鸡肉火锅粉条汤

主料

土豆粉适量；红薯粉适量；鸡腿肉适量；火锅丸子适量；火腿肠适量；

辅料

姜适量；蒜适量；葱适量；香菜适量；青椒适量；小米辣适量；

调料

盐适量

油适量

老抽适量

淀粉适量

陈醋适量

胡椒粉适量

酱油适量

鸡肉火锅粉条汤的做法步骤

1：备好材料，土豆粉和红薯粉提前泡发。

2：鸡腿肉加入盐，酱油，料酒，耗油，淀粉拌匀腌制15分钟。

3：锅里热油倒入鸡肉翻炒均匀，炒熟后铲起备用。

4：留底油爆香蒜姜末，辣椒，倒入火腿炒香。

5：倒入适量开水，放入粉条，火锅料大火烧开转中小火煮至丸子浮起。

6：加些盐，酱油，耗油，胡椒粉，老抽，陈醋拌匀即可。

7：装盘倒入鸡肉，葱花，香菜即可。

火锅

主料

海虾8只；藕1个；土豆1个；金针菇100克；蟹味菇150克；香菇少许；肥牛500克；

调料

火锅底料适量

火锅的做法步骤

1：火锅底料加姜片和葱段煮开。

2：海虾去虾枪去虾须清洗干净。

3：木耳用温水泡发。

4：藕和土豆去皮，切片。

5：金针菇洗净，香菇改花刀。

6：青菜适量，开涮。

火锅

主料

蔬菜适量；肉类适量；

辅料

香菜适量；香油适量；

火锅的做法步骤

1：把排骨高压锅压半个小时，放大料和生姜大葱，做成清汤，红汤是买的重庆德庄，在重庆四年大学，心心念念的火锅味

2：各种蔬菜，肉类和丸子，必不可少的鸭肠或者毛肚哦

3：准备开动，摆好开始做油碟

4：正宗买的火锅油碟，配上香菜，小葱，味精和盐，醋放旁边准备随时加，我一般喜欢吃一半的时候加

小窍门

一定要正宗油碟噶

自制火龙果面条

主料

红心火龙果汁125克；中筋面粉300克；

辅料

盐1克；

自制火龙果面条的做法步骤

1：火龙果1个，除去最外层的皮，取果皮。

2：果皮切碎。

3：加水（果皮放料理机后，在果皮表面加1CM水）打成汁。

4： 盐。

5：面粉 果汁 盐放入厨师机桶里。

6：选择2档揉5分钟。

7：运行。

8：揉成稍硬的面块（因水份少，未有全揉成团），再用手轻轻揉成团。

9：装入保鲜袋醒半小时。

10：面团压扁、擀开。

11：切成小块。

12：装好压面器，把厚度调成8。

13：面片用压面机压。

14：面片折叠起来。

15：将厚度调小1档（依次调成7-6-5-4-3-2）把面片压薄。

16：重复这个过程！直到压成你想要的厚度。

17：压好的面皮撒上干面粉，防止粘连。

18：换上切面器，切面条。冷藏可以储存3天，吃不完的冷冻。现做现煮最好吃，如果吃不完，可以晾干（或风扇吹干），或放入冰箱冷冻起来，随吃随拿。

小窍门

1、做面条的关键：面要和的硬一点；2、果汁一定要过滤，我用的榨汁机打得细腻，可以无须过滤；3、因面粉的吸水性不同，要视情况调整水量，软了加点面粉，干了加点水。在面条上撒粉，拌均匀，防止粘连。

