青菜拌面

主料

生面150g；生菜80g；

辅料

金蒜蓉酥适量；

调料

猪油适量

拌面酱1勺半

青菜拌面 的做法步骤

1：生面。

2：生菜清洗干净。

3：盘中舀入猪油和拌面酱。拌面酱是自己做，用蒜和红葱头粒炸酥，放入酱油、沙茶酱、花生酱、鱼露、香油等熬制而成。

4：烧开一锅水，生面下锅煮，用筷子打散。

5：水再次沸腾后，放入生菜。

6：煮至变色即可捞起。

7：捞一起的面，放入拌面酱盘中，拌匀即可。

8：成品。表面撒点金蒜蓉酥，味道更佳。

青菜汤面

主料

马可波罗火腿肠一根；胡萝卜半根；小生菜适量；挂面适量；鸡蛋2个；

辅料

葱末若干；黑胡椒少许；酱油适量；蒜末一点儿；盐适量；咸肉四片；

青菜汤面的做法步骤

1：先烧壶开水待用。热油，倒入葱蒜末略炒，倒入胡萝卜丝和咸肉片

2：待咸肉片变色，倒入事先烧好的开水，水再开后打入鸡蛋，加盐、黑胡椒和少许酱油，放挂面。

3：生菜在面条快好的时候放入，这样不至于煮烂。

小窍门

酱油为了提鲜，不用很多。如果放鸡精的话，可以不用酱油。蒜末热油后吃到嘴里没有味道了，上班上学也可以不用担心。

拌青菜

主料

青菜半斤；

辅料

蒜两瓣；盐一茶匙；生抽适量；芝麻油适量；

拌青菜的做法步骤

1：准备好青菜

2：青菜摘洗干净

3：蒜切好

4：锅内烧水放入青菜烫熟，捞出沥干水分

5：碗内放入蒜，盐，生抽，芝麻油搅拌均匀

6：青菜沥干水分装盘

7：淋上调好的料汁，拌匀即可

小窍门

根据口味添加调味料

青菜肥肠拌面

主料

面条100g；肥肠50g；

辅料

青椒丝50g；

调料

盐适量

菜籽油3勺

青菜肥肠拌面的做法步骤

1：锅中放入面条煮熟。

2：用面汤把青菜烫熟捞出。

3：锅中放入油，油热以后，放入青椒和肥肠一起炒香，加入盐调味。

4：把青椒肥肠淋在面条上，放上青菜即可。

拌青菜

主料

盐1匙；味精1匙；芝麻油1勺；蒜蓉1块；青菜20棵；

辅料

辣子油1匙；椒麻油1勺；

拌青菜的做法步骤

1：取新鲜青菜切去根部，留叶备用。

2：如图，根部要全部去掉，只留下精华。

3：洗去青菜上面的污渍

4：沥干水分备用

5：煮热水至大滚

6：放青菜煮至大滚，滚十秒关火焖一分钟。

7：捞出青菜，沥干水分。加入盐1勺、味精少许、芝麻油少许、蒜蓉两颗，搅拌均匀。

8：呈盘。（去除搅拌后余下的水分）

青菜面条

主料

小麦面粉120g；

辅料

水58g；猪油适量；盐适量；青菜102g；

青菜面条的做法步骤

1：面粉里放入水

2：揉成光滑的面团

3：青菜洗净，切好备用

4：锅中放入猪油

5：猪油融化放入青菜煸炒

6：煸炒至青菜变色，放了适量水，盐，盖上锅盖

7：面团擀至成牛舌形

8：放在案板上切成条

9：水煮开后放入面条，煮3-4分钟即可

小窍门

面团一定要揉成光滑的面团，这样的面条才有嚼劲

青菜面

主料

面条适量；青菜适量；

辅料

生抽适量；芝麻油适量；醋适量；老干妈肉丝豆豉油辣酱适量；

青菜面的做法步骤

1：锅里放适量水煮开。

2：青菜洗好备用。

3：面条准备好。

4：水开放入青菜。

5：煮开放入面条。

6：碗里放入适量生抽、醋、芝麻油、老干妈肉酱。

7：加入适量开水。

8：煮好的青菜面条剩入碗里，简单美味的青菜面就做好啦。

青菜汤面

主料

挂面200克；青菜2棵；

辅料

清水400ml；酱青2勺；酱油1勺；蒸鱼油1勺；胡椒粉1茶匙；植物油1勺；

青菜汤面的做法步骤

1：准备一锅清水，开火！。同时在锅里放入盐

2：等待水开的时间洗好小白菜

3：水开后，锅内先下油。然后放入挂面，迅速搅拌，避免粘连

4：5分钟后放入酱青、酱油和鱼油调味

5：倒入白菜烧煮2分钟

6：朴实的面，暖暖的爱

菜拌面

主料

面粉180克；青菜1棵；洋葱适量；胡萝卜适量；圆白菜适量；

辅料

盐适量；水适量；干辣椒适量；花椒适量；蒜蓉适量；姜末适量；鸡精适量；

菜拌面的做法步骤

1：180g面粉加入2g盐加入适量的水揉成光滑的面团，醒一个小时，途中多揉几次面团，这样出来的面条才会比较劲道!

2：醒好的面团擀成一厘米左右撒上面粉折叠起来，

3：如图

4：切成宽度为6厘米的面条后，抖开放在案板上备用!

5：锅中加入适量的清水煮熟后放入凉水里面过一下然后沥干备用!

6：洋葱，胡萝卜，切片，圆白菜撕成小片，小青菜切块(这个忘记拍照了！)姜切末，蒜切丁，另外取适量的干辣椒，花椒备用。

7：锅中加入少许油，油烧热后加入干辣椒，花椒，姜末，蒜蓉爆香后加人洋葱炒至发白后加入胡萝卜和圆白菜，最后加入小青菜加入盐，鸡精翻炒几下即可出锅，将菜放在面上!拌均即可

青瓜拌淡菜

主料

青瓜270克；淡菜545克；

辅料

剁椒适量；盐适量；生抽适量；香醋适量；芝麻油适量；

青瓜拌淡菜的做法步骤

1：食材：青瓜、淡菜（已焯熟）、剁椒

2：将已焯熟的淡菜剥壳取肉，待用。

3：将青瓜清洗一下。

4：放在案板上切成滚刀块。

5：接着，将切好的青瓜放入大碗中。

6：然后，合入剥好的淡菜，搁入适量的剁椒。

7：最后，加适量的盐。

8：加适量的生抽。

9：加适量的香醋。

10：加适量的芝麻油。

11：调味拌匀，即成。