家常菜双丝煎蛋饼
主料
土豆1颗；胡萝卜半根；鸡蛋1个；面粉2勺；
辅料
孜然粉1匙；
调料
食盐适量
食用油适量
双丝煎蛋饼的做法步骤
1：准备的食材。
2：土豆、胡萝卜刨丝，加入面粉、鸡蛋、孜然粉、适量食盐。
3：顺时针搅拌均匀。
4：用筷子或勺子取适量面糊，热油放入不粘锅中，小火慢煎。
5：煎至两面金黄即可。
6：成品。
7：成品。
小窍门
面粉不宜太多，过多煎出来口感比较差，面糊可流动状态最佳。
香煎芋丝饼
主料
芋头500克；粘米粉80克；腊肠60克；小虾干10克；干贝5克；盐1勺；油1勺；
香煎芋丝饼的做法步骤
1：芋头去皮洗净刨丝放盆里
2：腊肠虾干、干贝用油煸炒出香味放入芋头丝中。
3：加入盐和油用手抓匀，在分次加入粘米粉继续抓匀（最好带上一次性手套，或者用筷子）
4：找个适当的模具，也可以是不锈钢盘，里面摸油，把拌好的芋头丝放进去用力压实。
5：锅中加水烧热后在放锅里蒸15分钟取出。根据你的薄厚增减时间。
6：出锅后放凉或者冰箱冷藏过夜后在切块，放油锅里煎至金黄即可。
7：还可以沾点辣椒酱吃。
土豆丝煎饼
主料
土豆一个；
辅料
鸡蛋一个；面粉少许；纯净水少许；
调料
食用油少许
盐少许
土豆丝煎饼的做法步骤
1：土豆洗净去皮，切丝。
2：放入一个鸡蛋、少许纯净水、面粉和盐。
3：搅拌均匀，如图所示。
4：锅烧热放少许油，倒入面糊，小火慢煎。
5：煎至两面金黄色即可。
6：出锅切片。
7：装盘即食。
双瓜煎饼
主料
果蔬渣随意；面粉适量；鸡蛋一个；
辅料
盐适量；花椒面适量；葱花适量；
双瓜煎饼的做法步骤
1：黄瓜苦瓜榨汁剩下的渣，加入鸡蛋、面粉、盐、花椒面。
2：加水搅匀成这个样子就可以了。
3：一煎锅，我用的是双面煎锅可以做蛋卷的那种，刷成薄油也可以不刷，舀一勺放入煎饼锅，两片合上，等一两分钟，直接锅翻个面再煎两三分钟。
4：煎锅合上的样子：）没有这种煎锅，不粘锅也行，只要是平底锅都可以！
5：煎饼好了！一次次把剩下的煎完。
6：可以抹酱随你口味甜的辣的都行，还可以卷鸡蛋肉菜都可以！今天我啥都没卷就这样吃，也很好吃！
南瓜丝煎饼
主料
南瓜适量；
辅料
鸡蛋一个；面粉少许；纯净水少许；
调料
盐少许
食用油少许
南瓜丝煎饼的做法步骤
1：南瓜用擦板擦成丝。
2：放入一个鸡蛋。
3：放入适量面粉和纯净水，再放入少许盐。
4：搅拌均匀，如图所示。
5：锅烧热放少许油，倒入一勺面糊，小火慢煎。
6：煎至两面金黄即可。
7：出锅切片。
8：装盘即食。
双色土豆丝饼
主料
土豆1个；紫色土豆1个；
辅料
鸡蛋1个；小葱3颗；
调料
胡椒粉1个
盐1小勺
双色土豆丝饼的做法步骤
1：准备食材，小葱切成葱末。
2：土豆切丝用流动的水多冲几次。
3：取一个大碗，把洗好的土豆丝，小葱末，鸡蛋，少量面粉，胡椒粉，盐放入。
4：拌成这样的糊状。
5：开小火，不粘锅刷油，把做好的土豆丝饼放入不粘锅。
6：烙成两面金黄就可以出锅了。
7：美味营养的早餐双色土豆丝饼是不是你看了很有食欲哦。
双丝手抓饼
主料
手抓饼1个；鸡蛋1个；
辅料
胡萝卜丝1勺；莴笋丝1勺；
调料
牛肉酱2勺
盐适量
双丝手抓饼的做法步骤
1：手抓饼放入平底锅小火慢煎。
2：翻一面以后，打入鸡蛋，用筷子搅散，撒入盐，让蛋液平铺在手抓饼上。
3：再翻面，让蛋液一面在锅底煎到定型后捞出，把酱平铺在面饼上，放上双丝。
4：裹成圆筒状即可食用。
三丝煎饼
主料
面粉100克；胡萝卜1块；土豆1块；佛手瓜1块；鸡蛋2个；
辅料
盐1勺；五香粉1勺；十三香1勺；白胡椒粉1勺；鸡精1勺；麻辣鲜1勺；
三丝煎饼的做法步骤
1：土豆、佛手瓜、胡萝卜刷丝
2：反反面继续煎
3：放入各种调料
4：放入面粉
5：加入少许水搅拌成糊
6：电饼铛预热刷油
7：倒上面糊抹平煎至定型
8：煎至两面焦黄
9：煎至两面焦黄
双薯特色煎饼
主料
番薯适量；面粉适量；红豆适量；花生适量；芝麻糖适量；面包糠适量；
辅料
油适量；
双薯特色煎饼的做法步骤
1：南瓜红薯还有日本番薯做的饭团
2：芝麻白糖花生馅，也用了红豆馅
3：包起来后裹上面包糠
4：油炸到金黄色
奶酪双丝蛋饼
主料
土豆1个；胡萝卜1小段；鸡蛋3枚；
辅料
油10g；
调料
盐5g
胡椒粉5g
鸡精3g
奶酪双丝蛋饼的做法步骤
1：土豆胡萝卜去皮。
2：擦丝。
3：水开放入双丝。
4：煮至7分熟。
5：捞出备用。
6：加盐。
7：加鸡精。
8：加胡椒粉。
9：打散鸡蛋。
10：搅拌。
11：加双丝。
12：加葱花。
13：热锅。
14：倒油。
15：刷匀。
16：用勺子盛入双丝蛋液。
17：重复操作。
18：盖盖子焖。
19：五分钟左右熟了翻面。（观察蛋液凝固可以顺利翻面即可）。
20：加奶酪片。
21：盛出。
22：把另外一个扣在上面。
23：好了。
24：营养又健康。
25：可以加入自己喜欢的酱料。我选了番茄酱。
26：一起吃饭吧！
小窍门
土豆喜欢吃脆口的焯水时间可以缩短。喜欢软烂的就稍长。
