烤火鸡

主料

火鸡半只；

泡料

盐3大匙

八角2粒

小茴1大匙

姜3-4片

料酒半碗

腌料

柱侯酱2大匙

海鲜酱2大匙

南乳2块

料酒2大匙

蒜末2大匙

姜末2大匙

糖1茶匙

胡椒粉1茶匙

刷面

蜂蜜2大匙

开水2茶匙

烤火鸡的做法步骤

1：15磅的火鸡。

2：解冻，洗净。

3：切一半。

4：把鸡翅切下来。（不切也行。）

5：大锅放水（水量要没过火鸡），八角，小茴，姜片，料酒和盐煮开，放凉。（咸味要略咸。）

6：用叉子在鸡身上扎洞，便于入味。

7：把火鸡放入放凉的囱水里泡1个晚上。

8：泡好的火鸡捞出，用厨房纸擦干水，鸡腿和鸡胸用刀划开。

9：蒜，姜剁末放碗里。

10：放入其他腌料。

11：捣烂拌匀。

12：抹在鸡上，放冰箱腌24小时。（我怕烤焦，皮没抹。后来朋友告诉我皮也要抹才上色。）

13：腌好的火鸡，皮用开水淋烫。

14：淋至皮收紧。

15：趁热刷上一层蜂蜜水，用风筒把皮吹干。（有时间的可以放置4-5个小时自然风干。）

16：放入预热好的烤箱，华氏400度（摄氏200度）烤40分钟。（烤网下放一大烤盘，烤盘放入开水。这样火鸡烤出来才不会干柴。）

17：40分钟，半个火鸡基本上熟了，把烤盘的水取出来。火鸡再刷一层蜂蜜水，把烤箱温度升至华氏450度烤10-15分钟上色。

18：拿出稍放凉。

19：切片或撕开，开吃。

烧烤

主料

鸡1只（2斤）；

辅料

黑胡椒粉适量；米酒适量；大葱适量；

配料

盐适量；

烧烤的做法步骤

1：先把调料弄到鸡上

2：然后挂好鸡

3：在准备桶

4：准备好后把鸡放入桶内

5：成品出炉

6：成品出炉

7：成品出炉

烧烤烤翅

主料

鸡翅500g；水75ml；

辅料

烤肉料cook10075g；

烧烤烤翅的做法步骤

1：把鸡翅洗净

2：把料和水调成料汁

3：用调好的料汁腌制鸡翅，最好三个小时以上

4：腌制好的料汁直接放到烧烤架上靠十分钟左右就可以了

小窍门

用cook100的料腌制烤翅的时候，腌制过程中每半个小时充分搅拌一次，效果更佳。

烧烤

主料

鸡翅2000克；鸡腿2000克；肉丸2000克；香肠1000克；

辅料

生抽100mi；番茄酱100mi；花生油100mi；蜂蜜100mi；李锦记烤汁100mi；

烧烤的做法步骤

1：用叉叉把鸡翅鸡腿串起来

2：用叉叉把肉丸香肠串起来

3：有番茄酱、蜂蜜、酱油和花生油

4：鸡腿肉丸刷烤汁

5：鸡腿鸡翅肉丸刷烤汁

6：肉丸刷烤汁

7：烤炉放碳生火，把刷有烤汁的食物放下去烤

8：时不时翻动食物以免烤焦

9：烤了差不多时，再刷烤汁，继续烤

10：烤好部分了，开吃！

肉火烧

主料

面粉500g；猪肉300g；

辅料

水250g；酵母4g；盐2g；酱油20g；鸡精适量；料酒适量；五香粉适量；葱姜适量；芝麻适量；

肉火烧的做法步骤

1：面粉，酵母，水，加入面包桶和面发酵。趁面团发酵的功夫调制肉馅，猪肉切丁，葱姜切末，加入五香粉，鸡精，酱油，盐，料酒，植物油调好肉馅备用

2：取出发好的面团揉制，均分成大小合适的面胚，醒至15分钟

3：用擀面杖将醒好的面胚擀成饼，均匀的铺上肉馅，四周留出余地

