里脊肉青菜炒年糕

主料

里脊肉115克；青菜120克；年糕3根；

辅料

料酒适量；酱油适量；盐适量；味精适量；辣椒面适量；

里脊肉青菜炒年糕的做法步骤

1：食材：里脊肉（已切片）、青菜（已洗净切开）、年糕

2：将年糕放在案板上切成片。

3：随后，将切好的年糕下入清水锅中焯开，捞出。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。

5：翻炒翻炒。

6：接着，合入青菜翻炒翻炒至断生。

7：然后，合入焯好的年糕翻炒一下。

8：最后，加适量的酱油。

9：加适量的盐。

10：加适量的味精。

11：加适量的辣椒面。

12：调味炒匀，即成。

里脊披萨

主料

面粉适量；

辅料

鸡蛋一个；番茄一个；里脊肉适量；白菜适量；

调料

黑椒汁适量

里脊披萨的做法步骤

1：准备好材料。

2：面粉揉好，发酵。

3：擀成饼，放入电饼铛。

4：涂上黑椒汁，再一次加入鸡蛋，白菜，里脊肉，番茄。

青椒里脊肉炒笋尖

主料

青椒65克；里脊肉70克；笋尖4根；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；白糖适量；

青椒里脊肉炒笋尖的做法步骤

1：材料：青椒、里脊肉（已切丝）、笋尖（已煮熟）

2：将青椒切开去蒂去籽清洗一下。

3：放在案板上切开，待用。

4：将已煮熟的笋尖放在案板上切开，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。

6：加适量的生抽。

7：翻炒翻炒。

8：接着，合入切好的笋尖和青椒翻炒翻炒。

9：然后，加适量的盐。

10：加适量的鸡精。

11：加适量的白糖。

12：调味炒匀，即成。

13：出锅，装盘。

青椒里脊肉炒黄豆芽

主料

里脊肉85克；青椒85克；黄豆芽255克；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；

青椒里脊肉炒黄豆芽的做法步骤

1：材料：里脊肉（已切成丝）、青椒（已清洗）、黄豆芽（已清洗）

2：将已清洗好的青椒放在案板上切成丝，待用。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。

4：加适量的生抽。

5：翻炒翻炒。

6：接着，合入切好的青椒和已清洗好的黄豆芽翻炒翻炒至熟。

7：然后，加适量的盐。

8：加适量的鸡精。

9：调味炒匀，即成。

10：出锅装盘。

炸里脊

主料

猪瘦肉适量；

辅料

鸡蛋适量；生粉适量；

调料

辣椒粉适量

胡椒粉适量

炸里脊的做法步骤

1：猪肉里脊切条，加辣椒粉、胡椒粉，花生油腌制2个小时。

2：生粉加鸡蛋、加腌制好的肉调成糊状。

3：油烧热，放进锅里，炸成金黄色。即可食用。

椒盐里脊条

主料

猪里脊肉400克；

辅料

鸡蛋1个；面包糠1袋；面粉适量；

配料

盐适量；椒盐适量；鸡粉1小勺；白胡椒粉1小勺；

椒盐里脊条的做法步骤

1：准备材料。

2：里脊肉洗净切成0.5cm宽的条。

3：用盐、鸡粉、白胡椒粉搅拌均匀

4：腌制20分钟入味。

5：鸡蛋打散，放入面粉搅拌均匀

6：然后再一点点的加入水，搅拌均匀。

7：用筷子挑起，可以呈流线滴下。

8：腌好的里脊条均匀的裹上面糊

9：放入面包糠里面裹匀。

10：油倒入锅里，烧至5成热，手心在锅上方能感觉到明显热气。转中小火。将里脊条放入锅中。炸至表面金黄色捞起滤油。装入盘里，撒上椒盐即可。

小窍门

放了鸡蛋的面糊，炸出来的口感是比较软的。油温不能太高放入，也不能大火。不然会面糊会很硬。如果喜欢脆硬脆硬的外壳，可以不用放鸡蛋了，直接用水和面粉调面糊。面糊的浓稠程度，也直接决定了挂糊的厚度。可以根据喜好而来。

糖醋里脊

主料

里脊肉适量；番茄酱适量；淀粉适量；胡椒粉适量；芝麻适量；

辅料

白糖适量；

糖醋里脊的做法步骤

1：里脊切丝。

2：用盐，胡椒粉，姜丝腌渍十分钟，沾上淀粉。

3：入油锅炸微黄后，捞出。

4：油不停火，再次放进去炸金黄备用。

5：所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。

6：倒入炸好的里脊肉，拌匀即可。

小窍门

番茄酱里的糖量和醋量，依据个人喜欢的酸甜度进行调制。在炒番茄酱以前先煸香一些蒜茸，这样的糖醋汁个人觉得味道更香。

炸里脊

主料

里脊肉半斤；

辅料

糖一勺；酱油一勺；葱一勺；蚝油一勺；料酒一勺；姜末一勺；

炸里脊的做法步骤

1：里脊肉切成条，将，糖，盐，酱油，料酒，蚝油，葱姜末放一起煨半小时放冰箱冷藏。取出放入面粉准备炸制

2：锅中倒入油烧热至七成热放入里脊肉炸至金黄翻面

3：两面金黄即可，不爱吃老的可以少炸一会儿，炸至浅金黄色即可！

4：装盘即可

手掰彩椒炒里脊

主料

红彩椒适量；猪里脊适量（或猪五花瘦肉）；洋葱适量；黄彩椒适量；

辅料

胡椒碎适量；料酒适量；盐适量；

手掰彩椒炒里脊的做法步骤

1：猪里脊肉或者五花肉头上的瘦肉部分，洗净。

2：切成厚片待用。

3：红、黄彩椒去籽。

4：将彩椒用手掰成均匀的小块。

5：洋葱切成或掰成小块。

6：炒锅热油，加入洋葱块煸炒出香味。

7：洋葱呈半透明状时，加入猪肉翻炒。

8：加适量料酒。

9：炒到猪肉基本断生，成浅白色后，放入彩椒块。

10：加入适量胡椒碎。

11：加入适量盐，翻炒5分钟出锅即可。

青椒里脊肉炒乌冬面

主料

乌冬面200克；青椒65克；里脊肉45克；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；

青椒里脊肉炒乌冬面的做法步骤

1：材料：乌冬面、青椒、里脊肉（已切成丝）

2：将青椒切开去蒂去籽清洗一下。

3：放在案板上切成丝，待用。

4：将乌冬面拆开包装下入沸水中焯开1——2分钟后捞出。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。

6：加适量的生抽。

7：翻炒翻炒。

8：接着，合入切好的青椒翻炒翻炒。

9：然后，合入焯好的乌冬面翻炒一下。

10：最后，加适量的盐。

11：加适量的鸡精。

12：调味炒匀，即成。

13：出锅、装盘，就可以吃吃喽。。。