美味南瓜粥

主料

南瓜适量；糯米粉适量；

辅料

冰糖适量；

美味南瓜粥的做法步骤

1：原料

2：南瓜去皮去瓤，切成薄片。

3：将南瓜片均匀的平摊在蒸帘上，放进蒸锅。

4：水烧开后，蒸10分钟至南瓜成熟。

5：将南瓜放入搅拌机，我用的豆浆机。（这时的南瓜已经很软烂，轻碰就成泥状了）

6：加清水至1500ml。

7：选择果汁功能搅打10秒钟。

8：将搅好的南瓜汁倒入煮锅。

9：中火加热将南瓜汁烧开，小火熬煮5分钟。

10：根据甜度放入适量冰糖。我放了5颗。

11：糯米粉适量放在小碗里。

12：加清水调成糯米水糊。

13：将糯米水一点点添加到南瓜糊中，一边加一边搅拌，以免形成小疙瘩。南瓜糊会逐渐变的浓稠，煮至自己喜欢的程度就可以关火了。

小窍门

1、糯米水尽量不要太浓稠，加入的时候也要一点点的加。2、不喜欢太细腻的，可以直接将蒸好的南瓜加清水熬煮，不需要搅打。

美味香辣蟹

主料

梭子蟹两只；

辅料

葱2g；姜3g；蒜3g；糖2g；辣椒酱3g；生抽4ml；生粉10g；

美味香辣蟹的做法步骤

1：买蟹的时候一定要注意看蟹是不是新鲜的，别买了快死的回来

2：蟹用水一定要清洗干净，然后去掉内脏，用到斩成四块左右我家一会都是这样，这个看你们自己的

3：切好的蟹放在准备好的生粉上面，均匀的裹上淀粉，然后用手抖一下这样避免某些地方淀粉太多不均匀

4：全部裹好放在盘子里

5：锅内上油，烧至七成热的时候放入螃蟹，炸制蟹身红亮

6：捞出沥油备用

7：葱姜蒜切末备用

8：锅内上油，放入切好的葱姜蒜爆香

9：在放入辣椒酱继续爆香

10：倒入炸好的螃蟹块快速翻炒均匀

11：加入适当的料酒

12：再加入小半勺生抽翻炒均匀

13：再放入一小勺盐

14：适量鸡粉炒均匀

15：再加入少许开水，大火烧开后转小火继续烧

16：汤汁快收干时放入葱花炒匀即可出锅

17：喜欢香辣的朋友一定试试，保证喜欢

18：。。。。。。。。。。。。。

小窍门

ps:内脏一定要清除掉哦不能吃辣椒的朋友可以少放

蟹粥

主料

梭子蟹2只；梗米80g；姜5g；

辅料

盐1茶匙；胡椒粉2/1茶匙；香菜适量；

蟹粥的做法步骤

1：材料准备好

2：梗米洗净，放入砂锅，注入足量水，先浸泡15-20分钟

3：将梭子蟹蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮和胃，然后清洗干净斩件

4：姜切丝，香菜切碎

5：将泡好的梗米煮开，一边煮一边搅拌

6：煮至米粒开花至浓稠

7：放入梭子蟹和姜丝，调入少许黄酒，继续煮10分钟

8：调入盐和胡椒粉

9：最后撒入香菜碎即可

小窍门

砂锅中要一次注入足量水，中途如果水不够可加些热水，千万不要加冷水。

虾蟹粥

主料

大米250克；干贝100克；虾250克；螃蟹两只；稀饭适量；

辅料

生抽50克；盐适量；鸡精适量；香菜2棵；姜适量；蒜适量；

虾蟹粥的做法步骤

1：姜，蒜剁碎放一边待用

2：螃蟹切好用点生抽腌一下

3：虾背后划一刀然后用生抽，鸡精，蒜头，姜，腌十分钟

4：干贝用水泡开

5：把稀饭八分熟，然后加干贝，虾蟹一起放进去煮十分钟

6：最后加入调料，撒上香菜，就可以吃了，

美味虾仁粥

主料

小米粥500克；虾仁100克；五花肉50克；

辅料

小葱适量；姜适量；盐适量；味精适量；

美味虾仁粥的做法步骤

1：先把葱姜切好然后吧虾仁去皮切成一小块一小块的就下锅了

2：放香菜

3：可以吃了

美味梭子蟹

主料

梭子蟹4个；

辅料

淀粉4勺；姜片3块；黄酒2勺；淘大黄豆酱油3勺；葱2棵；

美味梭子蟹的做法步骤

1：梭子蟹去除脏物洗净。

2：去外壳，一切为二。

3：用淀粉包裹里面的蟹肉部分待用。

4：热锅冷油，将梭子蟹逐个放入煎制。

5：煎至蟹身微微变黄，蟹脚变红色捞出。

6：等全部煎好后再一起复煎一次。

7：另起油锅，加入姜片。

8：加入梭子蟹，放入黄酒，翻炒一下。

9：再放入酱油和适量的清水，大火烧开转中小火，盖上盖子继续焖煮。

10：再用干净的碗放入少量的淀粉和水，搅拌均匀。

11：待水份变少时加入调好的水淀粉搅拌一下，根据自己的口味加入适量的盐，白砂糖，大火收汁，出锅前加入一把葱花即可。

12：成品。美味的梭子蟹就做好啦！飘香四溢哦！（连它的汁水都能直接拌饭吃哦，特别适合小朋友的口味）

螃蟹粥

主料

螃蟹四只；大米400g；

辅料

盐两汤勺；酱油少许；花生油少许；香葱两根；姜丝少许；料酒少许；

螃蟹粥的做法步骤

1：新鲜螃蟹用清水冲洗干净，把螃蟹肚子上的三角形那一块扣掉，螃蟹壳掰开，去掉里面的腮~蟹脚、蟹身上的脏污用干净的饿刷子刷洗干净，待用（整理螃蟹的图片没拍，抱歉）

2：大米提前半小时下锅煮，因为没有提前泡过，所以煮的时间稍长，用的是一般的汤锅（大米下锅之后就清理螃蟹，省时间），另起一炒锅，锅热放花生油一大勺，之后放螃蟹进去爆炒，接着放姜丝、料酒少许去腥味，接着放少许盐提下味，不用炒太久，稍微炒变色就盛起来。

