胡萝卜半根;芝麻10克;

辅料

盐6克;蔬菜精2克;麻油2勺;糖5克;

凉拌三丝的做法步骤

1:所有食材

2:药芹洗净切段沥干水份

3:电磁炉上放水烧开

4:把药芹放入开水里翻拌一下(去苦味),数到10捞出,用凉开水冲一下(夏天可以用冰水),沥干水,这样药芹不会发黄,备用

5:百叶放在开水锅里涮一下捞出,沥干水,备用

6:黑木耳放在开水锅里涮一下捞出,撕碎,备用

7:胡萝卜切片~切丝~放入热水锅里煮5分钟,捞出,沥干水,备用

8:把所有沥干水的备用食材全部放入干净无水的锅里,把所有辅料全部放入锅里,淋上麻油,搅拌均匀,静置10分钟,就可以装盘了

9:这是成品,静置10分钟后就可以开吃了

10:色香味俱全,入口香脆,满口芝麻香,下酒下饭必不可少的凉菜哈

11:多吃药芹好处多

小窍门

通常来说,药芹是不能放糖的,因为药芹本身是属于水份较多的菜,自带一丝甘甜。如果放糖的话就会不伦不类的味道。但是不排除中国有些省份地区喜欢甜口味的菜,可以少放一些。大多数地区,包括家常做法都是不放糖的。本人是无锡人,喜欢吃甜食,从小就吃惯了这种做法。

凉拌三丝

主料

海带丝200克;红萝卜半个;粉丝1小捆;

辅料

大蒜半瓣;香菜2颗;香葱2颗;辣椒面1匙;生抽2匙;陈醋3匙;芝麻油半匙;盐少许;食用油1匙;

凉拌三丝的做法步骤

1:所需主材料。

2:辅料大蒜、葱和香菜。

3:将粉丝提前10分钟凉水泡软。

4:胡萝卜去皮洗净刨成丝。

5:上锅入适量水烧开,放入海带丝胡萝卜丝,大火煮约一分钟左右。

6:放入泡软的粉丝,继续煮开使粉丝变软即可关火。

7:捞出煮熟的三丝过凉水滤干水分。

8:葱蒜、香菜洗净切碎。

9:取一小碗,加入一匙辣椒面和大蒜。

10:取一匙食用油上锅加热至滚烫,淋入蒜蓉辣椒面里混合拌匀。

11:加入两匙生抽,三匙陈醋和少许盐,小半匙的芝麻油和葱花拌匀成香汁料。

12:再将香汁料淋入三丝里拌均匀即可。

13:成品。

凉拌三丝

主料

鸡肉适量;胡萝卜适量;黄瓜适量;

辅料

鸡精适量;盐适量;芝麻油适量;

凉拌三丝的做法步骤

1:准备材料。将鸡肉、黄瓜、胡萝卜洗净,均切成细丝。

2:将鸡丝放入烧沸的水中焯熟。

3:将胡萝卜在烧沸的水中焯熟。

4:将三丝放入容器内,加入盐、鸡精、芝麻油拌均匀即可。

小窍门

黄瓜、胡萝卜和鸡肉一定要浑、素砧板分开切,吃凉菜一定要做到这点,不然容易拉肚子哦。

凉拌三丝

主料

粉丝1个;黄瓜1个;胡萝卜半个;

辅料

蒜适量;

调料

生抽适量

醋适量

香油适量

辣椒油适量

凉拌三丝的做法步骤

1:粉丝加水泡。

2:胡萝卜黄瓜洗净备用。

3:胡萝卜黄瓜去皮切丝备用。

4:水烧开放入粉丝捞出。

5:捞出过凉水。

6:蒜切末备用。

7:蒜生抽醋香油鸡精辣椒油搅拌。

8:加入胡萝卜黄瓜粉丝搅拌。

9:装盘。

凉拌三丝

主料

黄瓜适量;胡萝卜适量;腐竹适量;

辅料

盐适量;味极鲜酱油适量;麻油适量;鸡粉适量;

凉拌三丝的做法步骤

1:黄瓜,胡萝卜分别切丝,然后放少许盐,腌制5分钟

2:腐竹水里泡软后,切成大一跟黄瓜胡萝卜匹配的大小,再放入烧开的热水里焯下捞出把水晾干

3:到腐竹倒入盛胡萝卜黄瓜的碗中,再加入酱油,鸡粉以及麻油拌匀即可,可根据自己的口味加其他调味料

小窍门

夏天清爽的凉拌菜

凉拌三丝

主料

粉丝1把;红萝卜半根;黄瓜1根;

辅料

葱蒜适量;

调料

盐1勺

蚝油1勺

薄盐酱油2勺

香醋2勺

辣椒油2勺

花椒10粒

凉拌三丝的做法步骤

1:粉丝开水焯一下、红萝卜切丝开水焯一下、黄瓜切丝(也可换成莴笋丝,口感更脆一些)。

2:根据个人口味加适量盐、蚝油、薄盐酱油、香醋、辣椒油,放上葱蒜末,起锅热油炝香花椒,淋在葱蒜末上。

3:搅拌均匀装盘,也可加点香菜点缀一下。

4:莴笋版的凉拌三丝,更加脆爽可口~

小窍门

1、根据个人口味增减调料的品种和用量。2、三丝没有固定模式,根据个人喜好随意搭配,好吃才是硬道理。

凉拌三丝

主料

绿豆芽300g;芹菜100g;胡萝卜100g;黑芝麻少许;

辅料

麻油适量;盐适量;

凉拌三丝的做法步骤

1:凉拌菜原材料,绿豆芽、胡萝卜、芹菜、芝麻

2:将胡萝卜刨丝,绿豆芽掐去头尾,芹菜择成小段(一寸左右)洗净

3:煮锅水烧开先放入胡萝卜煮一会

4:接着放入芹菜煮三十秒左右

5:最后放入绿豆芽水开关火

6:倒出沥干水倒入黑芝麻

7:等食材凉下来了,温温的,加盐和麻油拌匀即可装盘

小窍门

喜欢吃辣的可以根据自己的喜好加点辣,不喜欢麻油的也可以加橄榄油或其它凉拌油

凉拌三丝

主料

土豆1个;胡萝卜1个;青线椒3个;蒜3个;调味汁50克;

辅料

白芝麻1克;

凉拌三丝的做法步骤

1:材料

2:土豆和胡萝卜擦成细丝

3:放凉水里漂一下

4:青线椒切丝、蒜切片

5:碗内加盐1勺、白糖1勺、香醋1勺、鸡精半勺、芝麻酱2勺、花生碎1勺、花椒粉半勺调成味汁

6:土豆丝和胡萝卜丝里倒入开水焯一下,把开水倒出控干水

7:再倒入凉水漂一下

8:沥干水

9:放入青线椒丝、蒜片

10:倒入味汁

11:拌匀

12:最后淋上麻油、撒上白芝麻就0k了

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