4：像叠被子一样折起并将两头捏严

5：摆入烤盘，醒至15分钟，烤前表面喷水撒上芝麻

6：烤箱预热上下火180度烘烤15分钟出炉

小窍门

1.调肉馅可以按个人口味随意调制2,面团醒15分钟后擀制不易回缩3.没有烤箱也可以用电饼铛烙制

烧烤

主料

茄子适量；素鸡适量；土豆适量；年糕适量；脆皮肠适量；海鲜丸适量；

辅料

孜然适量；五香粉适量；椒盐适量；油泼辣子适量；

烧烤的做法步骤

1：将少许五香粉倒入油泼辣子拌匀在放点凉白开水稀释一下。

2：各种菜切好后用竹签串起来。

3：撒上孜然椒盐，用小刷子把辣椒油刷在菜上，放入烤箱，10分钟

火锅烤鱼

主料

鲤鱼1000克；豆腐皮1张；蒜苔3根；花椒适量；泡海椒适量；姜蒜米适量；孜然适量；

辅料

海带适量；火腿适量；干海椒节适量；豆瓣酱适量；豆鼓适量；牛油适量；

火锅烤鱼的做法步骤

1：鲤鱼把鱼腥线去掉

2：划刀，鱼好入味

3：豆鼓拍破，蒜拍破，加酱油，鸡精。混合酱油

4：用盐巴，葱段，姜丝丝腌制；在加上混合酱油，抹匀鱼身内外。腌制1个小时

5：1个小时后，烤盘刷油；鱼刷油，加海椒面，花椒面。上下管同时加热，200度，烤8分钟

6：鱼翻面。照上面的方式烤7分钟；第3次烤，撒孜然，烤2分钟

7：海带，豆腐皮切丝丝；魔芋切片

8：配菜【豆腐皮丝，海带丝，魔芋片】

9：炒火锅底料的材料。豆瓣酱，泡海椒，姜蒜米，牛油，八角，山奈

10：清油加牛油，把料炒到红亮

11：冒汤，加酱油，盐巴

12：魔芋，豆腐皮，海带放鱼的周围，蒜苔，干海椒炝油

13：放电磁炉加热2分钟。还可以刷点别的蔬菜；是不是有点小火锅感觉

小窍门

煮海带5分钟，要加点白醋

烧烤

主料

鸡翅200克；香肠200克；玉米200克；骨肉相连窜200克；肉丸200克；扇贝250克；鱿鱼200克；

辅料

蜂蜜3勺；花生油3勺；辣椒油3勺；蚝油3勺；生抽3勺；

烧烤的做法步骤

1：肉丸香肠之类的准备好！

2：骨肉相连窜。

3：这是在烤扇贝！

4：烤鱿鱼。

5：烤肉丸鸡翅玉米香肠之类的！

6：继续烤！

7：鱿鱼烤好了！

8：骨肉相连窜烤好了！

9：鸡翅香肠烤好了！

烧烤

主料

豆腐适量；豆角适量；土豆适量；韭菜适量；茄子适量；金针菇适量；青椒适量；

辅料

盐适量；孜然适量；辣椒粉适量；花椒粉适量；白胡椒粉适量；白芝麻适量；鸡精适量；白糖适量；

烧烤的做法步骤

1：土豆去皮切片淘洗干净

2：茄子韭菜洗净，韭菜用牙签串上，茄子切片

3：金针菇切掉根部洗净，青椒洗净切段

4：豆角掰成段洗净，豆腐洗净切片

5：5勺辣椒粉，3勺孜然粉，2勺盐，1勺花椒粉，半勺胡椒粉，一勺鸡精，5勺白芝麻拌匀

6：加上适量油搅拌均匀即成烧烤酱

7：烤盘放适量油，把菜放在烧烤盘上，快熟时均匀的抹上烧烤酱即可

烤箱烧烤

主料

土豆适量；虾适量；其他肉类适量；蔬菜适量；鱼豆腐适量；

辅料

烧烤料适量；火锅料适量；

烤箱烧烤的做法步骤

1：备料。

2：摆盘。

3：继续摆拍，撒调料。

4：包好。

5：不要忘记预热烤箱。

6：放入烤箱，200度，20分。如果觉得不干，可以把锡纸弄破继续烤10分钟。出锅了。