3：大米煮开之后把爆炒过的螃蟹倒进去，大火，粥第一次煮开后转小火慢炖，不过要记得常常搅拌一下，不然容易糊锅底~~有焦味就不好了，等粥煮软烂之后放盐、两三滴酱油（我们家都不吃味精、鸡精的），放点酱油鲜点，最后出锅前洒点葱花~手机一般，像素不怎么好，拍不出实物真正的色泽，实物是有点黄色的哟，看起来很有食欲

4：这次的螃蟹很肥美，还有蟹膏~~这种螃蟹更适合清蒸，膏蟹、老虎蟹则适合煲粥，anyway，还是一样鲜甜~

小窍门

1、判断一般的螃蟹（比如梭子蟹）是否肥美可以用手指压一下螃蟹肚子的三角地带，硬邦邦的就很肥美，凹进去的就是“水蟹”（没什么肉），不过如果是区分青蟹是否是水蟹的话这种方法就不太准确，这个本人也不是很懂，抱歉哈。2、螃蟹爆炒一是去腥味，二是煲的粥更鲜甜哈

美味南瓜粥

主料

南瓜400g；

辅料

清水100ml；糯米粉一汤匙；

配料

糖半汤匙；

南瓜粥的做法步骤

1：准备一个小南瓜，一斤左右，圆圆的南瓜散发着诱人的桔色

2：南瓜洗净，去皮去籽切片

3：蒸锅上气后中火蒸十五分钟，拿出来时一定要用手套啊，碗很烫的

4：蒸锅上气后中火蒸十五分钟，拿出来时一定要用手套啊，碗很烫的

5：用勺背将蒸好的南瓜压成泥，最好压到没有大的纤维

6：压泥的过候汤锅放入清水烧开

7：放入压好的南瓜泥煮开，一定要小火，烧到南瓜泥与水完全溶合并冒泡儿

8：一勺糯米粉

9：用少量清水化开，缓慢倒入烧开的南瓜泥中，不停搅拌，同时加少量白糖，如果南瓜够甜度可以不放

10：完工，撒上芝麻就可以享用了

美味虾粥

主料

德米胚芽米秋田小町适量；虾适量；芹菜适量；料酒适量；

辅料

姜适量；油适量；盐适量；

美味虾粥的做法步骤

1：胚芽米淘洗后浸泡1小时，加适量水煮粥；煮粥的同时，将虾洗净，挑去虾线，去虾头（虾头留待备用），加入一小勺盐、姜丝、少许料酒腌制20分钟

2：将虾头用厨房纸巾吸干水份，起油锅，小火至油开后，将虾头放入炸至油呈金黄色，再将虾头捞出，留下虾油

3：待粥煮好后，放入切得细细的姜丝，以及腌好的虾，再加两大勺虾油、适量盐，拌匀后煮至虾熟

4：将芹菜去叶，切成末，于出锅前两分钟放入，出锅后再撒上几片芹菜叶。一碗美味的虾粥就煮好啦！盛到碗里开动吧！

5：将芹菜去叶，切成末，于出锅前两分钟放入，出锅后再撒上几片芹菜叶。一碗美味的虾粥就煮好啦！盛到碗里开动吧！

小窍门

1、挑虾线其实可以很简单，只需要一根牙签即可。将虾弯起，中间背部用牙签挑开一些，轻轻挑起黑色的虾线，左右轻轻一拉，虾线就可以完美地被挑出来了。这是不是比用剪刀开背来得更容易？如果你手劲太大，把虾线挑断了，没关系，换个部位继续挑就哦啦！2、虾富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等多种营养物质，其含钙量更是牛奶的10几倍，且受污染较小，是补钙的极佳选择，尤其虾头虾壳中含钙量更高。但大多数人吃虾时都会把虾头虾壳弃之不用。其实用来熬至虾油，一则美味，二则补钙。在熬虾油之前一定要记得沥干水分，以免下油锅时容易溅油；全程要用中小火，慢慢熬制，火太大的话，虾油还没出来，虾头就被炸糊了。做好的虾油放凉后，可以倒入瓶中保存备用。除了煮虾粥，平时炒菜时放上一两勺，可以增添菜的鲜美之味。3、粥里除了芹菜，也可以放入一切你想添加的蔬菜，比如白菜丝、生菜丝……4、煮虾粥给娃当早餐，其实可以很快。虾油可以提前熬制备用，粥可以在前一晚加米加水放入有预约功能的电饭煲预约煮好，在宝贝起床后，妈妈只需将挑去虾线的虾、切好的姜丝与芹菜末，以及提前熬制好的虾油放入粥中再煮上几分钟就可。

螃蟹粥

主料

白米100g；螃蟹200g；香油1g；

辅料

盐2g；葱花2g；

螃蟹粥的做法步骤

1：白米洗净。

2：放入煮过中，放入清水与姜片，烧火煮开。

3：螃蟹洗净。

4：洗好控水。

5：螃蟹切成想要的大小。

6：准备好葱花。

7：快煮开的白米粥。

8：放入切好的螃蟹与食用盐，再一起煮十五分钟。

小窍门

边煮要边搅动，否则容易粘锅哦