鲍鱼炖土豆

主料

鲍鱼适量；

辅料

土豆适量；

配料

蚝油适量；生抽适量；料酒适量；水淀粉适量；葱适量；姜适量；

鲍鱼炖土豆的做法步骤

1：准备材料，小鲍鱼八个，土豆一个，五花肉一小块

2：炒锅放油，五花肉炒制变色

3：放土豆继续炒制两面金黄

4：加入蚝油、生抽、料酒

5：加入热水没过材料，炖煮15分钟

6：加入鲍鱼继续炖煮5分钟

7：收汁放入水淀粉勾芡，即可

8：出锅盛盘，汤汁浓厚，鲜美极了

小窍门

鲍鱼后放，否则会老了，就不好吃了。

炖土豆

主料

土豆2个；

辅料

大蒜适量；生抽适量；六月香豆瓣酱一勺；香菜适量；

炖土豆的做法步骤

1：土豆洗干净去皮切小块。

2：热锅下油，加土豆、盐翻炒、翻炒至土豆开始变软加入大蒜一起翻炒。

3：加入生抽、盖过土豆的水大火煮开，中火炖熟。

4：稍留一点汤汁时，加入一勺六月香豆瓣酱翻炒均匀。再加入香菜出锅。

5：成品图

土豆炖豆角

主料

土豆1个；豆角500g；肉100g；

辅料

葱1段；姜5片；蒜5瓣；

调料

老抽适量

盐适量

蔬之鲜适量

猪油1勺

土豆炖豆角的做法步骤

1：准备食材葱姜蒜切好备用。

2：土豆切滚刀块。

3：豆角手掰成两寸条一根豆角一分为二。

4：锅热倒油。

5：下葱姜蒜。

6：爆香后加肉片。

7：翻炒均匀。

8：加老抽上色。

9：翻炒均匀。

10：加豆角继续翻炒。

11：加一勺猪油。

12：小火盖盖子焖五分钟。

13：开盖加水。

14：没过食材。

15：煮开。

16：加土豆盖盖子继续炖中小火10分钟左右。

17：汤汁粘稠加蔬之鲜。

18：出锅装盘。

19：一起吃饭吧！

20：土豆绵软。

21：来蹭饭……

小窍门

豆角选择容易熟的品种我选的白不老。

鲍鱼酱炖土豆

主料

土豆2个；鲍鱼酱一盒；

辅料

植物油一勺；盐一勺；葱花适量；

鲍鱼酱炖土豆的做法步骤

1：准备好需要的主要食材。土豆削皮洗干净，然后切块。

2：热油葱花爆锅出香味了，加鲍鱼酱翻炒出香味。

3：切块的土豆下锅和鲍鱼酱一起翻炒。

4：然后加适量的清水，小火炖菜。

5：炖得土豆软烂了，加适量的盐。还是保持小火炖菜。

6：小火炖得菜基本收汁了，即可出锅。

小窍门

小火炖菜入味更好。

黄骨鱼炖土豆

主料

黄骨鱼适量；

辅料

土豆适量；香菜适量；紫苏适量；大蒜适量；小米辣适量；辣椒油适量；姜适量；大葱适量；

调料

酱适量

盐适量

生抽适量

醋适量

料酒适量

黄骨鱼炖土豆的做法步骤

1：紫苏、香菜洗净，大蒜，小米辣，姜片、大葱切好。

2：鱼洗净去内脏。

3：锅烧热加油，加入葱姜蒜、小米辣干辣椒爆出香味，放鱼下锅，加生抽，料酒加适量水，放入鱼和鱼籽，加土豆，加大酱，大火烧开，转中火炖。

4：炖的时候加盐调味，土豆熟了加紫苏关火盛出，香菜点缀一下。

炖土豆

主料

猪肉800G；土豆750G；

辅料

盐适量；白糖适量；花椒适量；醋适量；老抽适量；料酒适量；桂皮适量；香叶适量；大料适量；葱适量；姜适量；蒜适量；辣椒适量；

炖土豆的做法步骤

1：猪肉切块

2：焯水去杂质

3：洗净

4：白糖（或冰糖）放炒锅熔化

5：等糖的颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。放料酒。

6：放醋、老抽

7：放葱姜蒜辣椒

8：放水，水量为没过肉为宜，一次加足水量。

9：放桂皮、香叶、花椒、大料，盖上锅盖慢炖（时间根据自己锅具掌握）

10：土豆洗净

11：切滚刀块

12：等肉炖的七八分熟的时候放入土豆和盐，继续炖。

小窍门

炖肉一次加足水量为宜，即使加水也应加开水为宜。

土豆炖豆角

主料

豆角300G；土豆1个；猪肉50G；

辅料

酱油1勺；蚝油0.5勺；盐1勺；十三香少许；鸡精少许；

土豆炖豆角的做法步骤

1：准备食材，豆角两头切掉，或者用手掐掉，土豆切滚刀块，或者用刀掰开。肉切片。我用的是一盘豆角，一个土豆，一块肉。这样够我们三个人吃的，因为饭量不大，仅供参考

2：锅中烧热油，油开时下入肉片翻炒。

3：肉炒变色后放入豆角，翻炒

4：豆角翻炒一会稍微变色，放入土豆翻炒。

5：加入蚝油，酱油，炒上色，然后加入水，水一定要没过食材。

6：加入十三香和盐，中火炖，因为豆角不熟会食物中毒，希望大家多炖一会，怕不熟的话，可以尝一尝，如果还有点脆，那就还需要在炖。软了好入口就是熟了

7：在收汁的时候加入鸡精，然后出锅装盘、东北的家常菜就做好了，步骤其实很简单，味道很香，我本人特别爱吃豆角，能吃两碗米饭，

鲅鱼炖土豆

主料

鲅鱼3条；土豆1个；粉条1个；

辅料

葱1段；姜1块；蒜3个；盐1.5勺；白酒1勺；酱油2勺；醋2勺；食用油3汤匙；大料1个；白糖2勺；

鲅鱼炖土豆的做法步骤

1：姜切片，葱切段，蒜切块跟酱油醋和白酒拌匀

2：鲅鱼去头洗净

3：土豆去皮切块

4：粉条加水泡软

5：放油和糖加热炒鲅鱼两分钟左右，加调料和土豆翻炒三四分钟

6：加水煮开小火炖五六分钟，加粉条

7：炖熟即可出锅

小窍门

鲅鱼用白糖炒可以去腥

土豆炖豆角

主料

豆角400克；土豆2个；猪肉200克；葱花少许；

辅料

油适量；生抽少许；盐少许；胡椒粉少许；

土豆炖豆角的做法步骤

1：豆角洗净备用

2：土豆去皮洗净切小块

3：猪肉（切片备用）

4：锅里放油，油热后放葱花炒香

5：放入切好的肉片炒熟

6：放入胡椒粉调味

7：放入生抽

8：在放入豆角炒软

9：加入土豆炒一会

10：在放入热水炖20分钟左右（水分收干既可）

11：出锅前放盐调味

12：成品

炖土豆

主料

土豆适量；大蒜适量；

辅料

蚝油1勺；生抽2勺；麦芽糖1勺；烤肉料1勺；胡椒粉半勺；清水适量；

炖土豆的做法步骤

1：锅里倒油烧热，放入蒜瓣炒一下。

2：把土豆放入锅里炒一会。

3：锅里倒入适量的清水和调料汁，大火烧开之后煮到汤汁浓稠就可以了。

4：成品图。

小窍门

我先把麦芽糖放倒碗里倒少许开水调一下，在把其他的调料放到碗里搅拌均匀。