胡萝卜肉丸

主料

胡萝卜一根；瘦肉2块；肥肉1块；大虾4只；鸡蛋一个；

辅料

葱花适量；芝麻适量；盐适量；生粉适量；

胡萝卜肉丸的做法步骤

1：胡萝卜用果语原汁机摇出渣，汁可以喝掉或用来和面

2：加入所有食材，搅拌均匀

3：加入适量生粉，搅拌均匀

4：我是搅拌好的样子

5：手上沾适量实用油，把和好的材料搓成团

6：上锅大火蒸8分钟，就可以享用美味了，还等什么做给你最爱的人吃吧

小窍门

大家可以留言，或扫二维码加我微信进行美食交流，我是一个爱做美食的妈妈！

胡萝卜鸡肉丸

主料

鸡肉一小块；胡萝卜半根；紫菜适量；

辅料

淀粉三匙；鸡蛋一个；

胡萝卜鸡肉丸的做法步骤

1：将鸡肉剁成茸，胡萝卜擦细丝，我是用刀切的。

2：将胡萝卜混进鸡肉里，再剁几下。

3：将鸡肉放入碗里，打入一个鸡蛋，并放点盐和鸡粉，搅打均匀。

4：放入三匙淀粉。喜欢有嚼劲的可以多放点。

5：然后朝一个方向搅打上劲。我还在里面放了一点点的泡打粉，也可不放，汤比较清。放那醒半小时。

6：烧开水将鸡肉用筷子拨入锅里。烧几分钟

7：准备汤底，我用的是紫菜汤，最后是放点葱和虾皮，还有芹菜。我因为这些都没买，就简单的只有紫菜。

8：煮好了捞入碗里拌匀开吃，口感很嫩。

小窍门

放点泡打粉，肉丸放进去不会糊汤，不然都是那淀粉糊糊，口感也比没放的好，然后放边上醒半小时。

肉丸萝卜汤

主料

白萝卜1斤；肉丸14颗；

辅料

蒜瓣3粒；胡椒少许；盐少许；鱼露少许；油少许；水4碗；

肉丸萝卜汤的做法步骤

1：准备材料，如有水泡香菇可加几个更香。

2：白罗卜去皮，切丝，锅热加油、拍碎的蒜头、罗卜丝，炒至软，加少许鱼露

3：加水，煮开

4：倒入汤锅（用沙锅更好！我家的小了点），加肉丸，盖盖子煮十来分钟，加入盐、胡椒粉（最好是整粒现碎的）即可！喜欢葱花的可加一点，我家有人不吃所以没加！

5：成品！暖胃啊！

萝卜肉丸汤

主料

萝卜1个；猪肉馅100g；胡萝卜30g；

辅料

葱5g；姜5g；鸡蛋1个；淀粉适量；

调料

一品鲜酱油1勺

蚝油0.5勺

油0.5勺

盐2匙

味精0.2匙

萝卜肉丸汤的做法步骤

1：萝卜去皮洗净和新鲜的猪肉馅备用。

2：葱姜剁碎放入肉馅中再放入调味料油、蚝油、一品鲜酱油、盐、味精。

3：所有的调味料拌匀入味煨制半个小时入味。

4：萝卜擦成丝放入开水中焯水去除萝卜的辣气切记时间不宜过长。

5：焯好水的萝卜丝立即放入冷水中过凉再攥干水份和切好的胡萝卜丝放入盘中备用。

6：煨制入味的猪肉馅打入一个鸡蛋撒上干淀粉。

7：猪肉馅搅拌均匀上劲可以成形即可。

8：锅中添加适量凉水依次下入肉丸。

9：肉丸都下入锅中开大火待肉丸定型后放入萝卜丝一起煮。

10：放入胡萝卜同时放入盐和味精烧开调味均匀即可出锅享用。

11：鲜美可口的萝卜肉丸汤装入盘中就大功告成了。

12：看着就好有食欲噢。

13：营养丰富好吃到爆。

14：肉丸入口香浓混搭着萝卜的清香真是标配的美味佳肴。

15：营养丰盛的早餐会给家人带来满满的正能量噢。

小窍门

萝卜主要指的是水萝卜。这种水萝卜从中医角度来说，本身有消食化积、理气润肠的功效，对于一些便秘或者是口舌生疮的患者有很好的抑制作用。而且这种萝卜本身性凉、味甘，里面含有大量的葡萄糖、蔗糖、精氨酸、淀粉、维生素b、维生素c、钙离子、铁离子等，适量的服用可以维持人体所需要的微量元素，促进新陈代谢。而且可以补脾益肾，对于一些脾胃虚寒患者有不错的滋养作用。

