柚子茶马芬

主料

低筋面粉120克；韩国柚子茶2勺；鸡蛋1个；牛奶70克；

辅料

黄油50克；绵白糖30克；无铝泡打粉1小勺；

柚子茶马芬的做法步骤

1：食材：低筋面粉120克、韩国柚子茶2勺、黄油50克、绵白糖30克、牛奶70克、鸡蛋1个、泡打粉1小勺

2：将鸡蛋打入牛奶中打匀，待用。

3：将低筋面粉筛入大盆中，合入剪碎的黄油和无铝泡打粉。

4：搓成屑状。

5：接着，搁入绵白糖和两大勺柚子茶

6：合入牛奶蛋液。

7：拌匀，成面糊。

8：然后，将拌好的面糊装入纸杯中。

9：最后，进入烤箱中。

10：172度烘烤28分钟，即可。

小窍门

烘烤的时间根据自家烤箱而设定。

杏仁酸奶马芬

主料

原味酸奶160g；低筋面粉200g；杏仁碎100g；鸡蛋2个；绵白糖100g；色拉油120g；牛奶70g；泡打粉2小匙；小苏打1/4小匙；

杏仁酸奶马芬的做法步骤

1：先将鸡蛋和绵白糖搅拌均匀

2：加入牛奶搅拌均匀

3：然后将原味酸奶加入拌匀

4：再加入色拉油呈液体状

5：将低筋面粉、泡打粉和小苏打过筛后加入4中，用橡皮刮刀以不规则的方式拌成面糊状

6：最后将杏仁碎加入轻轻拌匀

7：将6装入裱花袋中，挤在模具中约七分满

8：入炉以上下火190/180℃烘烤25~30分钟左右

9：出炉趁热刷上光亮剂即可

马芬

主料

马芬蛋糕粉556公克；水85公克；牛奶140公克；奶油222公克；葡萄干100公克；兰姆酒30公克；

马芬的做法步骤

1：奶油放入小钢碗中隔水加热融化备用

2：将葡萄干与兰姆酒拌匀略为浸泡备用。

3：将蛋糕粉过筛后与蛋和水搅拌均匀，再加入作法1的奶油及作法2的材料再次拌匀。

4：取作法3中适量面煳装入挤花袋中，并挤入马芬杯中，每个份量约150公克，放入烤箱中以上火200℃╱下火180℃，烘烤约20分钟即可取出。

奶香蜜豆马芬

主料

低粉100克；蜜红豆50克；牛奶70克；黄油50克；鸡蛋50克；

辅料

椰蓉10克；白糖50克；泡打粉1克；

奶香蜜豆马芬的做法步骤

1：材料集合

2：软化的黄油加白糖打匀

3：放2次加入鸡蛋打匀

4：放椰蓉，牛奶拌匀

5：加入蜜红豆

6：装入纸杯，再洒少许蜜红豆装饰

7：放预热的烤箱200度烤20～25分钟

8：烤好的马芬色泽金黄，软嫩香甜哦

小窍门

面糊不要过度拌发，马芬要的就是这个效果哦

焦糖奶油马芬

主料

黄油50克；红糖20克；焦糖奶油60克；低筋粉100克；鸡蛋45克；牛奶25克；耐烤巧克力豆适量；泡打粉1克；

焦糖奶油马芬的做法步骤

1：红糖放入保鲜袋中，用擀面杖将大的红糖颗粒碾碎。

2：黄油软化，加入红糖，打发至颜色变浅，蓬松。

3：分次加入蛋液，每加一次搅匀再加下一次。

4：加入焦糖奶油，搅拌均匀。

5：低筋粉和泡打粉混合，筛入到黄油糊中，翻拌至看不到干面粉。

6：倒入牛奶，翻拌均匀。拌匀即可，不要过度搅拌。

7：将面糊挤入放有纸膜的蛋糕模中，表面撒上适量的耐烤巧克力豆。

8：烤箱预热，180°，上下火，中层，烤15分钟左右。

小窍门

焦糖奶油是我以前做的，没有发菜谱，大家可以在网上搜一下。

蔓越莓酸奶马芬

主料

鸡蛋2个；绵白糖70克；色拉油80克；牛奶70克；自制原味酸奶160克；低筋面粉200克；泡打粉2小匙；小苏打粉1/4小匙；

辅料

蔓越莓干100克；糖渍蔓越莓36颗；

蔓越莓酸奶马芬的做法步骤

1：全部材料准备好

2：全蛋和绵白糖同入盆中

3：用手动打蛋器搅打至大部分白糖融化

4：加入色拉油，用玉米油也可以噢

5：搅打均匀

6：加入牛奶和原味酸奶，搅打均匀

7：筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打粉

8：以不规则方向搅拌成均匀的面糊

9：加入蔓越莓干

