捞汁虾滑

主料

虾滑1包；

辅料

蒜2瓣；姜1块；柠檬半个；洋葱1片；小米辣1个；香菜1根；小香葱1棵；熟芝麻1把；

调料

糯米料酒2勺

海鲜捞汁适量

捞汁虾滑的做法步骤

1：一个人的菜量，一包虾滑就够了，人多再加一包哦。

2：配料合影，蛮丰富的。

3：柠檬切片，其他食材切碎。

4：锅中添水，加2勺料酒。

5：加2片姜。

6：水开关小火，煮虾滑，浮起捞出。

7：放到一个深一点的容器里。

8：放入配菜，加一把熟芝麻。

9：倒入没过食材的海鲜捞汁。

10：拌匀，放入冰箱冷藏过夜，着急最少也要腌制一小时以上，入味才好吃。

11：摆盘，色彩缤纷，有点诱人。

12：鲜嫩、Q弹，酸辣中透着微甜。

13：清爽美味，既解馋又不胖人，放点魔芋在里面，可以当代餐。

14：节日给家人做一次。

小窍门

虾滑煮到浮起马上捞出，久煮会煮老。

捞汁秋葵

主料

秋葵5条；

辅料

鲜辣椒适量；蒜适量；淀粉适量；

调料

酱油适量

蚝油适量

盐盐适量

捞汁秋葵的做法步骤

1：秋葵洗净切好。

2：锅里加入适量水，盐油，烧开。

3：倒入秋葵焯至8分熟捞起沥干水分。

4：锅里热油，炒香辣椒，蒜蓉，然后加入适量水，酱油盐，耗油，淀粉煮沸关火。

5：浇上酱汁即可。

捞汁花甲

主料

花甲500g；

辅料

香菜3棵；小米辣1个；蒜头6瓣；葱4根；生姜1块；

调料

食用油适量

料酒1勺

辣椒面1勺

生抽2勺

香醋1勺

蚝油1勺

白糖半勺

盐半匙

捞汁花甲的做法步骤

1：准备食材。花甲清洗干净，蒜头剁碎，香菜和葱切碎，小米辣切圈。

2：锅里烧点清水，倒1勺料酒，一个葱结，几片生姜，大火烧开。

3：水开后倒入花甲。

4：花甲煮至开口立马关火捞出，不要煮太久。

5：花甲捞出过凉水，用凉白开或者矿泉水

6：花甲掰掉一半壳，平铺在盘子里。

7：拿一个小碗，放入蒜末，小米辣，葱花，1勺辣椒面。

8：淋上滚烫的热油激发出香味。

9：倒2勺生抽，1勺香醋，1勺蚝油，半勺白糖，半匙盐，小半碗凉白开，搅拌均匀。会吃辣的朋友可以多放点小米辣或者辣椒油。

10：撒上香菜，搅拌均匀。

11：把调好的捞汁均匀的浇在花甲上，浸泡半小时吃会更入味。

12：成品。一口一个，过瘾！

捞汁粉丝

主料

粉丝1-2把；

辅料

西兰花几朵；梨半个；柠檬几片；黄瓜半根；火腿几片；小米辣2个；蒜末适量；芝麻适量；雪碧150克（适量）；

调料

生抽2勺

陈醋2勺

糖2勺

盐1匙

捞汁粉丝的做法步骤

1：西兰花焯水加几滴油不要太长时间保持翠绿。粉丝焯水都焯完过凉水。辅料：柠檬几片去籽防止苦蒜末适量小米辣白芝麻。

2：捞汁：生抽两勺、陈醋两勺、糖两勺、雪碧150克）。

3：放梨、西兰花、火腿片、黄瓜丝丰富口感。

小窍门

柠檬记得去籽，西兰花焯水时间不用太长。

捞汁什锦

主料

金针菇200g；木耳15个；黄瓜1根；魔芋240g；干辣椒2个；

辅料

盐5g；酱油10g；白糖10g；捞拌汁50g；香油5g；

捞汁什锦的做法步骤

1：金针菇洗净后沸水焯一下。捞出过冷水，沥干。

2：木耳泡发好后沸水焯一下。捞出过冷水，沥干。

3：黄瓜洗净，切成细丝。

4：将魔芋盒中的水倒掉，再冲洗几遍，

5：碗里放入适量盐、酱油、白糖、捞拌汁、香油、干辣椒段、凉开水，搅拌均匀。

6：将处理好的食材码在碗中，倒入调好的料汁即可。

捞汁秋葵

主料

秋葵10颗；

辅料

蒜4瓣；小米辣1颗；洋葱2片；香菜1颗；

调料

醋3勺

蒸鱼豉油2勺

海鲜酱油1勺

盐1/3勺

糖1/3勺

香油2勺

捞汁秋葵的做法步骤

1：秋葵洗干净。

2：切掉头尾。

3：开水煮10分钟，煮熟煮透。

