番茄冷汤

主料

本地大番茄适量；意大利去皮番茄适量；以色列番茄适量；洋葱适量；大蒜适量；辣椒籽适量；鲜罗勒适量；白砂糖适量；甜红椒粉适量；

辅料

盐适量；

番茄冷汤的做法步骤

1：番茄放入康宁Visions晶彩养生锅中，用开水焯一下，去皮去籽，切成丁。把蒜和洋葱切碎。

2：热锅加入橄榄油，把蒜和洋葱碎倒入锅内炒香，加入红椒粉，稍微翻炒一下。

3：倒入蕃茄丁，稍微翻炒后加入些许橄榄油，翻炒均匀。

4：将翻炒锅后的蕃茄丁和意大利去皮番茄和罗勒倒入康宁瑰宝系列陶瓷铸铝单柄汤锅内搅拌，煮十分钟。

5：捞出罗勒叶，加入盐，辣椒籽，白砂糖调味。

6：用料理机把番茄汤稍微打一下，至汤成颗粒感，冷却至常温，即可成盘食用。

番茄菌菇肉片汤

主料

番茄2个；猪精肉1000克；香菇2朵；蟹味菇100克；青线椒2个；香菜2棵；

辅料

食用油2勺；食盐半勺；料酒1勺；淀粉5克；

番茄菌菇肉片汤的做法步骤

1：准备食材。

2：猪精肉切片放入盆中，加盐、料酒和淀粉，抓均匀。

3：蟹味菇切段。

4：香菜切段，青线椒切斜刀，香菇切片。

5：番茄切丁。

6：起锅烧油，倒入番茄丁炒出红汤。

7：加入开水煮开。

8：倒入菌菇再次煮开。

9：用筷子将肉片涮入锅中，一片一片的滑散。然后，开大火煮1、2分钟，再加入食盐之后关火。

10：成品图。

【番茄蛋汤】

主料

番茄3个；盐巴适量；

辅料

鸡蛋2个；小葱适量；

番茄蛋汤的做法步骤

1：番茄3个，土鸡蛋2个

2：番茄去皮前；划十字刀

3：用小锅把水烧开，把番茄放小锅，停留4秒

4：放入冷水中，快速冷却

5：番茄去皮

6：切成月牙形状的小块

7：鸡蛋里加少许盐巴

8：把鸡蛋搅散

9：当锅里油烧到七成热，把鸡蛋放油锅炒散，捞起待用

10：锅里的余油来炒番茄，把番茄炒焉

11：倒入汤，炒好鸡蛋，跟番茄一起煮；中途加点盐，调味【胡椒粉可放不可放】

12：倒入汤盆，面上撒点葱花

番茄菌菇豆腐汤

主料

大番茄1个；金针菇150g；香菇60g；嫩豆腐400g；

辅料

火腿肠30g；大葱10g；姜10g；小葱10g；

调料

花生油15ml

盐3g

淀粉2g

香油5ml

其它

饮用水2040ml

番茄菌菇豆腐汤的做法步骤

1：首先我们要准备好制作番茄菌菇豆腐汤需要用到的所有食材，先用小刀给番茄上面划十字花刀。

2：香菇洗净后切成香菇片备用。

3：火腿肠切成丝；大葱和小葱分别切成葱花；姜切成姜丝。

4：盒豆腐揭去盒盖，反扣到案板上，用刀把四角切去一点，然后就能把整块豆腐完整取出来了。用刀把豆腐切成薄厚均匀的豆腐片放入碗中备用。

5：金针菇切去根部清洗干净后用手把连在一起的金针菇掰开分散。汤锅中放入适量清水大火烧开，水沸腾后放入金针菇焯水后捞出沥干水分备用。

6：放入划过十字花刀的番茄，汆烫到番茄十字花刀处皮儿微微翘起后捞出。将番茄剥去外皮儿后切成小丁备用。

7：炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后下入葱花和姜丝炒出香味。下入香菇片翻炒至略微变软。

8：倒入切好的火腿肠丝翻炒均匀后盛出备用。

9：炒锅中倒入花生油5ml，油热后下入切好的番茄丁，翻炒至番茄变软出汤。

10：待番茄慢慢炖煮到汤汁浓稠时，再加入饮用水2000ml，大火煮开。开锅后下入焯过水的金针菇、炒好的香菇片和火腿肠丝划散。

11：然后倒入切好的豆腐片，将淀粉2g和饮用水40ml混合调成水淀粉，将调好的水淀粉淋入锅中，搅拌均匀。

12：调入盐3g、香油5ml，撒入小葱花10g，搅拌均匀即可关火出锅。

小窍门

1、番茄不要直接放到汤里煮，一定要先切碎炒到汤汁浓稠再加水煮汤，这样番茄能够充分融到汤里，汤味道会更鲜美酸爽开胃。番茄要尽量选择成熟起沙的那种，口感会更好。2、菌菇可以换成自己喜欢的任意品种，例如白玉菇、海鲜菇、平菇、杏鲍菇、蟹味菇都可以。3、豆腐除了嫩豆腐之外，也可以选择老豆腐和日本豆腐。4、如果冰箱里有鲜虾或者虾仁、虾米也可以放点，味道会更加鲜美。5、因为任意一种食材所含的营养素都不会非常全面，所以提倡用多种食材混合烹饪煮汤，不仅味道鲜美，营养也更加丰富。6、喝汤不能太急，太烫容易造成消化道粘膜烫伤，一定要不太烫的时候再食用。

