酸豆角酱油拌面

主料

面饼适量；

辅料

酸豆角适量；蒜适量；

调料

盐适量

酱油适量

油适量

糖适量

酸豆角酱油拌面的做法步骤

1：备点酸豆角和蒜。

2：烧水煮面。煮的时候可以加点盐，给面条一点底味。

3：面煮熟后捞出来放凉水里。最好是冷开水。

4：热锅下油，放入蒜炒香。

5：放入酸豆角炒香。

6：酸豆角扒拉到锅边，在油里加点酱油和糖。关火。

7：煮熟的面条虑掉水，把面条放进锅里。

8：一起拌匀即可。拌好可以试试味道看需要再加调料。

9：蛮不错的，这几天早餐吃面小孩都表现良好。

香葱酱油拌面

主料

挂面1把；小葱白2棵；小葱叶5棵；

辅料

生抽40克左右；盐0.5克；白糖3克；

香葱酱油拌面的做法步骤

1：挂面和小葱准备好

2：酱油、山茶油、盐、白糖准备好，如果喜欢香油就换成香油

3：锅中水开后，下入面条，用筷子拨散开，防止粘锅

4：煮面条的时候将葱切末

5：葱末和酱油、盐、白糖、山茶油同入大碗中，酱油的用量可以随口味调整，盐也可以少放或者不放，然后搅拌均匀

6：面条煮到8分熟，夹开一根没有白芯就可以捞出，入凉水碗中过凉

7：面条捞出沥水，入葱末料汁碗中

8：充分搅拌均匀即可

9：快手懒人面搞定

10：面条好筋道

小窍门

小葱可以适当多一些，其它的调料可以根据口味进行调整；面条不宜煮太烂，那样就会失去韧劲，吃起来不筋道了，吸足了汤汁的面条虽然鲜香入味，葱香浓郁；面条煮后一定要过下凉水或者凉开水，这样才更加爽利。

酱油拌面

主料

面条100g；青菜30g；花生40g；卤蛋1个；

辅料

盐一勺；酱油一勺；醋2勺；辣椒油一勺；

酱油拌面的做法步骤

1：锅里放油，冷油时就倒入花生米快速翻炒，以保证花生米能够均匀受热。待花生米有炸开的响声后加入2滴白酒再炒一会儿，待有香味且差不多都裂开时起锅沥油。（注意哦，花生米要等冷了后才会脆）

2：小青菜洗干净待用

3：卤蛋切开待用，葱姜切成长条待用

4：锅内烧水，煮面条和青菜

5：坐锅点火放入少许油，下葱姜煸炒，煎至焦黄时捞出扔掉

6：碗内放入一勺老抽，两勺生抽，一勺辣椒油，和刚刚炸好的葱油，适量盐搅拌均匀

7：捞出面条和青菜放入凉白开过一下水，保持面条弹性爽滑口感

8：把调好的汁放入面条里，用筷子搅拌均匀

9：把拌好的面条放入碗中，吗上鸡蛋、青菜和花生米就可以开吃了

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11：喜欢吃芝麻酱的可以加入一勺芝麻酱呦

小窍门

1、炒花生时放入白酒可以让花生米更加酥脆，酒精会随着温度蒸发掉2，炸葱油的时候，有猪油的最好用猪油，这样炸制比较香3、面条过凉水，可以让面条更加有弹性，口感更爽滑4、调料是热的，面条也是温的，所以这款面条冬天吃也不冷的

