牛腩盖浇饭

主料

青菜适量；土豆两个；牛腩适量；

辅料

樱桃适量；

牛腩盖浇饭的做法步骤

1：先准备好所有食材，青菜炒熟，这里用的空心菜，因为比较喜欢吃，也可以换成生菜，或小白菜，主菜土豆牛腩已经做好的，当然最后还少不了水果啦

2：将米饭倒入碗里，压平，做造型用

3：将碗里的米饭倒扣在盘子里

4：再将主菜和青菜摆好

5：放上水果，樱桃

6：也可以换成其他水果，看各位喜欢，不过放红色的樱桃或草莓颜色上比较好看

7：好啦，装盘完成，简单吧

葱爆牛肉

主料

牛通脊肉240克；

辅料

大葱1根；

配料

白胡椒粉适量；十三香适量；生抽适量；蚝油适量；料酒适量；湿淀粉适量；食用油适量；盐适量；味精适量；

葱爆牛肉的做法步骤

1：牛通脊，大葱备好

2：牛肉冲洗净切成薄片1.5毫米厚度厚薄要均匀

3：放入胡椒粉，十三香，生抽，蚝油料酒，湿淀粉，食用油各少许将肉片腌制20分钟入味解腥

4：大葱改刀，先切少许葱花，剩余切葱段，另备少许蒜片和姜末

5：锅中倒适量的油烧热爆香葱花，蒜片，姜末

6：放入已腌制好的肉片大火煸炒变色

7：放入葱段翻炒放少许盐，味精出锅

姜葱牛肉

主料

牛肉500g；葱片50g；姜片50g；青椒2个；

酱料汁

蚝油1勺

海鲜酱1/2勺

生抽1勺

芝麻油2匙

花雕酒1勺

白糖1匙

腌牛肉料

生抽2匙

芝麻油2匙

淀粉少许

姜葱牛肉的做法步骤

1：牛肉切横纹片，放入生抽，芝麻油，淀粉，拌匀腌制10分钟。

2：青椒和姜切片。

3：大葱也切片。

4：锅内放油，爆香葱姜和青椒，下牛肉片翻炒至变色，把调好的一小碗酱料汁直接倒进去，煮一下即可。

小窍门

牛肉变色了即可加入酱料汁，不用炒太久免得炒老了。

葱爆牛肉

主料

大葱1棵；牛肉1块；

调料

生抽15ml

料酒15ml

蚝油1勺

白胡椒1勺

葱爆牛肉的做法步骤

1：大葱准备牛肉解冻。

2：大葱切片，底部的葱绿不要，牛肉切片，放入碗中，加入生抽，料酒，白糖，蚝油，白胡椒粉，香油，抓匀腌制半小时。

3：锅中放油快速滑炒牛肉至变色。

4：放入大葱快速爆炒。

5：成品图。

小窍门

葱爆牛肉，牛肉腌制尽可能半小时以上，让所有的味道进入到牛肉之中，炒时要大火快炒，这样可以保持牛肉的嫩度和大蒜不发蔫儿。

葱爆牛肉

主料

牛肉200g；大葱1根；红椒10g；料酒1勺；生抽1小勺；盐1/3小勺；淀粉1勺；姜3片；

葱爆牛肉的做法步骤

1：准备好材料

2：牛肉切片后,用1/3小勺食盐抓匀，后加入1勺料酒、生抽和生淀粉抓均匀，腌渍5分钟

3：大葱切段，红椒切小块

4：锅里放油，烧七成热后放入姜片爆香

5：后下牛肉片滑炒至牛肉变白，盛出

6：锅里重新放适量油，烧热后下葱段

7：下红椒，炒软，炒出香味

8：放入牛肉翻炒片刻

9：最后调入少许食盐即可

小窍门

红椒完全可以不放，为了让孩子喜欢吃饭，我炒菜就是喜欢搭一些颜色进去增加视觉感

葱爆牛肉

主料

牛肉半斤；葱1根；

辅料

酱油10ml；白糖5g；

葱爆牛肉的做法步骤

1：牛肉洗净。

2：切薄片。

3：放入碗中，加酱油，料酒，五香粉，淀粉腌制30分钟。

4：葱取葱白。

5：切滚刀片。

6：锅中放油，放入腌好的牛肉，大火爆炒变色。

7：加入葱白。

8：大火爆炒至葱软蔫。

9：盛出即可。

咖喱牛肉盖浇饭

主料

牛肉若干小块；胡萝卜块适量；土豆块适量；洋葱块适量；

辅料

咖喱块一块；葱花适量；蒜片适量；

咖喱牛肉盖浇饭的做法步骤

1：食材准备

2：将牛肉切好的块用高压锅压一下。这样煮的烂的快。节省时间

3：取出牛肉备用

4：葱姜爆锅

5：下胡萝卜块和土豆块翻炒均匀

6：下洋葱翻炒久一点。使土豆和胡萝卜变软一些

7：加入牛肉翻炒均匀

8：加入高压锅中炖牛肉的肉汤

9：盖盖子中火炖15分钟左右

10：土豆断生炖熟了。关火放入咖喱块

11：搅拌使其完全融化j

12：开火炖一小会。就可以了。

13：香香的咖喱牛肉盖浇饭

14：配上青红椒炒鸡蛋

15：今天晚饭是不是很有食欲呢。嘻嘻

姜葱牛肉

主料

牛肉300克；姜50克；葱30克；

辅料

油少许；盐适量；鸡精2克；胡椒粉2克；

姜葱牛肉的做法步骤

1：牛肉切薄片腌制好备用。

2：葱姜切条。

3：锅烧热下油、葱、姜爆香。

4：下牛肉煸炒。

5：下胡椒粉、香油翻匀出锅。

6：装盘。

黑椒牛肉盖浇饭

主料

大米300克；牛肉100克；土豆150克；

辅料

西兰花50克；小番茄50克；洋葱30克；芝加哥牛肉腌肉5克；黑椒牛肉酱粉10克；老抽15ML；精盐2克；水淀粉30克；食用油适量；

黑椒牛肉盖浇饭的做法步骤

1：准备食材。

2：大米淘洗好入锅煮饭。

3：牛肉切丁。取5克牛肉腌料，抓匀。再添入少许食用油抓匀，封好腌制半小时以上。

4：土豆切丁。备好蔬菜，西兰花洗后焯熟。洋葱切片。

5：黑椒牛肉酱粉和少许拌匀。备好水淀粉，粉和水大约1比1.5。

6：锅中入油，炒香洋葱。

7：加入牛肉丁炒至变色后装出。

8：锅留油，土豆入锅煎炒熟。

9：加入牛肉丁。

10：加入开水沫面为宜。加入调好的酱粉。加入老抽、少许盐。

11：拌匀后调入水淀粉。煮至浓稠即可出锅。

12：装上米饭。盖上炒好的土豆牛肉。摆上蔬菜即可。

小窍门

1、黑椒牛肉粉添入水和开后，入锅煮后可以变浓稠。多加一些就不用水淀粉和酱油或盐之类的调料了。2、先炒牛肉或土豆可以焯熟或炒熟后和牛肉合炒。这样牛肉不会变老。3、蔬菜随意。4、水淀粉看个人喜欢的浓稠度添加。

萝卜牛肉汤盖浇面

主料

刀削面100g；

辅料

萝卜炖牛肉50g；

调料

盐适量

萝卜牛肉汤盖浇面的做法步骤

1：面条放入开水中煮。

2：面煮开以后，再加入冷水，反复三次。

3：萝卜炖牛肉加热。

4：把萝卜烧牛肉加上汤汁淋在面条上，拌匀即可。