芒果腰花

主料

猪腰1只；芒果1只；

辅料

首乌3小片；胡萝卜1/3根；青椒1/3个；

配料

葱1根；料酒适量；白醋适量；淀粉适量；白糖适量；盐适量；油适量；

芒果腰花的做法步骤

1：准备好材料。

2：猪腰对半横切开，横刀片除去里面白色内膜（这个步骤让老板帮忙了，自己好难搞）；再用交叉刀法切成腰花；

3：再切成小块倒进保鲜盒，加水和1汤匙白醋，摇一会然后用清水洗几次；

4：加适量盐和淀粉抓拌，先腌一会儿；

5：胡萝卜、青椒切片；葱切粒；

6：芒果切开，用交叉刀法切后取粒；

7：首乌洗净加水小半碗煮5分钟；

8：小锅加热，倒入首乌汁，加少许油、盐、糖、醋拌匀，洒入葱粒关火，加少许淀粉调成汁；

9：腰花入开水里烫约10秒，捞出沥干；

10：热油锅，倒入腰花略炒，加点料酒；

11：加入胡萝卜、青椒片炒匀；

12：淋入料汁，再炒几下收汁即可；

13：装盘，洒上芒果粒--完成。

百香芒芒

主料

金狐绿茶汤250mL；冷链百香果汁20ml；芒果酱20ml；饮爆点冰糖浆45g；芒果果粒50ml；

辅料

冰块加至雪克杯550ml处；

百香芒芒的做法步骤

1：在出品杯中放进冷链百香果汁20ml

2：倒进芒果果肉

3：倒进绿茶汤

4：倒进清爽的冰糖浆45g

5：倒进风味浓郁的芒果酱

6：加入冰块，加至雪克杯550ml处

7：搅拌均匀

8：倒入出品杯中

9：这杯百香果芒芒饮品就做好啦

10：一口就是空调房里的夏天，嗯，满足。

芒果花

主料

芒果1个；

芒果花的做法步骤

1：芒果一个，洗干净

2：准备刀，将芒果的三分之一切下来

3：切完之后像这样

4：准备小刀

5：在芒果上刻上花纹（不要把皮切破，也不要切的太浅）

6：轻轻一翻即可食用

自制芒果花

主料

象牙芒果一个；

自制芒果花的做法步骤

1：准备好象牙芒果一个，然后洗净切皮

2：切皮之后沿着芒果核片下芒果肉

3：然后设成薄薄的芒果片

4：最后将切好的芒果片捋成如图这样，然后慢慢卷起来，稍微整理一下就可以了

5：成品欣赏！

6：成品欣赏！

7：成品欣赏！

8：成品欣赏！

芒果花

主料

芒果1个；

芒果花的做法步骤

1：我这芒果大概200克

2：削去外皮

3：靠近核心切下第一刀

4：另一边贴着核心切下第二刀，有核的不用

5：切好的芒果肉切口朝下用心慢切薄片

6：取小片的卷一下置于碟中作为花心

7：依次从小片至大片的围成你满意的大小！一个可以做五朵以上芒果花

8：爱臭美的可以跟随自己的创造力装饰一番，可以用香菜叶

9：还可以放几颗糖珠，等等………

芒果玫瑰花

主料

大芒果1个；

辅料

奇异果1个；

芒果玫瑰花的做法步骤

1：准备大芒果一个。

2：把芒果去皮。

3：从一端下刀，靠着芒果核划向另外一端取下核两边的芒果肉。

4：在芒果肉一端开始下刀斜刀切薄片，依次切好全部。

5：取小片的卷起来做花芯。

6：依次从小片到大片围着来，成一朵花型。

7：最后可以切几片奇异果做叶子，把芒果玫瑰花的花瓣尽量展开来比较漂亮一些。

小窍门

1.芒果不要选太软的，选成熟的，摸起来稍硬的，切的时候尽量切的薄一些。2.有皮肤病和炎症的人不适合吃芒果。

饮品芒芒豆花冻做法

主料

芒果肉180g；豆花冻40g；

辅料

火龙果汁20ml；小欢喜果糖30ml；直饮水100ml；

调料

冰块250g

饮品芒芒豆花冻的做法步骤

1：所需材料。

2：冰沙机中加入芒果肉。

3：加入冰块。

4：加入直饮水。

5：加入小欢喜果糖。

6：打成冰沙备用。

7：出品杯中加入豆花冻。

8：加入火龙果汁。

9：倒入打好的芒果冰沙。

10：芒芒豆花冻制作完成。

百香芒芒

主料

金狐绿茶汤250mL；冷链百香果汁20ml；芒果酱20ml；饮爆点冰糖浆45g；芒果果粒50ml；

辅料

冰块加至雪克杯550ml处；

百香芒芒的做法步骤

1：在出品杯中放进冷链百香果汁20ml。

2：倒进芒果果肉。

3：倒进绿茶汤。

4：倒进清爽的冰糖浆45g。

5：倒进风味浓郁的芒果酱。

6：加入冰块，加至雪克杯550ml处。

7：搅拌均匀。

8：倒入出品杯中。

9：这杯百香果芒芒饮品就做好啦，嗯，满足。

10：提前感受夏天的气息。

小窍门

糖份控制好哦

芒果花慕斯

主料

六寸戚风蛋糕2片；淡奶油200g；芒果130g；

辅料

芒果肉适量（做花用的）；牛奶30g；菠萝味QQ糖46g；砂糖30g；吉利丁二片；

芒果花慕斯的做法步骤

1：准备食材

2：吉利丁片提前用凉水浸泡至软，加入牛奶中（隔水拌融化）

3：芒果肉加10克牛奶成泥备用

4：启动料理机把芒果肉打成泥备用

5：淡奶油加入糖打发至略有纹路

6：把芒果牛奶液和打发好的奶油混合拌均匀

7：加入融化的吉利丁拌均

8：模具低部放一片蛋糕

9：倒入一层芒果奶油

10：再入一片蛋糕，把剩下的芒果奶油倒进去即可，放冰箱冷藏四个小时左右，轻按表面已凝固即可。

11：QQ糖隔水融化

12：芒果肉切片做成芒果花放在慕斯上面

13：依次做好五朵芒果花

14：融化好后的QQ糖均匀的浇在已经凝固的慕斯蛋糕上，继续入冰箱冷藏至镜面凝固即可享用！

小窍门

QQ糖可选择你自己喜欢的口味蛋糕提前做好

百香芒芒乳酸

主料

新鲜芒果肉30g；芒果酱15ml；乳酸菌25ml；百香果浆15ml；五窨茉莉茶250ml；

辅料

冰块适量；芒果丁适量；

调料

果糖20ml

百香芒芒乳酸的做法步骤

1：首先准备一个雪克壶，加入30g新鲜芒果肉，用捣锤捣出汁。

2：加入芒果酱。

3：加入百香果浆。

4：加入乳酸菌。

5：加入果糖。

6：加入冰块至标准线。

7：盖好雪克壶盖，快速雪克均匀。

8：再倒入五窨茉莉茶水，再快速雪克3s。

9：把雪克壶中茶饮倒入注塑杯中。

10：加入适量芒果丁装饰，“百香芒芒乳酸”做好啦！

小窍门

百香芒芒乳酸含活性乳酸菌，促进消化，口感果香浓郁，酸甜可口。