酱油拌面

主料

干面条30克；葱1根；

辅料

猪油1/2小勺；

调料

酱油2小勺

酱油拌面的做法步骤

1：用料：干面条30克，葱1根，猪油1/2小勺，酱油2小勺。

2：葱洗净，切成葱花，备用。

3：倒一大锅清水，大火煮沸。

4：放入面条，拨散。

5：面条煮透，即可捞出控水。

6：倒入碗中。

7：加入猪油。

8：倒入酱油。

9：拌匀。

10：加入葱花，拌匀。

11：装入盘中，表面撒少许葱花点缀。

小窍门

1、各种调料可以根据自己口味酌情增减。2、面条煮的时间需根据自己喜欢的软硬度调控。

拌面酱

主料

猪肉200克；葱2棵；黄豆酱6勺；

辅料

油2勺；料酒适量；

拌面酱的做法步骤

1：葱洗净切碎。

2：猪肉切成小丁。

3：不粘锅倒入2勺油热后，加入肉丁煸炒。

4：加点料酒去除肉腥味。

5：炒至肉丁发白加入一半葱花翻炒。

6：炒至肉丁表皮微焦加入6勺黄豆酱小火不停翻炒。

7：沿着锅边淋入少许开水翻炒2分钟后加入剩下的葱花翻炒几下就OK了。

小窍门

1加入黄豆酱后要用小火并且不停翻炒，以防糊锅。2最好用不粘锅来炒，防粘。

酱油拌饭

主料

米饭适量；鸡蛋黄适量；葱花适量；

辅料

紫菜木鱼碎适量；

配料

生抽适量；

酱油拌饭的做法步骤

1：准备葱花

2：打一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离一下，滤出蛋黄

3：盛好饭，放上蛋黄，撒葱花，滴几滴生抽就好了。吃的时候米饭的温度把鸡蛋 酱油的味道

酱油拌面

主料

挂面150g；酱油4汤勺；

辅料

青椒1个；精肉150g；洋葱半个；色拉油1汤勺；香油1汤勺；

酱油拌面的做法步骤

1：青椒和洋葱以及精肉切成大小相等的小丁。

2：用三勺酱油和一勺香油倒入小碗拌匀。

3：炒锅放入一点食用油，不要多一勺就可以，把肉丁炒熟。

4：放入青椒丁炒至断生。再倒入一勺酱油。

5：放入洋葱丁同时加半碗水，炖开。

6：水淀粉勾芡，关火。

7：煮锅烧水煮面。

8：煮好的面捞出，拌入配好的酱油和香油，拌匀

9：浇上肉丁青椒酱油汁即可。

小窍门

酱油的咸度已经够了，做这些量的面条揪不要放盐了。

酱油拌饭

主料

剩米饭200克；

辅料

酱油1勺；猪油1勺；

酱油拌饭的做法步骤

1：剩米饭，一大碗；

2：热锅，放入猪油，再放入剩米饭，搅拌，压碎；

3：放入一勺的酱油，搅拌，让米饭都裹上深色；

4：翻炒，就可以出锅～～～

鸡蛋酱油拌面

主料

面饼1块；

辅料

鸡蛋2个；青菜1把；油10克；水1锅；

调料

酱油40克

鸡蛋酱油拌面的做法步骤

1：材料准备好：面条不限竹升面饼，用其它面条也可以；青菜品种不限，入水即熟的品种就成；

2：炒锅中倒少许油，油7、8成热时，倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌，蛋液逐渐凝固并成均匀的鸡蛋块；

3：鸡蛋倒入碗中，迅速倒入酱油，拌匀备用；酱油有咸度，且量大，所以无需放盐；

4：煮一锅水，水开后将竹升面饼入锅，先不要搅拌，面条很快吸水并自然散开；

5：用筷子轻轻拨动面条，使其全部浸泡在沸水中，待面条全部变软即出锅，不要煮得太过；

6：面条入碗中，无需过凉水，用筷子抖散即可；

7：青菜入沸水中，焯变色即捞入面条碗中；

8：浇上酱油鸡蛋，拌匀即可食用；还可根据口味淋辣椒油。

9：鸡蛋酱油拌面，咸香味美，营养的快手面！

小窍门

1.鸡蛋炒熟即出锅，酱油淋入其中拌匀即可，这样做可以使鸡蛋鲜嫩不硬；加一些香葱末同拌会更香；2.我用的面条属于速食龙须面这类，不要煮到10分熟，变软即捞出，这样可充分吸收酱油鸡蛋的香气，口感筋道而不糟烂。

酱拌面

主料

就酱拌酱适量；面条300g；

辅料

青菜适量；绿豆芽适量；火腿片适量；西红柿适量；

酱拌面的做法步骤

1：青菜摘洗干净，绿豆芽清洗干净，

2：先把绿豆芽焯水，焯水后立即放人凉开水中过凉

3：青菜焯水后同样用凉开水过凉。

4：把青菜切段，西红柿切片，火腿切片

5：把所有切好的菜摆放在盘中

6：面条煮熟后凉开水过凉

7：煮好的面条放中间，

8：放入适量的拌面酱

9：放入适量的拌面酱

小窍门

酱的种类可以根据自己喜欢选择。我是用的就酱拌的酱。