健康手抓饼

主料

面粉250克（3块饼量）；生菜适量；培根1片；鸡蛋一个；

辅料

盐适量；辣椒油适量；椒盐适量；黄油适量；

健康手抓饼的做法步骤

1：称好面粉重量250克。（可以做3块饼）

2：面粉中加少许盐，边加水边用筷子搅拌面粉成絮状。

3：将面粉揉成光滑的面团。

4：平均分成3份。

5：案板上抹上薄薄一层油，面团醒十五分钟后，取一块面团用手掌压扁。

6：再用擀面杖将压扁的面团擀成比较薄的片状。

7：在面片的表面刷一层融化的黄油。再从下往上折起，将面片折成一长条状。

8：将长条状面醒2分钟，一手捏一端，将长条状的面拉拉长。然后从一头盘起，卷成螺旋状。醒十分钟。

9：用手掌将螺旋状的面压扁。

10：用擀面杖擀成厚度适宜的圆形。

11：不沾平底锅刷一层薄薄的黄油，放入圆形饼胚。

12：一面变硬后翻面再煎另一面，直到两面变黄。手抓饼成形。

13：准备配菜：鸡蛋，培根，生菜在平底锅内煎熟，放少许盐调味。手抓饼刷一层辣椒油。

14：依次铺上煎鸡蛋，培根和生菜。

15：最后撒上椒盐。

16：卷起就可开吃。

17：真的很好吃哦。

小窍门

1、第六步擀薄面片之前一定要醒一醒，不然擀不开且面容易破裂；2、第八步盘成螺旋状之前也要醒一会，这样长条状面不易断裂，并且拉得长些；3、调味看个人喜好，挤上些甜辣酱或者番茄酱也是非常不错的。

健康薯饼

主料

红薯2只；糯米粉500g；木薯粉50g；

辅料

白糖30g；水适量；

馅料

白糖5g

紫薯1只

淡奶油10g

薯饼的做法步骤

1：紫薯红薯洗净切块蒸熟。我一般多蒸点直接吃。一小部分做馅料。

2：紫薯压泥加淡奶油（我放的是裱花后多出来的打发淡奶油）白糖搅拌均匀。

3：糯米粉木薯粉混合加入红薯，白糖开水和匀。

4：和成光滑的粉团。

5：紫薯馅搓成小圆球，红薯粉团分成均匀的剂子压扁。

6：裹入紫薯球，搓成圆球稍微压扁。

7：放蒸锅蒸10分钟左右。

8：待凉透再从锅中取出装盘。

9：切开后紫薯与红薯的颜色特别艳。奶香扑鼻。

小窍门

1.糯米粉里面要加点木薯粉或粘米粉，蒸出来的饼不容易塌陷好定型。加木薯粉更有嚼劲，但是不能加太多，太多红薯饼凉透后会变硬。2.粉团一定要用沸水和匀，这样的粉团不会开裂。3.可以一次性多做点，做成生胚放冰箱冷冻，随吃随蒸。

健康豆渣饼

主料

豆渣适量；

辅料

火腿肠2根；葱花适量；虾皮适量；面粉适量；盐少量；

健康豆渣饼的做法步骤

1：豆浆机打完的豆渣加入适量面粉、葱花、火腿肠丁，搅拌均匀。

2：小勺挖小团豆渣，压平，入油锅，小火煎。

3：一面煎至金黄，翻面继续煎。

4：两面煎至金黄，出锅。

5：饼可浇上蕃茄酱，或其他你喜欢的的任何酱，配上一杯牛奶，早餐好满足的。

小窍门

1、豆渣加入面粉可行，玉米粉也可以。2、豆渣加入少量盐，调味即可，无须其他调味。

Diy健康番薯饼

主料

番薯1个；糯米粉150克；

辅料

芝麻20克；姜片2块；冰糖50克；

健康番薯饼的做法步骤

1：将番薯削皮切开.如图切粒.加入两片姜片.煮到开始看到差不多熟时就放冰糖.

2：煮好，用碗盛开，姜片不要.用匙羹压成泥.

3：压成如图.

4：然后加入糯米粉.加糯米粉加到不怎么粘手就可以椭圆成图这样.

5：捏一点.在掌心椭圆.然后轻压成形.喜欢的在碟子上放点芝麻放番薯饼去压点芝麻.

6：平底锅放一点油烧开.转慢火，加入番薯饼盖上锅盖慢煎（1*2分钟）反转再盖上锅盖慢煎（1*2）分钟.煎之金黄色就可以了.

7：大约煎（5.6）分钟就可以了，一道健康美味的番薯饼就做好了.