快手汤必备‖番茄菌菇汤

主料

番茄1个；海鲜菇40g；秀珍菇40g；金针菇30g；蟹味菇40g；火腿肠1根；

辅料

葱花少许；

调料

盐适量

番茄菌菇汤的做法步骤

1：将番茄画十字热水去皮，切成片备用。

2：热锅放油，下蒜末炒香，放番茄翻炒。

3：下番茄，用勺子黏烂，炒出汁，加入适量清水。

4：下入除金针菇以外的蘑菇炖煮，中火煮开。

5：火腿肠切片，煮开以后就加入金针菇和火腿肠。

6：中火煮10分钟左右即可出锅，加入适量盐，撒上葱花。

小窍门

1.菌菇类的食材用量可以根据个人喜好进行调节。2.番茄去皮口感更好。菌菇过长的可以对半切短一些。

番茄鱼汤

主料

鱼一条；西红柿2个；粉丝一把；

辅料

盐适量；味极鲜适量；料酒适量；玉米淀粉适量；黑胡椒碎适量；葱适量；姜一片；蒜一瓣；

番茄鱼汤的做法步骤

1：鱼，去麟去内脏去鱼鳍鱼尾。

2：鱼头中间劈开，鱼切段，加入料酒，味极鲜，黑胡椒碎，玉米淀粉拌匀腌制15分钟。

3：西红柿去皮，切小丁，备用

4：锅里多放一点油，油热放入姜片，蒜片，变色后放葱花。

5：倒入西红柿丁，翻炒。

6：西红柿炒成糊状，加入开水或者高汤。

7：放入盐调味，待水开后，放入鱼头，煮几分钟，放入鱼肉。

8：待鱼肉快煮熟，放入事先冷水泡好的粉丝，煮熟就可以出锅了，不要煮太久，一分钟即可，否则就变成糊了。

9：出锅啦~~~出锅前倒一点香油提味儿即可。

小窍门

切成鱼片也可以，应该更入味儿吧。也可以把粉丝换成金针菇或者其他想吃的菜。

番茄鸡蛋炒杂菌

主料

鸡蛋2个；番茄2个；豆芽80g；泡发木耳50g；白玉菇100g；

辅料

葱4根；

调料

盐适量

鸡粉适量

芝麻油少许

白醋少许

番茄鸡蛋炒杂菌的做法步骤

1：葱洗干净然后切段。番茄去皮后切块。木耳泡发，白玉菇洗干净然后切段，鸡蛋打散。

2：锅里加水煮开，加点白醋和盐，几滴油，然后把豆芽木耳白玉菇倒进去焯水一分半钟。加白醋可以让豆芽更爽脆。

3：起锅烧油，炒鸡蛋。

4：不需要十分熟，炒嫩鸡蛋。用铲子把鸡蛋弄散块。

5：起锅烧油，把番茄炒软出汁。

6：然后把豆芽白玉菇木耳倒进去翻炒均匀，加半碗水，煮五分钟。

7：开盖，把炒好的鸡蛋倒进去翻炒均匀。

8：把葱段放进去炒均匀。加盐和鸡粉调味。

9：黑白黄红绿，都有了。

10：盛盘。减肥期间，也能放心吃的一道菜。木耳和白玉菇杀菌消炎提高免疫力，鸡蛋补充优质蛋白，番茄补充维生素，还有豆芽是优质植物蛋白。吃完美美的。

番茄浓汤

主料

番茄200g；粉丝20g；金针菇50g；干炸小丸子7个；茼蒿70g；高汤一大碗；洋葱适量；

辅料

黄油8g；胡椒粉适量；盐适量；

番茄浓汤的做法步骤

1：洋葱切小丁备用。

2：番茄去皮切小丁备用。

3：用黄油爆香洋葱。

4：加入番茄丁小火翻炒，炒成番茄酱的质地。

5：将准备好的高汤加入锅中，没有高汤可以用超市买的浓汤宝。如果加水的话，味道会差一些。

6：粉丝泡发好，金针菇茼蒿洗净。不喜欢茼蒿的小伙伴可以选择自己喜欢的蔬菜哦，今天是春分，樨儿这边有吃春蒿的习惯，所以选了这个。

7：先将小丸子和粉丝放进锅子里煮7分钟左右。

8：然后加入茼蒿和金针菇，煮三五分钟就好。最后加入胡椒粉和盐调味即可。

菌菇番茄减脂汤

主料

番茄300克；草菇200克；香菜20克；

调料

水500毫升

食盐2克

橄榄油10毫升

菌菇番茄减脂汤的做法步骤

1：准备食材：番茄洗净去皮切丁，草菇洗净切片焯水。

2：锅内倒入10毫升橄榄油。

3：将洗净去皮的切块的番茄倒入，煸炒出汁。

4：放入焯过水的草菇，煸炒均匀。

5：倒入500ml清水没过食材。

6：盖上盖子炖煮10分钟。

7：打开锅盖后，放入2g食盐，搅拌均匀。

8：放上切碎的香菜，搅拌均匀即可。

9：晚上来一碗减脂汤，饱腹有减脂。

小窍门

1.草菇需要提前焯水，来取出里面的草酸。2.菌菇类可以替换成自己喜欢的菌菇，热量都非常低

番茄菌菇锅

主料

西红柿三个；白玉菇一小把；金针菇一小把；香菇两个；花生豆腐一块；时令蔬菜适量；木耳适量；青柠一个；

番茄菌菇锅的做法步骤

1：处理食材。香菇洗净切片，白玉菇金针菇去蒂，番茄切块，青柠切片。

2：将番茄、菌菇、时蔬和豆腐放入Corningware康宁铸铁锅中，小火慢炖10分钟左右。

3：锅中加入少许食盐后转中火片刻即可起锅。