萝卜丝鲫鱼浓汤

主料

鲫鱼半条；白萝卜100克；

辅料

姜1小块；盐1小匙；花生油适量；葱花少许；饮用水500毫升；

萝卜丝鲫鱼浓汤的做法步骤

1：准备好所需的食材

2：鲫鱼刮去鱼鳞，淘洗干净内脏（一个人吃，所以鲫鱼只用了半条）

3：白萝卜去皮，擦成细丝后洗净备用

4：姜切成片，葱切葱花（点缀用，也可不要）

5：锅中倒入适量油烧热

6：油热后放入鲫鱼，慢慢煎至表皮金黄

7：待一面煎好后，翻至另一面继续煎至金黄

8：加入料酒，继续煎两分钟后盛出

9：煎好的鲫鱼放入东菱破壁机的料理杯中

10：放入萝卜丝

11：放入姜片

12：加入500ML饮用水

13：盖好杯盖后将料理杯放置于东菱破壁机的主机上，卡好

14：接通电源，单击“开关”按钮，选择“中汤”功能，再单击“开关”按钮即可

15：做好后倒入容器中，加入适量盐调味即可

16：做好的鲫鱼浓汤完全看不到鱼骨鱼刺的踪迹，口感细腻爽滑，营养全面释放，可更好地被人体吸收，破壁效果令人惊奇！

17：成品

18：成品

19：成品

20：成品

21：成品

小窍门

1、水的用量依个人喜好的浓度增减，想喝浓一点的，则水的用量稍稍减少；反之则增加；2、做好后根据个人口味加适量盐和胡椒粉调味；3、鲫鱼打成浓汤，多多少少会带有点腥味的；4、除了放萝卜丝，还可以换成菌菇都很不错。

鲫鱼汤

主料

鲫鱼2条；

辅料

小香葱2根；姜2片；白萝卜适量；盐适量；

鲫鱼汤的做法步骤

1：鲫鱼2条，处理干净（切记撕去鱼肚里的黑膜，鱼鳃，不然会影响汤的整个味道），用厨房纸吸除鱼身上的水分，之后用姜片涂抹鱼身去腥味；条件允许的话，两个灶台同时开启。一边锅内盛入适量的水开火煮沸，一边热锅冷油（油比平常炒菜多一倍）下鱼来煎，小火煎至两面金黄。

