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素炒双瓜怎么做,最好吃的十种做法

素炒冬瓜

主料

冬瓜适量;米椒一个;葱适量;

辅料

油适量;盐适量;鸡精适量;蚝油适量;

素炒冬瓜的做法步骤

1:准备好食材。

2:冬瓜切成片,米椒切成小段。

3:起锅烧油。

4:油七成热时,下入冬瓜片和辣椒翻炒断生。

5:至冬瓜片至软,加盐、鸡精、蚝油调味。

6:加入葱段,翻炒均匀。

7:起锅装盘即可。

素炒双丝

主料

胡萝卜一条;莴笋两条;

调料

蒜瓣适量

植物油适量

盐适量

生抽适量

素炒双丝的做法步骤

1:莴笋去皮,切丝。

2:胡萝卜去皮切丝。

3:热锅热油。

4:放入蒜片和胡萝卜丝,翻炒三分钟。

5:再放入莴笋丝炒二分钟。

6:加盐和生抽,炒匀。

7:出锅。

素炒丝瓜

主料

丝瓜适量;蒜米适量;猪油适量;

辅料

盐适量;酱油适量;

素炒丝瓜的做法步骤

1:丝瓜切滚刀状,蒜头切碎

2:猪油下锅如入蒜米爆香,加丝瓜,少量水翻炒至软,入盐和酱油翻炒入味即可

3:成品

4:成品

小窍门

丝瓜要削干净皮,要不吃起来会有点苦

什锦素炒双菇

主料

白玉菇100g;蟹味菇100g;

辅料

鸡蛋1个;荷兰豆适量;彩椒适量;葱适量;蒜适量;

调料

蚝油1匙

盐适量

料酒适量

什锦素炒双菇的做法步骤

1:白玉菇和蟹味菇剪去根部后掰散,清洗干净。

2:蘑菇放入沸水汆烫半分钟,控去水分,避免炒制时出大量汁水。

3:彩椒和荷兰豆改刀成条状。

4:荷兰豆加入沸水汆烫,水中放少量盐和油,汆水的蔬菜色泽油亮翠绿。

5:鸡蛋打散加入少量料酒,炒出来的鸡蛋更加蓬松。锅中油烧热,加入蛋液用筷子快速搅散,盛出备用。

6:锅中留炒鸡蛋的底油,放入彩椒煸炒,再加入葱蒜末炒香。

7:加入蘑菇,蚝油和适量盐翻炒均匀。

8:出锅前倒入炒好的鸡蛋和焯水的荷兰豆翻炒匀。

双素炒肉片

主料

肉片100g;杏鲍菇2个;

辅料

胡萝卜50g;青椒2个;

调料

胡椒粉1勺

红薯粉1勺

双素炒肉片的做法步骤

1:肉和菜切成片,青椒切成丝备用。肉片用胡椒粉和盐码味,最后放入红薯粉抓匀。

2:油热以后放入肉片翻炒变色。

3:放入青椒丝翻炒出香辣味。

4:放入杏鲍菇片和胡萝卜片翻炒。

5:加入一勺水略微煸炒均匀,加入盐调味即可。

6:鲜香的双素肉片出锅。

素炒黄瓜

主料

黄瓜适量;

辅料

木耳适量;鸡蛋适量;胡萝卜适量;

调料

盐适量

素炒黄瓜的做法步骤

1:胡萝卜和泡好的木耳焯水,捞出备用。

2:鸡蛋煎好切片。

3:热油放入木耳胡萝卜和黄瓜翻炒。

4:翻炒1分钟加入切好的鸡蛋片。

5:起锅前加入适量盐调味。

素炒冬瓜

主料

冬瓜适量;

辅料

韭菜适量;姜适量;干辣椒适量;蒜适量;

调料

料酒适量

生抽适量

盐适量

素炒冬瓜的做法步骤

1:准备冬瓜和韭菜。

2:冬瓜洗净削皮切片。

3:起锅热油下姜蒜,两个干辣椒。

4:放入冬瓜片,翻炒均匀,加适量料酒。

5:炒到冬瓜稍软,加少许水煮,中途加盐,生抽调味。

6:等到冬瓜彻底煮熟后,加入韭菜段。

7:翻炒均匀后放味精出锅。

8:装盘。

双炒素粒

主料

玉米一条;胡萝卜一条;

辅料

盐适量;蚝油适量;油适量;

双炒素粒的做法步骤

1:胡萝卜去皮洗净,切成丁

2:玉米用手剥成一粒粒,洗净备用

3:锅里倒适量油烧热,倒萝卜丁反炒片刻

4:倒入玉米粒反炒片刻

5:加入盐、蚝油大火炒10分钟左右即可出锅

6:。。。

小窍门

素炒角瓜

主料

角瓜一个;葱头半个;

辅料

色拉油适量;蚝油适量;鸡精适量;蒜适量;五香粉适量;酱油适量;姜适量;

素炒角瓜的做法步骤

1:角瓜洗干净,去头尾,切2-3毫米的厚片(不要切太薄)

2:葱头切粗丝(我用的是大个的葱头的一半)

3:姜、蒜切末备用(我是和另一道菜一起炒的,所以还切了从,喜欢的也可以放,我因为已经用了从头就省了)

4:锅里放适量底油(因为刚炒完一道菜,油锅没洗,锅里比较乱)

5:油五六成热时放入葱头翻炒至稍软

6:葱头炒2-3分钟后放入姜蒜,炒出香味

7:倒入角瓜,均匀翻炒

8:加入酱油、蚝油,翻炒均匀

9:加入五香粉(可用花椒、大料面代替)、鸡精翻炒均匀

10:翻炒均匀后即可出锅(出锅前尝咸淡,我觉得加了前面的调料咸味已经够了,口重的自己加适量盐即可)乘盘开吃

黑椒素炒双菇

主料

口蘑6个;香菇5个;

辅料

橄榄油10ml;盐1克;黑胡椒1克;

黑椒素炒双菇的做法步骤

1:口蘑和新鲜香菇切块

2:平底锅放橄榄油,放双菇

3:煸炒出水,到蘑菇变软

4:放入适量盐和黑胡椒

5:大火收干水分,盛盘,非常鲜美哦。

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