胭脂藕

主料

莲藕1段；紫甘蓝0.5棵；

辅料

白醋3汤匙；白糖1汤匙；盐1勺；

胭脂藕的做法步骤

1：准备原材料，莲藕一段，紫甘蓝半棵

2：紫甘蓝洗干净备用，莲藕去皮洗干净备用

3：莲藕切成均匀的小片

4：紫甘蓝切丝备用

5：锅中烧开水后放入切好的莲藕煮熟，

6：煮熟的莲藕用冷水激一下，这样藕更脆

7：把莲藕、紫甘蓝依次放去保鲜盒里，加入白醋、白糖、盐和凉白开水，放入冰箱冷藏八小时以上就可以了

8：大家看腌制好的藕是不是很漂亮啊！而且还很爽口的哦！

胭脂萝卜

主料

象牙白萝卜2根；紫甘蓝半个；白砂糖300g；

辅料

白醋适量；花椒适量；干辣椒2个；

胭脂萝卜的做法步骤

1：白萝卜洗净切片。

2：用盐腌制30分钟，腌出汤汁，去除萝卜味，使其口感更好。

3：等待腌制萝卜的过程中，紫甘蓝洗净切片，加水小火煮至紫甘蓝颜色变浅发白，捞出紫甘蓝。

4：锅内的水加入掰碎去籽的干辣椒、花椒、糖继续煮，直到糖化，糖化后加入一点点盐，盐化后关火，晾凉备用。

5：用盐腌出汤的萝卜倒掉汤汁，用清水反复清洗，去掉咸味，攥干，装入干净密封的瓶子。

6：晾凉的紫甘蓝水倒入白醋，瞬间颜色变得好鲜亮。尝尝味道，酸甜适口即可。

7：美美的汤倒入装萝卜的密封瓶，放冰箱冷藏室腌制24小时以后，取出摆盘即可食用。

小窍门

1、白萝卜选择根部是白色的萝卜，这种萝卜叫象牙白萝卜，口感发甜。还有一种白萝卜根部是绿色的，这种的口感偏辣。2、“要想甜，加点盐”，所以第4步的盐加一点点就好，就是为了让甜味更突出。3、不喜欢吃辣味的，干辣椒可以不放。不过两个小干辣椒的量不太辣，小朋友可以吃~4、糖和醋的量，根据自己口味尝试添加，自己喜欢就好。5、偷懒可以不煮紫甘蓝水，直接清水加调料。紫甘蓝就是为了好看啦，不影响任何口味和口感。

胭脂藕

主料

藕一节；紫甘蓝叶片6片；

辅料

盐适量；糖适量；白醋适量；

胭脂藕的做法步骤

1：准备一节藕，紫甘蓝叶片几片就行

2：藕去皮，切薄片，焯水

3：紫甘蓝切片，另起3片紫甘蓝叶切碎榨汁，滤汁后将汁水到入碗中，加糖，盐，白醋。浸泡2个小时，时间越久，颜色越深

4：这样买一送一的买卖，太划算了，一下就是2盘凉拌菜

5：不客气，吃吧

小窍门

好了，你也试试吧HappycookingThankyou!

胭脂藕片

主料

莲菜350g；白醋30g；蜂蜜30g；红糖粉10g；

辅料

盐2g；纯净水500ml；冰块适量；

胭脂藕片的做法步骤

1：火龙果一个，把皮洗干净，切成小块

2：把切成块的火龙果皮加入适量纯净水和30g蜂蜜。30g白醋。10g红糖粉用料理机打成汁

3：连藕洗净去皮，切成薄片，用清水冲一下

4：锅内加适量纯净水烧开，放入一点白醋和盐，把藕片焯3分钟捞出

5：放入冰水中冷却

6：等藕片凉后放入装汁的碗里

7：放入乐扣盒子里面，盖上盖子，浸泡5个小时

8：本菜品具有养胃、健脾、止泻之功效

9：味道还不错酸甜可口

10：家里有柠檬的，可以切几片放进去

11：天冷的时候，就不要放入冰箱冷藏了

小窍门

1.冷藏浸泡的时间尽量长一些，这样口感更脆爽，藕也能充分吸收粉色，更漂亮。浸泡的时间越长，藕的颜色更深2、焯烫藕片的沸水中滴入几滴白醋可防止藕变黑3、我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！

