鸡尾酒烧翅根

主料

鸡翅根500g；鸡尾酒200g；

辅料

油适量；盐1g；姜3片；葱1根；八角1个；香叶2片；蚝油10g；鲜酱油10g；老抽5g；冰糖8g；柠檬汁2g；

鸡尾酒烧翅根的做法步骤

1：备好食材：鸡翅根（10根）、鸡尾酒（香橙味）

2：葱结、姜片、香叶、八角、冰糖

3：先将翅根洗净（最好再划两刀以便入味），冷水入锅，大火烧开，煮2到3分钟后关火捞出

4：用清水将血沫冲洗干净后控干水分备用

5：锅中倒油，下入冰糖（或白糖），小火烧至冒泡

6：倒入翅根转中火煸炒片刻，再放入姜片、葱结、八角、香叶继续煸炒约1分钟

7：炒出香味后倒入蚝油、鲜酱油、老抽翻炒均匀后倒入鸡尾酒，盖上锅盖转中小火烧30分钟左右

8：起锅前2分钟挤入少许柠檬汁（没有也可以不放）

9：如果咸味不够可以调入少许盐，然后大火收到汤汁浓稠即可

10：盛出后美美的享用吧！

小窍门

1、鸡翅根上用刀划两刀会更易入味2、鸡翅根下油锅前，一定要把水控干，否则油会到处溅3、鸡尾酒本身就有点甜，所以冰糖不宜多放4、柠檬汁可以起到调味作用，没有也可以不用放