肉丸萝卜汤

主料

猪肉100g；青萝卜半个；

辅料

小葱一颗；姜一小块；蒜两瓣个；

肉丸萝卜汤的做法步骤

1：将萝卜削皮搽丝待用

2：肉从冰箱里拿出来放微波炉里解冻，一根小葱切碎，两瓣蒜切碎，一小块姜切碎

3：解冻好的肉，切碎的葱姜蒜，一小勺盐，一丢丢的油，放入搅拌机绞成肉泥

4：锅上烧一锅水，把绞好的肉从绞肉机里拿出来，捏成一个个丸子，等水开，下进锅里

5：煮几分钟，等把丸子煮的漂起来，把浮沫撇干净，放入萝卜丝，放一大勺盐，可以试喝一下汤，尝尝咸淡

6：萝卜煮几分钟就好了，不放心的话可以试吃一下，可以的话就可以出锅了

肉丸烧萝卜

主料

白萝卜1个；猪肉丸7个；蒜苗2根；

辅料

油适量；盐适量；蚝油2汤匙；酱油1汤匙；鱼露1汤匙；老抽半汤匙；鸡粉少许；

肉丸烧萝卜的做法步骤

1：白萝卜、蒜苗。

2：萝卜洗净，去皮切滚刀块，蒜苗洗净，头尾分开切段。

3：肉丸对半切开。

4：热锅，下适量油，蒜梗部分爆香。

5：倒入白萝卜翻炒片刻。

6：加入酱油继续爆炒。

7：调入蚝油。

8：加入鱼露、老抽。

9：倒入肉丸，翻炒片刻。

10：倒入和食材持平的清水。

11：遮上锅盖大火焖煮30分钟。

12：烧至酱汁收干，调入盐、鸡粉。

13：撒些蒜叶，翻炒均匀即可。

小窍门

萝卜炒出香味，上色后再加上清水焖煮。蒜苗撒下翻炒均匀即可。萝卜切滚刀块好看也不易煮碎。

萝卜焖鱼肉丸

主料

萝卜1个；鱼肉丸25个；

辅料

蒜适量；油适量；豉油适量；盐适量；姜适量；

萝卜焖鱼肉丸的做法步骤

1：提前做好的鱼肉丸25个

2：萝卜去皮切块

3：不粘锅里先放油，再放鱼肉小火煎

4：锅里放油和姜蒜炒香，再放入萝卜

5：把萝卜翻炒匀

6：加水焖

7：鱼肉丸煎好一面翻过来煎另一面

8：把煎好的鱼肉丸放到萝卜上面焖

9：焖的过程要注意翻炒

10：焖至收汁加盐和豉油调味

11：拌匀即可

12：装碟上桌

小窍门

1、加些猪肉剁成肉丸味更鲜。2、鱼肉丸先用不粘锅煎香再和萝卜一起焖更美味。3、萝卜焖熟再放盐会更清甜。

萝卜肉丸

主料

萝卜100g；五花肉80g；

辅料

盐2g；生抽10g；蚝油5g；食用油适量；胡椒粉1g；面粉15g；玉米淀粉10g；姜4g；白糖2g；香油2g；

萝卜肉丸的做法步骤

1：原料：白萝卜，五花肉和姜。

2：白萝卜切丁，五花肉切末，姜切末。

3：白萝卜加点盐，搅拌均匀，挤出水分。

4：五花肉，姜末，白萝卜放入盆中，加入盐。

5：加入生抽，白糖。

6：加入蚝油，用筷子顺着一个方向搅拌，直至肉末能成团。

7：加入香油提味。

8：加入面粉和玉米淀粉，再搅拌均匀。

9：锅中加入适量的油，油温六成热时，用手挤出一个个肉丸，放入锅中，炸制浮起，便捞出，待油温升高再次复炸一遍。

10：美味的萝卜肉丸，好吃不腻。

小窍门

白萝卜水分多，需要挤去一部分水分。秋季萝卜陆续上市，可以用萝卜制作各种美食喽。丸子需要复炸一遍，才会外皮酥脆，吃起来不腻。

胡萝卜肉丸

主料

猪前腿肉适量；胡萝卜适量；

辅料

葱适量；姜适量；盐适量；蚝油适量；

胡萝卜肉丸的做法步骤

1：冬天的萝卜赛人参！准备做个水氽胡萝卜肉丸。准备原料：前腿猪肉馅，胡萝卜切碎，姜和葱切细粒。

2：调味料加盐，加2勺李锦记蚝油，顺一个方向和馅

3：水烧开下入肉丸，丸子浮起来就熟了。

4：为增加口感，氽丸子再煎下更香!

5：一盘氽丸子，一盘香煎丸子，开吃!

炸萝卜丝肉丸

主料

猪后腿精肉200g；葱适量；盐适量；料酒适量；淀粉适量；

辅料

萝卜2个；油适量；生抽适量；鸡精适量；

炸萝卜丝肉丸的做法步骤

1：从菜地里拔了两个红萝卜

2：去皮擦成丝，用热水浸一会儿

3：同时，将肉剁成肉糜，放入挤干水分的萝卜丝中

4：加入适量的油、盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉，搅拌均匀

5：锅中放入适量的油，待油七成热时，将搓好的萝卜丝肉丸放入锅中，小火炸

6：等肉丸炸至表面微黄，捞出沥干油，在放在有吸油纸的盘子中，装盘即可

小窍门

1、各种调料可根据个人口味调整；2、淀粉可以多放点，不然很容易炸的时候散开；3、表面微黄即可捞出，这时萝卜丝肉丸中的肉已经熟了，且口感鲜嫩多汁。