10：用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

11：用汤匙将面糊舀入纸模内5分满，再将糖渍蔓越莓加入每个面糊中

12：将剩下的面糊均匀舀入纸模中约7、8分满

13：送入预热好的烤箱中层，上火180度，下火170度，烘烤25-30分钟

14：时间到，立即出炉，晾架上晾凉后入袋封存，冷藏后食用口感更佳

15：很漂亮吧

16：一起来分享

17：蔓越莓干和糖渍蔓越莓让酸奶马芬更独具风味

小窍门

面糊以不规则方向搅拌，防止上筋；白糖加入全蛋中，不必全部融化就可加入色拉油；自制酸奶很浓稠而且无味，如果用现成的外买酸奶，白糖可以酌量减少一些；烤制的时间和温度请视自家烤箱情况和马芬大小来调整。

酸奶马芬

主料

低粉120克；酸奶80克；

辅料

植物油50克；绵白糖30克；鸡蛋1个；无铝泡打粉1小勺；

酸奶马芬的做法步骤

1：材料：低粉120克、酸奶、植物油50克、绵白糖30克、鸡蛋1个、泡打粉1小勺

2：将酸奶撕开包装，在碗中倒入80克酸奶，打入鸡蛋。

3：打匀成酸奶蛋液，待用。

4：将低粉筛入大盆中，合入泡打粉和植物油。

5：搅拌均匀。

6：接着，搁入绵白糖，合入酸奶蛋液。

7：拌匀，成面糊。

8：然后，将拌好的面糊装入纸杯中。

9：最后，进入烤箱中。

10：172度烘烤28分钟，即可。

11：取出、晾凉一下，就可以吃吃了。

杏仁酸奶马芬

主料

原味酸奶160g；低筋面粉200g；杏仁碎100g；鸡蛋2个；绵白糖100g；色拉油120g；牛奶70g；

辅料

小苏打1/4小匙；泡打粉2小匙；

杏仁酸奶马芬的做法步骤

1：先将鸡蛋和绵白糖搅拌均匀

2：加入牛奶搅拌均匀

3：然后将原味酸奶加入拌匀

4：再加入色拉油呈液体状

5：将低筋面粉、泡打粉和小苏打过筛后加入4中，用橡皮刮刀以不规则的方式拌成面糊状

6：最后将杏仁碎加入轻轻拌匀

7：将6装入裱花袋中，挤在模具中约七分满

8：入炉以上下火190/180℃烘烤25~30分钟左右

9：出炉趁热刷上光亮剂即可

巧克力抹茶马芬

主料

黄油100g；低筋粉200g；鸡蛋2个；牛奶60g；

辅料

白砂糖50g；抹茶粉10g；

配料

泡打粉5g；黑巧克力适量；

巧克力抹茶马芬的做法步骤

1：黄油软化后加砂糖打发成羽毛状，分5次加入打散的鸡蛋，每次都要打匀了再加，然后分4次加入牛奶，也是要等到上一次的完全融合了，再加下一次的。

2：把低粉，抹茶粉，泡打粉混合过筛。

3：加入到混合好的黄油奶糊里。

4：拌匀。

5：装入纸杯里，7分满就可以了，再塞入巧克力，一定要全部塞入面糊里才行，不然就会像我这样，成不了熔岩的了，可以用筷子帮忙。

6：烤箱180度预热，中层，25分钟。

7：开吃啦，可以看到，在里面的巧克力部分是熔岩，上面的就……

小窍门

鸡蛋如果是从冰箱里拿出来的要放到室温才能用，各家的烤箱温度不同，也可以自己调整，如果不喜欢抹茶味的，加巧克力，加香草，随自己，不过是怎么都好吃，哈哈~~~~

酸奶马芬

主料

预拌粉300g；自制酸奶小半碗；鸡蛋2个；

辅料

葡萄干少许；

酸奶马芬的做法步骤

1：超市买的预拌粉和鸡蛋。

2：自制酸奶，大约有半饭碗的量。

3：用手动打蛋器搅拌均匀。

4：打入鸡蛋。

5：搅拌均匀。

6：倒入预拌粉。

7：顺时针方向搅拌成没有颗粒的面糊。

8：烤盘里放入纸杯，用勺子舀面糊到纸杯的三分之二处，稍微震动平整。

9：撒上葡萄干。（事实证明，应该跟面糊搅拌一起，因为容易烤糊）

10：把装纸杯面糊的烤盘放入烤箱中层（200度提前预热十分钟）烤20分钟（200度）。

11：这是烤了十四分钟。

12：烤二十分钟之后，上下层调到230度继续烤十分钟。

13：出炉了！

14：取出晾凉，浓浓的酸奶味！

小窍门

蛋液不需要打发。酸奶的量随意就好。葡萄干可换成其他果脯或者坚果类，也可以不加。