彩虹鸡尾酒

主料

红石榴糖浆10ml；波士蜜瓜力娇酒10ml；

辅料

波士蓝橙力娇酒10ml；波士香蕉力娇酒10ml；波士紫罗兰力娇酒10ml；波士白橙皮力娇酒10ml；

彩虹鸡尾酒的做法步骤

1：顺着杯壁慢慢倒入红石榴糖浆

2：顺着杯壁慢慢倒入波士香蕉力娇酒

3：以同样的方式慢慢注入波士紫罗兰力娇酒，波士蓝橙力娇酒，波士蜜瓜力娇酒，波士白橙皮力娇酒

4：成品，倒酒的力度控制的不够好，分层不明显，下次努力

小窍门

无

樱桃鸡尾酒

主料

樱桃5颗；朗姆酒30ml；伏特加30ml；苏打水适量；

辅料

薄荷叶10片；砂糖1勺；冰块适量；

樱桃鸡尾酒的做法步骤

1：材料备齐。

2：樱桃不像草莓比较软，不能用勺子捣碎。所以用搅拌机把去核的樱桃和一半的薄荷叶打成粗粒倒入杯中。

3：加入砂糖搅拌一下、倒入朗姆和伏特加。

4：苏打水加到满，加冰块点缀薄荷叶即可。

Mojito鸡尾酒

主料

苏打水330ml；朗姆酒60ml；青柠1个；黄柠檬1个；薄荷叶适量；

辅料

白糖20g；

鸡尾酒的做法步骤

1：材料准备好

2：薄荷叶子冲洗干净

3：青柠和黄柠用盐反复搓洗干净

4：青柠和黄柠一部分切片

5：将洗净的薄荷叶放入容器中，放入白糖

6：用木勺捣碎，出一点薄荷汁就行了

7：挤入柠檬汁

8：再摆入柠檬片

9：放入冰块

10：兑入朗姆酒

11：倒入苏打水

12：再摆上几片薄荷做装饰即可

樱桃鸡尾酒

主料

朗姆酒75克；樱桃200克；水120克；

辅料

白砂糖40克；柠檬汁10克；

樱桃鸡尾酒的做法步骤

1：樱桃去掉种子，种子不要扔。

2：所有材料混合，不加樱桃的果实。但是要加种子，这样可以给水染色。开中火煮10分钟。加热期间要不停搅拌。

3：将樱桃放入混合好的水里，盖上一层保鲜膜放冰箱上层泡一个下午。

4：成品图。

Mojito鸡尾酒

主料

黑朗姆25ml；苏打水150ml；青柠1/2个；薄荷1枝；

辅料

糖2小勺；碎冰1/2杯；

莫吉托鸡尾酒的做法步骤

1：准备材料

2：薄荷洗净，放入清水中浸泡一会儿，取下嫩尖，余下的部分加入白砂糖混合，可以捣碎味道更出来，只是比较不好看，薄荷多些更好喝

3：薄荷和糖放入杯中，青柠切角，挤出果汁，并把青柠角也放入杯中

4：倒入朗姆酒，不胜酒力所以用了25ml，普通可用45ml

5：再倒入苏打水

6：放入适量冰块，可以在加入朗姆酒前放入碎冰，最后用薄荷的嫩尖装饰即可

小窍门

1.用苏打水冷冻做冰块是我的习惯，用普通冰块也是可以的2.薄荷加入白砂糖混合时，可以捣碎味道更出来，只是比较不好看3.有的mojito是青柠和柠檬各1/4的分量，所以配料都可以按自己喜欢好更改，多酒少酒，多冰少冰，多糖少糖，多薄荷少薄荷都是可以的

海滩鸡尾酒

主料

蓝玫瑰鸡尾酒1瓶；淡奶油30克；细砂糖8克；饼干碎适量；

辅料

巧克力少许；冰块适量；

海滩鸡尾酒的做法步骤

1：冰块取出，凿成大块，放入杯中

2：将冰镇的RIO蓝玫瑰口味鸡尾酒倒入六七成满

3：淡奶油加细砂糖打发到缓缓流动的状态（尚未达到裱花状态），装入剪口裱花袋，均匀地挤在顶部

4：用少许消化饼干，装入保鲜袋擀成碎末，洒在表面

5：隔水融化的柠檬味巧克力倒入模具中，颠几下震出气泡，凝固后倒扣脱模，摆在表面即可

水母鸡尾酒

主料

伏特加30ml；蓝橙力娇酒10ml；百利甜酒适量；

水母鸡尾酒的做法步骤

1：把蓝橙力娇酒倒入装了伏特加的杯子里（子弹杯一杯约30ml）

2：用吸管滴入一滴百利甜酒注意尽量不要手抖

3：打开手机闪光灯把杯子放上面（如图）关闭环境灯

4：观赏完就一饮而尽吧！

青柠鸡尾酒

主料

鸡尾酒150g；青柠檬半个；

辅料

雪碧80g；冰块6块；

青柠鸡尾酒的做法步骤

1：备好食材：锐澳鸡尾酒、青柠檬、冰块

2：青柠檬用盐搓揉片刻，再用清水冲洗干净

3：再将半个青柠檬切成薄片

4：将柠檬片放入杯中

5：倒入150g鸡尾酒

6：再到入80g雪碧

7：最后放入冰块便可畅饮啦，酸酸甜甜特别好喝！

小窍门

1、喜欢甜点的可以多放点雪碧，不喜欢太甜的可以少放点雪碧，总之根据自己喜好来调节2、不胜酒力的不可贪杯哦，否则也会喝醉的

鸡尾酒蜜露

主料

蜜瓜适量；银色龙舌兰适量；酸橙汁适量；

辅料

橙酒适量；龙舌兰花蜜适量；

鸡尾酒蜜露的做法步骤

1：2杯切碎的蜜瓜，倒进搅拌器里，搅拌至丝滑，倒入一个大的鸡尾酒调配瓶里。

2：加入1/2杯银色龙舌兰酒、3汤匙酸橙汁，1汤匙橙酒，1茶匙龙舌兰花蜜。

3：用酸橙瓣擦2个圆形威士忌杯杯口，然后加入1茶匙糖和1/2茶匙粗盐中。

4：加一把冰块入调配瓶里，摇，直到完全冷却在刚准备好的圆形威士忌玻璃杯里加满冰块，滤入鸡尾酒蜜露