4：捞出秋葵放入冰水投凉。

5：沥水擦干。

6：对半切4条状。

7：准备捞汁，蒜、洋葱、小米辣切末。

8：香菜切末，装入碗中。

9：蒸鱼豉油2勺。

10：香油2勺。

11：盐少许

12：糖少许（实际没放勺子上那么多）。

13：海鲜酱油1勺。

14：醋3勺。

15：搅拌捞汁，静置发酵几分钟。

16：淋在秋葵上面，放入冰箱冷藏，或者即食。

小窍门

秋葵粘粘的，听说是果胶。

捞汁油蛤

主料

油蛤500g；

辅料

葱3根；蒜头4瓣；小米辣1个；生姜1块；

调料

食用油适量

料酒1勺

生抽1勺

香醋半勺

芝麻香油几滴

白糖半勺

捞汁油蛤的做法步骤

1：今天买的油蛤是黑色花纹，比之前买的红色花纹油蛤要贵，这种一斤25元。

2：准备食材。油蛤清洗干净，蒜头剁碎，葱切碎，小米辣切圈。

3：锅里烧点清水，倒1勺料酒，几片生姜，大火烧开。

4：水开后倒入油蛤，煮到油蛤全部开口立马关火。

5：把油蛤捞出过凉水，沥干水分。

6：去掉一半壳，有肉的那面向上，平铺到盘子里。

7：把蒜末和小米辣装到小碗里，淋上滚烫的热油激发出香味。

8：倒一勺生抽，半勺香醋，半勺白糖，滴几滴芝麻香油，倒半碗凉白开，撒上葱花，搅拌均匀。

9：把调好的捞汁均匀的倒在油蛤上。

10：成品。浸泡一会再吃会更入味哦。

捞汁海鲜

主料

鲜虾半斤；白贝1斤；花甲1斤；香菜1小把；

辅料

柠檬1个；小米辣2个；姜少许；葱1把；

调料

海鲜捞汁2包

捞汁海鲜的做法步骤

1：把买来的海鲜都洗干净了。

2：香菜切段。

3：柠檬切片，小米辣切段，姜切片，捞汁海鲜网上有售。

4：水烧开下入海鲜，放入葱，姜，两勺料酒。

5：烧开后稍微煮一会儿海鲜，然后立刻把它们放入冰水中。

6：用漏勺捞出海鲜，下蒜末，姜末，小米辣，柠檬，香菜，倒入香油与海鲜捞汁。

7：拌匀放置一小时更好吃！

8：看，有食欲吧！

小窍门

其实小海鲜你们想吃什么就放什么，八爪鱼，带子等……

湘汁捞花甲

主料

花甲300克；酱油少许；盐少许；辣椒少许；香菜少许；

辅料

青瓜一小条；花生油少许；橄榄油少许；陈醋少许；

湘汁捞花甲的做法步骤

1：买回来的花甲放用过面的水泡半小时（放少许盐可以把花甲养得很干净）

2：用开水煮熟花甲，然后摆盘成如图的样子

3：将辣椒和蒜弄成如图的辣椒末和蒜末

4：放少许花生油进去炒锅，将辣椒末和蒜末放进去翻炒1分钟

5：将翻炒后的辣椒末和蒜末盛进碗里，放陈醋、酱油、香菜末和橄榄油进去搅拌均匀

6：把调料均匀铺到摆好的花甲上面，把黄瓜切片摆盘

小窍门

1.花甲要用少许盐养一下，清除干净里面的沙子；2.因为是凉拌类，所以最好放冰箱冰镇下口感更好；3.凉拌菜除了几样调料是必须的，其他的调料可以自行添加。

泰式捞汁花蛤

主料

花蛤500克；小葱10克；

调料

味达美臻品料酒30毫升

味达美泰式酸辣汁100克

纯净水100毫升

泰式捞汁花蛤的做法步骤

1：准备食材：花蛤买来之后先用水养几个小时，这样可以将花蛤里的泥沙随着花蛤的游动一起带出来。

2：锅内放入适量的水，将水煮开。

3：将洗净的花蛤倒入沸水中汆烫。

4：倒入30毫升味达美臻品料酒，可以去腥提香。

5：待花蛤全部开口即可捞出，大约5分钟左右。

6：玻璃碗内倒入100克味达美泰式酸辣汁。

7：倒入100毫升纯净水稀释一下酸辣汁。

8：将煮好的花蛤倒入酸辣汁中浸渍2个小时。

9：之后将花蛤连同汤汁一起装入盘中。

10：上面撒上一些葱丝点缀。

11：酸酸辣辣，吃得满头大汗超级过瘾。

小窍门

买回来的花蛤需要放在水中养一段时间，这样方便之后的清洗，吃起来不会感到有很多泥沙。煮好的花蛤汤不用扔，可以用来做海鲜汤的汤底，很鲜。