家常菜菠菜蛋汤
主料
菠菜适量；鸡蛋1个；
辅料
香油适量；盐2克；黑胡椒1克；
菠菜蛋汤的做法步骤
1：菠菜洗净后备用。
2：切成小段。
3：鸡蛋去壳打入碗内。
4：将鸡蛋搅打均匀备用。
5：锅内放入适量的水，水开后放入菠菜。
6：水再开时放入鸡蛋液。
7：放入盐和和黑胡椒搅拌均匀。
8：出锅时淋上少许香油即可装碗。
小窍门
1.菠菜不宜烹时间过长，否则其中的维生素C易遭破坏。2.菠菜要先洗后切，否则营养会大量流失。3、不要放味精，鸡蛋不能与味精同食不利于身体健康。
上汤菠菜
主料
菠菜1把；皮蛋1个；杞子适量；
辅料
蒜头半个；高汤适量；
调料
盐适量
上汤菠菜的做法步骤
1：准备材料。
2：蒜瓣炸香。
3：菠菜翻炒几次，加点盐，倒入1碗高汤（我有另外菜谱具体介绍高汤做法），没有可用一碗水加浓缩鸡汤代替。盖上盖子煮熟菠菜。
4：煮熟的菠菜装盘后，再把皮蛋和杞子放到锅里，大火煮软杞子。
5：把汤汁倒在菠菜上。汤也很好喝的。
菠菜汤
主料
菠菜250g；鸡蛋2个；海螺丸子20个；肉100g；土豆2个；粉条200g；
辅料
盐2勺；味精1勺半；油2勺；十三香半勺；酱油20ml；
菠菜汤的做法步骤
1：准备食材，土豆去皮洗净，菠菜洗净
2：菠菜切小段
3：土豆切丝
4：丸子和肉切小块
5：锅里无水，预热倒油
6：倒入肉翻炒，少滴几滴酱油
7：肉翻炒熟，倒入土豆丝接着翻炒
8：土豆丝翻炒一会加入菠菜接着炒
9：待菠菜炒至变成深绿色时加3碗水，再放入盐.味精.十三香
10：放入丸子和粉条
11：大火煮锅开打入鸡蛋绞碎
12：再大火煮开就ok
菠菜汤
主料
菠菜100g；
辅料
鸡蛋1个；
配料
鸡精适量；油适量；
菠菜汤的做法步骤
1：炒锅放油，爆香葱花，加水一大碗
2：水开后放入菠菜
3：水再开时放入鸡蛋液
4：放盐，鸡精调味，即可
5：装碗可以喝了
小窍门
可以添加枸杞子，更好看营养
菠菜汤面
主料
挂面200克；
辅料
菠菜适量；葱适量；盐适量；油少许；
菠菜汤面的做法步骤
1：主辅料：挂面、菠菜、葱丝
2：热锅，放少许油，放入葱丝炒香。
3：加人清水烧开，放挂面煮2分钟，加盐调味，放入菠菜段。
4：稍稍焖制一会，挂面没有硬芯即可食用。
菠菜汤面
主料
挂面100克；菠菜10棵；西红柿2个；鸡蛋1个；
辅料
黄豆酱1汤匙；葱1段；食用油1汤匙；
菠菜汤面的做法步骤
1：准备好原材料
2：油炒香葱花，接着放进西红柿和豆瓣酱翻炒
3：炒出汤，加水煮加菠菜煮软，加鸡蛋荷包
4：接着放挂面，煮开即可
5：捞出，成品图
菠菜汤
主料
菠菜3棵；粉条1棵；葱1段；
辅料
盐2匙；味精1匙；酱油2匙；
菠菜汤的做法步骤
1：主料
2：菠菜跟葱切好菠菜切大段葱切细碎花
3：粉条提前煮好
4：热锅热油爆葱花
5：加入水
6：酱油我用的老抽
7：三小勺酱油的搪塞
8：加盐适量
9：下入煮好的粉条
10：菠菜完成
小窍门
没什么技巧的一道菜姥姥很喜欢
上汤菠菜
主料
菠菜一斤；
辅料
松花蛋1个；咸鸭蛋1个；骨头汤一碗；
配料
大蒜数瓣；姜适量；盐适量；
上汤菠菜的做法步骤
1：菠菜洗净
2：焯水
3：晾凉
4：切段装盘
5：松花蛋、咸鸭蛋切丁，蒜瓣、姜末备好
6：锅中放油先将蒜瓣煸成金黄色盛出
7：锅中再放油加姜末
8：稍翻炒后倒入骨头汤，骨头汤是之前高压锅煮排骨留的一碗
9：待汤烧开后，加盐、松花蛋和咸鸭蛋丁
10：煮约2、3分钟，这时汤的颜色会比之前稍白些
11：关火，将汤浇在菠菜上
12：为拍照，搞了两盘。汤出锅前应该放少许白胡椒，太忙了，忘记了。
上汤菠菜
主料
菠菜500克；瘦肉100克；蒜瓣2个；
辅料
盐适量；油适量；鸡粉少许；酱油1汤匙；
上汤菠菜的做法步骤
1：准备食材：菠菜、蒜瓣、瘦肉。
2：蒜瓣去皮拍碎，瘦肉切片、加入箐选酱油、盐、鸡粉搅拌片刻，最后加上淀粉、少许香油再次搅拌均匀。
3：菠菜剪去头部，泡洗干净。
4：捞起，沥干水。
5：热锅，放适量油，下蒜蓉爆香。
6：倒入瘦肉翻炒。
7：炒至肉片发白，香味溢出。
8：倒入适量清水。
9：遮上锅盖煮沸。
10：倒下菠菜，用锅铲拌匀。
11：保持大火煮几分钟。煮至菠菜软透。
12：调入盐、鸡粉。
13：倒入鲍鱼汁，翻炒均匀即可。
小窍门
处理菠菜时最好用剪刀直接剪去头部，这样干净而没有泥沙夹在菜梗上面，吃起来省心。肉片腌制片刻再炒可以保持肉质嫩滑，更入味。
菠菜蛋汤
主料
菠菜适量；鸡蛋适量；
辅料
葱油适量；盐适量；料酒适量；
菠菜蛋汤的做法步骤
1：菠菜洗净切段
2：鸡蛋加盐、料酒打散
3：锅中放水，加适量盐烧开，放入菠菜烧煮
4：淋入蛋液，烧凝固后搅匀，加葱油增香
5：简单又营养的菠菜蛋汤