番茄火锅面

主料

呷哺番茄火锅底料1包；金龙鱼空心挂面1包；

辅料

鸡肉丸适量；蟹棒适量；油菜适量；

番茄火锅面的做法步骤

1：准备食材：这个早餐很简单，食材都是半成品，呷哺番茄火锅底料真心好吃，金龙鱼活性发酵空心面也是孩子的大爱，每次煮一包吃得一干二净。

2：做法很简单，火锅底料直接加入锅中，无需炝锅。懒人直接用升降火锅来煮，面条出锅太容易啦。

3：加入适量的水，用开水，煮面更快一些。

4：孩子爱吃的蟹棒和鸡肉丸，这些都是准备涮火锅备用的材料，煮面真心的好吃呀。

5：水开下入面条，可以煮几分钟，这面条耐煮，我煮面习惯煮开加入冷水，再煮开再次加入冷水，第三次煮开，面条煮的恰到好处，你也可以试试这样煮。

6：面条煮好，下入油菜煮半分钟，关火。汤鲜味美，口味重的可以加点盐，出锅。

卤蛋火龙果面条

主料

卤蛋适量；油豆腐（已卤好）；芥菜适量；火龙果面条适量；

辅料

盐适量；

卤蛋火龙果面条的做法步骤

1：猪肉、鸡蛋、油豆腐、香菇卤了一锅

2：锅中放水烧开，下入火龙果面条烧煮

3：芥菜洗净切好

4：面条快熟是时放入芥菜烧熟，加盐调味

5：面条盛到碗中

6：舀上一勺卤汤，加一个卤蛋和油豆腐。

简单火锅/懒人火锅

主料

洋葱适量；牛肉片适量；粉丝适量；

辅料

玉米1根；胡萝卜半根；各种菇类适量；鲜虾1斤；蛤蜊1斤；葱1根；蒜瓣3个；生菜适量；姜片适量；

调料

食用油适量

鰹魚汁适量

高汤适量

懒人火锅的做法步骤

1：清洗预备好所有食材红白萝卜切片，洋葱切丝，牛肉片用鰹魚汁腌好，粉丝提前泡，葱切粒，姜切片，预备蒜瓣。

2：清洗预备好所有食材：玉米切段，番茄切块。

3：食材可以根据自己喜好预备。

4：热锅倒油，放洋葱丝翻炒，待洋葱通透后倒入腌好的牛肉片，待牛肉片变色夹出备用；加鰹魚汁和高汤（或者开水），放姜片和蒜瓣；水滚后放入番茄胡萝卜玉米；10分钟后，放入鲜虾，蛤蜊；最后放入牛肉片，撒上葱花就可以吃了。

小窍门

1、食材可以看自己喜欢预备，注意颜色搭配好看就行。2、蛤蜊要提前吐沙，如果买不到好的蛤蜊，可以先将蛤蜊过开水，待蛤蜊开口后一个个清洗。3、鲣鱼汁和高汤都有咸味，为了方便孩子们吃，所以没有特别加盐，如果觉得味道清淡可以加适量盐。

火锅羊肉面

主料

羊肉300g；挂面300g；

辅料

火锅底料1袋；白菜1颗；香菜适量；香葱适量；

火锅羊肉面的做法步骤

1：准备一袋清汤火锅底料，我选用的这款有牛骨的提取物，所以口感鲜香，如果你喜欢辣口的可以选用辣味底料，但是成品口味有所不同

2：锅中加入清水，倒入火锅底料，大火煮开

3：煮开后，下入挂面

4：煮挂面同时准备一颗白菜，取叶子部分切段

5：准备好羊肉片备用

6：香菜切段，香葱切碎备用

7：面煮到八分熟的时候，下入白菜段

8：开大火，面汤滚开的状态下放入羊肉片，用筷子搅散，变色后关火

9：加入香菜，香葱即可出锅

10：鲜美可口，温暖滋补

11：成品图。

小窍门

底料已经有咸味了，如果觉得淡可以适当加一点盐，另外最好不要用四川火锅底料，味道大相径庭。

鱼火锅

主料

草鱼1000g；秘制香辣汤适量；

辅料

香油适量；花椒油适量；猪油适量；

鱼火锅的做法步骤

1：片鱼肉

2：腌制鱼肉

3：把切好的洋葱，黄豆芽放好鱼锅垫底。

4：把熬制好的香辣汤倒进鱼锅

5：下过水后的鱼肉捞起，铺在鱼锅表层。

6：开火，煮小会，入味。撒上葱花，香菜点缀。

小窍门

注意鱼肉上浆的程序呦

火锅鸡

主料

鸡爪5-6个；

辅料

鸡翅4-5个；蒜苔丁适量；土豆适量；莲藕适量；干辣椒适量；火锅料适量；花椒适量；姜片适量；八角适量；香叶适量；

火锅鸡的做法步骤

1：准备好喜欢的配菜，鸡肉用料酒加开水煮一下

2：炒香调料

3：加入一块火锅底料

4：加上煮开

5：放入莲藕和土豆，我顺便扔了几颗蚕豆和酥肉进去

6：由于锅装不下所以我捞出土豆再放的鸡爪鸡翅

7：煮鸡爪鸡翅

8：差不多这样

9：这样就可以捞出了

10：我撒了点大葱丝

11：热油下蒜苔丁

12：还有花椒干辣椒

13：淋上即可

14：最后撒上点香菜

15：可以啦

16：好吃的火锅鸡煮好了