香菜拌花生

主料

紫皮花生250克；香菜50克；

辅料

青椒适量；小米辣适量；

配料

生抽适量；麻油适量；陈醋适量；

香菜拌花生的做法步骤

1：备好材料。

2：锅中入油，随即下入花生，中小火煸炒到熟，备用。

3：花生盛出备用。

4：香菜切小段，青椒切小粒，小米辣切小粒。

5：找一个大碗，先装入凉透的花生适量（不必全部一次下入，剩下的花生可以下次再用），然后下入青椒，香菜和小米辣。

6：下入生抽和陈醋，陈醋的量稍稍多一点，再淋上麻油即可。

小窍门

选用小的紫皮花生比较香。

花生米拌香菜

主料

香菜150克；花生米80克；

辅料

生抽适量；大蒜2瓣；调和油半碗；盐巴适量；辣椒油半勺；凉拌醋1汤匙；

花生米拌香菜的做法步骤

1：材料：香菜150克花生米80克大蒜2瓣调料调和油半碗辣椒油半勺凉拌醋1汤匙盐巴适量生抽适量

2：.花生米用水漂洗净沥干水，倒入热好的锅里翻炒到无水。

3：.倒入调和油开始慢慢炸，待颜色有点微黄就可以捞起。

4：.在炸花生米的时候，把香菜洗净切好大蒜切碎备用。

5：.沥干油再趁热倒入盐巴拌匀。

6：.放入大蒜搅拌一下，趁热有蒜香入味哦。

7：.倒入凉拌醋。

8：.倒入生抽。

9：倒入辣椒油搅拌入味。

10：.再放入香菜稍微拌一下就可以上桌了。

小窍门

*香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；另外香菜性温，麻热毒壅滞者不宜食用香菜。*花生米趁热倒入醋，醋会入味。但是花生米就不那么脆了。如果喜欢脆脆的花生米就要等凉了在下如醋，炸花生米看到肉有些微黄就立即起锅。花生米捞起的时候里面依然是高温，所以不能等到很黄在捞起。这时候捞起就会焦了，有些微苦影响口感了。*切香菜的时候要用熟食砧板，最好选无公害绿色香菜这样健康一些。

五香花生

主料

花生500克；

辅料

盐适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；大蒜适量；

五香花生的做法步骤

1：把花生洗净

2：备好的配料

3：把配料倒入洗净的花生里加适量的清水和盐放入高压锅中压

4：做好的五香花生

五香花生

主料

花生适量；

辅料

盐适量；味精适量；鸡精适量；糖适量；八角适量；草果适量；桂皮适量；香叶适量；花椒适量；辣子角适量；丁香适量；小茴香适量；桂根适量；陈皮适量；草寇适量；干香菇适量；

五香花生的做法步骤

1：花生

2：调料准备：盐、味精、鸡精、糖。

3：香料准备：八角、草果、桂皮、香叶、花椒、辣子角、丁香、小茴香、桂根、陈皮、草寇、干香菇

4：洗净花生加入足量水，调入上述调料和香料（香料要先用小火炒香），大火烧开转小火煮半个小时。煮好后泡几个小时即可。

5：煮好的五香花生可加上一些胡萝卜、青笋丁淋点香油拌匀成菜。

五香花生

主料

花生一斤；

辅料

花椒适量；大料适量；桂皮适量；香叶适量；生姜适量；盐适量；小茴香适量；

五香花生的做法步骤

1：花生洗净，每个都捏一个小口。将所有调料用纱布包好，盐除外。

2：锅中倒入没过花生的水，加入盐。

3：盖上盖子，大火煮开后转中火，继续煮二十分钟，不必打开盖子，继续浸泡两个小时以后使用，浸泡时间越长味道越好。一晚浸泡时间最佳。

小窍门

如果家里没有那么多调料，有花椒，大料和盐也可以。挑花生的时候轻轻捏一下越鼓越好

香菜花生米

主料

花生米100g；香菜适量；

辅料

盐适量；醋适量；

香菜花生米的做法步骤

1：先炸花生米，不喜欢油的，所以就干炸，撒点盐入味

2：香菜择一下洗净

3：香菜切断放入盘里，撒上放凉的花生米，淋上醋即可

爽口花生拌香菜

主料

香菜适量；脆花生米适量；

辅料

蒜适量；干辣椒适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

香醋适量

糖适量

红油适量

爽口花生拌香菜的做法步骤

1：准备些炸好的花生米。

2：碗里放入蒜末，干辣椒，倒入热油烫香。

3：再加入盐，酱油，耗油，糖，红油，拌匀。

4：香菜洗净，倒入烧开水的锅里焯一下捞起。

5：过冷开水，挤干多余水分，切段放入碗中。

6：加入调好的酱汁，花生米拌匀即可。

香芹花生

主料

芹菜适量；花生适量；

辅料

蒜适量；盐适量；鸡精适量；姜适量；大料适量；

香芹花生的做法步骤

1：原料如图

2：花生用水浸泡3个小时以上，芹菜切丝。

3：芹菜焯水，花生泡好，加上水、盐、大料、姜煮熟后和芹菜一起放入碗中，加入盐、蒜末、鸡精，拌匀即可。

五香花生

主料

干花生1.5磅；

辅料

八角2粒；小茴1茶匙；丁香1/2茶匙；花椒1茶匙；桂皮1小块；

调料

盐3茶匙

五香花生的做法步骤

1：干花生洗净。

2：准备好香料。

3：把花生和香料放入煮锅，注入没过花生的清水，放入盐，大火烧开。

4：转小火煮1小时，关火焖30分钟。

5：涝出，沥水。

6：让人停不了口的小零嘴。

甘香花生

主料

花生1000g；

辅料

大蒜一小把；八角3个；黄皮叶适量；盐适量；

甘香花生的做法步骤

1：新鲜摘回来的花生。

2：清洗干净备用。

3：3.备好配料（大蒜，八角，黄皮叶）。

4：把配料，花生放锅里，撒上适量盐拌匀。

5：加适量水开始大火煲开，煲开后转成小火继续煲。

6：煲至软后（约半小时），便可熄火。熄火后继续浸泡三小时至半天再吃会更入味。

小窍门

1.煮软的花生浸泡几个小时之后再吃会更入味。