鲜美的饺子馅

主料

猪肉馅200克；韭菜400克；

辅料

花椒30克；葱末60克；虾皮30克；五香粉5克；盐3克；

鲜美的饺子馅的做法步骤

1：热锅凉油小火炸花椒油

2：花椒捞出稍凉后放入葱沫

3：炸好葱油后放入肉馅、加入适量虾皮、盐和五香粉、香油顺时针搅拌均匀

4：将搅拌好的肉馅放入切好的韭菜沫中

5：顺时针搅拌均匀

6：包好放入盘中（最好用水挤饺子）

7：煮锅中水开放入饺子，煮熟，捞出，开吃！

小窍门

不放姜末

鲜美鸡汤

主料

鲜鸡肉适量；

辅料

白芷1片；盐适量；料酒1勺；姜片4片；川弓1片；胡椒粒1g；红枣1把；枸杞2g；

鲜美鸡汤的做法步骤

1：鸡内用水煮去血水，过清水冲洗干净备用。

2：备好料。

3：用擀面杖捶碎胡椒粒。

4：除了枸杞之外，其它调料一起入锅大火煮沸。

5：忘了买鲜蘑菇了，用家里的黑木耳一起下汤，水开后大火煮二十分钟后调入枸杞子，加入鸡精调味即可。

6：因为天气开始变热了，这个时候并不适合喝老火汤，新鲜的嫩鸡也不需要煮得太久，二十分钟左右即可，汤汁香甜可口。

鲜蘑蛋饺汤

主料

莴笋150克；白玉菇适量；

辅料

蛋饺4个；

配料

橄榄油适量；盐适量；葱适量；

鲜蘑蛋饺汤的做法步骤

1：准备食材

2：莴笋去皮切丝，白玉菇去根洗净

3：蛋饺放入锅中，放开水大火煮开

4：放入莴笋、白玉菇

5：煮开后放盐

6：最后放入橄榄油、葱花即可

鲜美冬瓜汤

主料

冬瓜1200克；鲜虾6只；植物油30克；葱2根；姜2片；蒜4瓣；

辅料

清水适量；

调料

生抽10克

盐1克

鲜美冬瓜汤的做法步骤

1：锅中倒入植物油，开小火，油温七成热放入葱姜蒜炒香。

2：加入鲜虾翻炒均匀。

3：加入冬瓜片、生抽。

4：把冬瓜片同鲜虾一起翻炒均匀。

5：加入适量清水，开大火煮开即可。

6：出锅后撒适量小葱花作装饰即可开吃。

7：成品图。

8：成品图。

9：成品图。

10：成品图。

11：成品图

12：成品图

小窍门

盐的用量根据自己口味添加，还可以加入自己喜欢的其他调味料。

鲜美鱼肉水饺

主料

鲢鱼2条；鸡蛋2个；五香粉适量；胡萝卜适量；味精适量；

辅料

花生油适量；老抽适量；葱姜适量；黑木耳适量；面粉500g；

鱼肉水饺的做法步骤

1：鲢鱼两条

2：鲢鱼洗净，去除鱼鳞和内脏

3：去掉鱼刺、鱼骨和鱼头

4：把鱼肉剁成末

5：鱼肉剁成馅后加入适量花生油，两个鸡蛋，再加入酱油、花椒粉、盐、葱姜末、味精拌均，最后再加入剁好的胡萝卜和木耳制成品馅。

6：和面擀面皮

7：包水饺。

8：煮水饺

9：煮熟装盘

10：鱼肉水饺蘸香醋美味！

鲜美小鱼汤

主料

小炸鱼适量；

辅料

香菜适量；面粉适量；

配料

油适量；盐适量；葱适量；

鲜美小鱼汤的做法步骤

1：将小鱼处理好后过油炸熟备用

2：香菜洗好切小段,葱切碎备用

3：碗内加适量面粉,加水调成稀面糊备用

4：锅内热油后加水烧开放小炸鱼

5：再次煮开

6：将稀面糊均匀倒入锅中,搅匀

7：将稀面糊均匀倒入锅中,搅匀

8：撒入香葱碎,片刻

9：最后放入适量盐,撒入香菜段

10：盛出

鲜美鸡汤

主料

仔鸡一只；鲜姜一块；

辅料

盐少许；

鲜美鸡汤的做法步骤

1：仔鸡清洗内脏，去掉杂毛，清洗干净

2：入电炖锅中，加适量清水，鲜姜切小块同入锅中

3：选择相应的程序，煲1个半小时，也可根据口感要求提前结束程序

4：时间到，可撇去浮油，根据口味加少许盐，

5：盛入碗中食用，也可加入少许香葱末调色调味

6：汤鲜肉嫩，清淡清爽

小窍门

仔鸡肉嫩，可根据口感要求来定时间；盐不要过早放，防止蛋白质变紧不嫩；撇去浮油更健康，撒少许香葱末更美味。

鲜美鸡汤

主料

老母鸡半只；

辅料

姜1块；香葱少许；水1锅；

调料

盐少许

鲜美鸡汤的做法步骤

1：半只老母亲清洗干净。

2：剁大块。

3：入凉水锅中，煮开后撇掉浮沫。

4：将鸡肉和煮鸡的热水同入炖锅中。

5：煲2小时以上。

6：汤鲜肉烂。

7：根据口味撒少许盐、香葱末。

8：鲜美鸡汤，汤鲜美，营养又滋补~

小窍门

1、鸡肉中会有血水，如果直接隔水炖会有很多血沫贴在肉块上，煮开后撇沫可使唤鸡汤清澈，而且营养不流失；2、除了纯鸡汤外，还可以在里面放一些无明显气味的菌类、玉米、胡萝卜、山药等，营养更加丰富；3、吃不完的鸡肉还可以捞出晾凉、去骨撕丝，放生抽、香醋、盐、香葱、蒜末等，做成开胃凉菜。

鲜美菌菇水饺

主料

香菇100g；胡萝卜50g；饺子皮300g；鸡蛋一只；盐适量；葱适量；

辅料

金针菇100g；肉糜200g；木耳适量；糖少量；鸡精少量；

鲜美菌菇水饺的做法步骤

1：香菇，金针菇，胡萝卜，木耳切丁

2：将馅料和肉糜混合拌匀

3：加入鸡蛋，加入盐，鸡精调味，再次拌匀

4：接下来就可以包饺子啦

小窍门

少量糖可以提鲜哦

鲜香美味——三鲜汤

主料

豆腐一块；蟹柳棒6条；秀珍菇适量；金针菇适量；

辅料

虾米适量；番茄一个；香菜适量；姜蒜适量；

调料

东古鸡粉适量

盐适量

白糖适量

三鲜汤的做法步骤

1：番茄、豆腐切块、姜蒜拍扁。

2：锅里热油，倒入姜蒜、虾米炒出香味。再放入西红柿炒烂，加入一大盘水煮沸。

3：放入袖珍菇、金针菇、再加入一勺白糖、半勺盐、一勺鸡粉。

4：盖盖煮10分钟即可。

5：鲜香美味。