酒酿鸡蛋丸子

主料

酒酿一碗；鸡蛋1个；红枣5个；红糖块一块；

辅料

姜3片；

酒酿鸡蛋丸子的做法步骤

1：原料来个大合影。

2：煮锅加水放姜与红枣。

3：冰冻糯米小丸子，超市有售，我是自己用手搓的。

4：水开后加入小丸子，直到煮熟为止。

5：丸子浮起胀大就是熟了。

6：鸡蛋打散。

7：水烧开后淋入鸡蛋液烧开，放入红糖块出锅，可以吃了。

8：女生常吃美容美颜。

小窍门

水煮开后才能下糯米丸子。

桂花酒酿丸子

主料

小汤圆适量；鸡蛋一个；酒酿适量；

辅料

水适量材料；

配料

冰糖适量；桂花适量；

桂花酒酿丸子的做法步骤

1：准备材料：小汤圆，酒酿，鸡蛋，桂花，冰糖。

2：锅里加适量水，开火烧。

3：等待水烧开的时间里，将鸡蛋打开并打散。

4：将小汤圆打开包装，水开了倒入锅里，烧开。

5：看到小丸子浮起来了，加入酒酿，再烧开。

6：看到小丸子浮起来了，加入酒酿，再烧开。

7：将鸡蛋液一边打一边倒入锅里，然后用铲子轻轻地推一下，以免粘锅底。

8：稍等一下蛋花就会浮上水面，加入冰糖。

9：加入桂花。

10：轻轻地用铲子推几下，就可以起锅了。总时间只需五分钟左右，可谓是快速点心了。

小窍门

方便快捷。

桂花酒酿丸子

主料

糯米粉200克；糖桂花适量；

辅料

甜酒酿适量；

桂花酒酿丸子的做法步骤

1：备好材料。

2：将糯米粉加入适量温开水，和成软硬适中的面团，静置10分钟左右。

3：搓成丸子。

4：倒入沸水锅中。

5：煮至丸子浮起后，加入一小碗凉水，再次煮至浮起。

6：调入酒酿，煮1分钟左右。

7：盛入碗中。

8：待丸子温热，调入糖桂花，完成。

小窍门

1.煮丸子时，中途加一些凉水，丸子不会泥，会多一些嚼劲的。2.因为有蜂蜜，所以等丸子不烫手时才能放入自制的糖桂花哦。3.糖桂花的做法请看《自制糖桂花》哟。

酒酿甜汤

主料

酒酿3勺；芒果1个；

辅料

马蹄3个；葡萄干1勺；冰糖1块；干玫瑰花瓣少于；

酒酿甜汤的做法步骤

1：准备食材，芒果我已切好

2：锅里加开水，加酒酿煮开，

3：加入马蹄，芒果丁，冰糖，用淀粉勾芡

4：出锅，加入葡萄干，花瓣

小窍门

喜欢热的就趁热喝，喜欢冰镇就放冰箱冷藏再喝。喜欢的食材随便加。也可以把冰糖换做蜂蜜，桂花都行哦

橙子酒酿汤

主料

酒酿适量；

辅料

橙子适量；

配料

枸杞适量；冰糖适量；

橙子酒酿汤的做法步骤

1：准备好所需材料，这次用的酒酿还是上次剩下来的，本来还担心不够呢没想到两个人吃刚刚好

2：用盐水搓洗橙子（现在的橙子有大量的腊在上面，一定要洗干净）。用刀修去外皮然后切成四大块

3：切成大块的橙子把外面白白的皮去掉，切成小丁

4：枸杞要泡一下，营养更能发挥出来

5：取一个砂锅，烧一点开水

6：把酒酿倒进去煮开

7：然后加入橙子肉进去煮三到五分钟

8：加入适量洗干净泡好的枸杞子

9：然后就可以出锅啦，看着这颜色就想喝几大碗哈哈

小窍门

ps:橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙子几乎已经成为维生素C的代名词。

酒酿汤圆

主料

酒酿400克；水1.2升；汤圆一小碗；鸡蛋2个；土豆淀粉10克；枸杞一小碟；

酒酿汤圆的做法步骤

1：准备各种材料，汤圆的用量可多可少，看家人的喜欢程度。我用黑芝麻小汤圆，馅料的量较小，也没有那么甜。这个配料为四人份的用量，可以根据自己的具体需要调整。