低调的妩媚——胭脂萝卜

主料

红萝卜适量；

辅料

生姜适量；盐适量；白糖适量；白醋适量；

胭脂萝卜的做法步骤

1：红萝卜初步处理。

2：清洗，保留部分外皮。

3：将萝卜切成丁。

4：生姜切丝，为方便吃的时候挑出来，切得比较粗。

5：姜丝和萝卜丁放在盆里，加适量盐。

6：翻拌均匀，静置。

7：等萝卜出水，就可以装备装瓶了。

8：取无水无油的干净瓶子，用大勺捞出萝卜（沥去水分）装进瓶子里，放一层萝卜加一层白糖。

9：瓶子装满倒上白醋，没住萝卜即可。

10：盖上保鲜袋。

11：盖上盖子，静等美食完成。

12：过一天就可以了，萝卜皮褪色，每粒萝卜丁都像染上了胭脂一样，咬一口，松脆酸爽，甜津津的。

胭脂水萝卜花

主料

水萝卜1把；味达美清香米醋适量；

辅料

冰糖60g；柠檬3片；

胭脂水萝卜花的做法步骤

1：准备食材：水萝卜洗净，在淡盐水中浸泡10分钟左右，再反复清洗干净。柠檬洗净，先用面粉搓洗一遍，清洗干净再放入淡盐水中浸泡十分钟，然后清洗干净。冰糖我用的是老又土冰糖，清甜不腻，甜味更醇正。

2：清洗干净的水萝卜放在砧板上切花刀，先横切一部分，底下不切透，在水萝卜两边放上一根筷子垫着切，确保切不透，而且深度一样均匀。

3：想要菊花状的花样，先横切后竖切，做法相同，底下不切透。

4：所有水萝卜都切好，我切了3个菊花状，其他只横切，吃的时候可以随意搭配。

5：柠檬切片，取深一点的容器，加入水萝卜，再加入柠檬片、冰糖、少许盐，放上柠檬味道更清香。

6：倒入味达美清香米醋，末过水萝卜就好。盖上盖子或者盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制。

7：腌制时间长短根据自己喜欢的颜色而定，我这个水萝卜花腌制8小时以上，花瓣和汤汁完全变成了红色，腌制过的汤汁酸甜口，可以用来拌菜，还可以继续腌制白萝卜、白木耳等，天然的胭脂红，非常漂亮。

8：腌制好后，可以直接吃，也可以搭配其他食材凉拌，都好吃。

胭脂藕

主料

嫩藕三截；紫甘蓝半个；

辅料

白醋一小勺；白糖40克；清水适量；

胭脂藕的做法步骤

1：三截嫩藕刮去外皮，洗净

2：切成薄薄的片

3：入热水锅中焯一分钟，然后捞出入凉水中过凉

4：紫甘蓝一个，洗净，实用半个

5：将紫甘蓝切成大块

6：入破壁料理杯中，加适量清水，打成甘蓝糊

7：将甘蓝糊过滤，只取甘蓝汁，入小煮锅中，加几滴白醋，煮开，晾凉

8：晾凉的的甘蓝汁中加入适量白糖，搅拌融化，将藕片入甘蓝汁中，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏一晚

9：清爽脆嫩

10：微微酸甜，很开胃

小窍门

1.藕片切好后，要么立即入热水中焯水，要么浸泡在凉水中，以防氧化变黑；2.白醋不必太多，几滴就可以让甘蓝汁变色；3.甘蓝汁煮开后晾凉使用，这样可以消毒，更加卫生；4.白糖根据口味来调整。

胭脂藕

主料

嫩藕一节；紫甘蓝半个；凉开水适量；

辅料

白醋适量；白糖适量；盐适量；

胭脂藕的做法步骤

1：先将藕处理干净后切片

2：将锅中水烧开后，放入藕片焯1分钟断生后，迅速取出过冷水冲洗一分钟，沥干水分

3：将紫甘蓝切半个洗干净

4：将紫甘蓝切成小片

5：将紫甘蓝放入料理机榨成汁

6：加入白醋，恒顺牌的白醋口感很正

7：慢慢看颜色从紫色变成粉色

8：颜色变化中

9：加入适量白醋、白糖、盐、凉开水调成汤汁

10：将藕片放入容器内，倒入汤汁，密封入冰箱放一夜。

11：口感酸甜脆爽，很适合夏天的一道小菜~

小窍门

如果家中没有料理机，紫甘蓝可以放适量盐腌制一会就会出汁了，挤出汁即可。

胭脂藕

主料

藕适量；苋菜汁适量；

辅料

蜂蜜适量；

胭脂藕的做法步骤

1：莲藕洗净，去皮，切成薄片。

2：将一把苋菜洗干净，放入烧开的水中稍煮片刻。捞出苋菜，留汁备用。

3：将切好的藕片放进苋菜汁，加适量蜂蜜，放冰箱冷藏两小时以上。

4：从冰箱取出后，用v字刀或其他工具在藕的四周切出v字形。再用厨房专用剪刀把每片藕的边缘修剪的圆润一些，使之成为花瓣状。

5：这是浸泡了一夜并经过修剪的藕片。

6：装盘食用即可。

胭脂藕片

主料

藕1根；

辅料

苋菜70G；

胭脂藕片的做法步骤

1：藕切去两端，削皮。

2：切片（不要太薄了）

3：焯水

4：过一下凉水

5：苋菜洗净。

6：放热水锅

7：煮沸

8：倒出粉色的汁水，放凉。

9：把藕片浸在苋菜水里，放冰箱冷藏。

10：装盘

小窍门

藕切片，不要太薄了。