果味蛋饼（健康早餐）

主料

鸡蛋3个；火腿肠1根；食用油少许；

辅料

苹果半个；盐少许/无；

果味蛋饼的做法步骤

1：打入碗中三个鸡蛋（单个蛋饼的量）

2：一根火腿肠切丁

3：小半个苹果切丁，适量即可，苹果碎跟香肠的比例最好是1:2

4：鸡蛋搅匀，最好没有气泡

5：电饼铛内刷一层薄薄的油加热，只要不粘锅就可以，这样更健康，如果是那种不粘锅的话，也可以不刷油，不影响最终的味道

6：将蛋液倒入电饼铛，左右摇晃至全部铺平

7：待底部略微成为一层皮的时候，均匀撒上火腿肠和苹果碎（撒到一边），可以放一捏盐，也可以不放，因为火腿肠中本身含有一定的盐分。小孩吃的话，可以不放盐

8：待饼皮微熟，就可以将饼皮的另一边折叠过来

9：因为饼皮大多都以成型，所以比较好叠，盖上盖子再加热定型。

10：切长条，装盘，再配碗小米粥就更好了

健康萝卜丝饼

主料

火腿肠100克；洋葱小半个；白萝卜250左右；小麦角2大汤勺；鸡蛋1个；

辅料

黑胡椒粒少许；黑芝麻少许；盐少许；鸡粉少许；

健康萝卜丝饼的做法步骤

1：白萝卜擦丝，少许盐腌出水分

2：洋葱，火腿肠切成细丁

3：用力挤干白萝卜的水分，加入蛋，洋葱，火腿肠搅拌均匀

4：再加入小麦角，盐，黑胡椒粒，鸡粉拌匀

5：不粘锅大火加热，转小火，滴少许油，用模具可是直接把食材放入锅中，稍微用厨具整个型，小火慢剪。不要做太厚，不然不容易熟。

6：煎成两面金黄，最后撒一点黑芝麻点缀。香喷喷的健康萝卜丝饼就做好了，慢慢享用吧

健康脱脂燕麦饼

主料

猪油100克；鸡蛋2个；白糖120克；燕麦100克；低筋面粉100克；泡打粉1匙；

辅料

脱脂奶粉2匙；

健康脱脂燕麦饼的做法步骤

1：猪油加热融化后，加入白糖，用塑料刮刀搅拌均匀。

2：再加入鸡蛋，搅拌均匀。

3：倒入燕麦，因为天气冷，搅拌物会很硬，很难搅拌，没关系，先随便搅拌一下。

4：筛入面粉和泡打粉，搅拌。

5：加入奶粉，没有脱脂的可以用别的代替，这款奶粉又香又营养，还不错哟^_^

6：戴上一次性手套，把前面步骤难搅拌均匀的，在这一步尽情的搅拌混合，用手套真的又快又方便，好东西。

7：搅拌过后，用保鲜袋装入，用棍子滚平。

8：厚度大概5毫米，然后放入冰箱冷藏15分钟。

9：取出，剪开袋子，切块，摆在油纸上，同时150度预热烤箱5分钟。

10：烤箱150度，烤10分钟就好，烤完不要立刻打开烤箱门，闷10分钟左右再拿出来，冷却后就可以享用啦*(^o^)/*

健康的小饼干

主料

中筋面粉100克(即普通面粉)；干酵母3克；盐1.25克；水60ml；黄油30克；

表面装饰

蛋黄1个

水1勺

粗砂糖适量

小饼干的做法步骤

1：30克黄油先软化~

2：把主料中除了水和黄油外所有的粉类混合

3：除了黄油外所有的材料和成面团，并揉出面筋。

4：把面团加入软化后的黄油，揉至扩展阶段

5：把面团揉成形，整出型状，放入烤盘

6：把烤箱先预热175度，趁这时把饼干涮上蛋黄水，我没撒粗砂糖，估计撒上会更好。

7：入烤箱175度中层20~25分钟

8：成品~

9：成品~

小窍门

揉面团的时候不是特别用力，虽然要揉到出膜，但大家不要十分抗拒，因为它揉起来不是很费事哦~

健康蛋糕杯

主料

低精粉100克；鸡蛋4个；

辅料

白糖80克；食用油20克；白醋几滴；芝麻适量；

健康蛋糕杯的做法步骤

1：全蛋打入盆中，加入所有白糖。

2：用电动打蛋器高速打发，蛋液体增大、颜色变浅，3档继续打。

3：蛋液打至完全膨发，提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失。分两次筛入低粉，快速拌匀。倒入植物油搅拌均匀。

4：把蛋糊倒入纸杯中，装八九分满，我做了13杯。撒上芝麻。上火170度，下火150度预热3分钟，烤盘放中层烤20分钟。

5：太香啦，出炉。

小窍门

1、蛋糕旁有一点裂，还不知道原因，不过不影响外观。2、蛋糕放凉后有一点点回缩，只有一点点哦。

健康早餐土豆鸡蛋饼

主料

土豆两个；鸡蛋两个；

辅料

培根两片儿；卷心菜5g；胡萝卜四分之一根；

配料

橄榄油8ml；黑胡椒2g；食盐适量；

土豆鸡蛋饼的做法步骤

1：准备好所有需要的材料，也可以根据自己的口味进行条换

2：土豆去皮，隔水蒸，本人建议用小一点的土豆，或者大的土豆切块蒸....

3：胡萝卜去皮切细丝，这个一定要细啦，考验刀工的时候来了，如果不会切就用工具吧，再不行那就别吃了哈哈

4：培根切细丁

5：包菜去里面的嫩叶切细丝

6：蒸好的土豆取出来用勺子压成泥，一定压迫全部压碎

7：倒入打散的蛋液一起搅拌均匀

8：再放入所有的配菜

9：最后放一点盐，黑胡椒碎调味

10：平底锅倒少许油加热，放入模具，为了好脱模不粘，模具上面涂少许油，再用勺子把薯泥蛋糊一勺勺舀进去，轻轻按平，要小火哦

11：要注意观察，以免煎好后，再翻面煎至，喜欢脆一点得出时间可以稍长

12：煎好后出锅即可

13：这个鸡蛋饼的口感很好，很软，不像面粉的那么硬，宝宝和楼先生都说好好吃....宝宝可是不会撒谎的哦

14：还榨了核桃豆浆，紫薯，还有红豆汤，再加上鸡蛋饼，很健康的早餐吧.............

小窍门

1.配料一定要切细，不能太粗，会影响口感和美观2.煎的时候用模具模具上面一定涂少许油，不然不好脱模，要小火煎至...3.材料可以根据自己的喜好更换....4.土豆太大不容易蒸熟，可以切块蒸，减少时间...............