2：待鱼煎好，连同底油，一同倒入煮沸的开水锅中。加入姜片，葱结。熬10分钟。

3：之后加入适量白萝卜丝。再熬制10分钟。此时汤色自然泛白。

4：根据个人口味，逐次調入盐。也可加适量白胡椒。熬一分钟。

5：盛出，抓少许香菜点缀。

鲫鱼浓汤

主料

鲫鱼1条；

辅料

姜适量；葱适量；盐适量；料酒适量；醋适量；香菜适量；

鲫鱼浓汤的做法步骤

1：鲫鱼洗净，去除内壁上的黑膜，在头尾处各切一刀，抽出里面的鱼线，反过来抽出另一根鱼线。葱姜切丝

2：油锅爆香葱姜后，放入鱼煎至微黄。

3：反面再煎到微黄时撒入适量料酒和香醋

4：锅里加入适量水，刚好没过鱼即可。

5：大火烧开后小火慢炖20分钟，打开锅盖就可以看到似奶一样的浓汤了，撒入小许香菜，加适量的盐，就可以享用了，鲫鱼刺多，给孩子吃的时候仔细挑肉。

鲫鱼浓汤

主料

鲫鱼125克；温水500毫升；

辅料

姜片3片；香菜1根；葱1根；盐1/8小勺；胡椒粉少许；料酒适量；

鲫鱼浓汤的做法步骤

1：鱼剖洗干净，加入料酒腌制半小时

2：将姜片和鱼一起放入沸水中，汆烫2分钟

3：捞出，连姜片一起放入调理杯

4：香菜洗净切段，放入调理杯

5：葱去老叶，洗净切段，放入调理杯

6：加入盐

7：倒入500毫升温水

8：盖紧盖子

9：通电

10：选择五谷键，显示屏出现10SEC

11：启动，倒计时开始

12：浆汁飞速旋转

13：调理机工作结束

14：倒出

15：撒胡椒粉

16：放一片香菜叶点缀

小窍门

调理杯盖子务须盖紧，以防汁液喷出。用水量可根据自己需要酌情增减。由于调理机处理量有限，鱼的大小以不超过250克为佳。

鲫鱼汤

主料

鲫鱼2条；白萝卜2个；马蹄500克；

辅料

盐适量；味精适量；

鲫鱼汤的做法步骤

1：准备材料。（马蹄去皮洗净，白萝卜去皮洗净，切块，鲫鱼洗净）

2：鲫鱼放平底锅里煎到两面金黄

3：高压锅里放入所有材料，把煎好的鲫鱼也放进去，盖上盖，大火上气后转小火15分钟

4：加上调料就可以吃了

香浓鲫鱼汤

主料

鲫鱼2条；盐2勺；老姜1块；

辅料

植物油50克；花椒10几粒；大料1个；

香浓鲫鱼汤的做法步骤

1：煲汤鲫鱼要新鲜刚宰杀过的，去掉鱼鳞鱼鳃后内脏丢掉，清洗干净，沥干水分或是用厨房纸巾将鱼身的水份擦去待用。

2：锅底多放些植物油，比炒菜要多些即可。放入花椒和大料小火爆3分钟左右，爆出花椒大料的香味后将花椒大料捞出扔掉只留底油。

3：将沥干水分的鲫鱼放入热油锅里，小火煎3-5分钟。一面煎好以后翻一下煎另一面。鱼下锅后锅里的油会滋滋啦啦溅出来，小心别被热油烫到。

4：鱼煎好以后捞出另起一锅，煎鱼的油丢弃不用，将鱼放入砂锅里，加入开水和姜片，大火烧开以后继续大火5-8分钟转小火煲40分钟左后，一共煲40-45分钟即可。

5：煲鲫鱼汤时砂锅的盖子在最开始大火烧的时候最好是半开的状态，40分钟转小火以后可以完全盖上盖子，以汤不会扑出来为宜！出锅前10分钟加2勺盐。如果砂锅较小，2条鲫鱼一共差不多一斤左右就够了，如果砂锅比较大，想一次多煲一些汤，3条鲫鱼比较合适，如果鲫鱼又小又少加一大锅水是煲不出来浓白的鲫鱼汤的！如果想在汤里加豆腐那么将豆腐和鲫鱼一起入砂锅即可。如果想加入萝卜丝，建议在出锅前8分钟左右加入就可以！煲汤时最好使用砂锅，汤味道会好许多！

小窍门

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鲫鱼汤

主料

鲫鱼2条；瘦肉适量；

辅料

姜适量；香菜适量；

调料

酱油盐适量

葱适量

鲫鱼汤的做法步骤

1：瘦肉切小块，洗干净。

2：加酱盐油，腌制一下。

3：鲫鱼清理干净。

4：切些姜片。

5：香菜，葱切碎。

6：锅里热油，放入鲫鱼煎一下。

7：慢火煎至两面金黄。

8：放入适量水和腌制好的瘦肉，盖盖子大火烧开。

9：煮开后放入姜片再煮一下。

10：汤变白后加入盐调味，再放些香菜，葱即可。

鲫鱼汤

主料

鲫鱼400克；番茄1个；白蘑菇4个；青菜4棵；

辅料

色拉油40克；料酒5毫升；盐5克；香油5毫升；葱1棵；白胡椒粉1克；姜片4片；水量1200毫升；

鲫鱼汤的做法步骤

1：鲫鱼杀好洗净待用，这里提醒一下：鱼肚腩里的一层黑膜，清洗的时候一定要去除干净，不然会腥

2：锅里加入色拉油烧至八成热时，先放入2片姜片放入鱼快速的两面煎一下

3：把煎过的鲫鱼捞出放入自动烹饪锅里，加入姜片、料酒

4：再加入小葱葱结和1200毫升的清水搅拌一下，盖上锅盖

5：启动（煲炖.鲫鱼汤）功能，烹饪程序自动执行

6：准备好配菜：西红柿切成块，蘑菇切片，小青菜一切二

7：等到开锅后，放入西红柿块和蘑菇片

8：加盖子继续烹饪

9：等时间余下5分钟的时候加入小青菜

10：起锅前加入盐调味

11：加点白胡椒粉拌匀

12：淋上香油即可出锅

小窍门

1、选择的鲫鱼一定要是新鲜的，鱼汤不用放味精2、鲫鱼用油煎过再来炖汤，汤色更加奶白3、盐一定在起锅前放入，否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白

冬瓜鲫鱼浓汤

主料

新鲜鲫鱼700克；冬瓜适量；

辅料

生姜适量；葱适量；食用调和油适量；盐适量；黄酒适量；水适量；

冬瓜鲫鱼浓汤的做法步骤

1：鲫鱼买的时候就让摊主杀好了。回家用流水洗干净，再用厨房纸吸干鱼身上的水份。这样夏下油锅煎的时候，不容易破相。

2：葱，洗干净，打结备用

3：生姜连皮切片备用

4：冬瓜去皮，去籽，洗干净，切成薄片备用

5：开大火把锅烧热，倒入适量油，油烧到七成热

6：放入生姜，煸炒几下，转小火

7：接着把鱼斜着滑入油锅，煎30秒，反一面也煎30秒

8：倒入黄酒适量

9：锅内加入冷水到鱼腰多一点

10：加入葱结

11：盖上锅盖，转大火烧开，烧开后转小火焖烧10分钟

12：这时汤已经呈乳白色状态，鱼肉也已经翻开。这时，把冬瓜薄片放入，再盖上锅盖焖烧5分钟，加入适量盐，就可以出锅了。

13：成品欣赏

14：建议吃的时候，先把鱼取出，单独吃。要不鱼刺掉入汤内，汤就不安全了。

小窍门

一定要把鱼身上的水份吸干，要不下油锅煎的时候，油会溅飞起来，弄伤自己。

鲫鱼汤

主料

鲫鱼适量；酸萝卜适量；豆腐适量；

辅料

葱适量；姜适量；盐适量；

鲫鱼汤的做法步骤

1：酸萝卜切条，豆腐切块；

2：热锅热油，加入鲫鱼煎至两面金黄；

3：将煎好的鲫鱼放入煮锅中，加入葱、姜片和水煮开；

4：加入酸萝卜条煮开；

5：加入豆腐块煮熟，起锅前加入盐。

小窍门

1.把锅烧得很烫煎鱼时就不会粘锅了，并且一定要用小火煎鱼；2.酸萝卜里面有一定的盐分，加盐时要少加，也可以用白萝卜代替酸萝卜。