水果冻

主料

猕猴桃1个；火龙果1个；白凉粉20克；水500ml；

水果冻的做法步骤

1：白凉粉20克

2：水果切成丁

3：把切好的水果丁放在容器底部

4：烧开水

5：水烧开后倒入装白凉粉的小碗搅匀

6：白凉粉液倒入容器，凝固。

7：重复4、5、6步骤做出几层来

8：凝固后完成

小窍门

要做出一层层的感觉就要分几次一点点的做，要有耐心哦。

葡萄干水果冻

主料

葡萄干适量；白凉粉1袋；营养快线1瓶；

辅料

白砂糖6至7匙；

葡萄干水果冻的做法步骤

1：准备好主料和辅料。

2：营养快线牛奶加果汁，若没有营养快线，也可以用纯牛奶。

3：倒入一半碗营养快线。

4：在营养快线中倒入一半量的白凉粉。

5：加入6至7匙白砂糖。

6：把营养快线和白凉粉、白砂糖液体倒入锅里，同一个方向不停的搅拌。

7：沸水起大泡的时候改小火再关火晾凉。

8：把晾凉的食材倒入碗中放入适量葡萄干。

9：把剩余的一半营养快线和白凉粉、白砂糖再次融合。

10：晾凉之后或放冰箱冷藏室冷藏一小时左右再来脱模。

11：把脱模后的水果冻切成块成丁。

12：切成小块状放凉或冷冻保存。

13：放入冰箱冷冻室冷冻成葡萄干水果冻。

14：清凉解暑，清凉一夏！冷冻时间不能太长，成果冻状即可。

小窍门

1.大火烧开后改至小火，搅拌方向不能乱。2.若是家里没有营养快线，可以用纯牛奶来做水果冻。3.冷藏与冷冻的时间把握好。4.水果不仅限于葡萄干，应量体裁衣做好时令水果冻。5.白凉粉不仅可以做成水果冻，还可以自制凉粉，自制酸奶之类的。

