家常菜孜然青椒肉片
主料
猪瘦肉200克；青椒4根；
辅料
盐适量；生抽适量；孜然粒适量；酱油适量；姜片适量；玉米淀粉适量；
孜然青椒肉片的做法步骤
1：猪瘦肉洗净，切薄片，加生抽，姜片，酱油，料酒，玉米淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2：孜然粒捣碎备用。
3：锅烧热，倒油，将腌制好的肉片炒熟盛出备用。
4：炒锅洗净，倒入油烧热，再倒入青椒片翻炒（如果觉得有点干，可以加少量的开水）。
5：加入生抽翻炒。
6：倒入炒好的肉片。
7：加入捣碎的孜然粒，加盐调味。
小窍门
孜然粒最好现吃现捣，香味比较浓。
孜然洋芋片
主料
小洋芋3个；
辅料
青椒1个；葱少许；
配料
孜然适量；辣椒面适量；盐少许；
孜然洋芋片的做法步骤
1：洋芋切片，葱切片，青椒切片
2：锅内少许油，烧开后放入葱爆香，青椒随放入煸炒，
3：然后放入少许辣椒面，孜然，煸炒少许后放入洋芋片煸炒一会儿，（喜欢吃辣的可以多放些辣椒面）
4：洋芋片变色以后可以加少许水炖煮一会，快熟时放入盐少许，鸡精少许。
5：出锅，上菜。
小窍门
洋芋片一定要多煸炒一会儿在放水，不然就不香了。
孜然香烤肉片
主料
五花肉适量；
辅料
香葱适量；
配料
盐适量；孜然粉适量；辣椒粉适量；料酒适量；调味鲜适量；酱油适量；
孜然香烤肉片的做法步骤
1：五花肉清理干净。
2：过开水切片。
3：加入盐，料酒，酱油，调味鲜，辣椒粉，孜然粉。
4：拌匀腌制半天入味。
5：腌制好的五花肉放进能进烤箱的碗里，。
6：放进烤箱上下火烤半小时烤香烤熟。
7：装碗里撒上香葱上桌。
孜然土豆片
主料
土豆4个；
辅料
孜然粉适量；橄榄油适量；盐适量；鸡精适量；
孜然土豆片的做法步骤
1：土豆切片，用水冲洗后备用
2：热锅放橄榄油，倒入土豆片翻炒
3：翻炒至土豆片熟，调入适量盐，鸡精，翻炒均匀后，加入孜然粉，生抽，炒匀即可。
4：盛盘后浓浓的孜然香气，混合土豆片的香味，味道非常赞
小窍门
切土豆片的时候，把切出来的片浸泡在冷水中，避免氧化变色。
孜然土豆片
主料
土豆适量；米椒几个；大蒜头适量；
调料
油适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量
孜然粉适量
孜然土豆片的做法步骤
1：准备好小土豆，去皮。
2：切成薄片。
3：清洗干净淀粉。
4：大蒜头切碎，米椒切成小段。
5：起锅烧油。
6：下入辣椒和大蒜头煸香。
7：下入土豆片。
8：翻炒均匀。
9：加盐、生抽、鸡精调味。
10：加入孜然粉。
11：翻炒均匀。
12：起锅装盘。
13：成品图。
14：成品图。
孜然香猪肉片
主料
猪肉适量；
辅料
盐适量；油适量；孜然粉适量；花椒粉适量；辣椒粉适量；调味粉适量；生抽适量；芝麻适量；生粉适量；
孜然香猪肉片的做法步骤
1：肉切片，
2：切好的肉片，
3：用刀背将肉拍松。
4：备猪肉排骨粉，
5：倒进猪肉排内粉，
6：撒上辣椒粉，孜然粉，花椒粉，
7：淋上生抽拌匀，
8：备生粉，
9：两面裹上生粉，
10：放进热油锅里，
11：翻面，
12：煎香，
13：撒上芝麻，
14：即成。
孜然杂蔬牛肉片
主料
牛里脊肉250克；
辅料
黄瓜1根；洋葱半个；木耳适量；
配料
油适量；孜然适量；享氏番茄酱1大勺；淀粉1勺；料酒1勺；生抽1小勺；
孜然杂蔬牛肉片的做法步骤
1：倒入洋葱片和黄瓜片，大火炒匀。
2：倒入木耳，炒匀。
3：倒入炒好的牛肉片，再次炒匀。
4：加盐调味。
5：加孜然粉调味，炒匀，即可出锅。
小窍门
加了享氏番茄酱，番茄酱的酸甜，让牛肉更加鲜嫩可口，香软润滑。
孜然土豆片
主料
土豆一个；洋葱半个；
辅料
盐适量；油适量；孜然适量；
孜然土豆片的做法步骤
1：食材土豆和洋葱
2：土豆去皮洗净切片，土豆片不能切太薄，大约2mm左右厚度，浸泡在水中洗去多余淀粉
3：洋葱切片备用
4：热锅倒油将土豆和洋葱一起倒锅中煸炒，中途加适量盐，继续煸炒，再少加点开水，继续煸炒，炒至水收干
5：加入孜然粉继续煸炒均匀，装盘即可
孜然肉片
主料
猪肉500g；酱油适量；花椒适量；纯香大豆油适量；
辅料
盐适量；辣椒适量；葱花适量；孜然适量；
孜然肉片的做法步骤
1：先将小火热油
2：备好调料
3：油热好，将孜然倒入锅内
4：肉放入锅内，翻炒至变色
5：放入盐，花椒，葱花，酱油继续翻炒
6：加入少量水，至水没有后放入适量的辣椒面
7：做好的孜然肉片出锅啦！
8：这盘颜色较淡的是没有放辣椒的，弟弟不爱吃辣椒，只能给他单做啦·····
孜然肉片
主料
瘦肉500克；
孜然肉片的做法步骤
1：适自己口味定
2：瘦肉切片
3：油预热
4：加孜然炸至金黄色
5：加葱花，肉片翻炒
6：肉片变色后加少量水，加辣椒粉，盐，花椒粉，待肉片炒干后添加味素就可以出锅喽
7：香喷喷的肉片就超好啦@_@