2：坐锅烧水，水开后煮汤圆，小汤圆很好煮，下锅后煮沸，稍煮之后汤圆就浮起来了。

3：往锅中淋入土豆淀粉水，作用是给汤增加稠度，如果不喜欢这种稠稠的感觉，可以省掉这一步。

4：淋入拌均匀的鸡蛋液，边淋边用勺子推汤，因为汤中加了淀粉，淋出来的蛋花比较好看，碎而薄，口感也很嫩。

5：倒入米酒，大火煮开，开锅就关火。注意，米酒是关火前下锅的，米酒不能久煮，这样酒香才恰到好处。如果先下米酒煮了很久，米酒就失去它应该有的风味了。

6：关火后放上枸杞，好看又好吃的酒酿圆子汤就做好了。

7：酒酿本身有甜味，汤圆也是甜的，汤中不用加糖，煮好后自带甜味，特别好吃。

小窍门

米酒怎么选购？有两种途径，如果菜市场或者小区里有阿姨常年卖自家酿的米酒，而且米酒的味道还不错，可以买来吃。另外就是选择有质量保证的大品牌米酒，超市里面通常都会有不同品牌的米酒，可以买来试试，喜欢哪种就用哪种。按我的经验，有些米酒会额外添加一些糖类，不建议用这种。当然了，自己买点甜酒曲在家做米酒也是可以的。

酒酿汤圆

主料

糯米粉200克；酒酿150克；

辅料

开水适量；白糖适量；枸杞适量；水淀粉适量；

酒酿汤圆的做法步骤

1：准备食材。

2：糯米粉添入适量开水，搅拌后和成团。

3：取小面团搓成细条状。可以多搓两条或三条。

4：然后，两条或三条的排好切小剂子。

5：取两小剂子放左手上。

6：右手放上面，顺时针，轻轻搓几下。注意了，别把两个搓一起了哦。

7：也可以放上三个一起搓。

8：看哦，全部做好的小汤圆。

9：锅里烧开水。加入小汤圆。10、小汤圆煮至浮起，加入酒酿后调小火。

10：小汤圆煮至浮起，加入酒酿后调小火。

11：取半汤匙玉米淀粉，加入2汤匙清水调为水淀粉，粉和水一般为1比5。

12：加入白糖拌匀。

13：加入水淀粉。顺时搅拌。

14：加入一半，隔30秒再加入剩下的水淀粉，搅拌一下至浓稠。

15：可以加入适量枸杞。装碗。

小窍门

1、和面团时，加水要慢慢少量加入，和成团后多揉搓几下至光滑。2、把面条多搓几条，排好，这样切起就快了。3、小剂子放手上搓圆时，左右手用力要轻，动作太快，容易搓到一起。4、加入水淀粉让其浓稠，不喜欢淀粉的可以不加。5、甜度按个人喜欢来调。

酒酿汤圆

主料

糯米甜酒适量；汤圆适量；

辅料

红糖适量；

酒酿汤圆的做法步骤

1：糯米甜酒，汤圆，红糖。

2：煮锅里放清水烧开，，

3：倒进汤圆，吃多少放多少，因人而定。

4：烧开后倒进甜酒，

5：放进红糖，

6：将汤圆煮至浮起，汤圆就熟了，可以出锅了。

7：好甜糯的汤圆，

酒酿汤圆

主料

甜酒酿1支；汤圆200克；

辅料

枸杞10棵；白糖2克；

酒酿汤圆的做法步骤

1：甜酒酿，一碗，备好；

2：汤圆，备好；

3：锅里放入清水；

4：煮开，放入甜酒酿，用勺子稍微搅拌下；

5：等开了，放入汤圆，也要从锅底搅动下，以免粘锅；

6：等汤圆，浮上来，入枸杞，加少许白糖，就可以出锅了

7：来吧，来一碗；

8：甜甜的，带点酒味，不错～～

酒酿汤圆

主料

汤圆5-7颗；酒酿2匙；

辅料

枣碎适量；枸杞7颗；

调料

冰糖适量

酒酿汤圆的做法步骤

1：汤圆。

2：米酒。

3：枣、枸杞、冰糖。

4：锅煮水，汤圆下锅煮至浮起。

5：加入酒酿。

6：加入枣碎，枸杞，冰糖。

7：一分钟后出锅。

小窍门

爱吃甜口多加些冰糖，也可以换成黑糖。