苦瓜水果冻

主料

苦瓜一根；果冻粉一袋；枸杞适量；芒果2个；

苦瓜水果冻的做法步骤

1：准备食材：苦瓜、果冻粉、枸杞、芒果

2：枸杞子洗干净，用清水浸泡

3：将苦瓜洗净，把尖部切下来，不要丢掉

4：用筷子在苦瓜里搅动，把瓜瓤倒出来

5：芒果打花刀切小块备用

6：锅内放适量的水

7：将果冻粉倒入

8：煮开锅，让果冻粉充分融化

9：略微晾一下，把熬好的果冻汁和芒果块倒入掏空的苦瓜里，用牙签封好切口，固定好，静置到凝固即可

10：把苦瓜切厚片，就可以摆盘上桌了，颜色丰富新颖，用来待客也不错。

小窍门

1、果冻粉融化后要冷却一下再倒入苦瓜里。2、苦瓜洗干净后生吃，可以保持最好的营养。3、里面的水果可以任意更换。

酸奶水果冻

主料

芒果1个；酸奶300g；淡奶油100ml；蓝莓适量；

辅料

每日坚果1袋；

酸奶水果冻的做法步骤

1：半个芒果和300g酸奶放入搅拌机中，搅拌成奶昔。

2：100ml淡奶油打发。

3：将奶昔和奶油混合。

4：模具铺上一层保鲜膜方便脱模，倒入一层液体，铺上芒果丁，再倒剩余液体，铺上芒果、蓝莓、坚果颗粒。

5：放入冰箱冷冻一夜，第二天就可以开吃啦。

水果果冻

主料

白凉粉100g；

辅料

冰糖适量；红心火龙果一个；苹果一个；

水果果冻的做法步骤

1：买的白凉粉。

2：黄冰糖一把。

3：水果切成丁。

4：锅里放1000ml的水，加入100g白凉粉，放入冰糖，开火，搅拌至冰糖和白凉粉全部融化，水开关火，放入水果丁。

5：这是放入火龙果的。

6：放凉之后的果冻。

7：苹果的。

8：看，晶莹剔透。

9：双拼，漂亮吧。

牛奶水果冻

主料

纯牛奶350g；奶粉50g；

辅料

水果丁适量；吉利丁片2片；

调料

糖10g

牛奶水果冻的做法步骤

1：吉利丁片提前20分钟用冰水浸泡，泡软后备用。

2：纯牛奶加糖小火煮到60度。

3：加入奶粉搅拌到奶粉完全融化。离火。

4：放入泡软的吉利丁片。注意此时牛奶的温度应该在50度左右，千万不要让牛奶的温度过高，高于60度则会影响吉利丁片的凝固作用。

5：搅拌到吉利丁片完全融化，成为果冻奶液。

6：火龙果和芒果切小丁，也可以换成自己喜欢的水果，但不要用太硬的水果以免影响口感。

7：水果丁放入模具里。

8：倒入果冻奶液，送入冰箱冷藏两小时以上。

9：凝固后脱模即可。

小窍门

注意：放入吉利丁片时，牛奶的温度应该在50度左右，千万不要让牛奶的温度过高，高于60度则会影响吉利丁片的凝固作用。

水果冻撞奶

主料

凤梨汁250g；火龙果肉120g；纯牛奶500g；

辅料

白凉粉20g；

调料

蜂蜜适量

水果冻撞奶的做法步骤

1：凤梨取果肉，破壁机榨汁。

2：鲜榨的果汁会有很多的浮沫，这是水果里酵素的原因，为了果冻的状态好看，把浮沫撇去。

3：10g白凉粉放入锅里。

4：加入凤梨汁搅拌到融化，小火煮开。

5：晾凉到60-70度，倒入瓶中。

6：火龙果用网筛滤出汁，主要是不能要籽。

7：压剩下的火龙果肉再用水冲洗，滤出红色的水。

8：锅里放10克白凉粉,倒入火龙果汁和过滤的水，搅拌到白凉粉融化，小火煮开。

9：晾凉到60-70度，放入1小勺蜂蜜。然后倒入瓶中。

10：两种果冻汁都倒入瓶中。

11：晾凉后就会凝固。这样做出来的果冻软软的，特别适合做撞奶。

12：加入纯牛奶，用筷子把果冻搅成小碎块，方便用吸管吸。

小窍门

我用的凤梨很甜，是纯汁，所有凤梨冻里没有加糖和蜂蜜。火龙果汁里因加水了，就加了一勺蜂蜜。如果喜欢甜度高的，可以根据自己喜好添加糖或者蜂蜜。也可以在牛奶中也加糖。我家人都喜欢这种原味的，所有没有加糖。

水晶水果冻

主料

芒果1个；白凉粉50ml；

辅料

白糖350克；水1250ml；

水晶水果冻的做法步骤

1：准备好材料

2：水果切小块备用

3：用清水将白凉粉冲开

4：分三次放入白糖，慢火搅拌。一定要搅拌哦

5：煮至沸腾，这个样子，就可以关火啦

6：将白凉粉液倒入瓶子三分之一，冷一会之后再放入水果，然后在放入剩余白凉粉液到瓶中

7：放入冰箱冷藏个30分钟最好。红色的是用剩余的西瓜做的

自制水果果冻

主料

椰子水220克；吉利丁片20克；猕猴桃1个；桔子1个；葡萄8粒；

辅料

糖10克；

自制水果果冻的做法步骤

1：吉利丁片剪成一条条的。

2：加入适量凉白开或冰水泡软。

3：水果剥皮，切成比花生稍微大一点点的颗粒。也可以用水果罐头来做。

4：椰子水微波炉加热1分钟，然后加入糖搅拌至融化。晾凉至微热，不要烫，不要超过50度。

5：将泡软的吉利丁挤干水分，加入椰子水中，搅拌至融化。如果椰子水温度低了，不能完全融化，可以隔水加热一下，但温度不能太高。

6：将水果粒分装至果冻盒中。

7：将椰子水分装至果冻盒中，然后冰箱冷藏几小时直至果冻凝固。

8：果冻凝固后就可以拿出来吃了。

小窍门

1、水果随自己喜好放，只要切开后不会氧化变色的就行。也可以用水果罐头来做，都是切成小粒。2、吉利丁要用凉白开或冰水先泡软。如果用吉利丁粉的话，则需要少量水先隔水加热至融化。3、果汁的温度不能超过50度，感觉有点微热，温度太高会影响凝结。也可以隔水加热操作。

美味的水果果冻

主料

果珍粉60g；果冻粉8g；水800ml；

辅料

水果适量；糖12g；

水果果冻的做法步骤

1：准备果珍粉和果冻粉。果冻粉在网上买的。

2：称8g果冻粉，放在一个干的小碗里面（一定要是干的）。

3：将准备好的水果切成小块，放在准备好的模具中。

4：取800ml的水，放在锅里，烧热。将果珍粉溶解在里面（烧热的目的就是让果珍粉中的糖全部溶解，方面后面放糖）。如果觉得不够甜，可以再加些糖。

5：将甜度合适的果珍饮料放在火上。果冻粉用少量水溶解后加入锅中，烧开。

6：将烧好的果冻溶液倒进准备好的模具中。放置在凉爽的地方。过10分钟再挪入冰箱即可。

小窍门

1,模具：之前在网上买果冻粉的时候人家送了一些。后来发现用家里的小酒杯就可以了。2,果冻粉配比：1比100到300都可以。浓度越高，果冻就越Q。