酿香菇炖白菜

主料

梅花肉135g；白菜400g；香菇8个；

辅料

葱花适量；虾皮适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

胡椒粉1匙

红薯粉适量

鸡粉少许

酿香菇炖白菜 的做法步骤

1：梅花肉。

2：白菜、泡好的香菇。

3：猪肉剁成末，放入油、盐、酱油、胡椒粉、淀粉、虾米、葱花、鸡粉。

4：拌匀。

5：拌好的肉末酿入香菇。

6：全部酿好。

7：白菜切成大块。

8：放水里清洗干净，捞起沥干水分。

9：起锅热油，酿香菇入锅煎，肉朝锅底。

10：煎至表面金黄翻面，香菇朝锅底，继续煎2~3分钟。

11：铲起备用。

12：白菜放入锅内。

13：加适量的盐，再翻个面。

14：香菇放入白菜表面，盖盖炖3分钟。

15：肉末香菇就炖好了，时间是不是挺快。

16：装入玻璃碗，撒点小香葱，非常好吃的一道家常菜。

香菇木耳烧白菜

主料

白菜适量；木耳适量；香菇适量；

辅料

小米椒适量；

调料

花椒适量

葱适量

蒜适量

酱油适量

盐适量

食用油适量

香菇木耳烧白菜的做法步骤

1：香菇用温水泡发洗净，斜刀切成条。

2：木耳泡发洗净，撕成小朵。

3：白菜洗净，白菜帮斜刀切片，白菜叶切成大块。

4：锅中倒入食用油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒，放入葱、蒜爆香

5：放入香菇小火翻炒几下。

6：放入白菜帮，加入酱油继续翻炒几下。

7：放入木耳，加入盐，翻炒均匀。

8：放入白菜叶翻炒至熟透，放入小米椒。

9：盛入盘中。

香菇煨白菜

主料

香菇适量；白菜适量；

辅料

枸杞适量；高汤适量；

配料

盐适量；味精适量；料酒适量；

香菇煨白菜的做法步骤

1：白菜切片，下入滚水中烫至半熟；

2：热锅热油，加入香菇煎香；

3：加入白菜翻炒；

4：加入2匙料酒、枸杞和高汤煨煮5分钟；

5：起锅前加入盐和味精。

小窍门

1.白菜烫软后在炒的过程中更容易受热均匀；2.枸杞煨煮后更能释放出甜味。

香菇炒白菜片

主料

红心白菜2片；胡萝卜半根；香菇5多；

辅料

油适量；盐适量；五香粉适量；百香果汁适量；白糖适量；葱适量；

香菇炒白菜片的做法步骤

1：香菇洗净，过水焯一下。

2：白菜洗净，胡萝卜去皮洗净。

3：白菜、胡萝卜切片，香菇切块。

4：百香果取果肉，一半用来炒菜，一半兑凉开水和蜂蜜冷饮。

5：炒锅加入适量的油，爆香葱、五香粉，加入胡萝卜翻炒。

6：加入白菜翻炒。

7：加入香菇翻炒。

8：加入盐、白糖、百香果汁调味，收汁。

9：出锅。果香浓郁，酸甜适口。

小窍门

喜欢酸甜口的，也可以用醋替代百香果调味。

白菜煮香菇

主料

白菜适量；香菇适量；

辅料

盐适量；油适量；鸡精适量；胡椒粉适量；

白菜煮香菇的做法步骤

1：白菜切块，香菇清洗。

2：烧油放进香菇炒匀，。

3：倒进白菜，放点盐入味。

4：再放点清水煮一分钟。

5：调进鸡精和胡椒粉即可。

6：装盘上桌。

香菇炒白菜

主料

白菜四分之一；香菇适量；胡萝卜少许；

辅料

酱油少许；盐适量；十三香适量；油适量；

香菇炒白菜的做法步骤

1：白菜切片洗净

2：香菇切片备用

3：香菇用水焯一下

4：锅热放油葱花胡萝卜爆锅

5：倒入白菜翻炒出水

6：然后倒入香菇各种调料继续翻炒，

7：最后放盐出锅，因为不喜欢吃味精所以没放。

香菇油白菜

主料

油白菜适量；香菇适量；

辅料

蚝油适量；酱油适量；蒜末适量；盐适量；油适量；水淀粉适量；葱花适量；

香菇油白菜的做法步骤

1：准备好材料，干香菇提前用温水泡发，油白菜洗净掰开

2：泡好的香菇去掉蒂把

3：再切成片备用

4：锅里加适量的水烧热，加入几滴油进去

5：然后把油白菜放进去焯熟

6：熟后就捞起来排在盘子上面

7：另起锅，放适量的油放入蒜末里面

8：接着放入香菇里面煸炒

9：加入酱油和蚝油里面调味

10：水淀粉加入去勾芡

11：再倒在盘子中间，撒上葱花就可以了。

小窍门

酱油和蚝油都有咸味了，所以不需要再加盐里面了！

香菇炒白菜叶

主料

香菇4个；白菜6片；

辅料

生姜1块；小米辣2个；

调料

蚝油1勺

盐适量

油少许

香菇炒白菜叶的做法步骤

1：准备食材。

2：用面粉和盐将香菇浸泡十分钟捞出洗干净。

3：白菜叶洗干净撕成小朵。

4：准备小米辣和生姜。

5：锅中烧水，水开后将香菇焯水3分钟。

6：生姜切丝，小米辣切成小圈。

7：焯过水的香菇切片。

8：热锅倒油，将生姜和小米辣倒进去翻炒均匀。

9：将香菇放进去翻炒一分钟。

10：将白菜叶放进去，里面加一勺蚝油，少许盐炒至白菜叶炒软即可关火。

11：成品图。

小窍门

香菇用面粉和盐浸泡，盐可以杀菌，面粉的吸附力强。能把香菇里的脏东西洗干净，香菇焯水可以减少里面的重金属。白菜叶不能炒的时间太长，炒软就可以。

香菇小白菜

主料

香菇适量；小白菜适量；

辅料

青椒适量；西红柿适量；盐适量；鸡精适量；老抽适量；香醋适量；葱花适量；

香菇小白菜的做法步骤

1：将水烧开，放入老抽，盐，鸡精调味，然后放入香菇，后放入小白菜。

2：将西红柿和青椒入锅炒，将煮好的香菇和小白菜装盘淋上西红柿青椒汁即可。

3：将西红柿和青椒入锅炒，将煮好的香菇和小白菜装盘淋上西红柿青椒汁即可。

开洋香菇白菜

主料

白菜500克；

辅料

开洋20克（小虾干）；干香菇20克；五花肉50克；葱10克；生抽10ml；蚝油5ml；白糖1茶匙；盐1茶匙；胡椒粉1茶匙；姜适量；蒜适量；

开洋香菇白菜的做法步骤

1：香菇提前半小时用温水泡开.泡软后切片备用

2：开洋清洗干净用温水泡好备用

3：白菜的菜帮菜叶分别切好分开放好备用

4：五花肉切丝.葱姜蒜切碎（炒菜三剑客）

5：锅中放一点油煸肉丝

6：煸出油后滴一滴老抽上色.味道比较好哦！

7：加入葱姜蒜炒香

8：倒入香菇开洋翻炒

9：之后加白菜翻炒

10：加入菜叶之前放调味料调味。菜叶很容易软熟的

11：再翻炒一会儿就可以出锅了！